新西兰乳业生产概况
新西兰乳业
新西兰乳品业概况新西兰的乳品业启始于1814年。
当年，英国移民将两头奶牛和一头公牛带进新西兰，以满足基本的生活需要。
独特的地理环境、气候条件和技术上的不断创新与改造，使得新西兰乳品产业有比较快的发展，并逐渐成为国家的主要产业。
奶油分离器和机械式挤奶器都是新西兰早期的发明。
目前新西兰各类养奶牛的牧场大约有15000个，平均面积在90-100公顷左右。
平均每个牧场拥有的奶牛数量在230-300头之间，年生产大约70-80万升鲜奶，其中约6-7万公斤固化物。
新西兰的牧场主要集中在北岛北部及中部，草场主要是混合牧草，以白二叶草和黑麦草为多，也有红三叶和鸡脚草。
按照草的生长期限又分为多年生和一年生以及两年生等。
另外，在冬季以及对于棚养的奶牛和小牛，大麦、干草、青贮发酵饲料、麸皮、乳清(制作奶赂的副产品)等也是饲料。
在首都奥克兰周边地区大约有6400多牛群，占全国总量的一半以上。
近年来世界乳品业的变化对新西兰农牧业也产生很大影响，一些奶牛场正在合并，一些养羊的牧场也在改建为奶牛场。
据推算，目前新西兰全国大约有532万头奶牛（5.5万头配种公牛)，其中以贺思丁奶牛(Holstein cow又称Friesian cow)、泽西奶牛(Jersey cow)、阿舍尔奶牛(Ayrshire cow)等为主要品种。
绝大多数(占95%以上)的新西兰奶牛在春季、夏季和秋季挤奶，为加工乳制品提供原料奶。
只有很少的牛是常年挤奶，提供新鲜牛奶在国内市场消费。
为参与激烈的国际竞争，在新西兰政府的支持下，几家大的合作公司与新西兰乳品局于2001年合并成立了新西兰最大的恒天然乳业集团公司(Fonterra Cooperative Group)。
它拥有全新西兰乳品产业94%的生产能力，形成了资产达120亿新元的世界第5大乳业集团。
它的出口占全国出口收入的20%，是GDP的7%。
Fonterra成立后，按照更加规模化和专业化的模式运做，形成牧场主负责饲养奶牛并提供牛奶、厂家统一收购、专业公司运输、专业化加工、专业国际化销售的网络体系。
新西兰乳品介绍
新西兰乳制品介绍
新西兰乳制品介绍 新西兰是一个农业发达的国家，环境无污染，奶源是最 好的。最近在杂志上看了一篇文章，很详细的阐述了新 西兰奶源好的原因，不只让我对新西兰的奶源有更多的 认识，还挑起了我对新西兰自然环境的向往。 新西兰的地理环境 新西兰位于南太平洋，南纬34至46度之间。离赤道的距 离与西班牙、加利福尼亚相同。最近的邻国澳大利亚位 于新西兰以西1500公里（930英里 ）。新西兰以南越过南部海域约 2200公里（1350英 里），则是南极洲冰冷荒瘠的大陆。
新西兰乳品业现状
现状 新西兰有着最高的动物健康标准，因此是世界认可的无疯牛病、羊 瘙痒症和口蹄疫的国家。同时，乳品均取自完全以牧草为食，不受 激素、抗生素和杀虫剂影响的动物。虽然乳品产量只有世界的2%， 但新西兰以其安全以及高质量的声誉占有了国际乳品贸易的35%。 本国乳品业在各种产品类别中均屡获大奖，从最基础的奶粉、黄油、 奶酪，到像水解蛋白这样的专业食品配方，以及像初乳这样的营养 品。作为新西兰最大的出口收入源，乳品业正续写着其在世界市场 上悠长而光荣的历史。 新西兰乳品的质量控制体系 除了世界最高的动物健康标准，新西兰拥有一套产品追溯机制来使 国际消费者安心。所有BIO国际的胎血都源自新西兰土生土长的动 物。所有的新西兰来源产品都有一份MAF（农业与渔业部）的出口 证明书。 除了ISO9001、ISO9002质量认证体系外，还有两个组织为保护消 费者权益承担主要责任：新西兰食品安全局和澳大利亚-新西兰食品 标准组织，另新西兰有着名副其实的安全食品供应的声誉。
世界眼中的新西兰
配得上“100%纯净”这样自豪标签的国家，只 有新西兰；拍的出《魔戒》、《金刚》这样鬼 马又瑰丽的电影的国家，只有新西兰；将人间 美景和极限运动完美结合的国家，也只有新西 兰。 在遥远的南半球太平洋中央，新西兰被分为 南北二岛。这里的人自称kiwi，他们爱好健康的 徒步运动，爱好冒险的蹦极和跳伞。这里的国 土齐整的像后花园，大片大片的农场和牧场包 围城市，天空和海面较着劲看谁更蓝。如果你 非要问，到底是什么吸引着辛劳奔波生活的人 们来到新西兰，也许答案很简单，在新西兰， 生活可以慢些慢些，刺激可以快点快点。
