常用中药品种论述之紫苏子紫苏叶及紫苏梗

常用中药品种论述之紫苏子紫苏叶及紫苏梗紫苏子为唇形科植物紫苏Perilla frutescens（L.）Britt. 的干燥成熟果实。

又名：苏子、任子、铁苏子、黑苏子。

原植物紫苏又名白苏、红苏、赤苏、苏麻、香苏、臭苏、黑苏、白紫苏、皱紫苏，全国各地均有栽培，也有野生；主产于湖北、河南、四川、江苏、广西、山东、广东、浙江、河北、山西，以湖北、河南、四川、山东、江苏产量大；广东、广西、湖北、河北所产者品质佳，销全国并出口。

本品药材性状：呈卵圆形或类球形，直径约1.5mm。

表面灰棕色或灰褐色，有微隆起的暗紫色网纹，基部稍尖，有灰白色点状果梗痕。

果皮薄而脆，易压碎。

种子黄白色，种皮膜质，子叶2，类白色，有油性。

压碎有香气，味微辛。

本品味辛，性温；归肺经。

功能：降气消痰，平喘，润肠。

中医临床用于痰壅气逆，咳嗽气喘，肠燥便秘。

现代药理研究表明：紫苏子有降血脂，增强学习记忆能力，降血压，抗癌，防腐，抗氧化，抑菌，抑制血小板聚集作用，炒紫苏子醇提取物和水提取物具有较强的抗氧化作用；紫苏叶有解热，抗菌，升血糖，镇静，促进肠蠕动，抑制兴奋传导，止咳，祛痰，平喘，抗辐射，抗氧化，抗癌，抗诱变，止呕，帮助消化，止血，抗炎作用，对血凝、对免疫功能、对酶有影响；紫苏梗有孕激素样作用及干扰素诱导作用。

其它药用部位：（1）紫苏叶：为紫苏的干燥叶（或带嫩枝），药材性状：叶片多皱缩卷曲，破碎，完整者展平后呈卵圆形，长4~11cm，宽2.5~9cm。

先端长尖或急尖，基部圆形或宽楔形，边缘具圆锯齿，两面紫色或上表面绿色，下表面紫色，疏生灰白色毛，下表面有多数凹点状的腺鳞，叶柄长2~7cm，紫色或紫绿色，质脆，带嫩枝者，枝的直径2~5mm，紫绿色，断面中部有髓，气清香，味微辛；本品味辛，性温，归肺、脾经，功能解表散寒，行气和胃，中医临床用于风寒感冒，咳嗽呕恶，妊娠呕吐，鱼蟹中毒；（2）紫苏梗：为紫苏的干燥茎，药材性状：呈方柱形，四棱钝圆，长短不一，直径0.5~1.5cm，表面紫棕色或暗棕色，四面有纵沟及细纵纹，节部稍膨大，有对生的枝痕和叶痕，体轻，质硬，断面裂片状，切片厚2~5mm，常呈斜长方形，木部黄白色，射线细密，呈放射状，髓部白色，疏松或脱落，气微香，味淡；本品味辛，性温，归肺、脾经；功能理气宽中，止痛，安胎，中医临床用于胸膈痞闷，胃脘疼痛，嗳气呕吐，胎动不安；（3）紫苏：为紫苏的干燥嫩枝及叶，味辛，性温；功能：解表散寒，行气和胃；中医临床用于风寒感冒，咳嗽呕恶，妊娠呕吐，鱼蟹中毒；（4）苏头：为紫苏的根及近根的老茎，又名紫苏兜；干燥的根头上有须根，但末端多已折断，地上茎秆长约3~5cm，自切口的断面可见白色髓心，有紫苏香气，但不甚浓；本品味辛，性温，归肺、脾经，功能祛风散寒，祛痰降气，中医临床用于咳逆上气，胸膈痰饮，头晕身痛及鼻塞流涕，外用洗疮；（5）紫苏苞：为紫苏的宿萼，用于血虚感冒。

