抢抓二轮黄姜发展机遇 做优做强旬阳黄姜产业—旬阳县黄姜产业发展之我见
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ＸＮ ０ Ｇ Ｕ ＩＮ Ｎ Ｃ Ｎ
２１ ０ １年第 ２期
抢抓二轮黄姜发展机遇
一
做优做强旬阳黄姜产业
Fra Baidu bibliotek
句阳县黄姜产业发展之我见
张 学 进
（ 西 省 旬 阳县 农 业 技 术 推 广 中心 ，陕 西 旬 阳 ７ ５ ０ ） 陕 ２ ７ ０
摘 要 ：章 分析 了黄姜 生产现状 、预 期前 景、发展优 势并提 出发展 建议 ：一是要 着眼于全国生产大局 ；二是要适度规模且 种 植 到 适 宜地 块 ； 三是 要 科 学规 范种植 ，实施 良种 化 ；四 是要 做 强加 工企 业 。 关键 词 ：黄 姜 产业 现 状 市 场 经 济 发 展 建 议 旬 阳县 地处 全 国黄 姜最 佳适 生 区 的 中心地 带 ，也 是 最 黄 姜按 中等生 产水平 ，二年 采挖 ，可生 产商 品黄 姜 ２ ０ ０ ０公 早实施 黄 姜人工 大 田种植 的 区域之 一 ，１ ８ ９ ９年 开始 人工 种 斤 左右 ，按 每公 斤 ３元 价格 计算 ，就 可实现 销售 收入 ６ ０ ００ ０ ０元 左右 ，年 度每 亩实现纯 收入 植黄 姜试 验 ， “ 五 ”期 间累 计 种植 １１万亩 。 １ ９ 八 ． ９ ５年 县 元 ，剔 除生产 成本 费用 ２ ０ ０ ０元左右 。而现 在种 粮农 民亩 净收入 不超 过 ６ ０元 ，烟 ０ 委县 政府 审时度 势把 黄姜 列为主 导产 业大 力发展 ，到 ２ ０ ２ ０ ０３ ０ ０元 ，所 以说在 未来几 年种植 年全 县黄 姜种植 留存面 积达 到 ３ ０多万 亩 ， 占全县耕 地面 积 区农 户每亩净 收入 不超过 １ ０ 的一 半 左右 ，占全 国黄 姜种 植面 积 的六分 之 一左 右 。 由于 黄姜能 取得较 好的经 济效 益 ，明显 优于 种植 其它作物 。 种植 面 积过 大 ，远远 超过 市 场需 求 等原 因 ，导致 黄 姜产 品 ５黄姜 产 品市 场 需求 分 析 。黄 姜是 生 产 甾体 激 素 药物 ． 供 过于 求 ，造成 市场 价 格急 剧下 跌 ，严 重挫 伤 了广 大姜 农 的首 选原 料 。 甾体 药 物在 世界 的年 需求 量 没有 减 少 ，随着 的 积 极性 ，只挖 不 种 ，黄 姜种 植 面积 全 国 持续 性 的 剧 减 ， 新 药 的开 发和 人 们健 康水 平需 求 的提 高 ，市场 需求 将 呈增 ２０ ０ ８年 以来黄 姜及 其产 品市场 价格 又持 续快速 反弹 ，止 目 加趋 势。 前 皂素 价格 达 到历 史最 高峰 。 目前 ，旬 阳县 干 部群 众对 黄 三 、旬 阳 县发 展 黄 姜 产 业 的优 势 分 析 姜 产业 感到 茫然 ，意见 不一 、分歧 较大 ，旬 阳县 黄 姜产 业 １旬 阳县 地处 全 国 黄姜 的 最佳 适 生 区 。无论 土 壤 和气 ． 怎 么发 展 ？广 大农 民群 众到 底 该不 该再 种黄 姜 ？文 章分 析 候条 件都适 宜 黄姜 的生长 ，特 别是 年平 均 ５ ｍ处 的土 温和 ｃ 了黄 姜 生产 现 状 、预 期 前 景 、发 展优 势并 提 出发 展 建 议 ， 年 降雨 量与 专家 研究 的结 果特 别 吻合 。因此生 产 的黄 姜皂 希望 能起 到抛砖 引玉 的作 用 。 