第8章 消化和吸收
第8章第2节食物的消化和营养物质的吸收优秀教学案例(第1课时)北师大版生物七年级下册
案例中，教师注重学生的反思与评价，帮助他们总结所学知识，提高自我认知。通过反思，学生能够更好地认识到自己在学习过程中的优点与不足，从而激发内在的学习动力，促进全面发展。
（二）问题导向
本节课将围绕一系列具有启发性的问题展开，引导学生主动思考、探究。教师可以设计如下问题：
1.食物在人体内是如何被消化的？
2.消化液在消化过程中扮演什么角色？
3.营养物质是如何被吸收的？
4.如何养成良好的饮食习惯，促进身体健康？
（三）小组合作
小组合作是本节课的重要教学策略。将学生分成若干小组，让他们围绕问题展开讨论、合作探究。在小组活动中，学生可以互相交流、分享观点，共同解决问题。教师在此过程中要关注各小组的讨论情况，适时给予指导，确保每个学生都能积极参与，提高课堂的互动性。
（三）学生小组讨论
1.教师提出讨论话题：“如何养成良好的饮食习惯，促进身体健康？”
2.学生分小组进行讨论，分享各自的饮食心得，探讨如何合理搭配食物，保证营养均衡。
3.每个小组选出一名代表进行汇报，教师对学生的讨论进行点评，引导他们认识到饮食健康的重要性。
（四）总结归纳
1.教师带领学生回顾本节课所学内容，总结食物消化与营养物质吸收的过程、消化系统的组成和功能等关键知识点。
二、教学目标
（一）知识与技能
1.理解并掌握消化系统的组成，包括口腔、食管、胃、小肠、大肠等器官的结构与功能。
2.了解消化腺的分泌功能，掌握唾液、胃液、胰液、胆汁等消化液的作用。
3.掌握食物消化与营养物质吸收的过程，学会运用所学知识解释生活中的相关问题。
4.能够运用图表、模型等教学资源，分析消化系统的结构与功能，提高学生的生物学科素养。
第八章消化系统
第八章消化系统第一节总论一、消化的意义消化系统的主要功能是为机体提供新陈代谢所需要的物质和能量，并与其他功能系统协同作用使水和电解质保持稳态。
食物中有些成分不能被直接利用，需要分解为可被机体利用的小分子物质，这一过程称为消化。
在结构简单的低等动物，通过细胞吞噬获得营养，消化过程在细胞内完成，称为细胞内消化。
结构复杂的动物，具有特殊分化的消化系统，消化过程主要发生在消化管内，称为细胞外消化。
通过消化管的运动，食物被磨碎和在消化管内移动，与消化液充分混合，这一过程称为机械消化或物理消化；在消化酶的作用下，食物中大的、不溶的成分被分解为小的、可溶的成分，这一过程称为化学消化。
食物中或者被分解后产生的营养物质，经消化道黏膜上皮进入血液或淋巴的过程称为吸收。
未被吸收的食物残渣经肛门排出体外。
二﹑消化管平滑肌的生理特性1．消化管平滑肌的电生理特性消化管平滑肌的静息电位平均值为-50～-60mV。
在静息电位基础上还可记录到一种缓慢的、节律性去极化，称为基本电节律或慢波，其波幅为5～15mV，持续1-4s，频率随消化管不同部位而异，在人，胃的基本电节律为3次／min、十二指肠11～12次／min、空肠10次／min、回肠8～9次／min、结肠3～7次／min、直肠3次／min。
慢波起源于消化管的纵行肌，以电紧张形式扩布到环形肌。
慢波本身不引起肌肉收缩，但慢波可使静息电位接近于阈电位，可认为是平滑肌的起步电位，是平滑肌收缩节律的控制波，它决定消化管蠕动的方向、节律和速度。
消化管平滑肌的动作电位是在基本电节律基础上产生的，它一经产生即沿管壁传播，并产生一个向前移动的收缩环，即蠕动。
消化管平滑肌动作电位的产生主要依赖于Ca2+的内流。
由于平滑肌的动作电位发生时，Ca2+内流的速度已足以引起平滑肌的收缩，因此锋电位与平滑肌收缩之间有很好的相关性，慢波上所出现的锋电位数目，可作为收缩力大小的指标。
2．消化管平滑肌收缩与骨骼肌收缩的区别消化管平滑肌的收缩与骨骼肌收缩有显著区别：①收缩缓慢，持续时间长；②紧张性收缩，使消化管各部能保持一定的形态和基础压力；③富有伸展性，能适应实际需要而作很大的伸展，最长时可达原长的4倍；④有自动节律性，但其节律性远不如心肌规则；⑤平滑肌收缩所需要的Ca2+来源于细胞外，而骨骼肌收缩需要的Ca2+则来源于细胞内的肌质网。
消化与吸收功能
可舌下含服） 2. 胃：吸收少量的水和酒精 3. 小肠：食物消化吸收的主
（二）小肠是吸收的主要部位
1. 吸收面积大（图6-12） 2. 食物在小肠时停留时间长（3～8小时） 3. 食物在小肠内已被消化成可吸收的小分子物质 4. 小肠绒毛内含丰富的毛细血管和毛细淋巴管
1. 盐酸
*生理作用 ① 激活胃蛋白酶原，并为胃蛋白酶提供酸性 环境 ② 使食物中蛋白质变性 ③ 杀菌作用 ④ 促进胰液、胆汁和小肠液的分泌 ⑤ 促进铁和钙的吸收
2. 胃蛋白酶原
胃
胃蛋白酶原
HCl
蛋 白
蛋白质
酶
眎、胨、多肽、氨基酸
3. 粘液和HCO3-：润滑和保护作用(图6-2) 4. 内因子：保护并促进维生素B12的吸收
