红枣裂果原因及防止措施
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注意通风透光 ， 有利于雨后枣果表面迅速于燥 ， 减 少发病 。
３ － ３ 合 理 控 制 水 肥
成熟期 降雨是诱 发裂果 的主要 因素 ，这是 由于果 实成熟期果皮 组织停 止生长 ， 果皮组织柔 韧性 减弱 ， 张 力增 强等原 因所致 ， ６ １ 。秋 季 出现雨 天 ， 特 别是连 阴雨 天， 一方 面会 导致红枣树体 蒸腾强 度骤降 ， 果实水分外 流急减 ， 使 树体其它器官的水分更 多的流入果实。 果实 成熟期果 体组织 内部生物大分子发 生水解 ，可溶性物
在幼果坐果后及时灌溉 ， 避免干旱 ， 促进果实正常 发育 ， 防止裂果现象发生 。
３ ． ４ 喷 施 激 素
幼果坐果后 ， 科学喷洒 果树 专用“ 天达 ２ １ １ ６ ”１ ０ ０ ０
倍药液 ， 每 １ ０ ～ １ ５天 １ 次， 连 续喷洒 ３ ～ ４次 ， 可有效地 预防裂果现象发生 。 ３ ． ５ 喷施钙 素 从 ７月 下 旬 开 始 ， 每 隔 １ ０ ＂ ２ ０天 喷 洒 １次
【 ２ 】 卢艳清． 枣抗裂种质 筛选及其抗 裂机理初 步研究【 ＤＩ ． 保 定： 河北农 业 大学， ２ ０ （ ） ８ ． 【 ３ 】 汪星， 朱德 兰， 权金娥 ， 等． 红枣裂果的 药剂防治效果研究初报 Ｕ 卜干 － 旱地 区农业研 究， ２ ０ １ ０ ， ２ ８ （ ６ ） ： １ ４ ２ — １ ４ ６ ． 【 ４ Ｊ 李 克志， 高 中山． 枣裂 果机 理的初 步研 究 果付科 学 ， １ ９ ９ ￣ ， ） ， ７ （ ４ ） ：
现代 园艺
２ ０ １ ３年第 ３期
红枣 裂 果原 因及 防止 措施
姬 艳 丽
（ 陕西省榆林林业学校
７ １ ９ ０ ０ ０ ）
摘 要： 本文通过对红枣裂果的主要 原因及 裂果机理进行分析 ， 有针对性地提 出了红枣裂果的防止措施 。 关键 词 ： 红枣 ； 裂果 ； 措 施
红枣【 ｌ １ 为 鼠李科 枣属植 物 ， 是 我国特有 的果树 资源 和独具 特色 的优势果树树种 ， 具有抗旱 、 耐盐 碱 、 生长 适应性 强等诸 多优点 ， 有较 强的抗逆 能力１ ２ １ ， 是发 展节 水型林木果业 的首选 良种Ｉ ３ １ 。 但红枣 在成熟 期间遇到连 阴雨天气会发 生严重 的裂果 现象 ， 红枣裂果后 ， 外层保 护膜受 到破坏 ， 大量的细 菌侵入 ， 使枣 果腐烂 霉变 ， 造
成极大 的经济损失 。
１ 红 枣 裂 果 原 因
阴雨 天 ， 果实裂果现象就 随之发生 。
３ 防止 措 施 ３ ． １ 选 择 抗 裂 果 品 种
如晚熟 的枣果 、 裂果轻 的品种１ ９ １ 、 空室多 的品种【 ｌ ｏ ｌ 、 外果 皮较厚 的品种【 ｌ Ｊ １ 。 ３ ． ２ 合理修剪
生 。
３ ０ ０ ０ ｍ ｇ ， Ｉ （ ｇ 氯 化钙水溶 液 ，连续 喷洒 ３ ～ ４次 ，直到采 收， 亦可明显 降低 枣果实 的裂果 现象发 生。