新西兰派诺奶粉公司资质与产品介绍
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NCF公司为新西兰本土注册，新西兰政府认证，新西兰原产地产品标识认证，相应文件也在大使馆备案
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资料来源：OECD-FAO Agricultural Outlook 2009-2018(Draft) and MAF
新西兰乳品质量控制体系
新西兰食品安全局
新西兰是食品领域管理最严格的国家，有一 套苛严的乳制品追溯机制，是国际公认提供最
GMP认证
优质的食品的国家。
新西兰岛国有着最高的动物健康标准。
新西兰概述 公司介绍
派诺乳粉
了解新西兰，新西兰奶源情况介绍
1 新西兰地理环境
2
新西兰五大纯净
● 纯净空气 ● 纯净水源
● 纯净牧草
● 纯净人文环境 ● 纯净乳品 3 4 新西兰乳品业状况 新西兰乳品质量控制体系
地理环境
南纬34-46度之间
南太平洋岛国
年度温差不大 牧草四季常青
Hale Waihona Puke 光合作用五大纯净之一 ——纯净空气
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新西兰有机乳业发展概况与启示
产 量 占全 新 西 兰牛 奶 产 量 的 ９ ％， 业 产 ０ 企
则是 有 机奶 牛 养殖 的基础 ，主要 表 现 在动 值 占新 西 兰 国 内生 产 总 值 的 ９ ，出 口产 ％ 物福 利 方 面 。 在新 西 兰 ， 奶 业生 产 效率 的 值 占新 西 兰 全 部 出 口额 的 ２ ％， 产 组 织 对 ５ 生 评价 是 以每 公 顷草 场 生产 的 乳 固体来 衡 量 模 式 与生 产加 工 方式 极具 代 表 性 。
出口国 ， 每年超过 ９ ％的原 料奶 被加工 成 千 要 分 布在 第 二 大城 市基 督 城 附近 。 随着 牛 ３ 乳制 品用于 出 口。新 西兰有机乳 制品本 国消
群规 模扩 大 和更 多 合作 牧 场 的建 立 ，南 岛
生 产组 织模 式 与生 产 加工 方 式 ，本 文 以新
费量很小 ， 乎全部出 口， 口国主要有美国、 有 机 奶牛 场 数量 在显 著 增长 。 几 出
乳 制 品 占新 西 兰有 机产 品 的 ５ ％，全 国约 ０
２生产的季节性 ．
与 其 他 国家 不 同 。
在产 业链 中的地 位 和 收益 。牧 场 主依 据合 同 向企业 供原 料 奶 。企业 根据 国 际市 场行
有 １． ｈ 场 经 过 有 机 认 证 。３ ２ ４万 ｍ 牧 １ ０个 新 西兰 有 机牛 奶 和常 规工企业恒天然公司
为例 ， 点 分析 其 有机 乳业 生 产 的特 点 。 重 恒
天然 公 司英 文 全称 为 Ｆ ｎ ｒ ｏ ｐ ｒｔ ｅ ｏ ｔ ｒ Ｃ － ｅａ ｖ ｅａ ｏ ｉ
中 国、 本 、 日 马来西亚 、 、 欧盟 澳大利亚等 ， 出口
产品类别 以奶粉为主。 结合对新西兰最大 的生
新西兰奶业发展情况基本研究
新西兰奶业发展情况基本研究付太银1，周 磊1，王 红1，方雨彬1，孙树民21 临清市畜牧兽医事业发展中心，山东临清 2526002 临清市尚店镇畜牧兽医站，山东临清 252662摘 要：新西兰国土面积有限，奶业十分发达，乳制品在国际贸易市场占有约1/3份额，也是我国第一大乳制品进口来源国。
本文从基础条件、生产模式、国家管控等方面，对新西兰奶业发展情况进行了基本研究，其国家层面的行业立法和严格监管、奶农利益保障机制以及“种-养-加”复合循环农业经济模式等方面的成功做法值得借鉴。
关键词：新西兰；奶牛；乳业文章编号：1671-4393（2023）11-0007-06 DOI:10.12377/1671-4393.23.11.020 引言新西兰位于南太平洋，国土面积约27 万km2，由南岛、北岛两大岛屿组成，2022年12月份居民人口接近520 万人。
尽管国土小人口少，但凭借得天独厚的资源禀赋，经过100多年的发展，新西兰奶业不仅在其国内占有重要地位，而且逐渐发展为世界奶业强国，乳制品出口长期位居世界第一，占国际贸易的1/3左右，是名副其实的国际奶业“小巨人”。