抑制胃的运动和胃腺分泌 3. 缩胆囊素：促进胆囊收缩，促进胰酶的分泌 4. 抑胃肽：抑制胃的运动和胃腺的分泌
本章测验
1. 关于胃酸的作用错误的是 A. 激活胃蛋白酶原并提供适宜pH值 B. 促进胰液胆汁小肠液分泌 C. 促进小肠铁钙的吸收 D. 促进维生素B12吸收 E. 杀死进入胃内的细菌
2. 巨幼红细胞性贫血，其原因之一是胃液中缺乏 A. 盐酸 B. 胃蛋白酶 C. 粘液 D. 内因子 E. Na+
1、唾液的性质和成分
（1）唾液性质：无色、无味、近中性，正 常成人每天分泌量约1～1.5 L
（2）唾液成分：水，占99% 无机物——Na+、K +、HCO3-、Cl有机物——唾液淀粉酶、溶菌酶
2、唾液的作用
（1） 湿润和溶解食物 （2） 清洁和保护口腔:溶菌酶 （3）消化淀粉：淀粉 唾液淀粉酶 麦芽糖 （4） 排泄功能：铅、汞
最新七年级生物下册 第8章 第二节 食物的消化和营养物质的吸收课件3 北师大版PPT课件
聚焦本项目——东方夏威夷，先让我们看看我们卖 的是什么样的产品？
项目分析
项目的SWOT分析
优势
▪ 武汉市政府对汉阳的重新定位，项目片区作为旅游资源开发的重点区域生 态 优良。
▪ 占地1400亩，建筑面积47万平方米，低密度。 ▪ 项目规模大便于规划配套设施 ▪ 两面临湖，形似半岛，水天一色视野开阔，远离喧嚣的环境。具有东方夏
小肠的吸收
小肠能吸收 葡萄糖、氨 基酸、甘油 和脂肪酸， 以及大部分 的水、无机 盐和维生素。
思考题：从小肠的结构特点来解释， 为什么说小肠是主要的吸收器官？
美好愿景东方夏威夷 整合推广策略 {颠覆大武汉}
目录 第一篇 市场分析 第二篇 项目分析
第三篇 定位&形象
第四篇 整合攻击
市场分析
武汉别墅市场的革命时代来临了！
利益诉求上，几乎所有别墅都集中在景观和尊贵两个方面。引导 新的生活方式层面，当前项目并没有呈现出令人耳目一新、足以 促成消费者埋单的创新。
分析二：最市民的武汉与富人消费特征
物以类聚，人以群分。 不喜欢露富的武汉人，为富而居，选择的不仅仅是好环境和项目 渲染的贵族气氛。 真正激活武汉富人的别墅消费，关键在于族群，在于一种有根源 的，与现在生活不同的全新生活平台。 上层社会的别墅消费个性：拒绝豪宅制服，拒绝豪宅村。
七年级生物下册 第8章 第二节 食物的消化和营养物质的吸收
课件3 北师大版
1.我们所吃的食物要经过怎样的 变化才能被人体吸收？
2.什么是食物的消化？
消化系统的组成：咽口腔 食道
胃
消化食物和吸收
消 消化道 小肠 营养物质
《人体解剖生理学》第八章：消化系统
•
•植物 •动物 •人
•太阳能
•（无机物：CO2、H2O及NH3等）
•光合作用 •（潜能）
•（有机物：碳水化合物、脂肪、 蛋白质）
•潜能 •自 由 能 去 向
•化 学 能 •渗 透 能 •电 能 •热 能
•机 械 能
•人体能量的获得与去向
•
•能值的测定
此法测定的每g碳水化合物、脂 肪、蛋白质的能量系数分别为 ：
第二节 体温及其调节
•体温是机体能量利用的一种重要方式！
正常体温 人和高等动物机体都具有相对恒定的温度。 正常的体温是机体进行新陈代谢和正常生命活
动的必要条件。
1、*概念（体温）
• 寒冷环境
体核温度：机体深部组织的温度 。(肝温最高)
炎热环境
体表温度：机体表层组织的温度 。
•*体温 ：指身体深部的平均温度，
• 碳水化合物 17.15kJ(4.1kcal)
• 脂肪
39.54kJ(9.45kcal)
• 蛋白质
23.64kJ(5.65kcal)
•
•CxHyOz+mO2→xC02+nH20+?ATP
•
第一节：能量代谢
• 1、能量的来源与利用 • 2、能量代谢的测定原理和方法 • 3、*影响能量代谢的因素：4个（P213） • 4、*基础代谢（概念）
（1）口腔的消化
①消化液---唾液及其作用 唾液的性质和成分：低渗液,水分占99% 唾液的作用: 唾液分泌的调节：神经反射性调节
②口腔的运动（机械性消化） *口腔2种运动的概念
咀嚼：是由咀嚼肌群按一定顺序收缩完成的反射动 作，受大脑意识控制。
吞咽（包括食管的蠕动)：是指食物由口腔经咽、食 管进入胃的过程，是一种复杂的神经反射 性动作。
2020-2021学年北师大版七年级生物下册第8章第2节 食物的消化和营养物质的吸收
到胆囊，先在胆囊内贮存，一般胆囊腔的容积约40～70 mL。胆囊 的收缩排空受激素的调节，进食后尤其在进食高脂肪食物后，小 肠内分泌细胞分泌胆囊收缩素，经血流至胆囊，刺激胆囊肌层收 缩，排出胆汁，以促进脂肪在小肠内的消化和吸收。
问：为什么肝脏或胆囊功能障碍的患者忌食油腻的食物？
示范答案：肝脏分泌胆汁，胆囊能浓缩和储存胆汁。胆汁中虽 然不含有消化酶，但是对脂肪有乳化的作用，能帮助脂肪的消 化。肝胆患者吃了高脂肪食物，会造成消化、吸收不良，出现 腹部不适、腹胀、腹泻等。
A. 肝脏