（ 收稿 ： ２ ０ １ ２ 一 ｌ １ — ２ ５ ） 参考文献
【 １ 】 曲 泽 洲， 王永 蕙主编． 中国果树 志 ・ 枣卷【 ＭＩ ． 北 京： 中 国 农业 出版 ，
２ ２ １ －２ ２ ６ ．
宁物质和非纤维性色素积累增加 ，致使果 皮组织越来 越致 密 ， 伸缩性 下降 ， 张力增强 ； 另一方 面是 因为果实 组织着色期含水量 明显降低 ，造成果皮组织含水量下
降， 柔韧性降低 ， 张力增强 ， 果实裂果的可能性增大 。 影 响果皮 组织柔韧 性的因素还有 果皮组织 发育状 况 、 矿
１ ９ ９ ３ ，２ ３－３ ２ ．
２ 红枣裂果机制分析 枣果裂果是一种机械断裂的物理过程 ，果实组织 生长膨压和果皮张力是这一过程中一对相互对立 的重
要因素 。裂果 的发生是 由于果 肉组织生长膨压突然增 加 ，而果皮组织不能抵抗这种膨压 剧增 而 自己张力增 加的结果［ ８ １ 。 一 般果皮组织 的柔韧性从着色 时就丌 始降 低， 张力逐渐加大 。一方面是 因为果皮组织 、 细胞 内单
来自百度文库
质增多 ， 致 使果实组织 、 细胞水 势降低 ， 果 体组织 吸水 能力 与果体组织生长势增强 ，果体体 积增 大的可能性 也随之 加大。 另一方 面 ， 柔韧性较差的果皮组织在受到
果 肉组织 短时间 吸水 突发性体 积增 大造 成挤压 时 ， 在 其生长发育的薄弱处 ， 首先 突破果皮 ， 致使 裂果现象发
质营养 、 组织水 势 、 植物生 长涮 节物质 等 ， 其 中果 实组 织 内部水分亏缺是 主要 的因素 。 在果皮组织发育 阶段 ， 干旱 、 高温 、 强光 等会造成过度 的蒸腾 ， 加剧果 实 内部 的水分亏缺 ， 致使果皮细胞的生 长受到一定 的抑制 ， 或
生长不均匀 ，出现细胞壁加厚不均现象 ，并发生木 栓 化， 因而果皮组织 的柔韧性会随之逐渐降低 ， 如遇 到连
『 ５ １ 黄旭明， 王惠聪， 黄辉 白． 抗裂性 不同的荔枝品种果皮发 育过 程 中钙 的分布动态研 究Ⅱ １ ． 园艺学报， ２ ０ ０ ５ ， ３ ２ （ ４ ） ： ５ ７ ５ — ５ ５ ３ ． 【 ６ １ 阮晓， 王 强， 周疆明， 等． 香梨的果表 突起 和落果裂果 与果 实中内源 激素之间的关 系（ 简报） Ｕ 】 ． 植物生理学通讯， ２ ０ ０ １ ， ６ ， ３ ７ ， （ ３ ） ： ２ ２ ０ ［ ７ 】 李建国， 黄辉 白， 袁英才 荔枝裂果与果 实生长及水分吸收 动力学的 关系Ｕ ｊ ． 华南农业大学学报， １ ９ ９ ２ ， １ ３ （ ４ ） ： １ ２ ９ — １ ３ ５ ［ ８ ｌ 黄辉 白， 高飞飞， 许建楷 ， 谢 柱深． 水分胁迫对甜橙果 实发 育的影 响 Ⅲ． 园艺学报， １ ９ ８ ６ ： １ ３ （ ４ ） ， ２ ３ ７ — ２ ４ ３ ． 【 ９ ｌ 李健国， 黄辉白． 荔枝果 实理化特性及 果皮 形态与裂果 易感性 的关 系Ⅲ． 华 南农业大学学报 ， Ｉ ９ ９ ５ ， １ ６ （ １ ） ： ８ ４ — ８ ９ ［ １ ０ 】 高京草 ， 王长柱， 高华． 影响 枣裂果因子的研究＿ ｌ Ｉ ｌ 西北林 学院学报