紫苏为常用中药，始载于《名医别录》，列为中品，原名“苏”。

谓“主下气，除寒中，其子尤良。

”《本草图经》曰：“苏，紫苏也。

旧不著所出州土，今处处有之。

叶下紫色而气甚香，夏采茎叶，秋采实。

其茎并叶，通心经，益脾胃，煮饮尤胜，与橘皮相宜，气方中多用之。

实主上气咳逆，研汁煮粥尤佳，长食之，令人肥健。

若欲宣通风毒，则单用茎，去节大良。

谨按《尔雅》谓苏为桂荏。

盖以其味辛而形类荏，乃名之。

然而苏有数种，有水苏、白苏、鱼苏、山鱼苏、皆是荏类。

白苏方茎，圆叶不紫，亦甚香，实亦入药。

鱼苏似茵陈，大叶而香，吴人以煮鱼者，一名鱼（艹舒切）。

生山石间者名山鱼苏，主休息痢，大小溲频数，干末，米饮调服之，效。

”又云：“水苏，生九真池泽，今处处有之。

多生水岸傍，苗似旋覆，两叶相当，大香馥，青、济间呼为水苏，江左名为荠苧，吴会谓之鸡苏。

南人多以作菜。

主诸气疾及脚肿。

江北甚多，而人不取食。

又江左人谓鸡苏、水苏是两种。

陈藏器谓荠自是一物，非水苏。

……亦有石上生者，名石荠苧，紫花细叶，高一、二尺，味辛，温，无毒。

主风血冷气，并疮疥，痔漏下血，并煮汁服，山中人多用之。

”紫苏种子化学成分：含蛋白质17%、油51.7%，油中富含不饱和脂肪酸和亚麻酸56.8%、亚油酸17.6%。

谭亚芳等对紫苏子油进行脂肪酸组成的分析，共鉴定出6种脂肪酸，分别是软脂酸（5.91%）、亚油酸（7.03%）、α-亚麻酸（84.50%）、硬脂酸（2.40%）、花生一烯酸（0.06%）、花生酸（0.10%）。

紫苏子油中所富含的α-亚麻酸为ω-3系列多烯不饱和脂肪酸，由于该不饱和脂肪酸在体内不能自身合成，必须靠食物供给，故称为必须脂肪酸。

越来越多的证据表明，ω-3系列多烯不饱和脂肪酸在生物膜的结构和功能上起着特殊作用。

辉国均等用超临界CO2萃取技术从紫苏子中萃取出脂肪酸，通过GC-MS分析，从中分离鉴定了12个脂肪酸成分，占总脂肪酸的99.91%，α-亚麻酸为其主要成分，占73.46%。

其中棕榈油酸、十七酸、十九烯酸、十九酸、二十碳三烯酸、二十碳一烯酸、花生酸（二十碳酸）、二十一碳酸系首次从该植物中分离到。

紫苏子是目前发现最丰含α-亚麻酸的植物资源，CO2-SFE 法能使油中α-亚麻酸含量提高到73.46%，比传统的溶剂法（石醚法）和压榨法提高3.69％~4.25%。

α-亚麻酸ω-3系列多烯不饱和脂肪酸，是新近才发现的，并于1990年3月23日在华盛顿召开的关于《ω-3系列脂肪酸国际会议》上确定的、对人类健康非常有益的人体必需的脂肪酸，它具有重要的生理活性，具有抑制癌症的发生和转移作用。

而亚油酸等ω-6系列的脂肪酸，最近有许多学者认为，人体没有特意补充的必要，因为正常饮食中已超出所需量，目前已出现亚油酸系列过剩的症候群，且本研究中CO2-SFE法又未提取出亚油酸。

加之，本CO2-SFE法所得到的紫苏子油无任何残留溶剂，这将会给生产更有益人体健康的、高质量的紫苏子油产品提供参考。

紫苏挥发油中的有效成分为紫苏醛，具有抑菌作用；白苏挥发油的主要成分为紫苏酮，可导致肺气肿。

由此可见，二者挥发油中主要成分有很大差异，但其脂肪油的成分则甚为接近。

紫苏叶含挥发油，其成分主要有紫苏醛、柠檬烯、β-丁香烯、香柑油烯及芳樟醇、紫苏醇-β-D-吡喃葡萄糖苷、紫苏苷B,C及1,2-亚甲二氧基-4-甲氧基-5-烯丙基-3-苯基-β-D-吡喃葡萄糖苷。