B. 胆囊
C. 小肠
D. 胰
4. “五月五，是端阳。门插艾，香满堂。吃粽子，洒白糖。”从
吃下粽子到被消化吸收，依次经过的器官是（ C ）
A. 口腔→喉→食管→胃→小肠→大肠
B. 口腔→咽→食管→胃→大肠→小肠
C. 口腔→咽→食管→胃→小肠→大肠
D. 口腔→咽→喉→食管→胃→小肠→大肠
5. 右下图为消化系统部分器官结构示意图，下列关于结构与功能 特点的描述中，正确的是（ C ）
搅拌 100℃ 10分钟
加入碘液 2滴
2滴
2滴
2滴
2滴
2滴
现象
回答下列问题。 (1)若将1号和2号试管进行对照，这两组实验的自变量是 ___有__无__唾__液____。根据唾液淀粉酶的作用推测，1号和2号试管中加 入碘液后，观察到的实验现象是__1_号__试__管__不__变__蓝__，__2_号__试__管__变__蓝___。 (2)要探究牙齿的咀嚼作用对淀粉分解的影响，应该选用 ____1______号和_____3_____号试管进行对照实验。 (3)若将1号、5号和6号试管进行对照，探究温度对唾液淀粉酶分 解淀粉的影响，请将上表实验方案中的①②两处补充完善：① ______适__量__馒__头__碎__屑______；②__________2__m_L_唾__液_______。
消化和吸收教学反思
消化和吸收教学反思消化和吸收教学反思消化和吸收教学反思1《消化和吸收》是人教版第四单元第四章的内容，该课在从整体了解人体构成的基础上，围绕消化系统帮助学生学习食物在被消化和吸收的过程中所经过的主要器官及食物变化（分解和吸收）过程，了解日常生活中一些不好的饮食和生活习惯给消化系统带来的危害和造成的疾病，通过设计制作模型进一步熟悉消化器官的位置和功能，同时激发学生关注医疗技术的发展和应用。
在这一节课教学时，我注重了以下三点：一、创设情境，激发探究欲望。
以往很多教学情节都只是为导入新课而设计，1分钟后就消失得无影无踪，在后面的环节又重新设计一个完全没有关联的情节。
这样就显得很造作了。
这就范了教学情节设计大忌：为情节而设计，太过牵强，生命力太短，意义不大。
因此在这一课的教学设计中，我注意避免了生硬的情节，而是设计了一个故事情节贯穿整一节课教学。
一个故事情节贯穿始终，既有开启课题，激发学生兴趣的作用，完成知识能力目标，又能引导学生分析、思考，最终达到情感态度与价值观及社会科学、技术、社会和环境目标。
所有环节一环扣一环，逐层深入提升。
首先，我让学生看一段有一小孩吃饭不定时、暴饮暴食、饭后立即进行剧烈运动，最后肚子疼送医院的一段视频，画面最后停留在医生给这个小孩作完检查。
这时我让学生来当一回医生，给小孩诊断一下他有可能得什么病。
我赶紧趁热打铁引发学生思考消化系统构成与消化、吸收过程，从而完成知识与能力目标。
然后再通过一段小孩消化系统器官的“对话”，引发学生如何良好的饮食和生活习惯的讨论，从而完成情感态度与价值观及科学、技术、社会和环境目标。
从教学实际来看，学生对这一情节非常感兴趣，也较为投入，通过第一个视频学生的兴趣得到很大的调动，发言非常踊跃，根据日常的生活经验，基本上都能准确地诊断出病情，有些同学还能指出病因，并开出药方。
第二个视频将小孩体内的消化系统类比成工厂，拟人化的对话，也极大地调动了学生的兴趣，促进学生思考、讨论。
春季七年级生物下册 第8章 第2节 食物的消化和营养物质的吸收基础与能力训练(含解析) 北师大版-北
第2节食物的消化和营养物质的吸收【基础题】一、选择题1.根据下图分析下列叙述正确的是()A.①所分泌的消化液含有消化脂肪的酶B.②的主要作用是贮存胆汁C.③分泌的消化液是唾液D.④分泌胰液【解析】选B。
本题考查消化腺及其所分泌的消化液。
①是肝脏,分泌的胆汁不含消化酶,但能促进脂肪的消化;②是胆囊,主要作用是贮存胆汁;③是胰腺,分泌的消化液是胰液;④是小肠,内有肠腺,能分泌肠液。
2.(2015·某某学业考)人体吸收营养物质的主要场所是()A.食管B.小肠C.大肠D.口腔【解析】选B。
消化系统由消化管和消化腺组成,消化管包括口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门等。
小肠很长,肠内表面有许多环形皱襞,皱襞上有小肠绒毛和微绒毛,小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄,有利于营养物质的吸收,是食物消化和营养物质吸收的主要场所。
3.(2014·某某学业考)人体最大的消化腺是()A.胰腺B.唾液腺C.肠腺D.肝脏【解析】选D。
人体消化系统由消化管和消化腺两部分组成,消化腺包括唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺和肝脏,胃腺和肠腺是位于消化管内的小消化腺,肝脏、胰腺和唾液腺是位于消化管外的大消化腺,最大的消化腺是肝脏。