从宏观看，新西兰奶业有以下显著特征：以草场为基础的低投入低产出生产系统；以合作社运营为纽带的发展模式和产业链、利益链高度融合的利益分配体系；新西兰政府一贯坚持严格的监管和调控，对其奶业在国内的长期健康发展和在国际市场上的较大优势保持都起了重要作用。
本文通过对新西兰的奶业生产情况进行研究，总结可供我国学习借鉴的成功经验。
1 奶业生产现状1.1 存栏情况及牛奶产量自2002年以来，新西兰奶牛存栏数量整体呈现上升趋势，2011年开始突破600 万头，2014年达作者简介：付太银（1973-），男，山东临清人，本科，高级畜牧师，研究方向为畜牧兽医技术推广及产业政策；周 磊（1982-），男，山东临清人，本科，兽医师，研究方向为畜牧兽医技术推广及临床兽医；王 红（1970-），女，山东临清人，本科，畜牧师，研究方向为畜牧兽医技术推广及疫病检测；方雨彬（1968-），男，山东临清人，本科，农业技术推广研究员，研究方向为畜牧兽医技术推广及畜产品安全； 孙树民（1968-），男，山东临清人，专科，农民高级农艺师，研究方向为临床兽医。
新西兰畜牧业发展概况
新西兰畜牧业发展概况新西兰是一个以农业为主要支柱产业的国家之一，而其中的畜牧业对于该国的经济和社会发展具有重要作用。
本文将介绍新西兰畜牧业的发展概况，包括养殖品种、产量和出口情况等方面。
新西兰的畜牧业主要包括奶牛养殖和绵羊养殖两大类别。
奶牛养殖是新西兰的主要畜牧业，奶牛养殖主要集中在北岛和南岛的农村地区。
新西兰的奶牛主要是荷斯坦奶牛和耐热奶牛，这些品种在新西兰的气候条件下能够提供优质的奶制品。
绵羊养殖是新西兰畜牧业的另一支重要产业，新西兰有着丰富的草原资源，适宜绵羊的放牧和养殖，因此绵羊养殖也是新西兰的一项传统优势产业。
新西兰的畜牧业产量在全球具有很高的竞争力。
据统计，新西兰是全球最大的生奶制品出口国，也是全球最低成本的奶制品生产国之一、根据新西兰农业与林业统计局的数据，截至2024年，新西兰的奶牛数量超过600万头，每年产奶量超过190亿升，奶制品出口额超过170亿纽币。
新西兰的绵羊养殖也占据了全球市场份额，绵羊群数量超过3,800万只，绵羊肉和羊毛等产品也广泛出口至全球市场。
新西兰的畜牧业发展得益于其独特的自然环境和农业政策支持。
新西兰拥有广袤的草原和适宜的气候条件，为畜牧业提供了良好的生态环境。
此外，新西兰还有完善的农业技术和管理经验，不断改进养殖技术和品种改良，提高畜牧业的生产效率和品质。
新西兰的畜牧业还得益于其对国际市场的开放和出口导向发展。
新西兰是一个出口导向型农业国家，畜牧业产品是其重要的出口商品之一、新西兰的畜牧业产品主要出口到中国、澳大利亚、美国等国家和地区，对于新西兰的国际贸易和外汇收入具有重要作用。
然而，新西兰的畜牧业也面临一些挑战和问题。
例如，畜牧业对水资源和土地资源的需求较高，可能会对环境造成一定影响。
同时，国际市场竞争激烈，新西兰畜牧业需要不断提升产品质量和降低生产成本，以保持竞争力。
总的来说，新西兰的畜牧业是该国重要的农业产业之一，奶牛养殖和绵羊养殖是该国的两大支柱。
2021年新西兰乳业形势分析及与国内合作现状报告
2021年新西兰乳业形势分析及与国内合作现状报告目录01新西兰奶业基本情况02 中国新西兰合作现状及展望新西兰具有得天独厚的草地资源，草地面积达1400万公顷，占国土面积的52%；是世界上人均养牛、养羊最多的国家，几乎都是草地放牧饲养。
据新西兰统计局数据，2018年，奶牛、肉牛、绵羊的存栏分别为639万头、372万头、2730万只。
新西兰是全球第一大羊肉和乳制品出口国，第二大羊毛和第四大牛肉出口国，被称为“世界的最大牧场”。
1.1 奶牛养殖单产水平持续提高。
新西兰奶农近年来不断加强畜群质量改良，更加有效地监控奶牛的健康，重视数字驱动型奶业发展，不断提高单产水平，从2003/04年度的3848千克/头·年增加至2018/19年度的4417千克/头·年，增加了15%。
奶牛单产的提升意味着奶业的生产效率与之提升，新西兰对奶业的生产效率评价是以每公顷草地生产的乳固体量来衡量，1985/86年度至2018/19年度每公顷草地生产的乳固体量由653千克/公顷提高到1081千克/公顷。
图1 1991—2019年新西兰奶业养殖情况总存栏量略有下降，奶牛养殖场数量逐年减少。
