酵母菌的培养和观察
酵母菌的形态观察实验报告
酵母菌的形态观察实验报告实验目的：
通过对酵母菌的形态观察，了解其形态特征及生长繁殖形式。
实验原理：
酵母菌属于真菌门，以单细胞的形态存在。
酵母菌的生活方式非常简单，只需水分、适宜温度和营养物质，就能进行无性生殖和有性生殖，产生大量的孢子。
在孢子的形态、颜色、质量等方面均有明显差异。
实验步骤：
1. 取一定量的酵母菌液，加入蒸馏水中制成适量的悬浮液。
2. 取平底草皮片，用火烤热并消毒。
3. 用灭菌的牙签蘸取酵母菌悬浮液在草皮片上均匀涂抹。
4. 将涂有酵母菌悬浮液的草皮片放入培养皿中，加入适量的固
体培养基。
5. 放入恒温培养箱中进行培养，在适宜温度下孵育。
6. 发现酵母菌长出后，取出草皮片，用显微镜观察其形态。
实验结果：
通过实验观察，我们发现酵母菌为基于球形的单细胞菌体，颗
粒细小，染色颜色不均匀。
在液体营养平板上培养时，酵母菌形
成了一个类似于小球的珠状体，称为酵母珠。
实验结论：
酵母菌为单细胞植物，无色透明，小而细，球形或椭球形。
在
液体中生长时，形态呈现球状；在固体中生长时，呈白色且有臭味。
酵母菌的营养特别简单，只要有水分、适宜温度和营养物质，就能进行无性生殖和有性生殖，产生大量的孢子。
实验总结：
通过本次实验，我对酵母菌的形态特征及生长繁殖形式有了更
深入的了解。
同时，本次实验也让我了解了实验操作的基本要领
和注意事项。
只有正确选择实验条件并且严格按照实验步骤操作，才能获得准确可靠的实验结果。
观察酵母实验报告
一、实验目的本次实验旨在通过观察酵母菌的形态、生长特点以及繁殖方式，了解酵母菌的基本生物学特性，并探究酵母菌在不同环境条件下的生长情况。
二、实验原理酵母菌是一种单细胞真菌，属于真核微生物。
在适宜的条件下，酵母菌能够进行出芽生殖，即通过产生新的细胞壁和细胞膜，使子细胞从母细胞上分离出来。
此外，酵母菌在发酵过程中，可以将糖类物质转化为酒精和二氧化碳，这一过程在食品、酿酒和生物工程等领域有着广泛的应用。
三、实验材料与方法1. 实验材料- 酵母菌培养基- 培养皿- 显微镜- 显微镜玻片- 接种环- 酒精- 美蓝染液- 碘液2. 实验方法（1）酵母菌培养将酵母菌接种于培养基中，在适宜的温度和湿度条件下培养，使其生长繁殖。
（2）酵母菌形态观察用显微镜观察酵母菌的形态，包括细胞大小、形状、细胞壁结构、细胞质结构等。
（3）酵母菌繁殖方式观察观察酵母菌的出芽生殖过程，记录子细胞从母细胞上分离出来的时间、数量和速度。
（4）酵母菌生长情况观察在不同环境条件下（如温度、pH值、营养物质等），观察酵母菌的生长情况，记录其生长曲线。
四、实验结果1. 酵母菌形态观察酵母菌呈椭圆形或卵圆形，细胞壁厚，细胞质均匀。
在显微镜下，可见细胞核位于细胞中央，细胞质内含有一定数量的内质网、线粒体等细胞器。
2. 酵母菌繁殖方式观察酵母菌主要通过出芽生殖进行繁殖。
在适宜的条件下，母细胞在细胞壁上形成新的细胞壁和细胞膜，子细胞从母细胞上分离出来。
观察结果显示，子细胞从母细胞上分离出来的时间为10-15分钟，平均每10分钟产生一个子细胞。
3. 酵母菌生长情况观察（1）温度对酵母菌生长的影响在不同温度条件下，酵母菌的生长速度存在差异。
实验结果显示，在28-30℃的温度范围内，酵母菌生长速度最快；当温度低于15℃或高于35℃时，酵母菌生长速度明显减慢。
（2）pH值对酵母菌生长的影响酵母菌在pH值为4.5-5.5的环境中生长最佳。
实验结果显示，当pH值低于4.5或高于5.5时，酵母菌生长速度明显减慢。
酵母菌的形态观察实验报告
酵母菌的形态观察实验报告酵母菌的形态观察实验报告引言：酵母菌是一类单细胞真菌，广泛存在于自然界中的土壤、水体和植物表面等环境中。
酵母菌具有重要的经济和科学价值，不仅可以用于食品发酵和酿造业，还是许多生物学研究的模式生物。
本实验旨在通过对酵母菌的形态观察，了解其基本特征和结构。
材料与方法：1. 酵母菌培养基：将酵母菌培养基粉末溶解于适量的蒸馏水中，加热煮沸，冷却后倒入培养皿中。
2. 酵母菌培养物：取一小块酵母菌培养物，用无菌的棉签将其涂抹在培养基表面。
3. 显微镜：使用高倍显微镜观察酵母菌的形态。
结果与讨论：在显微镜下观察酵母菌的形态，可以发现其具有以下特征和结构。
1. 细胞形态：酵母菌的细胞形态呈椭圆形或圆形，直径约为5-10微米。
在培养基上，酵母菌会形成白色或乳白色的圆形菌落。
2. 细胞壁：酵母菌的细胞壁是由多种多糖和蛋白质组成的，具有保护细胞的作用。
在显微镜下观察，可以看到酵母菌细胞表面有一层透明的薄膜，即细胞壁。
3. 细胞核：酵母菌的细胞核位于细胞的中央，呈椭圆形或圆形。
细胞核内含有遗传物质DNA，控制着酵母菌的生长和繁殖。
4. 胞质：酵母菌的胞质是细胞核周围的胶状物质，其中包含了许多细胞器。
通过显微镜观察，可以看到胞质内有颗粒状的物质，这是酵母菌的细胞器。
5. 酵母菌的繁殖：酵母菌的繁殖方式有两种：无性繁殖和有性繁殖。
无性繁殖是通过酵母菌细胞的分裂和芽生产生新的酵母菌。
有性繁殖则需要两个酵母菌细胞进行配子体的形成和融合。
通过本次实验，我们对酵母菌的形态有了初步的了解。
酵母菌的单细胞结构和繁殖方式使其成为许多研究领域的理想模式生物。
酵母菌的细胞壁和细胞核等结构对其生存和功能发挥起着重要作用。
