第十八章 药用动物资源的开发利用与保护

没有了动物资源，也就不会有动物药 材，因此，必须有效保护与合理利用动物 资源，特别是动物等级高、药用价值大的 野生哺乳动物，这对于中医药的产业可持 续发展，改善野生动物濒危的现状，是十 分重要的。
第一节 药用动物资源开发与利用
一、药用动物资源开发利用的途径 （一）药用动物资源开发的层次 1.初级开发：对药用动物的整体或部分，进行 简单的加工和炮制，成为药材，如乌梢蛇、 牛角等。（药材的外观基本不变） 2.二级开发：开发中药制剂、天然副产品等， 如丸、散、膏、丹、酒、口服液、茶、保健品 等，乌鸡白凤丸、蛇胆川贝散、牛黄解毒片。
巴厘虎，体型较小， 可供观赏，1937年灭绝。
渡渡鸟，印度洋毛里 求斯岛上一种不会飞的鸟。 1681年灭绝。
它们已在地球上永远消失，不会再生！
褐马鸡 在国际上与大熊猫齐名，国际自然保护联盟 IUCN红皮书“濒危”级，一级保护动物。
高原神鸟：黑颈鹤 西藏拥有中国亦既世 界最大的黑颈鹤种群，估 计达4000只，目前已经被 列为国际自然保护联盟 IUCN红皮书的易危级，一 级保护动物。
由于天然水蛭素含量很少，故国内外医 药界均在进行重组水蛭素的研究。 现在国外一些大的生物技术公司对水蛭 素己进入多方面的临床研究。每年都有很多 有关水蛭素多肽的专利，研究论文发表， 1998年，重组水蛭素药物在德国上市。
人工合成熊胆粉： 熊胆汁的主要有效成分之一是熊去氧胆酸， 可以从猪胆汁内获得。 人工合成或类同品能完全否取代天然动物药？ 1）从本质上说，不能完全代替。 由于基因差别，没有完全相同的动、植物。 2）不能从经济利益出发，片面追求天然动物药 材的高额利润，残害野生动物。 2012年“归真堂活熊取胆”事件。
（六）脂肪类 1） 深海鱼：含EPA、DHA等不饱和脂肪酸。 2）鲨鱼肝油：含维生素A、维生素D等。 EPA：二十碳五烯酸。 DHA：二十二碳六烯酸。 EPA和DHA对胎儿、儿童及动物的健康成长 有很大作用，对防治心脑血管疾病和抗癌也有 很好的疗效，是高血压、冠心病、脑中风、糖 尿病、关节炎、癌症等患者的首选保健品。
第十八章 药用动物资源的开发利用与保护
1.药用动物资源开发利用的途径和措施。 2.动物药的活性成分及研究开发。 3.药用动物资源的综合开发。
4.药用动物资源保护的意义和措施。
5.药用动物资源保护方面取得的成果。
药用动物资源来源于药用动物，如鹿茸， 药用动物资源即为鹿科动物。 随着当今世界经济和人类医药保健事业的 快速发展，国际上兴起了回归自然、崇尚使用 天然药物的热潮，然而对天然资源可持续利用 规律却认识不足，或受经济利益的驱动，对一 些野生动植物资源进行了掠夺式采挖、捕杀， 造成很多野生动植物种类的蕴藏量急剧减少， 濒临灭绝。
二、药用动物资源保护的相关国际、国内公约、政策、 法规介绍 1.国际公约： 《濒危野生动植物种国际贸易公约》 （1975.7，简称CITES，华盛顿公约）， 我国于1980年6月正式加入CITES，成为该公约的成 员国之一，含动物约870种。 附录Ⅰ：有灭绝危险，一般不允许交易。 附录Ⅱ：有可能灭绝的危险，贸易严格管理。 附录Ⅲ：各国视其国内需要，区域性管制 国际贸易的物种。
3.三级开发：
对动物药活性成分进行提取、分离；对其 分子结构进行修饰转化，合成新的药物。 从斑蝥中提取的斑蝥素（萜类化合物）， 毒性很强，中毒剂量为0.6g，致死剂量为1.5g， 给临床应用带来麻烦。人们经过长期的研究和 试验，合成了部分斑蝥素的衍生物如去甲斑蝥 素、斑蝥酸钠和羟基斑蝥胺等抗癌药物，来替 代斑蝥素，实验表明，它们药理作用相似，但 毒性较斑蝥素小得多。
（三）甾体类化合物 性激素：雌酮（鹿茸）、雄甾酮（海狗肾） 胆汁酸：熊去氧胆酸、鹅去氧胆酸， 蜕皮素：昆虫，促进生长发育。 皂苷：动物药中所含的皂苷一般只存在于棘 皮动物中。海参、海星等，皂苷有抑制癌细 胞生长、抗菌、抗辐射、增强白细胞的吞噬 功能。
（四）萜类成分