新西兰的奶牛总存栏量从1985/86年度至2014/15年度持续增加，由232.1万头增加到501.8万头，年均增长率约为2.7%，2018/19的奶牛数量为494.6万头。
而在养殖场的数量上，1975/76年度新西兰的奶牛场数量为18442个，在1997/98至2007/08年的十年之间，全国奶牛场数量以年均300个的速度逐渐减少，之后趋于稳定，而2018/19年度仅为11372个，相比1975/76年度的高位减少了38%。
平均饲养规模不断扩大，半数牧场以150～400头为主。
2018/19年度的奶牛场平均规模为435头。
在过去的30年中，新西兰奶牛场的平均规模几乎增加了两倍，相比1998/99的平均规模229头也增加了200多头。
新西兰乳业相关概况(ppt 22页)
者或合同牧工)
• 38% 的奶牛场按照利益分成协议运营 (其中65%，即奶牛场
总数的 24%采用五五分成协议)。
• 利益分成饲养: 土地所有者与牧工之间的私人合同 (二者间
分割牛奶收益) 土地所有者 – 拥有固定资产、土地、挤奶棚 利益分成牧工 – 拥有奶牛
年 (1.34 吨 /奶牛场) • 奶牛群数量减少21%，为11,618群
随着牛群规模扩大和更多合作牧场的建立，南岛奶牛 场显著增长。
5
牧场趋势
图2.1：近30个生产季牛群数量和牛群平均规模趋势
牛
牛群群ຫໍສະໝຸດ 数规量模
生产季
牛群数量 牛群平均规模
资料来源: Livestock Improvement Corporation and DairyNZ: New Zealand Dairy Statistics 2007-08
• 一般农村商品供应：
例如，牧地，组合式农村商社 – 供应农业化学品、饲料、 篱笆材料等
• 保险 • 牲畜饲养 / 牧群记录：
牲畜改良公司
13
新西兰在全球乳业市场中的地位
14
新西兰在全球市场中的地位
(2006-08估计平均值)
印度 15%
美国 13%
世界其他地 方 41%
澳大利亚 新西兰 1.8% 1.5%
印度
19
挑战
• 我们的增长能力是有限的
– 牧场饲养成本的上升削弱了价格竞争力 – 在新西兰国内，我们面临着来自其他土地利用者的竞
争以及水资源的压力（如在坎特伯雷）。如果乳品行 业希望继续增长，那么牛奶的增长来自何方？
新西兰乳业概况
新西兰乳业概况2010年3月1.综合概述本文提供新西兰乳业经济概况和有关下列问题的考虑：∙牛奶生产者与新西兰乳品行业的合同关系；∙牛奶产量和原奶价格是怎样确定的；∙如何应对剧烈价格波动。
2.导言新西兰乳品行业在高度宽松的框架下经营。
农业生产和农产品出口对新西兰经济和社会福祉至关重要。
新西兰奶制品约有93%供出口，农产品出口总额占外贸收入的一半以上。
3.新西兰政策方法：主要驱动因素为了了解新西兰乳业的结构和功能，有必要更广泛了解新西兰政府农业政策的制定方法。
新西兰农业政策高度依赖市场运作，尽量减少政府干预。
在这方面，新西兰值得重视的因素包括：∙从二十年前开始，国内政策明显转为以市场为导向；∙新西兰作为农产品出口国的长期经验；∙希望减少国际贸易扭曲，避免导致资源的错误分配新西兰经济改革（始于1984年）的重要特征是通过取消补贴，创建了一个平等的游戏场(包括农业和整个经济界) — 进而使市场成为决定资源配置的基本决定因素。
这个方法导致一个更为简单的农业政策框架的出现。
例如，新西兰不实行下列措施：∙生产配额 (供应量几乎完全取决于市场运作)；∙干预采购或公共储备；∙出口退税；∙对农民的直接补助(一些情况除外, 如严重气候灾难1，动植物疾病爆发或提供研究和开发资金)。
尽管新西兰的改革给农民带来真正的挑战，但转为以市场为导向的政策受到大多数农民的支持，他们看到这种变化带来的好处。
如今，农民仍然坚决支持这些改革。
结果清晰表明，新西兰农业和整个经济都受益于自上世纪80年代开始的经济和农业政策的重大改革。
4.新西兰乳品行业：结构概况新西兰约有11,600 个奶牛场，平均场占地约131公顷。
每个奶牛场平均有366头奶牛，每年生产120,000 千克乳固体(平均每个生产季节生产140万升原奶)。
随着生产规模扩大和技术进步导致的合并，新西兰奶牛场的总数不断减少，但奶牛场和牛群的规模在不断扩大。
