第八章饭店劳动关系管理
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第八章饭店劳动关系管 理
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2020/11/27
第八章饭店劳动关系管理
8.1 劳动关系概述
® 8.1.1 劳动关系的概念及构成要素 ® 8.1.2 劳动关系的明显特征 ® 8.1.3 劳动安全与劳动保护
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第八章饭店劳动关系管理
8.1.1 劳动关系的概念
® 劳动者与饭店之间在劳动过程中发生的关系
® 思考： 这份合同存在哪些问题？
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第八章饭店劳动关系管理
案例解析
® 试用期期限过长 ® 试用期间的工资过低 ® 工资低于本市最低工资标准 ® 不能约定违约金
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第八章饭店劳动关系管理
案例解析
® 1、试用期该怎样约定？
® 3个月<=劳动合同期限<一年的，试用期<=一个月；
® 员工想签但酒店不签： ® 支付6个月的2倍工资，书面解除劳动合同，给予1
月的补偿金。
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第八章饭店劳动关系管理
应届毕业生提前与用人单位签订了劳动合 同，劳动关系从何时开始算？
® 用人单位与劳动者在用工 前订立劳动合同的，劳动 关系自用工之日起建立。
® 劳动合同期限、劳动报酬、 试用期、经济补偿金等， 均从用工之日起计算
® （1）安全生产技术 ® （2）劳动卫生 ® （3）劳动时间
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第八章饭店劳动关系管理
8.1.3.4 劳动保护的管理制度
® （1）安全生产责任制 ® （2）编制劳动保护措施计划制度 ® （3）安全生产教育制度 ® （4）安全生产检查制度 ® （5）伤亡事故处理报告制度 ® （6）防护用品和保健食品管理
® 1年<=劳动合同期限<3年的，试用期<=二个月；
® 3年以上固定期限和无固定期限的劳动合同，试用期<=六个 月。
® 同一用人单位与同一劳动者只能约定一次试用期。
® 以完成一定工作任务为期限的劳动合同或者劳动合同期限不 满三个月的，不得约定试用期。
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第八章饭店劳动关系管理
案例解析
® 2、试用期工资的约定违法
® 员工在试用期的工资不得低于本单位同岗位最低档 工资的80%或者劳动合同约定工资的80%，并不得 低于用人单位所在地的最低工资标准。
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第八章饭店劳动关系管理
案例解析
® 3、违约金条款违反劳动合同法
® 可约定违约金的情形
® （1）用人单位为劳动者提供专项培训费用，对其进行专业 技术培训的，可以与该劳动者订立协议，约定服务期。 劳动者违反服务期约定的，应当按照约定向用人单位支 付违约金。违约金的数额不得超过用人单位提供的培训费用。 用人单位要求劳动者支付的违约金不得超过服务期尚未履行 部分所应分摊的培训费用。
® 《劳动合同法》第7条规定：“用人单位自用工之日起即与 劳动者建立劳动关系。用人单位应当建立职工名册备查。”
® 第10条规定：建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建 立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日 起一个月内订立书面劳动合同。
® 超过一个月不签合同怎么办？酒店不签？员工不签？
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第八章饭店劳动关系管理
8.1.3.2 劳动保护的基本任务
® （1）保证工作安全 ® （2）实现劳逸结合 ® （3）对女员工实行特殊保护——拓展 ® （4）工作时间限制 ® （5）组织工伤救护 ® （6）对未成年工人的保护——拓展
高温劳动保护
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第八章饭店劳动关系管理
8.1源自文库3.3 劳动保护的主要内容
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第八章饭店劳动关系管理
（5）送审备案程序
•饭店审议通过的规章制度15日内送审
•填写用人单位劳动规章制度审查备案送审表连同制度2份 交劳动人事部门
•15日内公示
•15日内未通过
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第八章饭店劳动关系管理
2.饭店劳动规章制度的基本内容
® 劳动合同管理制度、劳动纪律、劳动定员定 额规则、劳动岗位规范制定规则，劳动安全 卫生制度、其他制度
® 问题？
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第八章饭店劳动关系管理
一、签订合同应注意的事项