３ － ３ 合 理 控 制 水 肥
成熟期 降雨是诱 发裂果 的主要 因素 ，这是 由于果 实成熟期果皮 组织停 止生长 ， 果皮组织柔 韧性 减弱 ， 张 力增 强等原 因所致 ， ６ １ 。秋 季 出现雨 天 ， 特 别是连 阴雨 天， 一方 面会 导致红枣树体 蒸腾强 度骤降 ， 果实水分外 流急减 ， 使 树体其它器官的水分更 多的流入果实。 果实 成熟期果 体组织 内部生物大分子发 生水解 ，可溶性物
在幼果坐果后及时灌溉 ， 避免干旱 ， 促进果实正常 发育 ， 防止裂果现象发生 。
３ ． ４ 喷 施 激 素
幼果坐果后 ， 科学喷洒 果树 专用“ 天达 ２ １ １ ６ ”１ ０ ０ ０
倍药液 ， 每 １ ０ ～ １ ５天 １ 次， 连 续喷洒 ３ ～ ４次 ， 可有效地 预防裂果现象发生 。 ３ ． ５ 喷施钙 素 从 ７月 下 旬 开 始 ， 每 隔 １ ０ ＂ ２ ０天 喷 洒 １次
【 ２ 】 卢艳清． 枣抗裂种质 筛选及其抗 裂机理初 步研究【 ＤＩ ． 保 定： 河北农 业 大学， ２ ０ （ ） ８ ． 【 ３ 】 汪星， 朱德 兰， 权金娥 ， 等． 红枣裂果的 药剂防治效果研究初报 Ｕ 卜干 － 旱地 区农业研 究， ２ ０ １ ０ ， ２ ８ （ ６ ） ： １ ４ ２ — １ ４ ６ ． 【 ４ Ｊ 李 克志， 高 中山． 枣裂 果机 理的初 步研 究 果付科 学 ， １ ９ ９ ￣ ， ） ， ７ （ ４ ） ：
现代 园艺
２ ０ １ ３年第 ３期
红枣 裂 果原 因及 防止 措施
姬 艳 丽
（ 陕西省榆林林业学校
７ １ ９ ０ ０ ０ ）
摘 要： 本文通过对红枣裂果的主要 原因及 裂果机理进行分析 ， 有针对性地提 出了红枣裂果的防止措施 。 关键 词 ： 红枣 ； 裂果 ； 措 施
红枣【 ｌ １ 为 鼠李科 枣属植 物 ， 是 我国特有 的果树 资源 和独具 特色 的优势果树树种 ， 具有抗旱 、 耐盐 碱 、 生长 适应性 强等诸 多优点 ， 有较 强的抗逆 能力１ ２ １ ， 是发 展节 水型林木果业 的首选 良种Ｉ ３ １ 。 但红枣 在成熟 期间遇到连 阴雨天气会发 生严重 的裂果 现象 ， 红枣裂果后 ， 外层保 护膜受 到破坏 ， 大量的细 菌侵入 ， 使枣 果腐烂 霉变 ， 造
成极大 的经济损失 。
１ 红 枣 裂 果 原 因
阴雨 天 ， 果实裂果现象就 随之发生 。
３ 防止 措 施 ３ ． １ 选 择 抗 裂 果 品 种
如晚熟 的枣果 、 裂果轻 的品种１ ９ １ 、 空室多 的品种【 ｌ ｏ ｌ 、 外果 皮较厚 的品种【 ｌ Ｊ １ 。 ３ ． ２ 合理修剪
生 。
３ ０ ０ ０ ｍ ｇ ， Ｉ （ ｇ 氯 化钙水溶 液 ，连续 喷洒 ３ ～ ４次 ，直到采 收， 亦可明显 降低 枣果实 的裂果 现象发 生。
（ 收稿 ： ２ ０ １ ２ 一 ｌ １ — ２ ５ ） 参考文献