奶牛场管理结构也变得更加多样化，尽管大多数奶牛场仍是所有者自己经营。
新西兰奶业乳品原料优势分析
新西兰奶业乳品原料优势分析EarlRattray;陈弋【摘要】分析了新西兰原奶产量的发展趋势和增长动力,以及原料生产加工趋势.通过分析预测,未来5年,新西兰的原奶产量将继续增长,但增长速度低于过去5年,年均增长率约为2％;全脂奶粉仍将是新西兰乳业的基石和战略选择,产量和出口量的年均增长率为3％左右;在乳品功能性原料中,乳清蛋白粉和牛奶蛋白粉产量将实现相对更高的增长速度,年均增长率为3％～4％.【期刊名称】《中国乳业》【年(卷),期】2015(000)011【总页数】6页(P38-43)【关键词】新西兰;原奶;加工;趋势【作者】EarlRattray;陈弋【作者单位】Dairy Link;Gira【正文语种】中文2015年是近年来新西兰奶农面临最大挑战的一年。
由于新西兰乳业依赖出口，2014～2015年国际乳制品原料市场价格的下跌充分传导到新西兰市场。
原奶收购价格目前仅为0.26 美元/升，比新西兰的最低生产成本还要更低。
2014～2015年，主要出口国原奶产量增长，以及中国和俄罗斯这2个最大进口市场的需求减少，导致国际市场乳品价格相比2014年年初下跌了一半。
目前来看，随着新西兰原奶产量开始减少，乳品价格有望逐渐恢复。
与2014年相比，2015年新西兰的奶牛淘汰量增加了20%，奶农们也减少了补充饲料的使用；再加上新西兰元相对美元汇率的下跌，原奶收购价格有望在未来12个月连续上升。
1 新西兰的原奶产量趋势1.1 优势由于主要基于放牧，新西兰原奶生产呈季节性模式，每年8月之后开始进入高峰期，10月达到最高产奶量，之后逐月开始下降（图1）。
新西兰奶业体系的成功之处在于其上游季节性原奶生产和下游乳品加工一体化。
合作经营是新西兰奶业的基本形式，大部分奶农不仅生产原奶，而且拥有乳品加工企业的所有权。
高度纵向一体化的合作社企业选择根据高峰季节原奶产量来设计加工能力。
尽管加工厂在一年中大部分时间都不能满负荷运行，然而由于加工能力顺应奶牛自然放牧的生产周期，低成本的养殖模式带来的效益远远抵消了建设具有大规模加工能力工厂所需的高资金投入。
新西兰乳业概况
赖市场 运作 ， 尽量 减少 政 府干 预 。在这 方面 ， 新西 兰值 得重 气候条件 的影 响极大 。 基于放牧的乳业是一种低成本生 产系
视 的因素包括 ： ●从 ２ 前 开 始 ， 内政 策 明显 转 为 以市 场 为导 向 ； ０年 国 统 ， 比基 于 精 饲料 饲 养 的系 统更 易 遭 受 气候 风 险 。 但
新 西兰乳业概况
口 田 民 乐
新 西 兰 乳
新西兰约有 １ ０ １ ０个奶牛场 ， ６ 平均场 占地约 １１ ｍ 。 ３ 每个 ｈ
品行 业 在 高 度 奶牛场平均有 ３６头奶牛 ， ６ 每年生产 １ ０００ｋ 乳 固体 （ ２ ０ ｇ 平均
宽 松 的 框 架 下 每 个 生 产季 节 生 产 １０万 Ｌ原奶 ） ４ 。 经 营 。 农 业 生
济和社会福祉至关重要 。新西兰奶制品约有 ９ ％供 出口， ３ 农产 己经营。收益 分成放 牧 是一种 较普遍 的生产 模式 。近 年来 ，
品 出 口总 额 占外 贸 收入 的 ５ ％以上 。 ０ 新 西兰 政 策 方 法 ： 要 驱 动 因素 主
随着 牧场 、 牛群 规模 和 资本需 求 的增 长 ， 司所 有制 开始 流 公
产 和 农 产 品 出
随着生产规模扩 大和技术进步导致的合并 ， 新西兰奶牛场
的总 数 不 断 减 少 ， 奶 牛 场 和 牛 群 的 规 模 在 不 断 扩 大 。 奶 牛 场 但
口 对 新 西 兰 经 管 理 结 构 也 变得 更加 多样 化 ， 管 大 多 数奶 牛 场 仍 是 所 有 者 自 尽
为导向的政策受到大多数农 民的支持 ， 他们看到这种 变化 带来 场 。在这种情况下 ， 新西兰全国乳品产量在最近 ９年里 ， 平均每 ％。这种增长受一系列因素的驱动 ， 包括基 因改良、 技 的好处 。如今 ， 民仍然坚决支持这些改革 。结果清晰表 明， 农 新 年增长 ３ ０ ８０ 西兰农业 和整个经济都受益于 自上世纪 ８ ０年代 开始 的经 济和 术进步 和通 过土地转 换而进入这个行业 的新 牧场主 。２０ ／９ 农 业政策的重大改革 。