进一步的研究可以探索酵母菌在食品工业、生物制药和基因工程等领域的应用潜力。
结论：通过对酵母菌的形态观察实验，我们对酵母菌的细胞形态、细胞壁、细胞核和胞质等结构有了初步的认识。
酵母菌作为一种常见的单细胞真菌，具有重要的经济和科学价值。
观察酵母菌实验报告
观察酵母菌实验报告一、实验目的通过显微镜观察酵母菌的形态结构和出芽生殖方式，了解酵母菌的生活习性和特点。
二、实验材料和用具1、材料：酵母菌培养液、碘液。
2、用具：显微镜、载玻片、盖玻片、滴管、镊子、消毒牙签。
三、实验步骤1、制片用滴管吸取一滴酵母菌培养液，滴在载玻片中央。
用镊子夹起盖玻片，使盖玻片的一边先接触载玻片上的液滴，然后缓缓放下，避免产生气泡。
2、染色在盖玻片的一侧滴一滴碘液。
用吸水纸从盖玻片的另一侧吸引，使碘液浸润标本。
3、观察将制作好的装片放在显微镜的载物台上，先用低倍镜观察，找到酵母菌。
再换用高倍镜仔细观察酵母菌的形态结构和出芽生殖方式。
四、实验结果1、在低倍镜下，可以看到许多酵母菌细胞，它们大多呈椭圆形或球形。
2、换用高倍镜后，能够清晰地看到酵母菌细胞的结构。
酵母菌细胞具有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核。
细胞质中可以看到一些颗粒状的物质。
3、观察到了酵母菌的出芽生殖方式。
在一些酵母菌细胞上，可以看到一个小突起，这就是正在进行出芽生殖的芽体。
随着芽体的长大，最终会脱离母体，形成一个新的酵母菌细胞。
五、实验分析1、制片过程中，要注意避免产生气泡，否则会影响观察效果。
如果出现气泡，可以用镊子轻轻按压盖玻片，将气泡赶出。
2、染色时，碘液的量要适中，过多会导致细胞染色过深，影响观察；过少则可能染色不均匀，无法清晰显示细胞结构。
3、观察时，要注意调节显微镜的焦距，以获得清晰的图像。
六、实验讨论1、酵母菌是一种单细胞真菌，在自然界中分布广泛。
它在食品、酿造、医药等领域都有重要的应用。
2、酵母菌的出芽生殖方式是一种无性生殖方式，这种生殖方式可以快速增加个体数量，有利于酵母菌在适宜的环境中迅速繁殖。
3、通过本次实验，我们对酵母菌的形态结构和生殖方式有了更直观的认识，这对于进一步学习微生物的知识具有重要意义。
七、实验结论通过本次实验，我们观察到了酵母菌的形态结构和出芽生殖方式，了解了酵母菌的一些基本特征和生活习性。
初中酵母观察实验报告(3篇)
第1篇一、实验目的1. 了解酵母菌的基本形态和结构。
2. 观察酵母菌的繁殖方式，学习酵母菌的出芽生殖过程。
3. 培养学生的观察能力和实验操作技能。
二、实验材料1. 菌种：啤酒酵母2. 实验器材：接种针、接种杯、酒精杯、载玻片、盖玻片、显微镜、无菌操作台、酒精灯、火焰消毒器、滴管、生理盐水、蒸馏水、染色液等。
三、实验步骤1. 制备酵母菌悬液：取适量啤酒酵母菌，用无菌操作接种于接种杯中，加入少量生理盐水，充分振荡混匀，制成酵母菌悬液。
2. 观察酵母菌形态：取一滴酵母菌悬液滴于载玻片上，盖上盖玻片，用显微镜观察酵母菌的形态、大小、细胞结构等。
3. 观察酵母菌繁殖方式：取适量酵母菌悬液，滴于载玻片上，用火焰消毒器消毒载玻片和盖玻片，将载玻片放置在显微镜下观察酵母菌的繁殖过程。
4. 出芽生殖观察：取适量酵母菌悬液，滴于载玻片上，用火焰消毒器消毒载玻片和盖玻片，将载玻片放置在显微镜下观察酵母菌的出芽生殖过程。
四、实验结果与分析1. 酵母菌形态观察结果：酵母菌为单细胞真菌，呈椭圆形或卵圆形，细胞壁较厚，细胞内含有细胞核、细胞质、细胞器等。
2. 酵母菌繁殖方式观察结果：酵母菌的繁殖方式主要为出芽生殖，即在母细胞的一侧形成一个新的细胞核，逐渐发育成一个子细胞，然后从母细胞上分离出来，形成新的酵母菌。
3. 出芽生殖过程观察结果：在显微镜下观察酵母菌的出芽生殖过程，可以看到酵母菌的细胞壁逐渐变薄，细胞核向一侧移动，形成新的细胞核，然后子细胞逐渐发育成熟，从母细胞上分离出来。
五、实验讨论1. 酵母菌的繁殖方式对酵母菌的生长和繁殖有何影响？答：酵母菌的出芽生殖方式有利于其在短时间内大量繁殖，提高其种群数量，从而在适宜的条件下快速生长。
2. 实验过程中，如何避免酵母菌污染？答：在实验过程中，严格遵循无菌操作原则，使用火焰消毒器对实验器材进行消毒，避免外界微生物的污染。
六、实验总结本次实验通过对酵母菌的观察，我们了解了酵母菌的基本形态、结构和繁殖方式。
观察酵母菌注意事项
观察酵母菌注意事项简介观察酵母菌是基础生物学实验中常见的内容之一。
酵母菌是一类单细胞真菌，广泛存在于自然界中的土壤、水体和植物表面等环境中。
其小型、生长快、易于培养和操作的特点使其成为理想的实验材料。
本文将介绍在观察酵母菌时需要注意的一些事项，并以Markdown文本格式进行输出。
实验材料准备在进行酵母菌观察前，您需要准备以下实验材料：1.酵母菌培养基：选择适合您的研究目的的培养基，常见的培养基有YPD培养基、SD培养基等。
2.无菌培养皿或小型试管：用于培养和观察酵母菌。
3.显微镜：用于观察酵母菌的形态和结构。
预实验准备在进行正式观察之前，您需要进行一些预实验的准备工作：1.酵母菌培养：将酵母菌接种到培养基中，并进行培养。
通常情况下，将酵母菌菌种转接到新的培养基中，培养一段时间（如过夜），使其适应新的环境。
2.检查培养物：在正式观察之前，对培养物进行检查。