4.下列哪项不是小肠结构与消化功能相适应的特点()A.小肠是消化管中最长的一段,一般有5～6米长B.小肠壁内有肠腺C.小肠内壁上有许多皱襞和小肠绒毛D.小肠绒毛内有丰富的毛细血管【解析】选D。
本题考查小肠的结构特点。
小肠与消化和吸收功能相适应的特点有:(1)是消化管中最长的一段,一般有5～6米长;(2)内壁上有许多环形的皱襞,皱襞表面生有大量的小肠绒毛和微绒毛,大大增加了消化和吸收的表面积;(3)小肠内有大量的肠腺,能分泌消化液;(4)小肠绒毛内有大量毛细血管,小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄,只由一层上皮细胞构成,有利于营养物质的吸收。
但本题考查的是小肠与消化功能相适应的特点,小肠绒毛内有丰富的毛细血管,是小肠与吸收功能相适应的特点,而不是与消化功能相适应的特点。
解剖生理学第八章消化系统的结构和功能
暮庙鞘缩懊鸵按饿钟犬贿梧醒汹缆占淡建品寒蛾铰能储干狠翘旭撵皑颧棉解剖生理学第八章消化系统的结构和功能解剖生理学第八章消化系统的结构和功能
1、双重N支配:(除口腔、食道上端和肛门外括约肌外)
交感神经支配
1）起源：T1-L2，3 2）支配：内在神经元、胃肠平滑肌、消化腺、血管平滑肌 3）末梢释放去甲肾上腺素 4）作用： 交感神经兴奋抑制胃肠道运动，抑制腺体分泌。
Ca2+内流 K+外流
洱床垄宙溺膝苇奖琶歌怎媒燥铣拖抑唆益诅赢墒何拱峭娶杯砒阑捻很搁埃解剖生理学第八章消化系统的结构和功能解剖生理学第八章消化系统的结构和功能
（三）消化道的神经支配及其作用 Innervation of alimentary tract
交感神经
副交感神经
交感神经
一、消化管 （一）消化管各段的解剖 1、口腔
刨僵蒋寓禹胶疡秦斯直毋厅礁垣鞠瓦哟鹊物酸棺鬃苇激帖朽了癸衣桐鬼汕解剖生理学第八章消化系统的结构和功能解剖生理学第八章消化系统的结构和功能
藤念误掇扛抛肄万幕丝瘤茫融哦筒每汕柿玫遣糯冰生绎衅亩蚌侩次腐进源解剖生理学第八章消化系统的结构和功能解剖生理学第八章消化系统的结构和功能
侧扣郝疡苹粘太傅蒸壳帅谷族脚池律兆浓袜狭蝶疮膜磋笛盗婪烃咙上八吸解剖生理学第八章消化系统的结构和功能解剖生理学第八章消化系统的结构和功能
2、肝的组织学构造 肝脏约有５０万个肝小叶。肝小叶呈多角棱柱体，中轴贯穿中央静脉。肝细胞以中央静脉为中心呈放射状排列，形成肝板（肝细胞索）。肝细胞索相互吻合成网，网眼间有窦状隙和血窦。肝细胞间的管状间隙成毛细胆管。肝小叶是由肝细胞、毛细胆管、血窦和相当于毛细淋巴管的窦周隙（狄氏间隙）所组成。
奥狱谆寇剥纤狮侧财们寻侯眠静地韧桥蚁和践嗜浚斤半琐搅扩溜厂每猿萌解剖生理学第八章消化系统的结构和功能解剖生理学第八章消化系统的结构和功能
《消化和吸收》教案
《消化和吸收》教案第二节消化和吸收教案教学目标：知识与技能1．描述人体消化系统的组成及各器官的形态、结构与生理功能．2．概述食物的消化和吸收过程．过程与方法1．通过观察消化系统的模型，培养学生对直观教具的观察能力．2．通过对“口腔对淀粉的消化作用”实验的设计，培养学生的观察能力、思维能力和设计实验能力．情感、态度与价值观认同结构与功能相适应的生物学观点．重点人体消化系统的组成及其生理功能．难点食物的化学性消化．教材分析作变生物圈中的一员，人类要不断地从生物圈中获取物质和能量，以进行各项生命活，本章教材就围绕食物中的营养物质，消化和吸收进行了阐述，并对膳食的合理性和安全性进行了介绍。
XXX学情分析：本节内容主要介绍营养物质的消化和吸收.学生知道人体各段消化道的吸收能力不同，不同部位吸收的物质不同，明确小肠是消化和吸收的主要器官.能通过分组实验让学生提前把步骤方法看明白，然后小组同学分工合作.在完成实验任务的同时，增强学生的动手能力及团队合作能力.突破方法七年级的学生对外界事物都有着非常浓厚的兴趣，而且消化系统和日常生活关系密切，学生平时接触也较多，都比较感兴趣，但对于其结构和生理功能却不太了解，涉及复杂的化学反应，对没有化学基础的学生来说难度较大，对现实生活中的一些现象无法解释．所以，在教学过程中，从学生的兴趣和生活经验入手，可达到事半功倍的效果．教法及学法指导首先复上节课知识，由营养物质逐步过渡到如何消化吸收进入人体．导入新课时，通过XXX引入，这样导入能使学生所学知识有一定的求知欲望．由消化体系的构成入手，渐进式相识消化道、消化腺及各自的生理功能，同时建立结构与功能重逢适应的的生物学观点．建构知识网络，形成知识体系．通过创设问题情境，引导学生主动考虑、主动介入；然后充分利用课本，让学生先自立研究，自立实验及探讨的基础上，举行讨论和归纳构成统一认识．课前准备：教师准备：多媒体课件、模型．书中所触及的实验器材和材料学生准备：收集动物的小肠．教学过程：教学环节复XXX固导入XXX导入体会诗句：“密宇深房小火炉，饭香鱼熟近中厨．”