西洋参切片价格
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西洋参切片价格
今年冬令进补市场可谓此消彼长不停歇，西洋参切片价格节节攀升回归“土豪” 路线。在需求方面,由于人参药用价值高及特殊疗效,国内外市场的需求量一直持 续攀升。西洋参片在疗疾强身方面有独一无二的作用，主要药用成分有其主要成 分为人参皂苷。目前已分离出皂苷 40 余种，其中还含有氨基酸、微量元素、挥 发油、多糖及脂肪酸等。氨基酸中有 18 种是人体必需的。微量元素中对人体有 益的锌、硼、铁、锰、钼、碘等。现代医学证明西洋参片具有提高体力和脑力劳 动的能力，有降低疲劳度和调节中枢神经系统等药理作用，对高血压、心肌营养 不良、冠心病、心绞痛等心脏病均有较好的疗效，尤其适用于改善由心脏引起的 烦躁闷热、口渴等症。西洋参片还可减轻癌症患者放疗和化疗引起的不良反应， 如咽干、恶心、消瘦、白细胞减少、胃口不佳、唾液腺萎缩等症。西洋参片还用 于神经衰弱和植物神经紊乱、感染性多发神经炎、胸膜炎、慢性咽炎以及乙脑和 其他急性传染病恢复期间有肺胃津伤症的患者。西洋参片还有明显的升高白血球 的作用，具有促进生长，提高机体免疫机能，不分男女老幼，可四季服用。故西 洋参片有很高的药用价值。因此，其药用价值和产品附加值得到市场充分认 可。 我国前市场上的西洋参有两类，一是美国和加拿大进口的，一类是引种的， 其功效和价格也相去甚远。药房销售的西洋参大部分均为引种的，价格一般为几 块钱一克不等；进口的西洋参一克在十几到二十几块不等，在国内仅有像福临门、 同仁堂等少数大型品牌能够买到，价格以同仁堂最贵，福临门西洋参较为实惠。 目前，我国对韩国市场西洋参片出口前景看好。据世界贸易机构农业委员会议长 透露，2012 年我国对韩国出口粗品西洋参片达到 609 万美元。不久前，韩国农 村经济研究院研究议员曾指出，2013 年韩国西洋参片产量将比近 3 年平均产量 减少百分之 27.7，入口关税率减少百分之六十，进口量将从现在的 620 吨增长 到 5223 吨，比 2012 年增加 7.4 倍。如果韩国进一步对外开放西洋参市场，将助 推我国西洋参片价格进入新一轮上升通道，给我国西洋参出口企业带来巨大的机 遇。近期，中药材市场上西洋参片的价格大幅上涨。当前市场中生晒参 25 支的 价格已达到每千克 520 元，相较于相比 2012 年、2011 年西洋参片的价格已翻番 有余，达到历史新高。那么影响西洋参切片价格有哪些？
用。 操作方法: 1、将老母鸡宰杀，去毛及内脏、洗净、切块。 2、人参、淮山、大枣
洗净；姜切片；葱切段。 3、锅臵火上，加适量清水，放入鸡块、人参、淮山、大枣、姜、葱、料
酒及少许精盐，用旺火煮沸后，改用文火煮至鸡肉熟透，加入味精、精盐调味即 成
4、还可以炖服：取白参 5～10 克，切薄片后与晶糖 30 克加适量水炖开，待 晶糖溶化后，饮汤食参，适用于元气亏虚，产后血晕者。若元气大亏，气血暴脱， 需急救者，可取人参 30～60 克，浓煎，一次饮服。
三是，西洋参的功效受到了人们的亲睐。伴随着我国社会老年化的加速，人们 保健意识的不但增强，人参需求量迅猛增长。不过随着西洋参价格的不断上涨， 人参也将很难再走近普通消费者家。
四是，当前西洋参的市场需求仍然十分坚挺，市场中一些小户、散户已获一定 的利润，在行情上涨的过程中，其手中货源将陆续卖出。而大户不同未来产量较 难得到恢复的情况下，大户对其仍会有较高的期望值。
含化法
将西洋参放在砂锅内用水蒸一下，使其软化，再切成薄片，放在干净的小玻璃瓶 内或小磁瓶内，每日早饭前和晚饭后各含服 2～4 片，细细咀嚼咽下。
