发酵罐操作说明

发酵罐操作规程-2011-12-12

（一）启动蒸汽发生装置绿色按钮，在灭菌前应检查蒸汽发生器，保证该输出压力在0.2～

0.35MPa（蒸汽发生器压力表显示值）。按照蒸汽管路找到蒸汽与发酵罐的连接口。

●（发酵罐后的五个连接口依次为尾气排放口、蒸汽进入口、夹套进水口、尾气冷凝水排

水口、夹套排水口）。

●所有一字阀门与管道垂直为关闭，与管道平行为开启。

●圆形阀门逆时针为开启，顺时针为关闭。

●与红色阀门连接的为高温管道，注意安全！！！！

（二）灭菌开始时对夹套升温，具体操作为：

关闭过滤器蒸汽阀、取样口进气阀、空气进气阀、夹套回水阀、夹套进水阀、放料口进气阀、放料阀、夹套循环水阀（夹套回水阀）、冷凝水进水阀、排气阀、过滤器出气阀。

打开夹套进气阀、水汽排放阀

对过滤器灭菌：打开过滤器蒸汽阀，过滤器出气阀。

培养基内部灭菌：打开过滤器蒸汽阀，关闭过滤器出气阀，蒸汽控制档位在上时为顶部灭菌，档位在下时为培养基深层灭菌，根据罐内的压力适当调节排气阀的开启程度，使罐内保持一定的压力。（？）灭菌过程中应监视罐内压力,确保该压力≤0.15MPa。

灭菌结束后，关闭夹套进气阀、过滤器蒸汽阀、水汽排放阀，打开空气进气阀和排气阀的开启程度，调节进气流量，使发酵罐保持略微正压状态，（？）蒸汽控制档位在下，打开夹套进水阀，夹套回水阀降温，降至发酵温度以后，关闭夹套进水阀，打开夹套循环水阀。

发酵前应检查、调整空压机输出压力或气源压力,保证该压力≤0.2MPa。灭菌完毕，由于开始时搅拌轴、机械密封及顶盖的温度较高，水汽不易凝聚到机械密封系统，高速搅拌会造成机械密封尖叫，导致降低机械密封寿命，为此要求在灭菌完后一小时内先进行低速运行（100rpm以下），等顶盖温度降至常温时再设置到要求的速度。

运行取样时，打开取样口进气阀和取样阀，使蒸汽喷出20秒后将取样旋钮顺时针方向拧到取样出现发酵液时，关闭取样口进气阀，开始流出的发酵液弃去，取样结束后将取样旋钮逆时针关闭，然后关闭取样口。

发酵液的排放：打开发酵罐底部的放料阀放料。

1 发酵罐电气系统

1.1 控制机箱和操作面板：

图3-1 控制机箱和操作面板

1.2 开机、关机顺序

开机顺序：先打开电脑控制系统的电源开关，在未进入运行（RUN）前打开电源总开关。关机顺序：先退出各运行程序并回到主菜单，关闭电脑控制系统的电源开关，再关闭电源总开关。

注意：有一种操作是不容许的，即在未打开电源总开关前已进入运行状态（RUN）, 再将电源总开关打开。这样做会造成对电机的冲击，可能会损坏电机。

1.3 系统程序功能图：

****主页面****

打开电源，显示屏显示如图1：

（图1）

其中：RUN / EDIT / CALIB / STERI 分别表示：运行/ 编辑/ 校正/灭菌

说明：操作按钮仅“←”、“→”、“ENTER(确定)”有效，其中：用“←”、“→”键选择需要项目，用“ENTER(确定)”键进入该项目。

附：面板键盘说明：

第一排左起：ACID：加酸BASE：加碱

HEAT：加热COOL：冷却

AIR：空气O2：氧气（常规配置无此功能）

SUB：补料LEVEL：水位

ATFOAM：消泡N2 /CO2：氮气/二氧化碳（常规配置无此功能）

STERIL：灭菌

第二排左起：PH AUTO：酸碱DO AUTO：溶氧

TEMP AUTO：温度SUB AUTO：补料

ATFOAM AUTO：消泡STIRR AUTO：转速

LEVEL AUTO：水位

注：某键盘的指示灯亮表示该功能在运行。

左上角软触键盘说明：

ESC：退出HALT：停止

ALTER：转换ENTER：确定

****运行程序****

提示：程序运行前要确保电源开关已经打开！

光标在图1的RUN闪动后，用ENTER键进入。显示如图2：

其中：STIRR：转速**** rpm：当前转速值其有三种运行方式：AUTO / HAND/ OFF 分别表示：自动/ 手动/ 停止；

TEMP：罐温***.*℃：当前罐温值其三种运行方式如上；

PH：酸碱度**.** 当前酸碱度值其三种运行方式如上。

备注：刚进入运行程序界面时界面显示的0000 rpm、000.0℃及04.25为其相应的实际值****EDIT(编辑)****

返回在主界面或按HALT（停止）键后，用←”、“→”，“↑”、“↓”键使光标移至EDIT(编辑)处按ENTER（确定）键进入该界面，显示如图5：

（图5）

其中：RUN /DO / TEMP / STIRR / PUMPS / ST-DO SET / MODE 分别表示：酸碱/ 溶氧/ 罐温/ 转速/ 补料方式/ DO关联/ 补料设置

说明：用“←”、“→”键选择需要项目，用“ENTER(确定)”键进入所需项目。

用“←”、“→”键使光标移至“PH”处，按ENTER键进入PH界面，

界面显示如图6：

（图6）

其中：“ PH：**.** ”：酸碱度设定值其有三种运行方式：AUTO / HAND/ OFF 分别表示：自动/ 手动/ 停止；

“ PH UPLIMIT：**.** ”：设定酸碱度上报警限值；

“ PH DWLIMIT：**.** ”：设定酸碱度下报警限值

出厂设定PH：7.00, PH UPLIMIT：7.50, PH DWLIMIT：6.50

先按“ESC”退出后，用“←”、“→”键使光标移至“DO”处，按ENTER键进入DO 界面，

界面显示如图7：

(图7)

其中：“ DO2 ：**.**”：溶氧设定值其有三种运行方式：AUTO / HAND/ OFF 分别表示：自动/ 手动/ 停止；

“DO2 UPLIMIT：**.**”：设定溶氧上报警限值；

“DO2 DWLIMIT：**.** ”：设定溶氧下报警限值

出厂设定DO2 ：80℅, DO2 UPLIMIT：90℅, DO2 DWLIMIT：70℅

先按“ESC”退出后，用“←”、“→”键使光标移至“TEMP”处，按ENTER键进入