新知：总述结合课本进入概括读课本XXX感受引发求知欲知消化和吸收的物质知是什么，引出消化系统．过渡：能将食物消化和吸收靠的是消化体系，下面我们就来学多媒体出示复问题考虑复常识过渡教师活动学生活动设计意图消化系统构成消化体系．出示模型和消化系统构成图，明晰几个问题：1．依次说出食物进入人体后所经过的消化器官的称号．2．指出自己的胃、小肠、肝脏的位置．3．找出最膨大和最长的消化器官各是谁？归纳：食物进入消化体系的过程识别并记忆，明晰问题，区别消化道和消化腺学生归纳让学生明确消化系统的构成及各自功能．识记：消化腺及功能识记并归纳消化道与消化腺的联系识图并讨论得出探究活动：探究唾液对淀粉的消化作用进行表达与交流：⑴实验过程中，为什么要用37℃的温水为试管保温？⑵1号试管和2号试管中出现的现象有什么不同？这说明了什么问题？学生按要求实验积极思考、主动介入．结合实验，读课本，归纳小结建立结构与功能相逢适应的食物的消化归纳浏览总结自学研读的生物学观点提升归纳整理能力重点分析讨论：胃阅读书中材料观察、观看总结得出自学研读小肠归纳小肠的特点及作用自立研究，让学生多归纳整理方位体会主动研究归纳能力造就演示实验：胆汁对脂肪的乳化作用播放胆汁乳化视频讨论：胆汁对油起了什么作用？这种作用有何意义？小肠是消化的主要场所读书总结出三在营养素分解的最终产物是什么？构建知识网络消化体系小总结营养物质的吸收过渡：食物举行消化，那么是在什么场合吸收的呢？观察书中或多媒体图片知营养物质的吸收部位．总结出小肠是吸收的主要场所．举行实验并读书知小肠结构与消化和吸收的功能是如何相适应的？分组实验观察小肠的结构．讨论：观察到了什么结构？这些结构对于营养物质的吸收有什么意义？窥察得出并找出最主要的吸收场所小归纳能力收集与动动手、考虑手能力培养小总结：食物的消化与吸收构建知识网络练一练1．淀粉初步消化的部位在（）2．糖类物质尝起来是否都是甜的？（）3．蛋白质初步消化的部位在（）4．吸收营养物质的主要场所在（）5．下列结构与小肠吸收功能无关的是（）A．小肠内壁上的皱襞和小肠绒毛B．小肠内的肠腺能分泌多种消化液C．有大量的小肠绒毛且壁薄D．小肠绒毛内有丰富的毛细血管课堂反馈1．细嚼馒头，口腔内感觉有甜味，这是由于（）A．牙齿咀嚼的缘故B．舌搅拌的缘故C．口腔分泌消化酶的缘故D．与以上三条都有关2．下列消化液中，不含消化酶的是（）A．唾液B．胃液C．胆汁D．肠液3．各类营养物质在人体消化道内开始被消化的顺序是（）①蛋白质②淀粉③脂肪④无机盐⑤纤维素A．①②③B．①③⑤C．③②①D．②①③4．肝炎患者怕吃油腻食物的原因是（）A．唾液分泌过少B．胃液分泌过少C．胆汁分泌过少D．肠液分泌过少5．消化系统中，能消化三大营养物质的消化液，含消化酶最考虑解题反馈情况小试牛刀多的是（）A．唾液B．胃液C．胰液D．胆汁6．消化系统由（）和（）组成．7．淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是____、____、____，它们消化的肇端部位分别是____、____、____．8．位于消化道外的消化腺是____、____、____；分布于消化道壁上的消化腺是____和____．作业1．设计探究方案，研究影响淀粉消化的因素还有哪些？2．在家庭中可以观察胆汁对脂肪的乳化作用．课外实践将求知带入生活板书设想：第二节消化和吸收一.消化系统的组成1．消化道：口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门2．消化腺：唾液腺肝脏胰腺胃腺肠腺二．食物的消化淀粉→麦芽糖→葡萄糖。
七年级生物上册第8章《人体的营养》知识点
七年级生物上册第8章《人体的营养》知识点一、食物中的营养物质：1、人体需要的六类营养物质：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素。
供能物质是：糖类、脂肪、蛋白质。
非供能物质：水、无机盐、维生素。
供能顺序：糖类、脂肪、蛋白质。
2、三大供能物质的功能：糖类：主要能源物质，脂肪：备用能源物质，蛋白质：建造和修复身体的重要原料。
同等重量的脂肪和糖类，脂肪释放的能量最多。
蛋白质是构成细胞的基本物质。
3、组成人体细胞的主要成分是水，约占体重的60%-70%。
4、无机盐：属于无机物，不能提供能量。
维生素：属于小分子有机物，不是构成细胞的主要原料，不为人体提供能量。
植物性食物不含维生素A，但绿色蔬菜、瓜果和胡萝卜等食物中含有胡萝卜素，胡萝卜素在人体内可以转化为维生素A。
维生素D可以促进钙的吸收。
第七类营养素：膳食纤维。
人无法消化纤维素，所以纤维素不能为人体生命活动提供能量，但是膳食纤维可以促进胃肠的蠕动和排空，对人体维持健康的状态有着重要的作用。
二、消化和吸收：1、消化：（1）食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫做消化。