观察培养物是否清晰，有无杂质等。
确保培养物质量良好，不影响观察结果。
3.调整显微镜：调整显微镜的放大倍数和焦距，确保观察时的清晰度和准确性。
观察注意事项1.选择合适的样本：根据您的研究目的选择合适的酵母菌样本进行观察。
不同类型的酵母菌在形态和生长特性上可能存在差异。
确保您选择的样本具有代表性。
2.使用规范的操作技巧：在进行观察时，要注意使用规范的操作技巧。
避免污染样本和培养基，确保观察结果的准确性。
3.观察培养基上的酵母菌生长情况：观察培养基上酵母菌的生长情况。
注意生长的密度、颜色和形态等特征。
可以记录下来并与您后续的实验结果进行对比。
4.观察酵母菌的细胞形态：使用显微镜观察酵母菌的细胞形态。
注意细胞的大小、形状和结构等特征。
这些特征可以反映酵母菌的生长状态和健康状况。
5.注意观察时间和温度：观察酵母菌时，注意观察的时间和温度。
有些酵母菌在特定的温度下会显示出不同的生长特性。
确保您在合适的时间和温度下进行观察，以获得准确的结果。
6.记录观察结果：在进行观察时，及时记录观察结果。
酵母菌的培养和观察实验方法与步骤
酵母菌的培养和观察实验方法与步骤目的熟悉材料器具甜酒酿汁液，新奇步骤1.观看酵母菌(1)用滴管从甜酒酿的汁液中吸取一滴汁液，滴在载玻片上，用针摊开，盖上盖玻片，在低倍镜下就能清晰地看到甜酒酿的汁液中悬浮着很多酵母菌。
再换高倍镜认真观看一个酵母菌，可以看到酵母菌是椭圆形的单个细胞，细胞中有很多小颗粒，也有几个大的液泡(图示)。
有的酵母菌的一端长出大小不同的突起，这是酵母菌的芽体。
芽体成长脱落，就成为新的个体，有的芽体在从母体脱落前又长出突起。
这种繁殖方法叫出芽繁殖。
(2)在盖玻片一边加一滴碘液，从另一边用吸水纸把染液引入盖玻片下。
不久就能看到被染成棕褐色的细胞核和变成蓝紫色的淀粉粒。
2.培育酵母菌(1)用蔗糖液培育在盛有100毫升的三角烧瓶里加5克蔗糖，煮沸。
等到溶液稍稍冷却，加一小块鲜酵母，用玻璃棒搅拌匀称;再用棉絮塞紧瓶口。
然后把烧瓶放在 25～30℃的暖和地方，数小时后就可见到溶液里有气泡产生，并散发出酒味。
这是由于酵母菌正在把糖分解成乙醇和二氧化碳。
(2)二三天后吸取溶液在显微镜下观看，就可看到已培育出大量酵母菌。
留意事项1.观看酵母菌时，视野里杂质较多，有淀粉粒、半分解的淀粉团块、曲霉孢子和其他杂菌等等，只要把握住酵母菌的外形和体内具有液泡，尤其是染色后体内具有褐色的核和蓝色的淀粉粒这些特点，就可以跟其他杂菌区分开来。
2.发酵在缺氧的环境里仍能良好地进行，不必为了增加氧气去搅拌已放入菌种的培育液。
分析和争论酵母菌是少数能在缺氧环境里生存较长时间的一种微生物，它属于兼性菌类。
在一般状况下进行有氧呼吸。
如环境中有丰富的糖类，它进行缺氧呼吸。
其过程如下：1.C6H12O6+6O2rarr;6CO2+6H2O+2.87103兆焦(有氧呼吸)2.C6H12O6rarr;2CO2+2C2H5OH+109103兆焦(缺氧呼吸)建议培育酵母菌还可以采纳下列两种方法。
1.用乳酸、豆芽汁和蔗糖液培育(1)取10克豆芽放入100毫升水中，加热煮沸半小时，盛起，用细布过滤。
酵母菌观察实验报告
酵母菌观察实验报告酵母菌观察实验报告引言：酵母菌是一种单细胞真菌，广泛存在于自然界中，对于人类的生活有着重要的意义。
本次实验旨在观察酵母菌在不同条件下的生长情况，并探究酵母菌的生长与环境因素之间的关系。
实验材料与方法：本次实验所需材料包括：酵母菌培养基、培养皿、显微镜、显微镜玻片、盖玻片、显微镜盖玻片夹、恒温箱、显微镜台、计时器等。
1.准备工作：首先，将酵母菌培养基均匀地倒入培养皿中，待其凝固后将其放入恒温箱中，保持温度在25℃左右。
同时，将显微镜台调整到适合观察的高度，并将显微镜置于台上。
2.观察酵母菌的生长情况：将培养皿取出，用显微镜盖玻片夹取一小部分酵母菌涂抹在显微镜玻璃片上，再将盖玻片盖在上面。
将玻璃片放置在显微镜台上，调整显微镜的倍数，通过显微镜观察酵母菌的形态和数量。
实验结果与讨论：在观察过程中，我们发现了一些有趣的现象。
首先，酵母菌的形态呈现为圆形或椭圆形，直径约为5-10微米。
其细胞壁坚韧，颜色呈现为淡黄色。
在培养基中，酵母菌呈现出快速生长的特点，数量迅速增加。
接下来，我们进行了一系列的实验，探究了酵母菌生长与环境因素之间的关系。
首先，我们改变了培养基的酸碱度。
将酵母菌培养基分为三组，分别调整为酸性、中性和碱性。
结果显示，酵母菌在中性培养基中生长最为迅速，而在酸性和碱性培养基中生长较为缓慢。
这说明酵母菌对于酸碱度有一定的敏感性，适宜的酸碱度有利于其生长。
其次，我们改变了培养基中的营养成分。
将培养基分为两组，一组为富含营养的培养基，另一组为贫含营养的培养基。
结果显示，富含营养的培养基中酵母菌生长迅速，而贫含营养的培养基中生长缓慢。
这说明酵母菌对于营养成分的需求较高，充足的营养有利于其生长繁殖。
最后，我们探究了温度对酵母菌的影响。
将培养皿放入恒温箱中，分别设置不同的温度条件。
结果显示，酵母菌在25℃的温度下生长最为迅速，而在较高或较低的温度下生长较为缓慢。
这表明酵母菌对温度有一定的适应性，适宜的温度有利于其生长发育。
酵母菌的培养及观察
酵母菌的培养和观察目的认识酵母菌的形态特征，了解培养酵母菌的方法。