紫苏地上部分含紫苏酮、异白苏烯酮、白苏烯酮、紫苏烯、亚麻酸乙酯、亚麻酸、β-谷甾醇。

潘炯光等从白苏叶、苏梗、苏子挥发油中共鉴定出65个化合物，包括单萜、倍半萜、醇、醛、酮、酸、酯等类成分。

苏叶、苏梗挥发油所含成分较多，有不少成分为两者所共有，但苏叶挥发油的主要成分是紫苏醛、β-丁香烯和柠檬烯，而苏梗挥发油则为紫苏醛、十六烷酸和紫苏醇。

苏子挥发油所含成分较少，不含紫苏醛，其主要成分是亚油酸、油酸和十六烷酸。

王玉萍等对紫苏类中药的化学、药理研究作概括性综述。

将大量研究文献进行归纳整理。

结果紫苏类的化学成分可分为挥发油、植物甾醇、酚酸、黄酮、脂肪酸和苷类；药理有解热、抗微生物、止呕、中枢抑制、抗肿瘤、止血、降血糖、降血脂、抗炎、抗过敏等活性。

紫苏类的化学、药理研究取得了一定进展，但其有效成分和相关药理活性还待进一步研究。

同属植物及易混品：（1）野生紫苏，又名苏菅、蚊草、尖紫苏、野紫苏、青叶紫苏；茎方柱形，直立，有分枝，具紫色细毛，叶卵形或圆卵形，长4.5~7.5cm，宽2.8~5cm，先端渐尖，边缘有粗钝圆齿状牙齿，两面深紫色，均平坦，不皱曲，被疏厚毛，沿叶脉较密，叶柄紫绿色，花紫红色，2唇形，果萼小，长4~4.5mm，小坚果褐色至土黄色，直径1~1.5mm；分布于河北、山西、宁夏、江苏、浙江、江西、福建、台湾、湖北、广东、广西、四川、贵州、云南，均为野生，功效与紫苏相似；（2）青面紫苏，叶平坦，具圆齿状锯齿，下面具紫色斑纹，花紫色，全草有香气；（3）皱紫苏，又名回回苏，茎紫色或绿紫色，圆角四棱形，具有紫色关节的长柔毛，叶柄长2.5~7.5cm，有紫色或白色节毛，叶卵形或圆卵形，长4~12cm，宽2.5~10cm，先端突尖或长尖，边缘具尖锯齿，基部圆形或广楔形，皱曲，全部深紫色，有香气，花紫色，小坚果类球形或卵圆形，直径0.8~1.2mm，表面棕色或棕褐色，具网纹皱状隆起，与网间均呈暗褐色，其上均有深褐色点状物；分布几遍全国，江苏称其为红苏、红紫苏，功效与紫苏相似；（4）鸡冠紫苏，又名回回苏、花紫苏、繸边皱紫苏；植物体常被短柔毛，叶皱曲，全部深紫色，其主要特征在于边缘繸状（流苏状）或条裂状，形如公鸡冠，故有鸡冠紫苏之称；江苏、四川、云南、贵州等省均有栽培，功效与紫苏相同；（5）白苏，又名臭苏、山紫苏、白紫苏、假紫苏；干燥茎称白苏梗，圆角四方形，四面有槽，表面黄绿色，易折断，断面木部黄白色，中心有白色疏松的髓，气香，味微苦辛；干燥果实称白苏子，卵形或略呈三角形圆锥体状，长径2.5~3.5mm，短径2~2.5mm，表面灰白色至黄白色，有隆起的网纹，果皮质脆，易压碎，种仁黄白色，富油质，气微香，嚼之有油腻感；南北各地多有栽培，也有野生于村边路旁、山坡者，在江苏、四川等地与紫苏梗同等使用，并通称为苏梗；干燥果实称白苏子，四川、贵州等地与紫苏子同等入药；叶称白苏叶入药；（6）据记载，尚有橘叶紫苏（叶绿色而两面略带紫，并具紫色脉纹，有香气）、斑纹皱紫苏（贵州）、青面皱紫苏（叶绿色，下面多少带紫色，皱曲）等在一些地区使用；（7）水棘针（唇形科），分布于华北、西北及吉林、辽宁、山东、安徽、河南、湖北、四川、云南；全草止痢，止泻，健脾，消食；吉林称其为细叶山紫苏；（8）风车草，茎高20~80