冲服法
将西洋参用小火拱干，研成细粉，每次取 5 克置杯中，加入少量蜂蜜，用开水冲 入，加盖后 5 分钟，可分数次服用，以空腹饮用为佳。
配枣法
取新鲜的西洋参 20 克，大枣 5 枚，加水适量，隔水炖成参枣汤，每天早晨空腹 和晚上临睡前服用。
使用禁忌
西洋参片使用禁忌事项 西洋参片主要成分是西洋参，西洋参虽有独到的药理效果，中医学上认为“是药 三分毒”，因此西洋参在某些方面还是有一定禁忌或者说需要注意的事项： 1、 服用的同时不能喝浓茶，因茶叶中含有多量的鞣酸，会破坏西洋参中的有效 成分，必须在服用西洋参 2～3 日后才能喝茶，也最好不要喝咖啡，咖啡对西洋 参的效果也有一定影响； 2、不能和萝卜一起服用。西洋参为补气（温补元气），白萝卜是泄气的（清热 解毒，清凉等作用），两种食物自相矛盾，不但从营养的角度来讲不能吃，而且 这两种食物是相克的，容易起过敏反应甚至中毒，而且从中医的药理上来说，白 萝卜不光不能和西洋参一起吃，和许多补品都相克，有的时候生病吃白萝卜也会 大大加重病情，比如感冒或者发水泡的时候；
二、看西洋参的横向环纹，野山参的横向环纹很多，被称为“铁线纹”，这是它 与西洋参的一个明显区别。
三、辨别是否沙参和白芷假冒。
沙参的形状和西洋参不一样，握在手中很轻，比较容易掰断，掰开来比较不平 整，而且味道很细微只有一点甜的感觉，白芷表面有一个一个的小疙瘩，顶端有
叶鞘痕及茎痕，拿在手上比较轻，掰开里面是白色的，表皮比较宽。尝味道没有 西洋参的味道。
疗效特点 西洋参含有多种人参皂甙、挥发油、甾醇、多糖类，以及各种维生素，氨基酸与 微量元素等，具有镇静、消炎作用，能增强记忆，改善心肌缺血，降低血脂，抑 制血小板凝集，还可提高免疫功能。 由此可见，西洋参最适宜于气阴两虚有热的病人，其独特之处在于不热不燥，凡 不适合人参治疗和热补的人，均可用西洋参。而对畏寒、肢冷、腹泻、胃有寒湿、 脾阳虚弱、舌苔腻浊等阳虚体质者，则属禁忌之列了。
3、 警惕不良反应：有的人服西洋参后，会出现畏寒、体温下降、食欲不振、腹 痛腹泻；也有的会发生痛经和经期延迟；还有的会发生过敏反应，上下肢呈现散 在性大小不等的水泡，瘙痒异常，停药后，水泡可自行吸收消退。 4、中医认为，西洋参属于凉药，宜补气养阴。如果身体有热症，比如口干烦躁、 手心发热、脸色发红、身体经常疲乏无力，使用西洋参类补品可以达到调养的目 的。反之，若咳嗽有痰、口水多或有水肿等状态时，就应避免服用西洋参，否则 就会加重病情。另外，“非虚勿补”。如果身体并无不适，不宜经常服用西洋参 含片。 5、另外，西洋参不利于湿症，服用时还要考虑季节性。春天和夏天气候偏干， 比较适合服用西洋参，不宜服用人参或红参；而秋、冬季节更适宜服用人参。 6、西洋参中含有一种叫人参皂苷的成分，具有提高人体抵抗力的作用。因此， 体质较弱的人，如老年人、身患重病的人，时常服用西洋参都能够起到一定的增 强体质作用；而一些有慢性疾病的人，如患慢性乙肝的人，服用西洋参也会有利 于病情的控制和好转；对于肠热便血者，据《类聚要方》记载，西洋参与龙眼肉 同蒸服用，有清肠止血之效。
五是，西洋参产新在秋天，现在正是青黄不接的时候，由于近年来西洋参产量 的下降，2013 年人参产新之前，原有社会库存能得以消化。2013 年西洋参价格 将大涨，种植者将会大大增多，生产面积将得到有效恢复，但受生长周期长的抑 制，恢复速度会十分缓慢。