实验前的思考人类认识和利用酵母菌的历史悠久，早在史前时期，先人们就学会酿酒。
约在6000年前，就发明发面的方法。
直到十九世纪有了显微镜，人们才窥探到醉母菌的真面目。
对酵母菌做纯系培养分类研究的是与巴斯德同时代的丹麦人汉斯，他是为寻求酿造高品质啤酒的途径才去深入研究酵母菌的。
材料器具甜酒酿汁液，新鲜酵母，豆芽；显微镜，载玻片，盖玻皮，玻璃棒，镊子，滴管，吸水纸，酒精灯，石棉网，火柴，漏斗架，玻璃斗，量杯，三角烧瓶，烧杯，天平，量筒，棉絮；蔗糖，乳酸，碘液。
步骤1．观察酵母菌（1）用滴管从甜酒酿的汁液中吸取一滴汁液，滴在载玻片上，用针摊开，盖上盖玻片，在低倍镜下就能清楚地看到甜酒酿的汁液中悬浮着无数酵母菌。
再换高倍镜仔细观察一个酵母菌，可以看到酵母菌是椭圆形的单个细胞，细胞中有许多小颗粒，也有几个大的液泡（图示）。
有的酵母菌的一端长出大小不同的突起，这是酵母菌的芽体。
芽体成长脱落，就成为新的个体，有的芽体在从母体脱落前又长出突起。
这种繁殖方法叫出芽繁殖。
（2）在盖玻片一边加一滴碘液，从另一边用吸水纸把染液引入盖玻片下。
不久就能看到被染成棕褐色的细胞核和变成蓝紫色的淀粉粒。
2．培养酵母菌（1）用蔗糖液培养在盛有100毫升的三角烧瓶里加5克蔗糖，煮沸。
等到溶液稍稍冷却，加一小块鲜酵母，用玻璃棒搅拌均匀；再用棉絮塞紧瓶口。
然后把烧瓶放在25～30℃的温暖地方，数小时后就可见到溶液里有气泡产生，并散发出酒味。
这是因为酵母菌正在把糖分解成乙醇和二氧化碳。
（2）二三天后吸取溶液在显微镜下观察，就可看到已培养出大量酵母菌。
注意事项1．观察酵母菌时，视野里杂质较多，有淀粉粒、半分解的淀粉团块、曲霉孢子和其它杂菌等等，只要掌握住酵母菌的形状和体内具有液泡，尤其是染色后体内具有褐色的核和蓝色的淀粉粒这些特点，就可以跟其它杂菌区分开来。
2．发酵在缺氧的环境里仍能良好地进行，不必为了增加氧气去搅拌已放入菌种的培养液。
酵母菌的观察实验报告
一、实验目的1. 了解酵母菌的基本形态和结构。
2. 掌握酵母菌的观察方法。
3. 探究酵母菌在不同环境条件下的生长情况。
二、实验材料1. 酵母菌培养基2. 培养皿3. 显微镜4. 显微镜玻片、盖玻片5. 接种针、接种环6. 美蓝染液、碘液7. 蒸馏水、生理盐水8. 温度计、计时器三、实验方法1. 酵母菌菌落培养（1）将酵母菌培养基加热融化后，待冷却至50℃左右，倒入培养皿中，制成平板。
（2）用无菌操作，将少量酵母菌接种于平板中央。
（3）将培养皿倒置，放入恒温培养箱中，37℃培养24小时。
2. 酵母菌菌落观察（1）取出培养好的平板，用接种环挑取少量菌落，涂布于载玻片上。
（2）用盖玻片轻轻压平，制成临时涂片。
（3）在显微镜下观察酵母菌菌落的大小、形状、颜色、边缘等特征。
3. 酵母菌细胞观察（1）用无菌操作，将少量酵母菌接种于载玻片上的生理盐水中。
（2）用盖玻片轻轻压平，制成临时涂片。
（3）在显微镜下观察酵母菌细胞的形态、大小、细胞核、细胞质、细胞壁等结构。
（4）使用美蓝染液和碘液分别染色，观察酵母菌细胞的形态和结构。
4. 酵母菌生长曲线测定（1）将酵母菌接种于不同浓度的酵母菌培养基中，制成一系列平板。
（2）将培养皿放入恒温培养箱中，37℃培养24小时。
（3）观察并记录酵母菌在不同浓度培养基中的生长情况，绘制生长曲线。
四、实验结果1. 酵母菌菌落培养酵母菌在37℃、pH 4.5-6.0的条件下生长良好，菌落呈乳白色、光滑、湿润，边缘整齐。
2. 酵母菌菌落观察酵母菌菌落大小约为1-2mm，呈圆形、椭圆形或卵圆形，颜色多为乳白色或淡黄色。
3. 酵母菌细胞观察酵母菌细胞呈圆形、椭圆形或卵圆形，细胞壁较厚，细胞质均匀，细胞核明显，呈圆形或椭圆形。
4. 酵母菌生长曲线测定酵母菌在适宜的条件下，生长曲线呈典型的S形，分为四个阶段：迟缓期、对数期、稳定期和衰亡期。
五、实验讨论1. 酵母菌在适宜的条件下生长良好，但在高温、高盐、低pH等不利条件下生长受到抑制。
观察酵母菌在不同温度下的生长情况
观察酵母菌在不同温度下的生长情况酵母菌是一种单细胞真菌，它在发酵食品、制作面包和酿造酒类等过程中起到了至关重要的作用。
酵母菌的生长情况会受到环境因素的影响，其中温度是一个重要的因素。
本文将观察酵母菌在不同温度下的生长情况，并探讨温度对酵母菌的影响。
1. 引言酵母菌是一类微生物，广泛存在于自然环境中，包括土壤、水体和植物表面等。
它们是真核生物，通常由一个单细胞组成，形状呈椭圆形。
酵母菌作为一种引起食品发酵的微生物，在人类生活中扮演着重要的角色。
了解酵母菌生长的条件和影响因素对于优化酿酒、面包制作等过程具有重要意义。
2. 实验设计为了观察酵母菌在不同温度下的生长情况，我们设计了以下实验步骤：步骤一：准备培养基。
我们使用液体培养基，并添加适量的营养物质，以提供酵母菌生长所需的营养。
步骤二：培养酵母菌。
我们在实验室条件下将酵母菌接种到培养基中，并确保温度和湿度的一致。
步骤三：设置不同温度条件组。
我们设置了不同的温度条件组，如低温组、室温组和高温组，并将培养基移入相应的温度环境下培养。
步骤四：观察酵母菌生长情况。
我们每隔一段时间在显微镜下观察酵母菌的生长情况，并记录下所观察到的数据。
步骤五：比较不同温度条件下的酵母菌生长情况。
我们将不同温度条件下的酵母菌生长情况进行对比，并分析温度对酵母菌生长的影响。