cm，被向下的短硬毛，叶片卵形至卵状披针形，长3~5.5cm，上面被极疏的短硬毛，轮伞花序多花，半球形，花萼狭筒状，长约8mm，花冠紫红色，长约1.2cm，二唇形；分布于东北、华北及陕西、甘肃、宁夏、山东、江苏、河南、四川，全草用于感冒，中暑，痢疾，肝炎，急性胆囊炎，痄腮，目赤红肿，疔疮肿毒，皮肤瘙痒，妇女各种出血，尿血，外伤出血；河北称其为紫苏；（9）毛萼鞘蕊花，分布于台湾、贵州、云南；全草用于感冒，肺痨咳嗽，咯血，肺痈，也用于止血，接骨；云南称其为岩紫苏、白花紫苏；（10）金耳环，又名假紫苏、小彩叶紫苏，茎肉质，高30cm许，方形，淡红色，有节，密被短毛，叶对生，三角状卵形，边缘具青色或淡黄色圆齿，基部截形，上面中间暗红色或淡青黄色，被疏短毛，叶柄长1.5~4cm，淡红色，密被短毛，总状花序顶生，花淡蓝紫色或带白色，萼钟状5裂，花冠唇形，雄蕊4，2强，小坚果平滑；分布于广西、广东、福建，全草清热解毒，用于疮疡；广西称其为小洋紫苏；（11）五彩苏，又名锦紫苏，原产印度尼西亚爪哇，全国各地园圃普遍栽培；叶消炎，消肿，解毒，用于蛇伤；广东称其为洋紫苏、彩叶洋紫苏；（12）小五彩苏，分布于福建、台湾、广东、广西、贵州，野生或栽培；全草用于疮疡，疥疮；广东称其为洋紫苏、假紫苏；（13）紫花香薷，分布于江苏、安徽、浙江、江西、福建、湖北、湖南、广东、广西、四川、贵州；广东称其为假紫苏；（14）东紫苏，高10~25cm，全株密被柔毛，茎方形，自基部分枝，丛生，直立或基部稍顷斜，表面绿色或带有紫色，单叶对生，叶片线状披针形或倒卵状披针形，长1.5~2.8cm，宽0.4~0.9cm，先端钝或稍尖，基部楔形，上半部叶缘具圆齿，叶柄长1.5cm，穗状花序顶生，由数层生长在苞腋的轮伞花丛组成，每轮有花2~4朵，花冠2唇形，浅红紫色，密生白色长毛，上唇3裂，下唇稍长，小坚果4枚；分布于贵州、云南，全草用于感冒发热，头痛身痛，咽喉痛，虚火牙痛，乳蛾，消化不良，目赤红痛，尿闭，肝炎；嫩尖可代茶饮，清热解毒；（15）香薷，除青海外，全国均有分布，黑龙江、吉林、河北、山西、福建称其为山苏子；（16）密花香薷，分布于华北及陕西、甘肃、青海、新疆、四川、云南、西藏；全草发汗解暑，利水消肿；四川称其为野紫苏；（17）野苏子，分布于浙江、湖北、四川、贵州、云南；全草用于发表，代紫苏入药；云南称其为野苏；（18）异叶香薷，分布于云南；本品与东紫苏E. bodinieri 多混用；（19）耳齿紫苏，分布于安徽、浙江、江西、湖北、湖南、贵州；枝、茎、叶功效同紫苏P. frutescens；（20）鼠尾香薷，分布于四川、云南，全草止咳，解表；云南称其为香紫苏；（21）广防风，又名假紫苏，分布于西南及浙江、江西、福建、台湾、湖南、广东、广西、贵州；全草祛风解表，理气止痛；（22）鼬瓣花，分布于东北、西南及山西、内蒙古、陕西、甘肃、青海、湖北；全草发汗解表，袪暑化湿，利尿；黑龙江称其为野苏子；（23）尾叶香茶菜，分布于东北；全草用于跌打损伤，瘀血肿痛，骨折，创伤出血，有一定的抗肿瘤作用；吉林称其为野苏子；（24）毛叶香茶菜，分布于山西、陕西、甘肃、江苏、河南、湖北、四川；叶解毒，活血，健胃；河南称其为山苏子；（25）蓝萼香茶菜，分布于东北、华北及