•1 •签订合同要及时 •2 •内容要符合法律、法规的规定 •3 •禁止设定担保和收取抵押金 •4 •正确行使订立劳动合同过程中的知情权
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第八章饭店劳动关系管理
劳动合同法和我们的关系
® 1、应该何时签订劳动合同？
® 8.1.3.1 劳动安全与劳动保护的概述 ® 劳动安全 是指酒店员工在工作过程中伤亡事故的
防止和消除，是员工生命安全的保障，繁重体力劳 动的减轻，以及生产设备的保护。
® 劳动保护 是指国家和酒店对员工工作过程中安全 和健康的保护，是酒店在经营管理过程中消除伤亡 事故、职业病、火灾等采取的综合措施以保护酒店 人力资源，从而提高酒店经济效益和社会效益。
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第八章饭店劳动关系管理
孕期的员工
® 某饭店招聘一名人事管理岗位职员，饭店要求应聘人员在提 供的应聘材料上签字确认并且按照要求填写了饭店提供的个 人信息表，其中一项为婚否（应聘人填否），合同约定试用 期3个月（合同前没有体检），结果，过了段时间发现该员 工有妊辰现象，后来才知道，该女员工就是要找个单位混三 期。 补充说明：该员工事后补了结婚证，属未婚先孕类型的，所 以不能证明该员工提供虚假信息。
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第八章饭店劳动关系管理
二、劳动合同的内容
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第八章饭店劳动关系管理
劳动合同必备条款之合同期限
® 订立无固定期限劳动合同的情形 ® 第一，劳动者在该用人单位连续工作满十年
的； ® 第二，连续订立二次固定期限劳动合同，再
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第八章饭店劳动关系管理
劳动合同与我们的关系 ® 2、禁止设定担保和收取抵押金
® 《劳动合同法》第九条：“用人单位招用劳 动者，不得扣押劳动者的居民身份证和其他 证件，不得要求劳动者提供担保或者以其他 名义向劳动者收取财物。”
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第八章饭店劳动关系管理
劳动合同与我们的关系
® 培训费包括哪些？
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第八章饭店劳动关系管理
® 培训费的内容： ® 包括用人单位为了对劳动者进行专业技术培训而支付的有凭
证的培训费用、培训期间的差旅费用以及因培训产生的用于 该劳动者的其他直接费用。
® （2）用人单位与劳动者可以在劳动合同中约定保守用人单 位的商业秘密和与知识产权相关的保密事项。
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第八章饭店劳动关系管理
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第八章饭店劳动关系管理
6.2 劳动合同
•
➢ 内容章节：共8章98条（包括总则、 劳动合同的订立、履行和变更、解除 和终止、特别规定、监督检查、法律 责任、附则）
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第八章饭店劳动关系管理
为什么要制定劳动合同法？
•立法背景
•劳动法及其相 关的配套法规 中有关劳动合 同的一些条款 已经不合时宜
（1）协调人的主要工作 协调步骤、召集人员拟定初稿、审议初稿、对内容编辑加工，
直到最终完成。
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第八章饭店劳动关系管理
（2）规章制度的目标是提高劳动生产率、维护 饭店生存和促进饭店的发展
（3）审议目的是保证规章制度的合法性、合理 性、可行性。代表应该由部门主管、员工、 领导
（4）员工意见可以从不同角度、看法、心态、 级别来看待。
案例1：
® 王小姐2008年从青岛某大学毕业，一直未找到合适工作， 这次好不容易得到某公司销售员职位面试机会，这次面试 很顺利，面试官比较满意。面试快结束时，面试官告诉王 小姐：“我们公司的这个岗位要求女职员在工作期间不能 结婚、生育。”王小姐尽管很犹豫，但为了获得这份工作， 还是答应了。
® 王小姐到公司报到后，公司让王小姐交了2000元押金，如 果在工作期间结婚生育将不予退还，劳动合同等3个月试用 期结束后再签。王小姐有些疑惑，想问个明白。但人事经 理不耐烦的说：“所有人都是这样。”
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•实践中，用 人单位不签订 劳动合同，劳 动合同短期化 ，滥用试用期 等问题日益严 重
第八章饭店劳动关系管理
《劳动合同法》的六大变化
® 降低签订门槛，力推无固定期限合同 ® 强调书面合同，严惩事实劳动关系 ® 加强试用管理，员工只能试用一次 ® 界定出资培训，限定违约金范围 ® 颠覆传统观念，合同终止也需补偿 ® 增大违法成本，引导企业加强管理
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第八章饭店劳动关系管理
中华人民共和国劳动合同法实施条例
® 《中华人民共和国劳 动合同法实施条例》 已经2008年9月3日国 务院第25次常务会议 通过，自公布之日起 施行。