3. 结果与分析在观察酵母菌在不同温度下的生长情况后，我们得到了以下结果：在低温条件下，酵母菌的生长速度较慢，细胞数量较少。
这是因为低温会导致酵母菌的代谢过程减缓，生长周期延长。
在室温条件下，酵母菌的生长速度较为适中，细胞数量稳定增长。
室温是酵母菌生长的较为理想的温度范围。
在高温条件下，酵母菌的生长速度显著加快，但在一定高温范围后，酵母菌开始受到温度的不良影响，生长速度变慢，细胞数量减少。
4. 讨论与结论根据我们的观察和分析，温度对酵母菌的生长情况具有重要影响。
低温会减缓酵母菌的生长速度，而高温过高则会影响其生长。
八年级生物教案：酵母菌和霉菌的实验研究方法和技巧
前言生物学是一门非常重要的学科，它不仅有助于我们了解自己的身体结构和内在机制，还能让我们更好地理解动植物的生命活动。
其中，酵母菌和霉菌是我们日常生活中比较常见的微生物。
本篇文章将介绍八年级生物教案中酵母菌和霉菌的实验研究方法和技巧。
一、酵母菌实验研究方法和技巧1.酵母菌的制备和培养酵母菌属于单细胞真菌，可以利用其进行实验研究。
在进行酵母菌实验前需要先进行制备和培养。
酵母菌培养需要一个培养基，通常使用的培养基是含葡萄糖、酵母提取物、海藻酸钠等成分YPAD培养基。
利用无菌技术，将培养基倒入无菌平板中，等待其凝固后，将酵母菌接种于其上，然后放置在恒温培养箱内进行培养，此时需要保持培养箱的温度在30℃左右，以此来促进酵母菌的生长繁殖。
2.酵母菌的观察酵母菌的观察需要使用光学显微镜，通常可以选择在100倍或400倍的倍数下观察。
用显微镜观察酵母菌时需要特别注意一些问题。
首先需要调整好显微镜的对焦，以确保观察的清晰度。
其次需要保持显微镜与酵母菌之间的距离适当，避免太近或太远导致观察失真。
需要注意培养盘之间的区分，避免混淆记录和数据。
3.酵母菌的实验操作利用酵母菌进行实验操作时，需要相应的仪器和工具。
比如酵母菌的DNA提取需要离心机、酶切酶、热循环仪等器材和试剂；酵母菌营养需求的实验需要精密的量取和加热等操作，这时需要使用到酵母菌营养需求实验装置等工具。
二、霉菌实验研究方法和技巧1.霉菌制备和培养霉菌是一种真菌，与酵母菌一样也可用于实验研究中。
进行实验前需要制备和培养霉菌。
霉菌培养使用的是静置法或霉菌谷法。
静置法是将霉菌接种在培养基上后静置，保持适当的温度和湿度，以便霉菌生长。
霉菌谷法是将霉菌在固体培养基上生长，将将其切成一定大小的块，然后将其放置在毛细管中，使其逐渐长成一根细长的霉丝。
2.霉菌的观察霉菌的观察同样需要利用显微镜，通常使用20倍和40倍的倍数进行观察。
霉菌观察需要注意样本的取样和准备，避免采样不当或准备不充分导致观察结果不准确。
观察酵母培养实验报告
一、实验目的1. 了解酵母菌的基本生物学特性。
2. 观察酵母菌在不同条件下的生长情况。
3. 掌握酵母菌的纯培养和显微镜观察技术。
二、实验原理酵母菌是一种单细胞真菌，广泛分布于自然界。
在适宜的条件下，酵母菌可以迅速繁殖，形成菌落。
本实验通过观察酵母菌在不同培养基、温度、pH值等条件下的生长情况，探究酵母菌的生长与环境因素之间的关系。
三、实验材料与仪器1. 实验材料：酵母菌、葡萄糖、酵母抽提物、琼脂、牛肉膏、葡萄糖酵母抽提物琼脂培养基、pH试纸、温度计、酒精灯、无菌操作台、接种环、培养皿、显微镜等。
2. 实验仪器：恒温培养箱、高压蒸汽灭菌器、电子天平、移液器、烧杯、滴管、试管、剪刀、镊子等。
四、实验方法与步骤1. 制备培养基（1）称取葡萄糖酵母抽提物琼脂培养基20g，加入100mL蒸馏水，溶解后分装于培养皿中。
（2）将培养皿放入高压蒸汽灭菌器中，121℃灭菌20分钟。
（3）待培养基冷却至50℃左右，加入少量无菌水，溶解酵母抽提物。
（4）将酵母抽提物加入培养基中，混匀。
2. 接种（1）将酵母菌用无菌水稀释至适当浓度。
（2）用接种环取适量稀释后的酵母菌，涂布于培养基表面。
（3）将培养皿倒置，放入恒温培养箱中培养。
3. 观察与记录（1）观察不同温度、pH值条件下酵母菌的生长情况。
（2）观察酵母菌在不同培养基上的生长情况。
（3）观察酵母菌的菌落特征，如颜色、形态、大小等。
（4）观察酵母菌的显微镜形态，包括细胞大小、细胞壁、细胞核、液泡等。
4. 结果与分析（1）不同温度、pH值条件下酵母菌的生长情况：在适宜的温度和pH值下，酵母菌生长迅速，菌落呈白色、圆形、表面光滑。
在高温、低温、酸性、碱性条件下，酵母菌生长缓慢，菌落颜色变浅，形态不规则。
（2）酵母菌在不同培养基上的生长情况：在葡萄糖酵母抽提物琼脂培养基上，酵母菌生长良好，菌落呈白色、圆形、表面光滑。
在牛肉膏培养基上，酵母菌生长较差，菌落颜色变浅，形态不规则。
酵母菌的培养和形态观察
酵母菌的培养和形态观察酵母菌的培养和形态观察胡雪芳 201300261033【实验⽬的】1.了解酵母培养基的特点以及酵母的培养⽅法。
2.学习并掌握酵母制⽚⽅法，观察酵母的个体形态及死活细胞区分。
3.学习掌握观察酵母的出芽⽣殖⽅式。
4.学习掌握酵母菌⼦囊孢⼦的观察⽅法。
5.学习和掌握酵母的菌落形态特征。
【实验原理】1.酵母菌酵母菌形态：是多形的、不运动的单细胞真核微⽣物，细胞核与细胞质已有明显的分化，菌体⽐细菌⼤。
酵母菌繁殖：繁殖⽅式也⽐较复杂，⽆性繁殖主要是出芽⽣殖，仅裂殖酵母属是以分裂⽅式繁殖；有性⽣殖是通过质配、核配和减数分裂⽽产⽣的⼦囊孢⼦。