素含 量两年 生达 到 ２１ ． ％左右 ，高于 全国 其它地 区 。这是 旬 阳县发 展黄 姜产业 的最 大优势 所在 。 黄 姜 产 业 的 现 状分 析 ２旬 阳 县广 大农 民群众 掌 握 了种 植 黄 姜较 高技 术 。长 ． １黄 姜 种植 面 积锐 减 。全 国 黄 姜种 植 面 积 已 由高峰 时 ． 期 的 ２ ０余 万 亩 回 落到 现 存 的不 足 １ ０ ０万亩 ；旬 阳 县广 大 期 以来 广大 农 民群众 参 与 了黄姜 的广 泛种 植 ，绝 大多 数农 农 民也大 量毁 姜种 粮 ，或 光采 不种 ， 目前 旬阳 县保 留黄姜 民群 众 积累 了 黄姜种 植 的宝 贵经 验 ，如在 黄 姜作 物 的配方 施 肥 、化 学 除草 、起 垄搭 架 等方 面水 平较 高 ，为 黄姜 的恢 种 植 留存面积 不足 ２万亩 。 ２黄 姜种 植管 理 粗放 。 由于 市 场价 格 出现低 谷 ，农 户 复生 产提供 了强有 力 的群众基 础 。 ． ３旬阳 县 的黄 姜生 产技 术 研 究走 在 全 国前 列 。旬 阳县 ． 达不 到预期 收益 ，农户对 黄姜地 不拔 草 ，不施 肥 ，不 搭架 ， 伴 随着 黄 姜产 业发 展先 后成 立 了旬 阳县 黄姜 研究 所 、黄 姜 不管理 ，自生 自灭 ，平均 产量很 低 。 ３农 民群 众对 种 植 黄姜 存在 惧 怕 心理 。因 为黄 姜 市场 生 产 办公 室 ，经过 卓 有 成效 的工 作 ，在 黄 姜新 品种选 育 、 ． ＡＰ认证 和黄 姜 价格 的大 起 大落 ，认 为黄 姜 是养不 家 的作 物 ，即使 现 在黄 规 范化栽 培技 术研 究 、黄姜 专 用肥 研 究 ，Ｇ 姜价 格 上扬 ，由于绝 大 多数 农 民固有 的现 实性 观 念 ，还是 综 合 加工 利用 等方 面取 得 了系 列研 究成 果 ，多 次多 项获 得 省 市科 技 进步 奖励 及专 利 ，为发 展 黄姜 产业 提供 有 力的 技 只挖不 种 。 术 保障 。 二 、发 展 黄 姜 的市 场 前 景 分析 ４黄姜 的 生产 和管 理 及 收获 很适 宜 我 县农 村 的 劳动 力 ． ｌ市 场经 济 条件 下 对黄 姜 价格 的 周期 性 分 析 ：黄 姜价 ＿ 格 的周期 比较长 ，从 目前看 黄姜 的 一个价 格 波动 周期 要 经 现 状 。黄 姜种 植期 和 采收期 都较 长 ，技 术性 要 求不 高 ，劳 过 十年 以上 。因为黄 姜 生产 周期 较 长 ，用种 量较 大 ，人 们 动强 度不 大 ，黄 姜生长 期 管理 劳动 强 度小 ，很适 合 单个 家 对 黄姜 产业 的认 识还 不 深 ，对黄 姜 市场信 息反 应 迟钝 ，是 庭的 分散 经营 ，特 别 是适 宜于 那些 主要 强壮 劳 动 力外 出打 导 致黄 姜价 格周 期性 变 化较 长 的原 因 。黄姜 生产 容 易造 成 工辅助 劳 力在 家 的生产经 营 。 ５黄 姜加 工 具 备 规 范规 模 ，全 县 有 黄 姜 加工 企 业 ｌ ． ４ 过热 和过 冷的操 作行 为 ，体 现在黄 姜 的恢 复生产 时限 长 。 ６ ０ ２黄 姜 价格 的 预期 分 析 。虽 然近 年 黄 姜价 格 在继 续 上 个 ，年生 产 水解 干燥 物能 力 ７ ０吨 ，皂素 ４ ０吨 ，可 推行 ． 企 扬 ，但 市场 种植 黄 姜总 量在 持续 急 速下 降 ，必然 带 来黄 姜 “ 业 ＋基 地 ＋农 户 ”订 单 生 产模 式 ，种 植 的产 品可就 地 供 应量 严重 不 足 ，在市 场供 需 矛盾 调节 下 ，预 计在 今后 三 消化 。