西洋参多年生草木，主根呈圆形或纺锤形，表面浅黄色或黄白色，色泽油光， 皮纹细腻，质地饱满而结实，断切面干净，呈现较清晰的菊花纹理，参片甘苦味 浓，透喉，全体无毛。根肉质，纺锤形，有时呈分歧状。根茎短。茎圆柱形，长 约 25 厘米，有纵条纹，或略具棱。掌状 5 出复叶，通常 3～4 枚，轮生于茎端； 叶柄长 5～7 厘米；小叶片膜质，广卵形至倒卵形，长 4～9 厘米，宽 2.5～5 厘 米，先端突尖，边缘具粗锯齿，基部楔形，最下两小叶最小；小叶柄长约 1.5 厘米，最下二小叶柄较短或近于无柄。总花梗由茎端叶柄中央抽出，较叶柄稍长 或近于等长；伞形花序，花多数，花梗细短，基部有卵形小苞片 1 枚；萼绿色， 钟状，先端 5 齿裂，裂片钝头，萼筒基部有三角形小苞片 1 枚；花瓣 5，绿白色， 矩圆形；雄蕊 5，花丝基部稍宽，花药卵形至矩圆形；雌蕊 1，子房下位，2 室， 花柱 2，上部分离呈叉状，下部合生；花盘肉质环状。浆果扁圆形，成对状，熟 时鲜红色，果柄伸长。花期 7 月。果熟期 9 月。。西洋参因市场需求量大，价格 昂贵，大量栽培品不断涌现，甚至有人用人参冒充西洋参出售，严重损害了消费 者的利益。那么该如何辨别西洋参？故而掌握西洋参及其伪劣品的鉴别，尤其是 性状鉴别显得尤为重要。 一、西洋参的外观和香气，西洋参有一种特别的香味是人参所没有的也是没办法 伪造的，一般人参的表面比较粗，颜色是黄白色的，纵皱纹又粗又大比较明显。 一般人参的手感比较轻，断面比较平，放射纹理不明显，还有裂痕。
食用方法 煮服法 将西洋参切片，取 3 克放入砂锅内，加水适量，用文火煮 10 分钟左右，趁早饭 前空腹，将参片与参汤一起服下。 炖服法 将西洋参切片，每日取 2～5 克放入瓷碗中，加适量水浸泡 3～5 小时，碗口加盖， 再将其置于锅内，隔水蒸炖 20～30 分钟，早饭前半小时服用。
蒸服法
将西洋参用小火烘干，研成细末，每次取 5 克，用 1 个鸡蛋拌入，蒸熟后服用。
当前五大因素导致西洋参行情上涨。
一是，西洋参是珍贵的中药材，产销量一直很很大。近年来受到三七行情暴涨 影响，一些实力雄厚的商家介入，加速了人参产业行情的上涨。
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二是，西洋参生长周期比较长，一般需要超过 6 年才可采挖。加强其生长环境 要求比较高，其生长地还需是砍伐后的原始森林，挖后要退耕还林，十几年内不 得重茬，各方面的生产成本极高。受到 2008 年、2009 年的人参低价的影响，致 使种植面积剧降，近年产量连年递减，价格顺势上扬。
炖鸡法
将老母鸡去内脏洗净，取西洋参 50 克放入鸡肚内，再用线缝合鸡肚，加水淹没 鸡体，不加盐，先用大火烧开，再用小火炖，炖至鸡肉熟烂，汤液剩下三分之二 即可，每天吃一小碗鸡肉和汤。 另外，需要注意的是吃西洋参期间，不要喝茶、咖啡、吃萝卜等食物，以免降低 疗效。
下面是一些食谱： 1、首选炖鸡炖肉，煲肉汤，或做火锅时放入；次则做饮品，将人参切片放 入保暖杯中，加热开水闷泡约一刻钟后即可饮用，泡 3 次后将渣嚼碎咽下(消化 能力差者可去渣)。日用量为 3～5 克，加糖会更好喝些。 2、核桃人参汤 原料:核桃仁 25 克，白参 6 克，生姜 3 片，冰糖少许。 特色:补气温肾安神。 适用于心肾阳虚引起的心悸。 操作方法:将核桃仁、人参、生姜共入沙锅中，加水适量，煎汁一碗。去生 姜，加入冰糖稍炖即成。 用法：每日 1 剂，临睡前温服，连用 3--5 天为 1 疗程。 3、人参鸡肉汤 原料:老母鸡 1 只，白参 10 克，淮山 15 克，大枣 15 克，料酒、姜、葱、味 精、精盐各适量。 特色:人参能补益元气。人参与温中益气、填精补髓、活血调经的鸡肉共制 成汤菜，具有补气、补血、增乳的功效。适于产后气血虚弱所致乳汁不足者食
