饭店管理者应具备的N种观念与意识

《饭店管理者应具备的12种观念与意识》

第一讲职业观念

1．以“饭店”为生

2．对“饭店”忠诚

3．精于此道

第二讲服务意识

1．饭店服务的新认识

2．受宾客欢迎的服务方式

3．树立服务意识

4．提供优质服务

第三讲市场和品牌意识

1．市场意识

2．品牌意识

第四讲质量意识

1.饭店服务质量的内容

2.遵循服务质量“黄金法则”

3.全面提升员工的服务质量意识

第五讲团队意识

1．饭店是一个团队

2．每位员工都是服务员3．建立优秀的饭店团队

第六讲人本意识

1．饭店的人本意识

2．真正做到以人为本

3．愚公移山还是移人

第七讲安全与清洁保养意识1．安全意识

2．清洁保养意识

第八讲学习与创新的意识1．学习意识

2．创新意识

3．建立学习型团队

第九讲服从意识

1．命令统一原则

2．服从上司

3．服从宾客

第十讲时间观念

1．时间哪去了

2．学会运用时间原理

3．培养高效工作的好习惯

4．管理好自己的时间

第十一讲问题意识

1．饭店存在的问题2．问题与问题意识3．善于发现问题

4．问题解决的步骤

第十二讲经营和效益意识1．引言

2．经营意识

3．效益意识

4．课程小结