® 共6章38条
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第八章饭店劳动关系管理
劳动合同法和我们的关系
••11 •签•签订订合合同同应应注注意意的的事事项项
® 3、正确行使订立劳动合同过程中的知 情权
® 第8条规定：用人单位招用劳动者时，应当如实告知劳动 者工作内容、工作条件、工作地点、职业危害、安全生产 状况、劳动报酬，以及劳动者要求了解的其他情况；用人 单位有权了解劳动者与劳动合同直接相关的基本情况，劳 动者应当如实说明。
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第八章饭店劳动关系管理
® 这样的情况能解除合同吗？
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第八章饭店劳动关系管理
二、劳动合同包括哪些内容？
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第八章饭店劳动关系管理
案例2：
® 3个月很快过去了，有一天，公司人事经理找到王 小姐，准备和她签订劳动合同。王小姐看了一下合 同，合同约定工作期限为2年，试用期3个月（已结 束），试用期的工资是转正后工资的70%，工作职 位是销售员，工资底薪每个月500元，奖金提成办 法另外规定，若违约需交5000元违约金。
正确行使订立劳动合同过程中的知情权
® （4）用人单位在招用劳动者时，对劳动者的健康 状况、知识技能和工作经历，这几个主要关键信息 应当予以充分的了解。
® 用人单位与劳动者双方都应当如实告知另一方真实 的情况，不能欺骗。如果一方向另一方提供虚假信 息，将有可能导致劳动合同的无效。
® 案例：孕期的员工
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第八章饭店劳动关系管理
3.执行饭店劳动规章制度的原则
® 警告性原则 ® 因果性原则 ® 及时性原则 ® 公平性原则
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第八章饭店劳动关系管理
8.2.2 饭店职业安全卫生管理
安全生产责任制度、安全技术措施计划及 管理制度、安全教育制度、安全检查制度、 重大事故隐患管理制度、安全卫生认可制度 伤亡事故和处理制度、个人卫生防护用品管 理制度、劳动者身体健康检查制度。
所有者与全体职工的关系、经营管理者与 普通职工的关系，普通管理者与工人组织的 关系、工会与职工的关系
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第八章饭店劳动关系管理
8.1.1 劳动关系的构成要素
（1）劳动关系的主体 劳动者、劳动者组织、用人单位 （2）劳动关系的内容 主体劳动者和用人单位依法享有的权利和承担的义务 （3）劳动关系的客体 权利和义务共同指向的事物：劳动时间、劳动报酬、安全卫生、
••22 •劳•劳动动合合同同包包括括哪哪些些内内容容 ••33 ••怎怎•样样怎解解样除除解（（除变变更劳更））动劳劳合动动同合合同同
••44
•••其其其他他他
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第八章饭店劳动关系管理
劳动合同的分类
® 固定期限 ® 无固定期限 ® 以完成一定工作任务为
期限
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第八章饭店劳动关系管理
劳动纪律、福利保险、教育培训、劳动环境
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第八章饭店劳动关系管理
8.1.2 劳动关系的明显特征
® （1）劳动关系是劳动的社会形式 ® （2）劳动关系具有人身关系属性和财产关
系属性相结合的特点 ® （3）劳动关系具有平等性和隶属性的特点
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第八章饭店劳动关系管理
8.1.3 劳动安全与劳动保护
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第八章饭店劳动关系管理
超过1个月不签劳动合同怎么办
® 第八十二条 用人单位自用工之日起超过一 个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同 的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
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第八章饭店劳动关系管理
同学的案例
® 2008年5月1日去酒店工作，目前（12月1日）打算 离职，一直未与酒店签署劳动合同。
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第八章饭店劳动关系管理
8.2 酒店劳动规章制度
® 8.2.1 酒店劳动规章制度概述 ® 8.2.2 饭店职业安全卫生管理
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第八章饭店劳动关系管理
8.2.1 酒店劳动规章制度概述