水、无机盐、维生素等小分子物质能够直接通过细胞膜被细胞吸收。
淀粉、蛋白质和脂肪等大分子物质必须先分解成小分子的有机物，才能被细胞吸收。
2、探究馒头在口腔中的变化：实验证明：馒头变甜与唾液的分泌、牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。
3、消化系统的组成：人体的消化系统是由消化道和消化腺组成的。
（1）消化道由上到下依次是：①口腔：牙齿咀嚼磨碎食物；舌的搅拌，使食物与唾液混合。
②咽和食道：食物的通道，没有消化作用。
③胃：通过蠕动，使食物和胃液混合，并初步消化蛋白质。
④小肠：消化和吸收的主要场所（可蠕动，起始部位为十二指肠）。
⑤大肠：通过蠕动，将食物残渣推向肛门（起始部位为盲肠）。
⑥肛门：粪便排出体外的出口。
（2）消化腺：①唾液腺：分泌唾液（通过导管流入口腔），唾液淀粉酶能初步消化淀粉。
②胃腺：分泌胃液，胃蛋白酶能初步消化蛋白质。
第八章 消化系统
5.对刺激的特异敏感性 :对电刺激和锐性刺激不敏感，
对化学(ACh、酸碱)物理(温度、牵拉)较敏感。
四、消化腺的分泌功能 人每日由各种消化腺分泌的消化液总量达 6-8L.消化液主要由水、无机盐和少量有机物 组成。消化液的主要功能为：①稀释食物， 使之与血浆的渗透压相等，以利于吸收；② 为各种消化酶提供适宜的pH环境；③水解食 物中的各种成分，使之变成可吸收的物质； ④通过分泌粘液、抗体和大量液体，保护消 化道粘膜，防止物理性和化学性的损伤。
(1)唾液腺
有三对，分别是腮上腺、颌下腺、舌下腺，均有导管将所分泌的唾 液输入口腔。成人每天分泌1～1.5升，唾液中含有的唾液淀粉酶，能 使淀粉分解成为麦芽糖。另外，唾液中还含有溶菌酶，有杀菌作用。 pH6.6-7.1
(2)胃腺
胃腺是胃壁粘膜内陷形成的，可以分泌胃液，成人每天分泌1.5～ 2.5升，主要由盐酸和胃蛋白酶构成，能初步消化蛋白质。 pH0.91.5
二、消化管壁的一般组织结构
消化管（除口腔以外）各段的结构基本相同，由内向外一般可分 为粘膜层、粘膜下层、肌层、外膜四层。 上皮：具有保护、吸收和分泌功能 固有膜：为疏松结缔组织，含血管、淋巴管、小腺体 粘膜肌层:为薄层平滑肌，分内环外纵两层 粘膜下层:为疏松结缔组织，含较大的血管、淋巴管和粘膜下神经 丛 肌层:为平滑肌，分内环外纵两层，在肌层内有肌间神经丛支配平 滑 肌的活动。 外膜:由薄层松结缔组织组成的称纤维膜。薄层松结缔组织和间皮 组 成的称浆膜 粘膜层
(二)肝的功能 1．分泌功能 进行糖、脂肪和蛋 2．代谢功能 白质的合成和分解 3．造血功能 胚胎时期 代谢，并可贮存在 4．解毒和排泄功能 肝内 巨噬细胞、各种酶的 5. 储藏功能 作用 6. 产热功能
北师版生物七年级下册第8章第2节《食物的消化和营养物质的吸收》教学设计(第2课时)
第8章人体的营养第2节食物的消化和营养物质的吸收（第2课时）淮南实验中学刘兵一、教学目标1．通过探究唾液对淀粉的消化作用，说明食物在口腔中的消化过程。
2．通过探究唾液对淀粉的消化作用的活动，培养学生设计实验、分析现象、得出结论的能力。
3．认同消化系统对食物的消化是保证身体健康的重要条件。
二、教学重点与难点（一）教学重点探究唾液对淀粉的消化作用。
（二）教学难点唾液在淀粉消化过程中的重要作用。
三、教学准备（一）教师准备教学演示文稿、图片，演示实验、探究活动相关材料、用具等。
用鸡的嗉囊来替代透析袋。
选材好处：1．材料容易获得。
2．处理方便，不易破损。
将鸡嗉囊反复搓洗，清除表面、内部组织，得到半透明膜状的结构即可。
（二）学生准备收集适量唾液。
四、教学过程教学内容教师活动学生活动教学意图创设情境导入新课回忆消化系统的组成。
播放《舌尖上的中国》视频或展示多种多样的美食。
问题：食物对人体有什么作用？回顾。
观看。
思考、回答。
激发学习兴趣，复习巩固，引入新课学习。
消化的概念我们知道食物中的淀粉、蛋白质等大分子物质进入消化道后会发生微妙的变化，那么为什么要发生这种变化呢？（板书：第2节食物的消化和营养物质的吸收第2课时淀粉在口腔内的消化一、探究唾液对淀粉的消化作用）“淀粉和葡萄糖透过透析袋的差异”演示实验。
操作步骤实验前现象实验后现象实验一①嗉囊内注入淀粉溶液②烧杯的水中滴加碘液嗉囊内溶液白色嗉囊内溶液变蓝烧杯的水没有变蓝实验二①嗉囊内注入葡萄糖溶液②尿糖试纸插入烧杯的水中尿糖试纸淡绿色尿糖试纸棕褐色提出下列问题引导学生观察、讨论：（1）你在这个实验中观察到什么现象？（2）淀粉分子和葡萄糖分子透过鸡嗉囊存在什么差异？（3）怎样运用模拟实验的方法理解实验本质？分析现象，结合人体提出下列问题：（1）你推测淀粉分子能否通过人体的消化管呢？观察演示实验。
思考、回答。
问题激发学习兴趣。
实验材料的改进，将微观的物质变化直观地呈现给学生。
吸收的概念和消化的方式.