图1. 典型酵母（酿酒酵母）⽣活史2.⼦囊孢⼦⼦囊孢⼦是⼦囊菌类真菌有性⽣殖产⽣的有性孢⼦。
在酵母菌中，能否形成⼦囊孢⼦及其形态是酵母菌分类鉴定的重要依据之⼀。
酵母菌形成⼦囊孢⼦需要⼀定的条件，所以对不同种属的酵母要选择适合形成⼦囊孢⼦的培养基。
麦⽒培养基有利于酿酒酵母⼦囊孢⼦的形成。
3.美蓝染⾊本实验通过美蓝染⾊浸⽚来观察⽣活的酵母形态和出芽⽣殖⽅式。
美蓝为⽆毒性染料，其氧化型为蓝⾊，⽽还原型为⽆⾊。
⽤它对酵母菌染⾊时，由于活细胞的新陈代谢作⽤，使细胞内具有较强的还原能⼒，能使美蓝从蓝⾊的氧化型变为⽆⾊的还原型，所以酵母的活细胞⽆⾊；对于死细胞或代谢缓慢的⽼细胞，则因它们⽆此还原能⼒或还原能⼒极弱，⽽被美蓝染成蓝⾊或淡蓝⾊。
因此，⽤美蓝⽔浸⽚不仅可观察酵母的形态，还可以区分死、活细胞。
1.菌株表1. 菌株。
2.培养基表2. 培养基配⽅3.实验试剂表3.实验试剂及其配⽅。
4.其他普通光学显微镜、吸⽔纸、载玻⽚、酒精灯、接种环等。
1. 麦芽汁培养基的配制（1）取⼤麦或⼩麦若⼲，⽤⽔洗净，浸⽔6-12⼩时，置15℃阴暗处发芽，上⾯盖纱布⼀块，每⽇早、中、晚淋⽔⼀次，麦根伸长⾄麦粒的两倍时，即停⽌发芽，摊开晒⼲或烘⼲，贮存备⽤。
（2）将⼲麦芽磨碎，⼀份麦芽加四份⽔，在65℃⽔浴中糖化3-4⼩时，糖化程度可⽤碘滴定之。
酵母菌实验报告
一、实验目的1. 观察酵母菌的形态特征。
2. 掌握酵母菌的培养和观察方法。
3. 了解酵母菌的繁殖方式及生长条件。
二、实验原理酵母菌是一种单细胞真核微生物，具有明显的细胞核和细胞质，个体比细菌大。
酵母菌的繁殖方式包括出芽生殖和有性生殖。
出芽生殖是酵母菌常见的繁殖方式，即在菌体的一侧长出芽体，芽体逐渐长大并从母体分离，形成新的个体。
有性生殖是通过接合产生子囊孢子。
三、实验材料与试剂1. 实验材料：啤酒酵母、无菌水、无菌培养皿、无菌接种环、显微镜、载玻片、盖玻片、美蓝染液、碘液。
2. 试剂：无菌生理盐水、葡萄糖溶液、麦芽汁、CaCl2溶液。
四、实验步骤1. 酵母菌培养- 将啤酒酵母接种于无菌生理盐水中，置于28-30℃的培养箱中培养24小时。
- 取适量培养好的酵母菌，接种于麦芽汁中，继续培养24小时。
2. 制片与染色- 取少量培养好的酵母菌，滴于载玻片上，用无菌接种环轻轻涂匀。
- 在载玻片上滴一滴美蓝染液，盖上盖玻片，用吸水纸吸去多余染液。
- 用显微镜观察酵母菌的形态。
3. 酵母菌繁殖方式观察- 取适量培养好的酵母菌，滴于载玻片上，用无菌接种环轻轻涂匀。
- 在载玻片上滴一滴碘液，盖上盖玻片，用吸水纸吸去多余染液。
- 用显微镜观察酵母菌的繁殖方式。
4. 酵母菌生长条件观察- 将培养好的酵母菌分别接种于葡萄糖溶液和麦芽汁中，置于不同温度的培养箱中培养。
- 观察并记录酵母菌在不同温度下的生长情况。
五、实验结果与分析1. 酵母菌形态特征- 酵母菌呈卵圆形或椭圆形，细胞核明显，细胞质均匀。
- 通过美蓝染色，观察到酵母菌细胞核为蓝黑色，细胞质为无色。
2. 酵母菌繁殖方式- 酵母菌的繁殖方式主要为出芽生殖，即在菌体的一侧长出芽体，芽体逐渐长大并从母体分离，形成新的个体。
- 通过碘液染色，观察到酵母菌的芽体为深色。
3. 酵母菌生长条件- 酵母菌在葡萄糖溶液和麦芽汁中均能生长，但在麦芽汁中的生长速度更快。
- 酵母菌在不同温度下的生长情况不同，最适生长温度为28-30℃。
初中观察酵母菌实验报告
一、实验目的1. 认识酵母菌的基本形态和结构。
2. 掌握显微镜的使用方法。
3. 了解酵母菌的繁殖方式。
二、实验材料1. 酵母菌培养液2. 盖玻片3. 载玻片4. 滴管5. 显微镜6. 酵母菌培养基7. 灭菌棉签8. 烧杯9. 玻璃片10. 酒精11. 洗涤剂三、实验步骤1. 将酵母菌培养液倒入烧杯中，加入适量的洗涤剂，用无菌棉签搅拌，使酵母菌悬浮在液体中。
2. 用滴管吸取少量酵母菌培养液，滴在载玻片上。
3. 用盖玻片覆盖在载玻片上，确保盖玻片与载玻片之间没有气泡。
4. 将载玻片放在显微镜载物台上，调整显微镜的焦距，观察酵母菌的形态。
5. 观察酵母菌的细胞结构，包括细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核等。
6. 观察酵母菌的繁殖方式，如出芽生殖。
7. 记录观察结果。
四、实验结果与分析1. 酵母菌的形态通过显微镜观察，我们发现酵母菌呈椭圆形或卵圆形，细胞壁明显，细胞质清晰，细胞核较大，呈圆形或椭圆形。
2. 酵母菌的细胞结构酵母菌细胞壁主要由几丁质组成，细胞膜包裹着细胞壁，细胞质内含有多种细胞器，如线粒体、内质网、高尔基体等，细胞核内含有遗传物质DNA。
3. 酵母菌的繁殖方式酵母菌主要通过出芽生殖进行繁殖，即在母细胞的一侧产生一个新的细胞，新细胞逐渐长大，最终与母细胞分离。
五、实验结论1. 酵母菌是一种单细胞真菌，具有明显的细胞结构和繁殖方式。
2. 显微镜是观察微生物的重要工具，可以清晰地观察到酵母菌的形态和结构。
3. 通过本次实验，我们了解了酵母菌的基本特征，为后续学习微生物学奠定了基础。
六、实验心得1. 实验过程中，我学会了使用显微镜观察微生物，提高了自己的动手能力。
2. 通过观察酵母菌的形态和结构，我对微生物有了更深入的了解，增强了学习微生物学的兴趣。