２１ ０ １年第 ２期
抢抓二轮黄姜发展机遇
一
做优做强旬阳黄姜产业
Fra Baidu bibliotek
句阳县黄姜产业发展之我见
张 学 进
（ 西 省 旬 阳县 农 业 技 术 推 广 中心 ，陕 西 旬 阳 ７ ５ ０ ） 陕 ２ ７ ０
摘 要 ：章 分析 了黄姜 生产现状 、预 期前 景、发展优 势并提 出发展 建议 ：一是要 着眼于全国生产大局 ；二是要适度规模且 种 植 到 适 宜地 块 ； 三是 要 科 学规 范种植 ，实施 良种 化 ；四 是要 做 强加 工企 业 。 关键 词 ：黄 姜 产业 现 状 市 场 经 济 发 展 建 议 旬 阳县 地处 全 国黄 姜最 佳适 生 区 的 中心地 带 ，也 是 最 黄 姜按 中等生 产水平 ，二年 采挖 ，可生 产商 品黄 姜 ２ ０ ０ ０公 早实施 黄 姜人工 大 田种植 的 区域之 一 ，１ ８ ９ ９年 开始 人工 种 斤 左右 ，按 每公 斤 ３元 价格 计算 ，就 可实现 销售 收入 ６ ０ ００ ０ ０元 左右 ，年 度每 亩实现纯 收入 植黄 姜试 验 ， “ 五 ”期 间累 计 种植 １１万亩 。 １ ９ 八 ． ９ ５年 县 元 ，剔 除生产 成本 费用 ２ ０ ０ ０元左右 。而现 在种 粮农 民亩 净收入 不超 过 ６ ０元 ，烟 ０ 委县 政府 审时度 势把 黄姜 列为主 导产 业大 力发展 ，到 ２ ０ ２ ０ ０３ ０ ０元 ，所 以说在 未来几 年种植 年全 县黄 姜种植 留存面 积达 到 ３ ０多万 亩 ， 占全县耕 地面 积 区农 户每亩净 收入 不超过 １ ０ 的一 半 左右 ，占全 国黄 姜种 植面 积 的六分 之 一左 右 。 由于 黄姜能 取得较 好的经 济效 益 ，明显 优于 种植 其它作物 。 种植 面 积过 大 ，远远 超过 市 场需 求 等原 因 ，导致 黄 姜产 品 ５黄姜 产 品市 场 需求 分 析 。黄 姜是 生 产 甾体 激 素 药物 ． 供 过于 求 ，造成 市场 价 格急 剧下 跌 ，严 重挫 伤 了广 大姜 农 的首 选原 料 。 甾体 药 物在 世界 的年 需求 量 没有 减 少 ，随着 的 积 极性 ，只挖 不 种 ，黄 姜种 植 面积 全 国 持续 性 的 剧 减 ， 新 药 的开 发和 人 们健 康水 平需 求 的提 高 ，市场 需求 将 呈增 ２０ ０ ８年 以来黄 姜及 其产 品市场 价格 又持 续快速 反弹 ，止 目 加趋 势。 前 皂素 价格 达 到历 史最 高峰 。 目前 ，旬 阳县 干 部群 众对 黄 三 、旬 阳 县发 展 黄 姜 产 业 的优 势 分 析 姜 产业 感到 茫然 ，意见 不一 、分歧 较大 ，旬 阳县 黄 姜产 业 １旬 阳县 地处 全 国 黄姜 的 最佳 适 生 区 。无论 土 壤 和气 ． 怎 么发 展 ？广 大农 民群 众到 底 该不 该再 种黄 姜 ？文 章分 析 候条 件都适 宜 黄姜 的生长 ，特 别是 年平 均 ５ ｍ处 的土 温和 ｃ 了黄 姜 生产 现 状 、预 期 前 景 、发 展优 势并 提 出发 展 建 议 ， 年 降雨 量与 专家 研究 的结 果特 别 吻合 。因此生 产 的黄 姜皂 希望 能起 到抛砖 引玉 的作 用 。 素含 量两年 生达 到 ２１ ． ％左右 ，高于 全国 其它地 区 。这是 旬 阳县发 展黄 姜产业 的最 大优势 所在 。 