交感及副交感传出
交感及副 交感传入
肌间神经丛
粘膜下神经丛 局部传入
消化道管壁 内的化学感 受器和机械 感受器
平滑肌 分泌细胞 内分泌细胞 血管
㈠外来神经： 受交感神经和副交感神经的双重支配。
唾液腺——分泌增加(少量)
胃
1.交感神经传 肠 抑制运动
出纤维（NE）
肝 胆囊
抑制分泌
胰腺
使奥迪氏括约肌收缩——阻止胆汁排出
㈠小肠运动的形式及作用 1.紧张性收缩：
意义：与胃的类似。 2.分节运动：
一种以环行肌为主的节律性舒缩运动。 意义： ①使食糜与消化液充分混合，利于化学消化； ②增加食糜与小肠粘膜的接触，促进肠壁血 液及淋巴液回流，助吸收； ③对食糜推进作用弱。
食糜
舒张 收缩
3.蠕动 意义：将食糜推进，在新的肠段开始分节运动。
十二指肠 11～12次/min； 回肠 末端 8～9次/min。
⑶动作电位 动作电位的数目越多收缩的幅度越大。
慢波、快波及平滑肌收缩之间的关系： ①动作电位在慢波的基础上产生，而 平滑肌的收缩继动作电位之后。 ②慢波是平滑肌的起步电位，是其收 缩节律的控制波。
三、胃肠道的神经支配及其作用
中枢神 经系统
①润湿和溶解食物，以便于吞咽并引起味觉； ②保护和清洁口腔；
③唾液淀粉酶水解淀粉为麦芽糖。 二、胃液的分泌
胃粘膜的外分泌腺： 贲门腺、泌酸腺、幽门腺。 多种内分泌细胞：
㈠胃液的成分和作用
胃液为无色强酸性液体， pH为0.9～1.5。
1.盐酸： 毛细血管
壁细胞
胃腔
也称胃酸，
由壁细胞
分泌。
壁细胞分泌盐酸模式图
盐酸的生理作用：
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排空速度：流体＞固体 糖＞蛋白质＞脂肪
混合食物排空时间为4~6小时
第五节
小肠内消化
化学性消化：胰液 胆汁 小肠液 机械性消化 : 小肠运动
一、胰液的功能和分泌 ：P185 最重要的消化液
分泌部位：
腺泡细胞 小导管细胞
（一）胰液的性质、成分和作用
无色、pH:7.8～8.4、 1.5L/day、 等渗
一．吸收的部位 P191 H20, alcohol
部位
食物吸收情况
口腔 食道
不被吸收
胃
食物吸收很少,可吸收酒精和 少量水分
小肠 食物吸收的主要部位
大肠 主要吸收水分和盐类
小肠是主要的吸收部位.：Why?
1. 小肠有巨大的吸收面积 2. 食物在小肠已分解为小分子物质 3. 小肠壁内丰富的毛细血管和毛细淋巴管 4. 食物在小肠停留时间长 （3～8h.）
保护作用的屏障？ B
A：Na+
B：HCO3 C：K+
D：CI-
E：Ca2+
激活胰蛋白酶原的最主要的物质是：
A：盐酸
B
B：肠致活酶
C：胰蛋白酶本身
D：组织液
E：糜蛋白酶
胆汁的生理作用不包括： C
D：促进维生素B12的吸收 E：进入小肠后促进胰液、小肠液和胆汁
的分泌
有关胃蛋白酶的叙述，错误的是：
D
A：最适pH值为2~3.5 B：能水解蛋白质 C：由主细胞分泌时呈酶原状态 D：pH超过5时发生可逆的变化 E：是由胃蛋白酶原被盐酸激活后形成
的
胃黏膜表面的黏液层，可与黏膜上皮 细胞分泌的下列哪种离子构成对胃有
肌间神经丛 粘膜下神经丛
平滑肌细胞 外分泌细胞 内分泌细胞
血管
四、消化道的内分泌功能 P161
胃肠激素：由消化道内分泌细胞合成
和释放的激素。（胃肠肽）
主要的胃肠激素有： 促胃液素、促胰液素、缩胆囊素
（一）胃肠激素的作用 :
1. 调节消化腺的分泌与消 化管的运动
2. 营养作用 3. 调节其它激素的分泌
第八章
消
化
与生
吸理 学
收教 研 室
邸 阳
第二节 概述
消化（ digestion ）
食物在消化道内被分解为可吸收 小分子物质的过程。
消化的类型： 机械性消化：平滑肌 化学性消化：消化液
吸收（ absorption ）
经消化后被分解的小分子 以及水、无机盐、维生素通过 消化道黏膜进入血液和淋巴循 环的过程。
收缩波
膜电位
二、消化腺的分泌功能
消化腺的外分泌功能
唾液 胃液 胰有机物 （消化酶）
三、消化系统的神经调节 P176
（一）消化道的神经支配
1、自主神经系统：
胃肠道运动减弱
交感神经 （-）
腺体分泌减少 括约肌收缩 抑制内在神经系统
副交感神经 (+)
胞
（一）胃液的性质、成分和作用
无色的酸性液体
pH 0.9～1.5
1.5～2.5L/day
1. 盐酸（胃酸） 由壁细胞的质子泵主动分泌
基础酸排出量：0～5 mmol/h 最大排出量：20～25 mmol/h
（1）盐酸的分泌及分泌机制
CA OH-
组织间液
H2O
胃腔
奥美拉唑
（2）盐酸的生理作用：
①激活胃蛋白酶原并为其提供最适pH ②促进蛋白质变性,易于消化 ③杀菌 ④促进胰液、胆汁的分泌 ⑤促进铁和钙在小肠的吸收
原因 : 不清 （钠泵活动的周期性波动）
3. 动作电位: AP
特点：阈电位水平约-40 mV 与慢波比，时程短 （快波）
