酒店卫生食品卫生知识培训考核制度

酒店卫生食品卫生知识培训考核制度

1 每月底由餐饮部秘书将新入职员工花名册报给食品卫生管理员。

2 食品卫生管理员根据食品卫生法规对新员工进行培训，并做好相关记录。

3 培训后，对新入职员工进行理论考试，合格后可以上岗工作，不合格者参加补考，仍不合格者参加下批考试。

4 食品卫生管理员不定期对在岗老员工进行食品卫生知识的培训，加强在岗工作人员的卫生意识。对不合格者调离工作岗位进行培训。