1.编制饭店劳动规章的步骤 确定协调人、确定主题及政策纲目、审议征求员工意见、 送报审查和备案，公示和员工知情记录。
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2020/11/27
第八章饭店劳动关系管理
8.1 劳动关系概述
® 8.1.1 劳动关系的概念及构成要素 ® 8.1.2 劳动关系的明显特征 ® 8.1.3 劳动安全与劳动保护
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第八章饭店劳动关系管理
8.1.1 劳动关系的概念
® 劳动者与饭店之间在劳动过程中发生的关系
® 思考： 这份合同存在哪些问题？
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第八章饭店劳动关系管理
案例解析
® 试用期期限过长 ® 试用期间的工资过低 ® 工资低于本市最低工资标准 ® 不能约定违约金
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第八章饭店劳动关系管理
案例解析
® 1、试用期该怎样约定？
® 3个月<=劳动合同期限<一年的，试用期<=一个月；
® 员工想签但酒店不签： ® 支付6个月的2倍工资，书面解除劳动合同，给予1
月的补偿金。
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第八章饭店劳动关系管理
应届毕业生提前与用人单位签订了劳动合 同，劳动关系从何时开始算？
® 用人单位与劳动者在用工 前订立劳动合同的，劳动 关系自用工之日起建立。
® 劳动合同期限、劳动报酬、 试用期、经济补偿金等， 均从用工之日起计算
® （1）安全生产技术 ® （2）劳动卫生 ® （3）劳动时间
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第八章饭店劳动关系管理
8.1.3.4 劳动保护的管理制度
® （1）安全生产责任制 ® （2）编制劳动保护措施计划制度 ® （3）安全生产教育制度 ® （4）安全生产检查制度 ® （5）伤亡事故处理报告制度 ® （6）防护用品和保健食品管理
® 1年<=劳动合同期限<3年的，试用期<=二个月；
® 3年以上固定期限和无固定期限的劳动合同，试用期<=六个 月。
® 同一用人单位与同一劳动者只能约定一次试用期。
® 以完成一定工作任务为期限的劳动合同或者劳动合同期限不 满三个月的，不得约定试用期。
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第八章饭店劳动关系管理
案例解析
® 2、试用期工资的约定违法
® 员工在试用期的工资不得低于本单位同岗位最低档 工资的80%或者劳动合同约定工资的80%，并不得 低于用人单位所在地的最低工资标准。
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第八章饭店劳动关系管理
案例解析
® 3、违约金条款违反劳动合同法
® 可约定违约金的情形
® （1）用人单位为劳动者提供专项培训费用，对其进行专业 技术培训的，可以与该劳动者订立协议，约定服务期。 劳动者违反服务期约定的，应当按照约定向用人单位支 付违约金。违约金的数额不得超过用人单位提供的培训费用。 用人单位要求劳动者支付的违约金不得超过服务期尚未履行 部分所应分摊的培训费用。
® 《劳动合同法》第7条规定：“用人单位自用工之日起即与 劳动者建立劳动关系。用人单位应当建立职工名册备查。”
® 第10条规定：建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建 立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日 起一个月内订立书面劳动合同。
® 超过一个月不签合同怎么办？酒店不签？员工不签？
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第八章饭店劳动关系管理
8.1.3.2 劳动保护的基本任务
® （1）保证工作安全 ® （2）实现劳逸结合 ® （3）对女员工实行特殊保护——拓展 ® （4）工作时间限制 ® （5）组织工伤救护 ® （6）对未成年工人的保护——拓展
高温劳动保护
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第八章饭店劳动关系管理
8.1源自文库3.3 劳动保护的主要内容
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第八章饭店劳动关系管理
（5）送审备案程序
•饭店审议通过的规章制度15日内送审
•填写用人单位劳动规章制度审查备案送审表连同制度2份 交劳动人事部门
•15日内公示
•15日内未通过
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第八章饭店劳动关系管理
2.饭店劳动规章制度的基本内容
® 劳动合同管理制度、劳动纪律、劳动定员定 额规则、劳动岗位规范制定规则，劳动安全 卫生制度、其他制度
® 问题？
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第八章饭店劳动关系管理
一、签订合同应注意的事项
•1 •签订合同要及时 •2 •内容要符合法律、法规的规定 •3 •禁止设定担保和收取抵押金 •4 •正确行使订立劳动合同过程中的知情权