山东；全草用于感冒发热，咽喉肿痛，乳蛾，胃脘痛，乳痈，癌症（食道癌、贲门癌、肝癌、乳腺癌）初起，经闭，跌打损伤，关节痛，蛇虫咬伤；吉林、辽宁称其为山苏子、野苏子，东北称倒根野苏；（26）瘿花香茶菜，分布于四川、贵州；全草解表散寒，清热化痰，消痈肿；四川称其为野苏、（白）野紫苏；（27）黄花香茶菜，分布于陕西、广西、四川、贵州、云南；云南峨山以其为土苏子或野苏子；（28）香薷状香简草，分布于安徽、浙江、江西、福建、湖北、湖南、广东、广西；全草用于风湿痹痛；广西称其为山紫苏，湖北个别地区误作苏梗及苏子药用；（29）华西龙头草，分布于四川、贵州、云南，全草用于风寒感冒；贵州称其为红紫苏；（30）走茎龙头草，分布于浙江、江西、湖北、广东、四川、贵州、云南；全草用于风寒感冒，外用于蛇咬伤，疮疖，湿疹；贵州称其为红紫苏；（31）峨眉冠唇花，分布于四川，称其为大叶紫苏，为其特有药用植物，全草芳香，化浊，理气；（32）小花荠苎，干燥果实直径0.5~0.77（~1.18）mm，表面黄褐色或褐色，果皮薄，外覆波状角质层纹；分布于浙江、江西、湖北、广东、广西、四川、贵州、云南，一些地区以其干燥果实充紫苏子；（33）石香薷，干燥成熟果实近球形，直径1.2~1.25mm，表面棕色，有粗网纹和深穴状雕纹，果皮厚，果柄明显，略呈扇形，顶端有5齿，每齿中央有凹穴，果柄痕上有白色晶状物；分布于华东、中南及陕西、四川、贵州，一些地区以其果实充紫苏子；（34）小鱼仙草，干燥果实呈类圆形，较紫苏子小，直径0.85~1.05mm，表面黄褐色或褐色，具细网纹，果皮薄，角质层纹隐现，果柄脐扇形，其上有少量白色晶状物（解剖镜下），气无；分布于华东、中南及陕西、甘肃、四川、贵州、云南，一些地区以其果实充紫苏子；（35）杭州荠苎，干燥果实卵圆形，长1.75~2mm，表面具粗网纹和深穴状雕纹；分布于浙江，全草解表，清暑，和中，解毒；一些地区以其果实充紫苏子；（36）石荠苎，干燥成熟果实呈卵圆形或类球形，较小，直径约1mm，表面灰褐色，具细网纹，无深穴状雕纹，网间隙浅凹，果皮薄而脆，易压碎，果柄脐扇形，褐色，其上有白色晶状物（解剖镜下），微香；分布于华东、中南及吉林、辽宁、北京、陕西、甘肃、四川、贵州；一些地区以其果实充紫苏子；（37）苏州荠苎，干燥成熟果实充紫苏子，直径1~1.2mm，表面黑褐色，有细网纹，果皮薄；分布于江苏、上海、安徽、浙江、江西；（38）多苞糙苏，分布于云南，昆明称其为野苏子或香苏；全草用于半身不遂，口眼歪斜，风痰壅盛，痿痹不仁，白癜风，眉发脱落；（39）丽江糙苏，分布于云南，称其为香苏、野苏子，为其特有药用植物；全草用于口眼歪斜，风痰壅盛，痿痹不仁，白癜风，眉发脱落，带下病；（40）大叶糙苏，又名野苏子，茎高80~100cm，疏被向下的短硬毛，叶宽卵形，下部茎生叶长9~15cm，具长5~7cm的柄，向上渐变小而成苞叶状，苞叶心形、卵形至卵状披针形，叶片薄纸质，上面被极疏短硬毛，轮伞花序多花，彼此分离，花萼筒状，长8~10mm，花冠粉红色，长约2cm，小坚果顶端被短柔毛；分布于吉林、辽宁、河北，根用于无名肿毒，疮疖；辽宁称其为山苏子；（41）糙苏，分布于华北及辽宁、陕西、甘肃、宁夏、山东、河南、湖北、广东、四川、贵州、云南；内蒙古