呼盟烤全羊简介1

呼盟烤全羊烤全羊简介

呼盟烤全羊是将传统的烤全羊工艺与现代人的营养需求相结合的完美产物，经过多年的深化与发展，深受广大消费者的追捧，秉承“绿色、健康、营养、美味”的理念，在大连的旅游旺季不断掀起抢购预订热潮，“洗海澡，吃呼盟烤全羊”已成为大连人民聚会、休闲、游玩的最佳选择。呼盟烤全羊为何会有如此高的顾客认可度，这离不开呼盟烤全羊独特的十六道加工工序：

第一道、培育：呼盟烤全羊选用纯正的巴尔虎羊，呼盟餐饮管理有限公司在内蒙古呼伦贝尔市巴尔虎草原有专业的育羊基地。巴尔虎草原有“天堂草原”的美誉，那里自然资源丰厚，水质纯净，草质无污染。羊群采用散放逐食的培育方式，吃的是上千种草药本植物，喝的是纯天然矿泉水，因此盛产的“巴尔虎羊”成为羊中极品。

第二道、选羊：呼盟烤全羊均选用1岁的巴尔虎羔羊，此时的羔羊肉富含多种矿物质、肉质细嫩、味鲜，高蛋白、低脂肪、无膻味，是烤全羊的首选。

第三道、屠宰：呼盟餐饮在育羊基地建有专业的屠宰场，以先进科学的屠宰方式进行屠宰加工，最大程度的保证羊肉品质的完美。

第四道、排酸：专业的加工人员将屠宰后的羊在0—4摄氏度，风速85米/秒和82%的湿度下排出羊在应急反应中所产生的乳酸、毒素，从而使羊肉的肉质更鲜美，口感更鲜嫩。

第五道、运输：在呼盟整体的货源结构中，运输也是非常重要的环节，在这里我们最大程度的保证了羊肉的形态、品质、新鲜程度，庞大的配送体系，专属的配送路线，次日即到的快速承诺，为美味的烤全羊提供了可靠的保障。

第六道、固定：在羊到达位于大连的呼盟中央厨房后，首先要做的就是将羊固定在专用的定羊架上，这样可以使烤全羊在顾客面前呈现最好的形态。

第七道、清洗：此时进行的清洗是为了排尽羊肉上的血水，使羊肉的口感鲜美，去除血腥味，也保证羊肉的干净清洁。

第八道、浸泡：这也是烤全羊加工过程中很重要和精髓的步骤，浸泡时添加18种精品中草药料，使得羊肉表层吸收草药的清香，在烤制时口感更佳。

第九道、烀制：浸泡后的羊统一进行烀制加工，烀制时同样加入中草药料，不仅使羊肉入味，更突出了呼盟烤全羊的营养价值和保健功效。

第十道、冷却：烀制后的羊我们采用自然风干的冷却方式，以确保羊肉的品质和口感，中草药料味道和营养不流失。

第十一道，烤制：呼盟全羊无论是店外还是店内的烤全羊均使用专用的烤具和专业的烧烤师傅烤制，更有特色的是推出了果木烤全羊，清香脆嫩的果木烤全羊让人垂涎欲滴。

第十二道，刷料：羊在烤制过程中的调料也是必不可少的，几种刷料在羊烤到不同程度时恰到好处的刷上，味入其中，表面油光金黄，勾人食欲。

第十三道，再烤：刷完调料的羊，已经接近成熟，此时将火候改为大火，这样可以使羊表皮紧绷，呈现外焦里嫩的绝佳口感。

第十三道，仪式：在呼盟您可以感受到正宗的蒙古族烤全羊仪式，专业的主持、纯正的蒙古歌手，为您带去来自大草原的自然浑厚，烤全羊仪式也就成了您就餐的一道亮点。

第十四道，分割：在烤全羊上桌之前，专业的烤羊师傅会根据羊不同的位置进行分割，并做以介绍，不仅为您就餐提供方便也使您可以领略烤全羊不同部位、不同口感带来的美味。

第十五道，蘸料：烤全羊在推出的同时，呼盟餐饮的创始人研发出了蘸食烤全羊的精品蘸料，8种蘸料任您选择，椒盐、辣酱、蒜蓉等等，每一种都是精心调制的，让您在享受烤全羊时，根据个人口味吃的更尽兴。

烤全羊口味：内蒙烤全羊外焦里嫩，皮脆肉滑，色泽金黄，鲜香异常，吃起来肥而不腻，稣脆香美，唇齿留香，配以纯正的内蒙古呼盟老窖酒，让您真正感受到草原的自然清新，回味无穷。

甘井子区“建设者之歌”外来务工人员歌唱比赛在5月19日在甘井子区文化中心拉开了帷幕。我们公司代表甘井子区南关岭街道参加了比赛。经过公司内部“星光大道”的评选，最终董立臣和刘小美有幸与全区各街道的选手一比高低。比赛现场有来自各个街道的选手共46名，他们中有许多都是专业歌手的水准，在侯场的时候大家都在练声，每个人都是一副志在必得的样子，因此这场比赛也异常激励。比赛实行现场评选，评委是甘井子文化区的区长，副区长，文化团团长等人，这也让这些业余的选手心生紧张，因为评委的专业，需要他们将音准、舞台形象、表现力等做的更到位。刘小美以一首蒙语的《美丽的草原我的家》成为了现场的焦点，美丽的蒙古服饰，悠远的蒙语歌曲给评委们留下了深刻的印象。可以说董立臣是久经舞台的选手，他没有一丝的紧张，自然和洒脱时他把一首《勿忘心安》表达的非常到位。值得我们呼盟人高兴的事，董立臣进入了决赛。他一直是个喜欢音乐和艺术的男生，这次的入围对他也是一次机遇和挑战，为他今后的人生道路添一抹光亮。

公司一向注重员工的兴趣爱好和特长发展，因此经常组织演讲、歌唱、才艺等各类比赛，我们的目的就是让员工全方位发展，丰富大家的生活，让大家在这些活动中找到自我，找到自信，从而能够更加端正生活和工作的态度。随着公司的不断发展和壮大，在社会上的知名度逐步提高，我们对外的活动和参与也会增加，因此只要我们有想法，有激情，敢展示，就不怕没有机会。生活的舞台可以让任何人演绎，呼盟的舞台也同样为每位呼盟人打开。愿我们在这呼盟的舞台上释放激情，实现梦想。