斑蝥素： 鲨烯：鲨鱼肝脏中，是杀菌剂，具抗癌活性； 环烯醚萜类： 海绵动物体内，有抗白色粘球菌作用等。 （五）酮类、酸类成分 麝香酮、灵猫香酮、王浆酸（蜂王浆）、 花生四烯酸（地龙）、胆汁酸等。
赛加羚羊
5.应用分类学原理寻找新药源 亲缘关系相近的不同动物可能含有相似的 动物药成分，根据这一原理，可以寻找动物药 的替代品。黄羊、山羊、绵羊角代替羚羊角。 1995年版的《中华人民共和国药典》中的 成药如安宫牛黄丸、牛黄清心丸等所用犀角已 全部改为水牛角浓缩粉。
水蛭，也称蚂蟥（见图片），活体水蛭 的唾液腺含有由65~66个氨基酸组成的小分 子蛋白质多肽，称为水蛭素，是迄今为止所 发现最强的天然凝血酶抑制剂，临床用其注 射液治疗各种血栓疾病，尤其是静脉血栓和 弥漫性血管凝血治疗。与肝素相比，它不仅 用量少，而且引起出血的危险性小。
3.物种受威胁等级的划分 世界自然保护联盟2011年公布的《濒危物 种红色名录》显示，在生存状况已知的59508 种生物之中，有19265种濒临灭绝，占总数的 32.4%。
（1）灭绝种（Ex)：一个物种在野外已肯定有 50年没有发现，如渡渡鸟、巴厘虎等。 （2）濒危种（E）：随时可能灭绝的种类。如 华南虎、褐马鸡等。 （3）易危种（V）：如果致危因素继续存在， 很快就成为濒危种的类群，如黑颈鹤。 （4）稀有种（R）：指在全世界范围内数量很 少的类群，常常分布在有限的地理区域，如大 熊猫。 （5）未定种（I）：
位于北冰洋上的格陵兰岛，居住着爱斯基 摩人，以捕鱼为生，很少食用新鲜的蔬菜和水 果。就医学常识来说，常吃动物脂肪而少食蔬 菜水果易患心脑血管疾病。但事实上恰恰相反， 爱斯基摩人不但身体非常健康，而且在他们当 中很难发现高血压、冠心病、脑中风、糖尿病、 风湿性关节炎、癌症等疾病。研究发现，原来 与他们每天吃的海鱼中所含的不饱和脂肪酸， 尤其是EPA和DHA有关。
并非所有的药用动物或动物药材都可以成 为保健食品。 1.可用于保健食品的动植物: 2.既是食品又是药品的动植物：
3.保健食品禁用的动植物：
食品市场 准入标志 （QS标志）
保健食品标志 （蓝帽子）
OTC--Over The Counter 是非处方药的标志。甲类 非处方药须在药店由执业 药师或药师指导下购买和 使用。
1.从古代本草中发掘 《神农本草经》、《本草纲目》、 《中华本草》、《中国药典》等，记载了很多 种动物药，但目前常用的仅100余种。 2.从民族药、民间药中开发
少数民族使用的、以本民族传统医药理论 和实践为指导的药物，称为民族药。
少数民族地区由于独特的自然条件和生活 习俗，长期实践形成了对某些疾病独特的治疗 经验。如高寒地区专长于治疗风湿病，鄂伦春 族对冻伤有独特治疗方法，草原游牧民族则善 于治跌打损伤和脑震荡等。
2.国内的政策、法规 1987年 《野生药材资源保护管理条列》。 《国家重点保护野生药材物种名录》， 一级保护4种，二级保护14种（见教材P353)。 1993年 《国务院关于禁止犀牛角和虎骨贸易的通知》 1989年 《中华人民共和国野生动物保护法》 《国家重点保护野生动物名录》 2001年 《有重要经济价值和科学研究价值的野生动物名录》
二、药用动物资源保护的成果和措施 1.发挥我国保护野生动物的优良传统
“竭泽而渔，岂不得鱼，而明年无鱼” 《吕氏春秋· 义赏》 唐代：建立国家“药园”。清代：大规模养殖梅花鹿。 措施：通过建立养殖场，驯养各种药用动物。
3.酶：
地龙中含有蚓激酶，可直接溶解纤维蛋白 而溶解血栓，治疗血栓病有效率达80%以上。 蛇毒类凝血酶（TLE）作为药物用于治疗血 栓性疾病已有30多年的历史，迄今已发现40余 种毒蛇中含有TLE。
（二）生物碱 河豚毒素：毒性极强，阻断神经传导的作用比 可卡因强16万倍。 次黄嘌呤：地龙中含有的次黄嘌呤有抗组胺、 平喘、降压的作用。 肉毒碱：蛤蚧、全蝎中含有的肉毒碱能防止室 性心律不齐。 黑色素：乌贼墨汁含有的黑色素有止血作用。