黄 姜 产 业 的 现 状分 析 ２旬 阳 县广 大农 民群众 掌 握 了种 植 黄 姜较 高技 术 。长 ． １黄 姜 种植 面 积锐 减 。全 国 黄 姜种 植 面 积 已 由高峰 时 ． 期 的 ２ ０余 万 亩 回 落到 现 存 的不 足 １ ０ ０万亩 ；旬 阳 县广 大 期 以来 广大 农 民群众 参 与 了黄姜 的广 泛种 植 ，绝 大多 数农 农 民也大 量毁 姜种 粮 ，或 光采 不种 ， 目前 旬阳 县保 留黄姜 民群 众 积累 了 黄姜种 植 的宝 贵经 验 ，如在 黄 姜作 物 的配方 施 肥 、化 学 除草 、起 垄搭 架 等方 面水 平较 高 ，为 黄姜 的恢 种 植 留存面积 不足 ２万亩 。 ２黄 姜种 植管 理 粗放 。 由于 市 场价 格 出现低 谷 ，农 户 复生 产提供 了强有 力 的群众基 础 。 ． ３旬阳 县 的黄 姜生 产技 术 研 究走 在 全 国前 列 。旬 阳县 ． 达不 到预期 收益 ，农户对 黄姜地 不拔 草 ，不施 肥 ，不 搭架 ， 伴 随着 黄 姜产 业发 展先 后成 立 了旬 阳县 黄姜 研究 所 、黄 姜 不管理 ，自生 自灭 ，平均 产量很 低 。 ３农 民群 众对 种 植 黄姜 存在 惧 怕 心理 。因 为黄 姜 市场 生 产 办公 室 ，经过 卓 有 成效 的工 作 ，在 黄 姜新 品种选 育 、 ． ＡＰ认证 和黄 姜 价格 的大 起 大落 ，认 为黄 姜 是养不 家 的作 物 ，即使 现 在黄 规 范化栽 培技 术研 究 、黄姜 专 用肥 研 究 ，Ｇ 姜价 格 上扬 ，由于绝 大 多数 农 民固有 的现 实性 观 念 ，还是 综 合 加工 利用 等方 面取 得 了系 列研 究成 果 ，多 次多 项获 得 省 市科 技 进步 奖励 及专 利 ，为发 展 黄姜 产业 提供 有 力的 技 只挖不 种 。 术 保障 。 二 、发 展 黄 姜 的市 场 前 景 分析 ４黄姜 的 生产 和管 理 及 收获 很适 宜 我 县农 村 的 劳动 力 ． ｌ市 场经 济 条件 下 对黄 姜 价格 的 周期 性 分 析 ：黄 姜价 ＿ 格 的周期 比较长 ，从 目前看 黄姜 的 一个价 格 波动 周期 要 经 现 状 。黄 姜种 植期 和 采收期 都较 长 ，技 术性 要 求不 高 ，劳 过 十年 以上 。因为黄 姜 生产 周期 较 长 ，用种 量较 大 ，人 们 动强 度不 大 ，黄 姜生长 期 管理 劳动 强 度小 ，很适 合 单个 家 对 黄姜 产业 的认 识还 不 深 ，对黄 姜 市场信 息反 应 迟钝 ，是 庭的 分散 经营 ，特 别 是适 宜于 那些 主要 强壮 劳 动 力外 出打 导 致黄 姜价 格周 期性 变 化较 长 的原 因 。黄姜 生产 容 易造 成 工辅助 劳 力在 家 的生产经 营 。 ５黄 姜加 工 具 备 规 范规 模 ，全 县 有 黄 姜 加工 企 业 ｌ ． ４ 过热 和过 冷的操 作行 为 ，体 现在黄 姜 的恢 复生产 时限 长 。 ６ ０ ２黄 姜 价格 的 预期 分 析 。虽 然近 年 黄 姜价 格 在继 续 上 个 ，年生 产 水解 干燥 物能 力 ７ ０吨 ，皂素 ４ ０吨 ，可 推行 ． 企 扬 ，但 市场 种植 黄 姜总 量在 持续 急 速下 降 ，必然 带 来黄 姜 “ 业 ＋基 地 ＋农 户 ”订 单 生 产模 式 ，种 植 的产 品可就 地 供 应量 严重 不 足 ，在市 场供 需 矛盾 调节 下 ，预 计在 今后 三 消化 。