3. 实验过程中，我学会了如何记录实验数据，提高了自己的实验报告撰写能力。
七、实验改进1. 在实验过程中，可以尝试使用不同倍数的显微镜观察酵母菌，以便更全面地了解其特征。
酵母菌的观察实验报告
酵母菌的观察实验报告酵母菌的观察实验报告引言：酵母菌是一种微生物，广泛存在于自然界中，对人类的生活有着重要的影响。
为了更深入地了解酵母菌的特性和功能，我们进行了一系列的观察实验。
本报告将详细介绍实验的目的、方法、结果和讨论，以及对酵母菌的进一步研究的意义。
实验目的：1. 观察酵母菌的生长过程；2. 研究酵母菌对不同环境条件的适应能力；3. 探究酵母菌在发酵过程中的作用。
实验方法：1. 实验材料准备：酵母菌培养基、显微镜、玻璃片、盖玻片、培养皿等；2. 酵母菌生长观察：将酵母菌培养基倒入培养皿中，用显微镜观察酵母菌的生长过程；3. 酵母菌对环境条件的适应能力观察：将酵母菌培养液分成几份，分别加入不同的环境条件（如高温、低温、酸性和碱性环境），观察酵母菌的生长情况；4. 酵母菌的发酵作用观察：将酵母菌培养液与葡萄糖混合，观察发酵过程中气泡产生和液体颜色变化。
实验结果：1. 酵母菌的生长过程观察：在酵母菌培养基中，我们观察到酵母菌在适宜的温度和湿度条件下迅速繁殖，形成一个个白色的小圆点，逐渐扩散成整个培养皿；2. 酵母菌对环境条件的适应能力观察：我们发现酵母菌对高温和酸性环境的适应能力较弱，生长缓慢甚至死亡；而对低温和碱性环境的适应能力较强，生长迅速；3. 酵母菌的发酵作用观察：在与葡萄糖混合后，酵母菌开始进行发酵作用，产生大量的气泡，液体也由透明变为浑浊的乳白色。
讨论：通过以上实验结果，我们可以得出以下结论：1. 酵母菌对环境条件的适应能力较强，但对高温和酸性环境的耐受性较低。
这与酵母菌的生存环境有关，酵母菌通常生长在温暖潮湿的环境中，对酸性环境的适应能力较弱可能是因为酸性环境会破坏酵母菌的细胞结构；2. 酵母菌的发酵作用是一种重要的生物化学过程，通过发酵，酵母菌能够将葡萄糖转化为二氧化碳和乙醇，产生能量和其他有用的物质。
这一过程在食品工业和酿酒业中有着广泛的应用。
实验意义：本次实验的结果对于进一步研究酵母菌的特性和功能具有重要的意义。
酵母菌培养
酵母菌培养
酵母菌培养是指将酵母菌种植在适宜的培养基中，提供适宜的营养
物质和生长条件，使酵母菌能够快速生长繁殖。
以下是一般的酵母菌培养步骤：
1. 准备培养基：选择适合酵母菌生长的培养基，可以是固体培养基（加入琼脂等凝固剂）或液体培养基。
培养基需要含有碳源、氮源、矿物质等必需的营养物质。
2. 准备酵母菌接种物：从酵母菌保存贮存的培养基中选取一株纯菌落，用无菌的勺子将其划取到少量无菌水中。
3. 接种：取一定量的酵母菌接种物加入到培养基中。
如果是固体培
养基，可以用接种枪或铁丝环将接种物平铺在培养基表面；如果是
液体培养基，可以直接将接种物倒入培养基中。
4. 培养：将培养基培养在适当的温度下（一般为25-30摄氏度），并提供适当的氧气、湿度等条件。
可选择静态培养或摇床培养等方式。
5. 观察生长：酵母菌培养一般需要一定的时间（几天到几周），观察培养基上是否有酵母菌生长。
生长过程中可以观察菌落形态、颜色等特征。
6. 存储：如果需要保留酵母菌株，可以将生长良好的菌落移至新的培养基上，并进行保存。
以上是酵母菌培养的一般步骤，具体培养条件和步骤可能因不同的酵母菌种类而有所不同。
在培养过程中要注意无菌操作，避免外界细菌、霉菌的污染。
酵母菌培养实验报告高中
一、实验目的1. 了解酵母菌的基本特性。
2. 掌握酵母菌的培养方法。
3. 培养无菌操作技能。
二、实验原理酵母菌是一种单细胞真菌，广泛存在于自然界中。
在适宜的条件下，酵母菌可以进行有氧呼吸和无氧呼吸，产生酒精和二氧化碳。
本实验通过培养酵母菌，观察其生长过程，了解酵母菌的生长规律。
三、实验材料1. 实验仪器：无菌锥形瓶、无菌试管、无菌吸管、酒精灯、无菌培养皿、无菌镊子、无菌剪刀、无菌接种环、无菌纱布、无菌水、无菌棉塞。
2. 实验试剂：马铃薯琼脂培养基、酵母浸出粉、葡萄糖琼脂培养基（YPD培养基）、无菌水、无菌封口膜。
四、实验步骤1. 培养基制备（1）马铃薯琼脂培养基：将200g马铃薯去皮，切成1~2cm²的小块，加入1000mL 蒸馏水中，煮沸至马铃薯软烂；用玻璃棒搅拌均匀后，用纱布过滤；在滤液中加入20g葡萄糖（或蔗糖）、15~20g琼脂，并用蒸馏水定容至1000mL。
（2）酵母浸出粉培养基：取酵母浸出粉、胰蛋白胨、葡萄糖、琼脂和蒸馏水按比例配制。
（3）葡萄糖琼脂培养基（YPD培养基）：取酵母浸出粉、胰蛋白胨、葡萄糖、琼脂和蒸馏水按比例配制。
2. 酵母菌接种（1）将5g高活性干酵母放入无菌小烧杯中，加入20mL无菌水，用无菌玻璃棒搅拌5min。
（2）将充分混匀的菌液分装到总容积为1.5mL的无菌离心管（或试管）中，分发给学生。
3. 酵母菌培养（1）将接种好的培养基放入锥形瓶中，瓶口加上棉塞（可用封口膜代替），外侧包上牛皮纸（或报纸），用皮筋勒紧。
（2）将锥形瓶放入高压蒸汽灭菌锅中，121℃灭菌20min。
（3）将灭菌后的锥形瓶取出，待冷却后，将菌液接种到培养基中。
（4）将锥形瓶放入30℃恒温培养箱中培养。
4. 观察与记录（1）每天观察酵母菌的生长情况，记录菌落数量、形状、大小等。