5、白参炒猪肝 一、原料 1.主料：白参 250 克，熟猪肝 200 克。 2.调料：料酒、精盐、酱油、葱花、姜丝、猪油。 二、制法： 1.将白参去杂洗净切片。将猪肝切片。 2.油锅烧热，下姜葱煸香，投入猪肝煽炒，烹入料酒、酱油，煸炒几下加 入精盐、白参及适量清水，炒至猪肝、白参入味即成。 按：猪肝含蛋白质多于 猪瘦肉，肝淀粉最易水解为葡萄糖而利用，铁含量为猪肉的 18 倍。每百克猪肝 含维生素 A8700 国际单位，维生素 B10.4 毫克，B22.11 毫克。具有补肝、养血、 益目的功效。与白参相配成菜，为人体提供丰富的营养成分，适用于贫血、夜盲、 风泪眼、糙皮病、浮肿胀满等病症患者的食疗菜肴。还具有一定的抗癌作用。
4.选择西洋参片时可以从菊花纹理来着手，可鉴别出西洋参是否真的是进口西洋 参。对于加拿大西洋参片横切面能够看到有细致的菊花纹理，横纹细密，放射性 纹非常的明显，这主要是因为含淀粉较少所以切面粉粒较少。药材西洋参干燥根 略呈圆柱形而带纺锤状，长 2～6 厘米，粗 0.5～1 厘米，外表现细横纹及不规则 的纵皱，顶端的细纹较密而呈环状。
今年冬令进补市场可谓此消彼长不停歇，西洋参切片价格节节攀升回归“土豪” 路线。在需求方面,由于人参药用价值高及特殊疗效,国内外市场的需求量一直持 续攀升。西洋参片在疗疾强身方面有独一无二的作用，主要药用成分有其主要成 分为人参皂苷。目前已分离出皂苷 40 余种，其中还含有氨基酸、微量元素、挥 发油、多糖及脂肪酸等。氨基酸中有 18 种是人体必需的。微量元素中对人体有 益的锌、硼、铁、锰、钼、碘等。现代医学证明西洋参片具有提高体力和脑力劳 动的能力，有降低疲劳度和调节中枢神经系统等药理作用，对高血压、心肌营养 不良、冠心病、心绞痛等心脏病均有较好的疗效，尤其适用于改善由心脏引起的 烦躁闷热、口渴等症。西洋参片还可减轻癌症患者放疗和化疗引起的不良反应， 如咽干、恶心、消瘦、白细胞减少、胃口不佳、唾液腺萎缩等症。西洋参片还用 于神经衰弱和植物神经紊乱、感染性多发神经炎、胸膜炎、慢性咽炎以及乙脑和 其他急性传染病恢复期间有肺胃津伤症的患者。西洋参片还有明显的升高白血球 的作用，具有促进生长，提高机体免疫机能，不分男女老幼，可四季服用。故西 洋参片有很高的药用价值。因此，其药用价值和产品附加值得到市场充分认 可。 我国前市场上的西洋参有两类，一是美国和加拿大进口的，一类是引种的， 其功效和价格也相去甚远。药房销售的西洋参大部分均为引种的，价格一般为几 块钱一克不等；进口的西洋参一克在十几到二十几块不等，在国内仅有像福临门、 同仁堂等少数大型品牌能够买到，价格以同仁堂最贵，福临门西洋参较为实惠。 目前，我国对韩国市场西洋参片出口前景看好。据世界贸易机构农业委员会议长 透露，2012 年我国对韩国出口粗品西洋参片达到 609 万美元。不久前，韩国农 村经济研究院研究议员曾指出，2013 年韩国西洋参片产量将比近 3 年平均产量 减少百分之 27.7，入口关税率减少百分之六十，进口量将从现在的 620 吨增长 到 5223 吨，比 2012 年增加 7.4 倍。如果韩国进一步对外开放西洋参市场，将助 推我国西洋参片价格进入新一轮上升通道，给我国西洋参出口企业带来巨大的机 遇。近期，中药材市场上西洋参片的价格大幅上涨。当前市场中生晒参 25 支的 价格已达到每千克 520 元，相较于相比 2012 年、2011 年西洋参片的价格已翻番 有余，达到历史新高。那么影响西洋参切片价格有哪些？
用。 操作方法: 1、将老母鸡宰杀，去毛及内脏、洗净、切块。 2、人参、淮山、大枣
洗净；姜切片；葱切段。 3、锅臵火上，加适量清水，放入鸡块、人参、淮山、大枣、姜、葱、料
酒及少许精盐，用旺火煮沸后，改用文火煮至鸡肉熟透，加入味精、精盐调味即 成