【 １ 】 曲 泽 洲， 王永 蕙主编． 中国果树 志 ・ 枣卷【 ＭＩ ． 北 京： 中 国 农业 出版 ，
２ ２ １ －２ ２ ６ ．
宁物质和非纤维性色素积累增加 ，致使果 皮组织越来 越致 密 ， 伸缩性 下降 ， 张力增强 ； 另一方 面是 因为果实 组织着色期含水量 明显降低 ，造成果皮组织含水量下
降， 柔韧性降低 ， 张力增强 ， 果实裂果的可能性增大 。 影 响果皮 组织柔韧 性的因素还有 果皮组织 发育状 况 、 矿
１ ９ ９ ３ ，２ ３－３ ２ ．
２ 红枣裂果机制分析 枣果裂果是一种机械断裂的物理过程 ，果实组织 生长膨压和果皮张力是这一过程中一对相互对立 的重
要因素 。裂果 的发生是 由于果 肉组织生长膨压突然增 加 ，而果皮组织不能抵抗这种膨压 剧增 而 自己张力增 加的结果［ ８ １ 。 一 般果皮组织 的柔韧性从着色 时就丌 始降 低， 张力逐渐加大 。一方面是 因为果皮组织 、 细胞 内单
来自百度文库
质增多 ， 致 使果实组织 、 细胞水 势降低 ， 果 体组织 吸水 能力 与果体组织生长势增强 ，果体体 积增 大的可能性 也随之 加大。 另一方 面 ， 柔韧性较差的果皮组织在受到
果 肉组织 短时间 吸水 突发性体 积增 大造 成挤压 时 ， 在 其生长发育的薄弱处 ， 首先 突破果皮 ， 致使 裂果现象发
质营养 、 组织水 势 、 植物生 长涮 节物质 等 ， 其 中果 实组 织 内部水分亏缺是 主要 的因素 。 在果皮组织发育 阶段 ， 干旱 、 高温 、 强光 等会造成过度 的蒸腾 ， 加剧果 实 内部 的水分亏缺 ， 致使果皮细胞的生 长受到一定 的抑制 ， 或
生长不均匀 ，出现细胞壁加厚不均现象 ，并发生木 栓 化， 因而果皮组织 的柔韧性会随之逐渐降低 ， 如遇 到连
『 ５ １ 黄旭明， 王惠聪， 黄辉 白． 抗裂性 不同的荔枝品种果皮发 育过 程 中钙 的分布动态研 究Ⅱ １ ． 园艺学报， ２ ０ ０ ５ ， ３ ２ （ ４ ） ： ５ ７ ５ — ５ ５ ３ ． 【 ６ １ 阮晓， 王 强， 周疆明， 等． 香梨的果表 突起 和落果裂果 与果 实中内源 激素之间的关 系（ 简报） Ｕ 】 ． 植物生理学通讯， ２ ０ ０ １ ， ６ ， ３ ７ ， （ ３ ） ： ２ ２ ０ ［ ７ 】 李建国， 黄辉 白， 袁英才 荔枝裂果与果 实生长及水分吸收 动力学的 关系Ｕ ｊ ． 华南农业大学学报， １ ９ ９ ２ ， １ ３ （ ４ ） ： １ ２ ９ — １ ３ ５ ［ ８ ｌ 黄辉 白， 高飞飞， 许建楷 ， 谢 柱深． 水分胁迫对甜橙果 实发 育的影 响 Ⅲ． 园艺学报， １ ９ ８ ６ ： １ ３ （ ４ ） ， ２ ３ ７ — ２ ４ ３ ． 【 ９ ｌ 李健国， 黄辉白． 荔枝果 实理化特性及 果皮 形态与裂果 易感性 的关 系Ⅲ． 华 南农业大学学报 ， Ｉ ９ ９ ５ ， １ ６ （ １ ） ： ８ ４ — ８ ９ ［ １ ０ 】 高京草 ， 王长柱， 高华． 影响 枣裂果因子的研究＿ ｌ Ｉ ｌ 西北林 学院学报