肯德基SWOT分析课件

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2.员工流动率大
首先，过度性流动使得企业几乎在时刻救火，任何 一个工作岗位的要求都必须与相应的技能相配套，企 业不可能在极短的时间内就补充上合适的人员，有 时 关键性岗位人员的离开、甚至一个团队的整体离开几 乎可以顷刻间使一家企业垮台。
其次，过度性流动使公司的经营成本增加，效率降 低，并且容易形成恶性循环以及非良性文化，
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劣势
1.油炸食品。 KFC 属于油炸食品， 里面含有致癌物以及卫生问题（苏丹 红事件and蟑螂吃薯条）
KFC属于油炸食品，里面含有致癌 物，吃大量的KFC食物会使身体的PH 值下降导致酸性体制，人的身体体液 的PH在7.35-7.45之间，如果身体的 PH值下降到6.8时，是癌细胞扩散最 快的时候，具一些报道说，所有得癌 的人100%都是酸性体制。
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优势
1. 品种多样，坚持“本土 化”的产品更新，勇于 创新。
现在，很多中国传统风格的食品
已经成了肯德基店的重头产品，
如早餐的粥、烧饼和老北京鸡肉
卷、蛋塔等，在其他国家没有。
面对同行业的竞争，KFC早已意
识到，只有迎合中国人的味口，
才能在中国得以持久发展。 “不
断创新、勇争第一”一直是KFC追
第三、就员工层面而言，过度流动使员工更加心烦 气躁，职业化素养更低而非提高。
第四、过度性流动加剧人与人之间的不信任从而导 致社会成本增加。
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3.优惠政策混乱，不够清晰明确，给消费者造成 误区，同时存在虚拟促销
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机会
➢机会
➢1. 中国是庞大的市场，发展潜力巨 大。
2. 国内知名快餐企业快速 发展（福建沙县小吃、河北千喜
鹤 、永和豆浆、华莱士......）
3.百胜集团内部的竞争，同 样是快餐，消费者可以根据
自己的喜好选择必胜客和东
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方既白
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根据SWOT分析得出的结论
a.优势机会战略（SO）：
1、优惠促销，明确时间并给出承诺 2、跨一、二、三、线城市经营，重点子中西部。 3、兼并经营不善企业和山寨企业。如：麦乐鸡,肯德利等
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张琳焱
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肯德基简介
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肯德基（Kentucky Fried Chicken）， 是来自美国的著名连锁快餐厅，世界 上的第一家肯德基由哈兰·山德士于 1939年在肯塔基州路易斯维尔创建。 主要出售炸鸡等食品，隶属于百胜。 肯德基的经营理念是不断推出新的产 品，或将以往销售产品重新包装，针 对人们尝鲜的心态，从而获得利润。 肯德基自1987 年在北京前门开了中国 第一家餐厅后，已在北京、上海、杭 州、青岛、南京、广州、苏州、无锡、 天津、福州、沈阳、西安、成都、武 汉、深圳、哈尔滨等地成立了19个有 限公司,至2012年，在我们中国大陆的 门店达到4000家。到目前为止，肯德 基已成为中国最大、发展最快的快餐 企业。
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4.使用跟进选址策略
肯德基对快餐店选址是非常重视的，选址决策一 般是两级审批制，通过两个委员会的同意，一个是 地方公司，另一个是总部。其选址成功率几乎是百 分之百，是肯德基的的核心竞争力之一。
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5.注重健康科普教育， 鼓 励青少年多参加运动
求的目标。聘请了10多位国内专
家学者作为顾问，负责改良和开
发
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2.肯德基店内环境优雅，微笑服务
肯德基以顾客至上为宗旨，为顾客创造 一种优雅的用餐环境是肯德基的硬件建 设，同时在软件方面肯德基推出的微笑 服务深受顾客喜爱。例如：CHAMPS 冠军计划等
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2、其他快餐，有不同的独特特色，受消费者喜爱，形成各自“ 割据之势”，很难做大，做强。
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应对之策
1、更多的加入中国本土元素，在服装、店面装修都可以进行更多 的变化。
2、在相继推出粥、油条、烧饼之后，肯德基的中国本土化之路越 走越快，但部分符合中国人的产品只是进行短期促销，肯德基可 根据顾客喜爱将产品转为长期销售。
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3.优良的管理体制与企业文化
(1)统一标识、统一服装、统一配送方 式的全新连锁经营模式
（2）肯德基“以速度为本”的快餐业企 业精神使其特别注重发挥团队精神， 以团队对合作达到高效率，从而保证 了营业高峰期的正确与迅速
（3）肯德基的宗旨是“顾客至上，正是 这一宗旨使每一位来就餐的顾客有一 种宾至如归的感觉
b. 优势威胁战略（ST）：
加强与集团企业内部的品牌合作，如可以学习必胜客利用iphone或者是ipad的 平台以及先进软件进行数字营销。
c.劣势机会策略（OW):
吸引大量特许加盟商加盟，针对一、二、三线城市，再根据及不同的 消费能力进行开平价及高级餐厅。
d.劣势威胁策略（WT)：
1、注重质量检测及原料采购。
定期举办“三人篮球冠军 挑战赛 ”，餐盘垫纸不定期 刊登运动信息或食品健康信 息、定期出有关食品健康的 宣传册
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6、更多的优惠活动
长期或不定期开展优 惠活动。例如：超值早 餐、15元豪华超值午餐、 尚选晚餐、下午茶、满 十赠、等等
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2、了解同行，如：麦当劳的市场定位，及时采取措施
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如何应对中国本土快餐
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中国本土快餐分析
• 现状： 1、伴随着肯德基的连锁成功，越来越多的本土快餐在不断地
综合推出自己的特色，同时开始连锁经营。例如：好滋味，永和 豆浆，华莱士……
➢2. 国产食品卫生情况持续恶化 （万吨地沟油事件）
➢3.中国经济发展迅速，人民消费水 平不断提升，快餐消费是趋势。
➢3.尊重中国本土饮食文化，注重健 康科普教育，消除人民心中对肥胖 的“传统洋快餐”抵抗。
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威胁
1 . 餐饮霸主麦当劳
麦当劳在世界上大约拥有三万间 分店，而肯德基不到一万间。随 着麦当劳对中国市场的重视，势 必对肯德基是一个极大的威胁。