形成 ： (1) 去极相: Ca2+ 内流 (也有Na+) (2) 复极相: K+ 外流
慢波 、动作电位 、收缩 三者的关系 P176 慢波控制动作电位的出现 动作电位控制肌肉的收缩
（六）水: 被动，渗透
（七） 无机盐 Na+ : 主动 Fe2+ : 主动，亚铁 (HCl和VC) Ca2+ : 主动 (V D 和 HCl)
与消化道平滑肌静息电位形成有关的 主要离子是：
A
A： K+ B：Na+ C：Ca2+ D：CI E：Mg2+
消化道平滑肌动作电位产生的主要离 子基础是：
二、胃肠激素的分泌方式
远距分泌 神经分泌 自分泌
旁分泌 腔分泌
（三） 脑-肠肽
中枢神经系统中与消化道内共存的肽类。
（胃泌素、CCK、P物质等20多种）
三大 激素
胃泌 素
促胰 液素
表8-1 三种主要的胃肠激素
分泌 刺激物 cells
功能
迷走神经
G
(Ach)
蛋白质
+胃肠运动 +胃液分泌
盐酸
S
-胃肠运动和胃液的分泌
1、无机物 ：
HCO-3、 Na+、 K+、 Cl-、 水
分泌部位: 小导管上皮细胞 作用: 中和胃酸，保护小肠粘膜
提供最适pH
2.消化酶 ：由腺泡细胞分泌
1)蛋白质水解酶 胰蛋白酶、糜蛋白酶和羟基肽酶
2)胰淀粉酶 淀粉 糊精、麦芽糖、麦芽寡糖
3)胰脂肪酶、辅脂酶 甘油三酯 脂肪酸、甘油、甘油一酯
肠腔
肠上皮细胞
cap
2Na+
G
Na+
G
Na+ ATP Na+
K+
G
G
（三）脂肪的吸收：入淋巴（血液）
（四）胆固醇的吸收
游离的胆固醇，通过形成混合微胶粒吸收
酯化的胆固醇须水解为游离胆固醇才能被 吸收
（五）维生素的吸收
1、吸收部位
大部分：小肠上段 VB12：回肠
2、吸收机制
水溶性：依赖于Na+的同向转运体 脂溶性A、D、E、K：与脂类消化产物相同 VB12与内因子结合成复合物
“望梅止渴”
二、口腔的运动 ：咀嚼 P179
三、吞咽
口腔期 咽期 食管期
食管下括约肌
LES
“
食
1-3cm
管
下
括
约
肌
”
第四节 胃内消化
暂存食物，部分消化
一、胃液的功能和分泌
胃的分泌细胞
1、外分泌细胞：
贲门腺 泌酸腺
粘液细 胞
幽门腺
壁细
2、内分泌细胞
胞
G细胞、D细胞
G 细胞
肠嗜鉻样细胞
主细
胰腺
促提胰取液物素
1902.1 Bayliss、 Starling(英国)
血液
胰液分泌
促胰液素的发现
二、 胆汁的功能和分泌
(一) 胆汁的性质和成分 800～1000 ml/day, pH 7.4 水和无机盐 胆盐: 肠—肝循环 胆色素： 胆固醇： 胆石生成 卵磷脂 无消化酶
胆汁中胆盐、胆固醇及卵磷脂的适当比例是 维持胆固醇成溶解状态的必要条件，当胆固
二．大肠的运动和排便 （一）大肠运动的形式 袋状往返运动 分节和多袋推进运动
蠕动 （二）排便
（二）排便反射
大脑皮层 产生便意
+
—
粪便 入直 肠
直肠 壁内 感受 器
腹下神经 盆神经
脊髓腰骶部
盆
经阴
神
部
经
神
降结肠、乙状结肠、 直肠收缩，
肛门内括约肌舒张
肛门外括约 肌舒张
粪便排出
第七节
吸收
消化产物通过上皮细胞进入 血液与 淋巴的过程.
一、胃肠平滑肌的生理特性
骨骼肌
平滑肌
心肌
一、胃肠平滑肌的生理特性 P158
（一）一般生理特性
1、兴奋性（低、舒缩迟缓 20S）
骨骼肌
平滑肌
潜伏期 收缩期
舒张期
一、胃肠平滑肌的生理特性
（一）一般生理特性
1、兴奋性 2、自动节律性
心脏
小肠
缓慢而不规则
一、胃肠平滑肌的生理特性
（一）一般生理特性
1、兴奋性 2、自动节律性 3、紧张性 其他运动形式运动基础
胃肠道运动增强 腺体分泌增加 括约肌舒张 兴奋内在神经系统
三、消化系统的神经调节 P176
2. 内在神经系统及作用：
壁内神经丛
肌间神经丛（欧式神经丛）
肠脑
黏膜下神经丛（麦氏神经丛）
作用：调节胃肠运动和分泌以及 胃肠血流
支配消化道的神经的作用
中枢神经系统
交感与副交感神经
消化道壁的 化学感受器 机械感受器
2. 胃蛋白酶原
分泌: 主细胞
HCl (最适pH 2-3.5)
胃蛋白酶原
胃蛋白酶
作用: 蛋白质
月示 胨
3. 粘液和碳酸氢盐 P181
粘液分泌：
粘膜上皮细胞、粘液颈细胞、 贲门腺、幽门腺
粘液主要成份：糖蛋白
粘液－碳酸氢盐屏障
保护胃粘膜免受盐酸和胃蛋白酶的损伤
胃蛋白酶
HCl
H+
pH2
粘液
HCO3-
蛋白质 +胰液、胆汁和小肠液分泌
缩胆
I
蛋白质
囊素
脂肪酸
CCK
+胃肠运动 +胰液分泌 +胆囊收缩
消化道:
口腔 食管 胃 小肠 大肠
附属器官:
唾液腺
(F)
胰腺
肝脏
胆囊
口腔内消化 胃内消化 小肠内消化 营养物质吸收
第三节 口腔内消化
一、唾液的生理功能及其分泌调节 (一) 唾液的性质和成分
性质：中性、低渗、水99%, 成分：无机物（Na+、K+、HCO3-等）