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第八章饭店劳动关系管理
劳动合同法和我们的关系
® 1、应该何时签订劳动合同？
® 8.1.3.1 劳动安全与劳动保护的概述 ® 劳动安全 是指酒店员工在工作过程中伤亡事故的
防止和消除，是员工生命安全的保障，繁重体力劳 动的减轻，以及生产设备的保护。
® 劳动保护 是指国家和酒店对员工工作过程中安全 和健康的保护，是酒店在经营管理过程中消除伤亡 事故、职业病、火灾等采取的综合措施以保护酒店 人力资源，从而提高酒店经济效益和社会效益。
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第八章饭店劳动关系管理
孕期的员工
® 某饭店招聘一名人事管理岗位职员，饭店要求应聘人员在提 供的应聘材料上签字确认并且按照要求填写了饭店提供的个 人信息表，其中一项为婚否（应聘人填否），合同约定试用 期3个月（合同前没有体检），结果，过了段时间发现该员 工有妊辰现象，后来才知道，该女员工就是要找个单位混三 期。 补充说明：该员工事后补了结婚证，属未婚先孕类型的，所 以不能证明该员工提供虚假信息。
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第八章饭店劳动关系管理
二、劳动合同的内容
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第八章饭店劳动关系管理
劳动合同必备条款之合同期限
® 订立无固定期限劳动合同的情形 ® 第一，劳动者在该用人单位连续工作满十年
的； ® 第二，连续订立二次固定期限劳动合同，再
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第八章饭店劳动关系管理
劳动合同与我们的关系 ® 2、禁止设定担保和收取抵押金
® 《劳动合同法》第九条：“用人单位招用劳 动者，不得扣押劳动者的居民身份证和其他 证件，不得要求劳动者提供担保或者以其他 名义向劳动者收取财物。”
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第八章饭店劳动关系管理
劳动合同与我们的关系
® 培训费包括哪些？
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第八章饭店劳动关系管理
® 培训费的内容： ® 包括用人单位为了对劳动者进行专业技术培训而支付的有凭
证的培训费用、培训期间的差旅费用以及因培训产生的用于 该劳动者的其他直接费用。
® （2）用人单位与劳动者可以在劳动合同中约定保守用人单 位的商业秘密和与知识产权相关的保密事项。
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第八章饭店劳动关系管理
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第八章饭店劳动关系管理
6.2 劳动合同
•
➢ 内容章节：共8章98条（包括总则、 劳动合同的订立、履行和变更、解除 和终止、特别规定、监督检查、法律 责任、附则）
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第八章饭店劳动关系管理
为什么要制定劳动合同法？
•立法背景
•劳动法及其相 关的配套法规 中有关劳动合 同的一些条款 已经不合时宜
（1）协调人的主要工作 协调步骤、召集人员拟定初稿、审议初稿、对内容编辑加工，
直到最终完成。
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第八章饭店劳动关系管理
（2）规章制度的目标是提高劳动生产率、维护 饭店生存和促进饭店的发展
（3）审议目的是保证规章制度的合法性、合理 性、可行性。代表应该由部门主管、员工、 领导
（4）员工意见可以从不同角度、看法、心态、 级别来看待。
案例1：
® 王小姐2008年从青岛某大学毕业，一直未找到合适工作， 这次好不容易得到某公司销售员职位面试机会，这次面试 很顺利，面试官比较满意。面试快结束时，面试官告诉王 小姐：“我们公司的这个岗位要求女职员在工作期间不能 结婚、生育。”王小姐尽管很犹豫，但为了获得这份工作， 还是答应了。
® 王小姐到公司报到后，公司让王小姐交了2000元押金，如 果在工作期间结婚生育将不予退还，劳动合同等3个月试用 期结束后再签。王小姐有些疑惑，想问个明白。但人事经 理不耐烦的说：“所有人都是这样。”
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•实践中，用 人单位不签订 劳动合同，劳 动合同短期化 ，滥用试用期 等问题日益严 重
第八章饭店劳动关系管理
《劳动合同法》的六大变化
® 降低签订门槛，力推无固定期限合同 ® 强调书面合同，严惩事实劳动关系 ® 加强试用管理，员工只能试用一次 ® 界定出资培训，限定违约金范围 ® 颠覆传统观念，合同终止也需补偿 ® 增大违法成本，引导企业加强管理
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第八章饭店劳动关系管理
中华人民共和国劳动合同法实施条例
® 《中华人民共和国劳 动合同法实施条例》 已经2008年9月3日国 务院第25次常务会议 通过，自公布之日起 施行。
® 共6章38条