从新西兰乳业战略看中企业培训国乳业战略讲解
中国经济的高速发展带来了乳业(乳业专题：在国际贸易的竞争中，加拿大乳业、美国乳业、欧洲乳业均很难对乳品出口大国新西兰、澳洲产生重大影响。
特别是新西兰在中国乳品行业有着一枝独秀的优势地位，其产品和价格的波动常常影响中国的乳品行业震荡。
多年来，我们也发现，新西兰国家乳品的政策导向、产业布局、贸易规则、产品格局等等都围绕着中国市场来设计和进行，中国也真的按照其战略构想成为了新西兰最大的海外市场。
由此我们有必要精心研究一下新西兰的乳业发展的现状、战略和趋势，以资借鉴并促进中国乳业的健康发展和良性布局。
新西兰乳业现状新西兰国土面积只有27万多平方公里，新西兰国内人口仅有380多万。
但其乳产品国际市场贸易额却位居世界第一位。
新西兰生产的牛奶制品国内只消费5%，其余的95%出口给全球140个国家和地区。
在全球经济已经一体化背景下，我国乳业当前所发生的重大事件都与新西兰有密切关系，我国乳业今后发展也会与新西兰息息相关。
前年，我国乳业发生的三鹿事件的大股东就是新西兰最大的乳品商恒天然公司。
中国不断发生奶农倒奶杀牛事件，一个不可忽视的重要因素就是新西兰‘工业大包粉’德低价倾销，挤占了中国奶业的市场空间。
目前新西兰恒天然唐山牧场已经进入良性循环，对中国乳业的渗透更加具体和落地，值得中国乳品行业密切关注。
根据已签署的中国与新西兰互贸区协定，到2019年中新将实行零关税，届时中国乳业与新西兰的联系将更为紧密，新西兰奶制品更可以畅通无阻地进入中国市场，中国乳品行业的危机感不可小觑。
新西兰牛奶成本低，其饲养成本几乎就是零；新西兰牛奶质量好，绿色安全放心；新西兰奶制品产量大，即使中国一头奶牛不养，新西兰也能满足十三亿中国人喝奶。
如果我们忽视对主要竞争对手新西兰的关注，贻误了宝贵的突围时机，产业格局就会产生致命的缺陷，最终被新西兰乳业所挟持，变成弱势的被动依赖者。
我们来梳理一下新西兰乳业的发展战略，洞悉其优势，以参国家乳品行业研究： 1．产品战略清晰，全力推广工业大包粉。
新西兰畜牧业发展概况
新西兰畜牧业发展概况新西兰畜牧业是该国的一项重要经济支柱，对国家的就业和国内生产总值贡献巨大。
新西兰的气候和土壤条件提供了理想的环境，使得畜牧业能够在该国茁壮发展。
本文将介绍新西兰畜牧业的发展概况，包括牛、羊和乳品行业。
在羊肉方面，新西兰是全球最重要的羊肉出口国之一、新西兰拥有世界上最大的绵羊群体之一、绵羊是该国最重要的畜牧业类别之一、由于其天然气候和草地资源的优越条件，新西兰的绵羊育种业在全球的畜牧领域具有重要地位。
新西兰的绵羊分为两个主要品种：梅里诺羊和山地羊，前者主要用于毛制品，后者主要用于肉类生产。
新西兰的羊肉主要出口到中国、美国和中东等国家。
此外，新西兰还是一个重要的牛肉出口国。
新西兰的牛肉主要出口到美国，中国和日本等国家。
新西兰的牛群包括改良品种和奶牛品种。
新西兰的草地和适宜的气候为牛的喂养提供了理想的条件，使得养牛业能够在该国蓬勃发展。
新西兰的畜牧业以可持续发展为核心。
农民们在操纵牧场和养殖过程中采取了许多环保措施，以减少对环境的影响。
例如，新西兰的农民通过科学的土地管理和精确的肥料使用，确保土地的可持续性和生产力。
他们还通过水资源管理和草地保护来保护水质，防止污染。
此外，农民还致力于改善动物福利，确保牲畜得到良好的饲养条件和人道处理。
总之，新西兰畜牧业是该国的重要经济支柱，对国家的就业和国内生产总值贡献巨大。
新西兰的气候和土壤条件为畜牧业的发展提供了理想环境。
乳品、羊肉和牛肉是新西兰畜牧业的主要产品，通过出口到全球市场来推动经济增长。
新西兰的畜牧业也致力于可持续发展，通过采取环保措施和关注动物福利来保护环境和提高生产效益。
新西兰乳业概况课件
技术创新与产业升级
总结词
技术创新和产业升级是新西兰乳业未来发展的重要驱动力。
详细描述
新西兰乳业在技术创新方面一直保持领先地位，通过引入先进的生产技术和设备，提高生产效率和产品质量。同 时，产业升级也是新西兰乳业发展的关键，通过向高附加值产品转移，开发高端市场，提升产业整体竞争力。
对社会发展的贡献
提供优质产品
01
新西兰乳业向全球市场提供高品质的乳制品，满足了人们对营
养、健康的需求。
促进健康生活方式
02
乳制品富含蛋白质、矿物质和维生素等营养成分，有助于提高