二、药用动物的活性成分研究 （一）蛋白质及其水解产物 氨基酸、多肽、酶 （二）生物碱 （三）甾类化合物 （四）萜类成分 （五）酮类、酸类成分 （六）脂肪类 （七）多糖
（一）蛋白质及其水解产物 1.氨基酸： 动物药含有人体必需的氨基酸，对治疗疾 病有一定的作用，如牛磺酸有刺激胆汁分泌和 降低眼压的作用。地龙的氨基酸有解热作用。 2.多肽 蝎毒、蛇毒、蟾毒、蜂毒、水蛭素。 抗菌、抗炎、抗病毒、抗关节炎、抗肿瘤、 抗HIV等。
4.综合开发：
利用动物废弃物进一步开发其它产品。 虾、蟹的外壳可作为饲料添加剂。外壳 中还含有甲壳素，水解或酶解后转化为壳聚 糖，应用于纺织、印染、食品、医药、环保 等领域作为保鲜剂、稳定剂等。 鱼鳞，常作为被丢弃的废料，可浓煎成 胶，治疗肺结核、血小板减少，疗效良好。
（二）药用动物资源开发的途径
四、药用动物资源的其他综合开发 1.化妆品的开发应用：珍珠、蜂胶产品 目前市售的许多化妆品中就加有珍珠粉、 珍珠水解蛋白和酶解液。蜂胶具有抗菌、滋润 皮肤、止痒、除臭、祛斑和防晒作用。
第二节
药用动物资源的保护
一、动物保护的意义 1.维护生态平衡、保护生物多样性 2.科学研究的需要 3.人类文明的体现 4.可持续发展的需要
三、药用动物的食疗保健开发： 1.免疫调节：牡蛎、阿胶、蜂胶、蜂蜜、 鹿胎、鹿茸、鹿骨、海龙、蛤蚧、鳖甲等。 2.延缓衰老：鹿肉、鹿胎、鹿鞭、蛤蚧、 淡菜、海参、牡蛎等。 3.抗疲劳：海龙、鹿角胶、哈士膜油、甲鱼、 乌鸡、海参等。 4.改善性功能：鹿茸、鹿角胶、蛤蚧、海马。 5.保护心血管系统：阿胶、哈士膜油、鹿角胶。
龙涎香（抹香鲸的唾液腺分泌）最珍贵， 海狸香价位最低。 天然香料较之合成香料，安全性更高， 香味独特、持久、柔和、幽雅、适宜于调制 各类高级香水。这些天然动物香料现已非常 稀少。
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4.扩大药用部位 羚羊角属传统贵重药材，骨塞约占整个 羚羊角下半段的1/2（图片），现代药典及 有关药品标准均规定，入药时除去骨塞而应 用角质成分。但近年研究证明，羚羊角骨塞 可入药，和角质所含微量元素基本相同，水 解后均含有18种氨基酸，种类相同，均有解 热、镇静作用，从而扩大了药源，同时也可 为患者节约治疗费用。
壮药：广西的蛇药。 蒙药：狼、黄羊、青羊、旱獭、蒙古兔等。 最具代表性的蒙医食疗法，便是历史超过 700年的“酸马奶疗法”。酸马奶含有丰富的维 生素、微量元素，以及多种氨基酸等营养成分， 在蒙医药中占有重要的地位。实验和临床研究 都表明，酸马奶对高血压、糖尿病等都有显著 疗效。
3.以化学成分为线索寻找新资源 天然动物香料的主要成之一是大环酮 类物质，如果检测出动物的分泌物或排泄 物中含有大环酮，就可以作为天然动物香 料的来源动物，目前已发现约有十几种， 常用的有麝香、灵猫香、海狸香和龙涎香 4种。都具有芳香开窍、通窍行气、安神、 抗炎止痛、化瘀消肿的功效。
自然保护区是药用动物资源保护的重要基 地。进入20世纪80年代后，我国的自然保护区 立法开始逐步完善。 1985年 《森林和野生动物类型自然保护区管理办法》 1994年 《中华人民共和国自然保护区条例》 其他：
《森林和野生动物类型自然保护区管理办法》 《海洋自然保护区管理办法》 《水生动植物自然保护区管理办法》 《自然保护区土地管理办法》、《刑法》等。
陆地其他动物体内几乎不含EPA、DHA。普 通鱼体内含EPA、DHA数量也极微，只有寒冷地 区深海里的鱼类，如三文鱼、沙丁鱼、海狗、 海豹动物等体内EPA、DHA含量极高。而且鱼油 的产量是随季节、产地、鱼种等变化的，因此 EPA、DHA的来源是非常有限的。
（七）多糖 棘皮动物的黏多糖、鲨鱼及深海软骨鱼骨 骼中含的杂多糖、蚌类软体动物含有的葡聚糖、 昆虫体壁外壳中的甲壳素/壳聚糖。 动物的结缔组织如关节、软骨、皮肤、玻 璃体等含有透明质酸。临床上用于预防创伤或 手术后粘连、软组织修复等，眼科显微手术、 关节炎、肩周炎的治疗等。