称其为山苏子；（42）荔枝草，又名土荆芥、沟香薷、雪见草，除青海、新疆、西藏外，全国各地普遍分布，地上部分清热，解毒，凉血，利尿；江苏称其为黑紫苏；（43）荫生鼠尾草，分布于河北、山西、陕西、甘肃、宁夏、安徽、四川，全草凉血、止血、活血，种子调经活血；河北称其为山苏子；（44）毛水苏，茎直立，方形，通常不分枝，四棱粗糙，叶对生，有短柄，叶片长椭圆状披针形，先端钝尖，基部心脏形或近圆形，边缘有锯齿，上面皱缩，脉具刺毛，花数层轮生，多数集成轮伞花序，顶端密集成头状，萼钟形，5齿裂，花冠淡紫红色，筒状唇形，上唇圆形，全缘，下唇向下平展，3裂，具红点，雄蕊4，2强，小坚果倒卵圆形，黑色，光滑；分布于东北、华北及陕西、甘肃、山东、河南，全草疏风理气，止血消炎；云南称其为野香苏，湖南称野紫苏；（45）安龙香科科，分布于贵州、云南，全草用于小儿消化不良，脘腹胀痛；云南称其为野苏子；（46）血见愁，又名假紫苏，草本，高30~70cm，茎四棱，下部卧地生根，上部直立，有分枝，秃净或嫩枝被疏毛，单叶对生，叶片卵形或矩圆形，长3~6cm，宽1.5~3cm，纸质，先端短尖，边缘有不规则的粗锯齿，基部楔形，叶柄长1.7~3cm，腋生及顶生的疏散分枝总状花序长2.5~5cm，萼钟形，宿存，5裂，花冠淡红色，雄蕊4，突出，花药2室，雌蕊1，小坚果4枚，圆形，径约1mm，黄褐色；分布于西南及江苏、安徽、浙江、江西、福建、台湾、河南、湖南、广东、广西，全草凉血止血，散瘀消肿，舒筋活络，解毒止痛；（47）毛麝香（玄参科），干燥全草长20~30cm，茎粗约2~4mm，有分枝，外表黑褐色，有浅纵皱，被疏长毛，质坚易折断，中空，稍呈纤维性，叶极皱缩，上面黑褐色，下面浅棕褐色，被柔毛，密具凹下的腺点，花多已结果，萼宿存，茶褐色，5裂，其中1裂片显著长大，蒴果茶褐色至黄棕色，气香浓烈，味稍辣而凉；分布于江西、福建、广东、海南、广西、贵州、云南，全草祛风湿，消肿毒，行气散瘀，止痛止痒；据马利飞等报道，近年来市场上发现有用本品切成段混杂在紫苏中出售，二者在外观性状上较易混淆，但两者茎的横切面组织特征和叶的粉末特征差别较大，紫苏茎横切面厚角组织增厚较多，不规则，木薄壁细胞含淀粉粒，无髓腔，而毛麝香的厚角组织增厚较规则，径向壁增厚较少，无淀粉粒，叶的粉末，紫苏有簇晶、腺鳞而毛麝香没有，但有石细胞；（48）紫苏草，分布于江苏、江西、福建、台湾、广东、广西、云南；全草清热凉血，清肺止咳，解毒消肿；（49）楮实子（桑科），果实长2~2.5mm，直径1.5~2mm，外表面黄红色至黄棕色，一侧具凹下的沟纹，另一侧显著隆起，呈脊纹状，基部具残留的果柄，剥落果皮后可见白色充满油脂的胚体；新疆石河子个别药店有将其误作紫苏子付与病家；（50）黄麻（椴树科），又名天紫苏，长江流域以南亚热带地区栽培甚广，叶理气止痛，排脓生肌；（51）菟丝子（旋花科），分布于东北、华北、西北、华东、西南及河南、湖南；个别地区有将其混入紫苏子内药用；（52）叶底红（野牡丹科），分布于浙江、江西、福建、广东、广西、贵州，全株用于吐血，经闭，跌打损伤，小儿疳积，外用于烧、烫伤，疥疮；广东称其为假紫苏；（53）蜀羊泉（茄科），又名野苏子，分布于吉林、辽宁、内蒙古、陕西、宁夏、甘肃，全草用于咽喉肿痛。