（2）连续观察7天，绘制酵母菌种群数量变化曲线。
五、实验结果与分析1. 酵母菌的生长情况实验结果显示，酵母菌在适宜的条件下生长良好。
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酵母菌的培养和观察
[日期：2007-02-27] 来源：sy 作者：生物实验室[字体：大中小] [dvnews_page]
目的认识酵母菌的形态特征，了解培养酵母菌的方法。
实验前的思考人类认识和利用酵母菌的历史悠久，早在史前时期，先人们就学会酿酒。
约在6000年前，就发明发面的方法。
直到十九世纪有了显微镜，人们才窥探到醉母菌的真面目。
对酵母菌做纯系培养分类研究的是与巴斯德同时代的丹麦人汉斯，他是为寻求酿造高品质啤酒的途径才去深入研究酵母菌的。
材料器具甜酒酿汁液，新鲜酵母，豆芽；显微镜，载玻片，盖玻皮，玻璃棒，镊子，滴管，吸水纸，酒精灯，石棉网，火柴，漏斗架，玻璃斗，量杯，三角烧瓶，烧杯，天平，量筒，棉絮；蔗糖，乳酸，碘液。
步骤
1．观察酵母菌
（1）用滴管从甜酒酿的汁液中吸取一滴汁液，滴在载玻片上，用针摊开，盖上盖玻片，在低倍镜下就能清楚地看到甜酒酿的汁液中悬浮着无数酵母菌。
再换高倍镜仔细观察一个酵母菌，可以看到酵母菌是椭圆形的单个细胞，细胞中有许多小颗粒，也有几个大的液泡（图示）。
有的酵母菌的一端长出大小不同的突起，这是酵母菌的芽体。
芽体成长脱落，就成为新的个体，有的芽体在从母体脱落前又长出突起。
这种繁殖方法叫出芽繁殖。
（2）在盖玻片一边加一滴碘液，从另一边用吸水纸把染液引入盖玻片下。
不久就能看到被染成棕褐色的细胞核和变成蓝紫色的淀粉粒。
2．培养酵母菌
（1）用蔗糖液培养在盛有100毫升的三角烧瓶里加5克蔗糖，煮沸。
等到溶液稍稍冷却，加一小块鲜酵母，用玻璃棒搅拌均匀；再用棉絮塞紧瓶口。
然后把烧瓶放在25～30℃的温暖地方，数小时后就可见到溶液里有气泡产生，并散发出酒味。
这是因为酵母菌正在把糖分解成乙醇和二氧化碳。
（2）二三天后吸取溶液在显微镜下观察，就可看到已培养出大量酵母菌。
注意事项
1．观察酵母菌时，视野里杂质较多，有淀粉粒、半分解的淀粉团块、曲霉孢子和其他杂菌等等，只要掌握住酵母菌的形状和体内具有液泡，尤其是染色后体内具有褐色的核和蓝色的淀粉粒这些特点，就可以跟其他杂菌区分开来。
2．发酵在缺氧的环境里仍能良好地进行，不必为了增加氧气去搅拌已放入菌种的培养液。
分析和讨论
酵母菌是少数能在缺氧环境里生存较长时间的一种微生物，它属于兼性菌类。
在一般情况下进行有氧呼吸。
如环境中有丰富的糖类，它进行缺氧呼吸。
其过程如下：
1．C6H12O6+6O2→6CO2+6H2O+2.87×103兆焦（有氧呼吸）
2．C6H12O6→2CO2+2C2H5OH+109×103兆焦（缺氧呼吸）
建议培养酵母菌还可以采用下列两种方法。
1．用乳酸、豆芽汁和蔗糖液培养
（1）取10克豆芽放入100毫升水中，加热煮沸半小时，盛起，用细布过滤。
在滤液里加5克蔗糖和5毫升乳酸，配成液体培养液。
（2）把鲜酵母半块或老面（发酵后晾干的面粉团）打碎，投入培养液中，放在黑暗温暖的地方，二三天后就可以培养出大量酵母菌。
2．用巴斯德培养液培养
酵母菌需要的无机营养来自外界环境。
如果在培养液内适当增加氮、磷等元素，效果会更好。
巴斯德培养液的配方如下：
蔗糖15克，碳酸铵1克，磷酸氢钾0．2克，磷酸钙0．02克，硫酸镁0．02克，蒸馏水100毫升，培养方法跟上述的相同。
酵母菌是一些单细胞真菌。
酵母可以通过出芽进行无性生殖，也可以通过形成子囊孢子进行
有性生殖。
无性生殖即在环境条件适合时，从母细胞上长出一个芽，逐渐长到成熟大小后与母体分离。
在营养状况不好时，一些可进行有性生殖的酵母会形成孢子，在条件适合时再萌发。
培养酵母最适pH 值为pH4.5-5.0。
最适生长温度一般在28℃~30℃之间。
酿酒酵母，用到的培养基有：
1、酵母完全培养基YPD：酵母提取物10g，蛋白陈20g,葡萄糖20g，定容至1L。
加入1.5%琼脂粉则成为固定培养基。
2、SC（合成完全培养基）培养基（用于筛选酵母转化子）：YNB（不含氨基酸的酵母氮源）6.7g，葡萄糖20g，加入相应的氨基酸，定容至1L。
加入1.5%琼脂粉则成为固定培养基。
由于葡萄糖和氨基酸，灭菌是用115度，30min的灭菌条件。
液体摇菌时一般在30度下摇24－30min，就可以，固体培养一般在30度下要3－5天。
酵母破壁的液氮研磨方法的详细步骤：
取1L酵母，诱导完后，离心（centrifugation）收菌体，称湿重，用蛋白（protein）纯化buffer悬浮菌体，重量（g）：buffer体积（毫升）＝1：1－－1：2。
用注射器将菌液加入液氮中，控制加入速度，使得菌液进入液氮中后形成小颗粒,太快容易结成块。
将菌体液氮颗粒转入高速打碎器（用的是打碎草药的机器，RMB600）中，注意不要将多余液氮倒入，大约2－3万转/分破碎1分钟，菌体颗粒应该成粉末状。
倒出粉末，37度水浴融化后，再用注射器加入液氮中，重复上述步骤，重复3次。
高速（20000rpm，4度30分）离心（centrifugation）收上清，如上清杂质较多，需要多离几遍，上清中目标蛋白（protein）纯化同E.coli.。