人们的健康水平，促进健康生活方式。
增加农民收入
03
新西兰乳业的繁荣为农民提供了稳定的收入来源，改善了农民
的生活质量。
06
质量监管
新西兰对乳制品实施严格 的质量监管，确保产品质 量和安全。
贸易政策与法规
自由贸易协定
新西兰与多个国家和地区 签订了自由贸易协定，促 进乳制品的出口和进口。
关税政策
新西兰对进口乳制品实行 关税减免政策，降低企业 成本，增强市场竞争力。
反倾销措施
新西兰对进口乳制品采取 反倾销措施，保护国内产 业和市场。
对地区经济的影响
带动区域经济发展
新西兰乳业在地区经济发展中扮演着重要角色，为区域经济的繁 荣做出了贡献。
增加地方财政收入
乳业的发展为地方政府提供了财政收入，有助于地方基础设施建设 和公共服务水平的提升。
促进农村经济发展
新西兰乳业主要分布在农村地区，为农村经济发展提供了有力支撑， 改善了当地居民的生活水平。
新西兰乳品加工厂采用先进的加 工技术，包括高温消毒、无菌包 装、超滤、冷冻干燥等，以确保 乳品的安全和质量。
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THE GRAZING DILEMMA 放牧的两难论
High daily pasture intake requires generous feeding. 每日高度的采食需要充足的草来喂养 But this leaves excessive amounts of ungrazed pasture pasture. 这会留下太多没利用的草 This results in future loss of pasture and low pasture quality. 影响到草以后的生产和质量 Good management is the art of balancing the needs of the cows and of the pastures in the present and for the future pastures, future. 最佳草场管理是能平衡的保持着,草与牛目前和将来的共同 需求
FACTORS AFFECTING PASTURE GROWTH 影响草生产的因素之一 - 土壤镇压 Soil C S il Compaction i
FACTORS AFFECTING PASTURE GROWTH 影响草生产的因素之一 - 土壤镇压 Soil Compaction
PASTURE GROWTH 草生产
FACTORS AFFECTING PASTURE GROWTH 影响草生产的因素之一 – 草品种 Pasture C l i P Cultivars 190 pasture cultivars available in New Zealand 新西兰有190品种的草 Little advance in ceiling yields over 50 years 五十年来最高产量没有进展
Cow Numbers 牛 (头 ) 1973-74 年 2007-08 2007 08 年 South Island 南岛 161,191 1,255,562 1 255 562 New Zealand 新西兰 2,190,125 4,012,867 4 012 867 % 7 31
350,000 ha in Canterbury irrigated 堪达部利(省)有350000公顷灌溉地 146,000 ha used for dairying 其中146000公顷是奶牛牧场 Implications for future water allocation 这对将来水的分配有问题 I li ti f f t t ll ti
EFFECT OF STOCKING RATE ON MILK PRODUCTION 载蓄量(X) 和奶生产之相关
公斤奶固体/牛
500 450 Kg MS/ /Cow 400 350 300 250 200 2.0 20 2.5 25 3.0 30 Stocking Rate (Cows/Ha)
Adapted from Macdonald et al (2001) al.
4 year trial under dairy grazing 四年在放牧情形下试验
.