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第八章饭店劳动关系管理
劳动合同法和我们的关系
••11 •签•签订订合合同同应应注注意意的的事事项项
® 3、正确行使订立劳动合同过程中的知 情权
® 第8条规定：用人单位招用劳动者时，应当如实告知劳动 者工作内容、工作条件、工作地点、职业危害、安全生产 状况、劳动报酬，以及劳动者要求了解的其他情况；用人 单位有权了解劳动者与劳动合同直接相关的基本情况，劳 动者应当如实说明。
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第八章饭店劳动关系管理
® 这样的情况能解除合同吗？
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第八章饭店劳动关系管理
二、劳动合同包括哪些内容？
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第八章饭店劳动关系管理
案例2：
® 3个月很快过去了，有一天，公司人事经理找到王 小姐，准备和她签订劳动合同。王小姐看了一下合 同，合同约定工作期限为2年，试用期3个月（已结 束），试用期的工资是转正后工资的70%，工作职 位是销售员，工资底薪每个月500元，奖金提成办 法另外规定，若违约需交5000元违约金。
正确行使订立劳动合同过程中的知情权
® （4）用人单位在招用劳动者时，对劳动者的健康 状况、知识技能和工作经历，这几个主要关键信息 应当予以充分的了解。
® 用人单位与劳动者双方都应当如实告知另一方真实 的情况，不能欺骗。如果一方向另一方提供虚假信 息，将有可能导致劳动合同的无效。
® 案例：孕期的员工
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第八章饭店劳动关系管理
3.执行饭店劳动规章制度的原则
® 警告性原则 ® 因果性原则 ® 及时性原则 ® 公平性原则
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第八章饭店劳动关系管理
8.2.2 饭店职业安全卫生管理
安全生产责任制度、安全技术措施计划及 管理制度、安全教育制度、安全检查制度、 重大事故隐患管理制度、安全卫生认可制度 伤亡事故和处理制度、个人卫生防护用品管 理制度、劳动者身体健康检查制度。
所有者与全体职工的关系、经营管理者与 普通职工的关系，普通管理者与工人组织的 关系、工会与职工的关系
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第八章饭店劳动关系管理
8.1.1 劳动关系的构成要素
（1）劳动关系的主体 劳动者、劳动者组织、用人单位 （2）劳动关系的内容 主体劳动者和用人单位依法享有的权利和承担的义务 （3）劳动关系的客体 权利和义务共同指向的事物：劳动时间、劳动报酬、安全卫生、
••22 •劳•劳动动合合同同包包括括哪哪些些内内容容 ••33 ••怎怎•样样怎解解样除除解（（除变变更劳更））动劳劳合动动同合合同同
••44
•••其其其他他他
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第八章饭店劳动关系管理
劳动合同的分类
® 固定期限 ® 无固定期限 ® 以完成一定工作任务为
期限
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第八章饭店劳动关系管理
劳动纪律、福利保险、教育培训、劳动环境
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第八章饭店劳动关系管理
8.1.2 劳动关系的明显特征
® （1）劳动关系是劳动的社会形式 ® （2）劳动关系具有人身关系属性和财产关
系属性相结合的特点 ® （3）劳动关系具有平等性和隶属性的特点
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第八章饭店劳动关系管理
8.1.3 劳动安全与劳动保护
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第八章饭店劳动关系管理
超过1个月不签劳动合同怎么办
® 第八十二条 用人单位自用工之日起超过一 个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同 的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
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第八章饭店劳动关系管理
同学的案例
® 2008年5月1日去酒店工作，目前（12月1日）打算 离职，一直未与酒店签署劳动合同。
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第八章饭店劳动关系管理
8.2 酒店劳动规章制度
® 8.2.1 酒店劳动规章制度概述 ® 8.2.2 饭店职业安全卫生管理
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第八章饭店劳动关系管理
8.2.1 酒店劳动规章制度概述
1.编制饭店劳动规章的步骤 确定协调人、确定主题及政策纲目、审议征求员工意见、 送报审查和备案，公示和员工知情记录。