固态发酵的概述

态发酵相反，典型的深层液体发酵的发酵液中台 有 5％摆布的溶质，起码有 95％的水。当前发酵 财产所利用的主如果深层液态发酵，虽然这类手
艺已颠末端较持久的利用和研究，可是，它仍然
存在着良多灾以降服的错误谬误，需要采取新的
手艺加以解决。固态发酵的概述
1ck0f7c7a 发酵罐http://www.ygbio.com/
发酵工艺过程遵循培养基物理性状不合，将发酵
编制分为两大年夜类：固态发酵和液态发酵。液
点，那是章晓以前不争气的泪水留下的印记，一个圈就是一个想念。章晓把无数
态发酵首要有概况发酵和深层发酵而一切利用
不溶性固体基质来培养微生物的工艺过程，称之 为 固 体 基 质 发 酵
(so1idsubstratesfermentation)。遵循如许的
理解，既包含将固体悬浮在液体中的深层发酵，
也包含在没有(或几近没有)游离水的湿固体材 料上培养微生物的工艺过程。而对固态发酵来 讲，是指没有或几近没有自由水存鄙人，在有必
然湿度的水不溶性固态基质中，用一种或多种微
生物的一个生物反应过程。因为人们对固态发酵
点，那是章晓以前不争气的泪水留下的印记，一个圈就是一个想念。章晓把无数
固态发酵发源于中国，具有几千年的汗青。 比来几年来，因为固态发酵具有节水、节能的奇 特优势，属于洁净出产手艺、慢慢获得世界各国
的正视。是以，本书从全新角度和从成长的不雅
点来会商固态发酵，以期令人们从头熟谙固态发
酵。本着继续、成长和立异的不雅点，不但对固 态发酵根本理论进行阐发，并且从固态发酵的典 型利用过程上来讲明。1、固态发酵的内涵一般
发酵的特点固态发酵是气体作为生物反应过程
中的 O2、CO2、热量、营养和产品的传递介质，
点，那是章晓以前不争气的泪水留下的印记，一个圈就是一个想念。章晓把无数
表示为 O2、CO2 分散比较等闲，热量传递坚苦， 存在较着的营养梯度，并且无大年夜量有机废水 产生。3、固态发酵与液态发酵比较阐发固态发
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酵与液态发酵本质辨别是以气相仍是以波相为
传统的熟谙是从固体基质开端，它既是微生物发 展代谢的碳源能源，又是微生物发展的微环境， 上述对固态发酵的定义难以反应出固态发酵的
科学内涵。从生物反应过程的本质考虑，固态发
酵是以气相为持续相的生物反应过程，与此相
反，液态发酵是以液相为持续相的生物反应过 程。从这个定义中可以充分熟谙固态发酵的特 点．和液态发酵本质的辨别（图 1.1）。2、固态
持续相的差别，具体表示是固体发酵基质中游离
水的多少。固态发酵中微生物发展在贫乏或几近 贫乏不成见液体水的颗粒之间，在固态发酵系统 中，微生物可以从湿的基质颗粒中获得所需的水
分。固体发酵基质的含水量可以有效节制在 12％
~80％之间，大年夜多含水量在 60％摆布。与固
点，那是章晓以前不争气的泪水留下的印记，一个圈就是一个想念。章晓把无数