1980's Ryegrasses黑麦草 1960's Clovers白三叶
1998 Ryegrasses黑麦草 1998 Clovers白三叶 16.8
tn DM/ha 吨干物/公斤
16.0
Crush t l C h et al. (2006)
FACTORS AFFECTING PASTURE GROWTH 影响草生产的因素之一 - 氮肥 Nitrogen F ili Ni Fertiliser
FACTORS AFFECTING PASTURE GROWTH 影响草生产的因素之一 - 氮肥 Nitrogen F ili Ni Fertiliser In 1970s N fertiliser applied tactically to fill feed gaps (< 1970s, 50 kg N/ha annually) 七十年代氮肥是用在补充草的不足(每公顷每年用<50公斤) N fertiliser use increased ~ 10 times since 1985 (> 100 kg N/ha annually) 从1985年开始氮肥施用增加了10倍 (每公顷每年用>100公斤) Strategic use of N to s pport high stocking rates se support 战略性的利用氮肥来支持高载蓄量
Institute of Food, Nutrition and Human Health
AN OVERVIEW OF NEW ZEALAND DAIRY PRODUCTION 新西兰乳业生产概况
Ian Brookes
COMPARISON OF NZ AND OVERSEAS DAIRY PRODUCTION 新西兰奶牛牧场系统和国外牧场系统的对比
KEY DRIVERS OF PROFITABLE MILK PRODUCTION ON NEW ZEALAND DAIRY FARMS
新西兰奶牛牧场高利润的主要动力
Pasture 草 (kg DM eaten/ha) (啃吃的草 公斤干物/公顷) P t Pasture quality 草质量(MJ ME/kg DM) ( lit ME/k 能量/公斤干物) Cow efficiency 奶牛效能 (kg MS/kg DM eaten) (公斤奶固体/公斤啃吃的草) )
Strengths 优势 L Lowest costs per kg milk solids 每公斤奶固体成本低 t t k ilk lid Healthy conditions for cows 奶牛有益键康的环境条件 Pastures and their soils - fix and store carbon 草场与 土壤 可以固炭和贮藏炭 Weaknesses劣势 劣势 Grazing limits daily intake & yield per cow 放牧牛因 采 吃草有限会影响生产 Shorter seasonal lactations 季节性挤奶所以产奶期较 短 S Seasonal variations i milk 奶生产量的变动跟随季节 l i ti in ilk Requires good fertility in cows 需要繁殖效能高的母牛 Leaching of P & N from excreta氮与磷从粪便滤出
FACTORS AFFECTING PASTURE GROWTH 影响草生产的因素之一 – 灌溉 Irrigation I i i
FACTORS AFFECTING PASTURE GROWTH 影响草生产的因素之一 – 灌溉 Irrigation I i i Rapid expansion of dairying in South Island p p y g 在南岛奶牧场有高速的发展
公斤奶固体/公顷
1200 1150 Kg MS S/Ha 1100 1050 1000
y = -234.02Ln(x) + 618.08 234.02Ln(x) R2 = 0.9888
y = 346.1Ln(x) + 697 R2 = 0.9964 0 9964
950 900
3.5 35
4.0 40
50%试验地中等镇压 10%试验地重镇压 处理引到奶固体下降16%
FACTORS AFFECTING PASTURE GROWTH 影响草生产的因素之一 - 土壤镇压 Soil Compaction
Feed PadING PASTURE GROWTH 影响草生产的因素之一 - 土壤镇压 Soil Compaction
STOCKING RATE AND FEED SUPPLY The most important management decision 载蓄量和饲料供给是最主要的关键决定
Herd Homes 舍内饲养
PASTURE UTILISATION 草地利用
STOCKING RATE AND FEED SUPPLY The most important management decision 载蓄量和饲料供给是最主要的关理决定
Too l T low a stocking rate 载蓄量太低 t ki t Cows fed well, but cannot eat all the pasture 牛喂饱但草没有好好利用 Pasture wasted 草浪费了
Dillon et al. (2008) ( )
PASTURE HARVESTED: A KEY DRIVER OF FARM PROFIT
每公顷被利用的草(公斤 - X)是牧场利润(Y)主要因素
Pasture Eaten & EFS Owners 2004/05
4000 3500
R = 0.3041
2
Payout Adjusted EFS
3000 2500 2000 1500 1000 500 0 -500 -1000 0 2000 4000 6000 8000 10000 12000 14000 16000 18000
Pasture Eaten kg DM/ha
GRAZING SYSTEMS 放牧系统
Milksolids Processed 加工奶固体产量
注:每月 从六 注 每 从六月开始 三年比较 始 年比较
RELATIONSHIP BETWEEN TOTAL COSTS OF PRODUCTION AND PROPORTION OF GRASS IN COW'S DIET
不同国家 总生产成本(Y) 与牛饲料中含草成分(X) 的相关
MAXIMUM PRODUCTION PER HECTARE 每公顷最佳生产量