4、还可以炖服：取白参 5～10 克，切薄片后与晶糖 30 克加适量水炖开，待 晶糖溶化后，饮汤食参，适用于元气亏虚，产后血晕者。若元气大亏，气血暴脱， 需急救者，可取人参 30～60 克，浓煎，一次饮服。
三是，西洋参的功效受到了人们的亲睐。伴随着我国社会老年化的加速，人们 保健意识的不但增强，人参需求量迅猛增长。不过随着西洋参价格的不断上涨， 人参也将很难再走近普通消费者家。
四是，当前西洋参的市场需求仍然十分坚挺，市场中一些小户、散户已获一定 的利润，在行情上涨的过程中，其手中货源将陆续卖出。而大户不同未来产量较 难得到恢复的情况下，大户对其仍会有较高的期望值。
含化法
将西洋参放在砂锅内用水蒸一下，使其软化，再切成薄片，放在干净的小玻璃瓶 内或小磁瓶内，每日早饭前和晚饭后各含服 2～4 片，细细咀嚼咽下。
冲服法
将西洋参用小火拱干，研成细粉，每次取 5 克置杯中，加入少量蜂蜜，用开水冲 入，加盖后 5 分钟，可分数次服用，以空腹饮用为佳。
配枣法
取新鲜的西洋参 20 克，大枣 5 枚，加水适量，隔水炖成参枣汤，每天早晨空腹 和晚上临睡前服用。
使用禁忌
西洋参片使用禁忌事项 西洋参片主要成分是西洋参，西洋参虽有独到的药理效果，中医学上认为“是药 三分毒”，因此西洋参在某些方面还是有一定禁忌或者说需要注意的事项： 1、 服用的同时不能喝浓茶，因茶叶中含有多量的鞣酸，会破坏西洋参中的有效 成分，必须在服用西洋参 2～3 日后才能喝茶，也最好不要喝咖啡，咖啡对西洋 参的效果也有一定影响； 2、不能和萝卜一起服用。西洋参为补气（温补元气），白萝卜是泄气的（清热 解毒，清凉等作用），两种食物自相矛盾，不但从营养的角度来讲不能吃，而且 这两种食物是相克的，容易起过敏反应甚至中毒，而且从中医的药理上来说，白 萝卜不光不能和西洋参一起吃，和许多补品都相克，有的时候生病吃白萝卜也会 大大加重病情，比如感冒或者发水泡的时候；
二、看西洋参的横向环纹，野山参的横向环纹很多，被称为“铁线纹”，这是它 与西洋参的一个明显区别。
三、辨别是否沙参和白芷假冒。
沙参的形状和西洋参不一样，握在手中很轻，比较容易掰断，掰开来比较不平 整，而且味道很细微只有一点甜的感觉，白芷表面有一个一个的小疙瘩，顶端有
叶鞘痕及茎痕，拿在手上比较轻，掰开里面是白色的，表皮比较宽。尝味道没有 西洋参的味道。
疗效特点 西洋参含有多种人参皂甙、挥发油、甾醇、多糖类，以及各种维生素，氨基酸与 微量元素等，具有镇静、消炎作用，能增强记忆，改善心肌缺血，降低血脂，抑 制血小板凝集，还可提高免疫功能。 由此可见，西洋参最适宜于气阴两虚有热的病人，其独特之处在于不热不燥，凡 不适合人参治疗和热补的人，均可用西洋参。而对畏寒、肢冷、腹泻、胃有寒湿、 脾阳虚弱、舌苔腻浊等阳虚体质者，则属禁忌之列了。
3、 警惕不良反应：有的人服西洋参后，会出现畏寒、体温下降、食欲不振、腹 痛腹泻；也有的会发生痛经和经期延迟；还有的会发生过敏反应，上下肢呈现散 在性大小不等的水泡，瘙痒异常，停药后，水泡可自行吸收消退。 4、中医认为，西洋参属于凉药，宜补气养阴。如果身体有热症，比如口干烦躁、 手心发热、脸色发红、身体经常疲乏无力，使用西洋参类补品可以达到调养的目 的。反之，若咳嗽有痰、口水多或有水肿等状态时，就应避免服用西洋参，否则 就会加重病情。另外，“非虚勿补”。如果身体并无不适，不宜经常服用西洋参 含片。 5、另外，西洋参不利于湿症，服用时还要考虑季节性。春天和夏天气候偏干， 比较适合服用西洋参，不宜服用人参或红参；而秋、冬季节更适宜服用人参。 6、西洋参中含有一种叫人参皂苷的成分，具有提高人体抵抗力的作用。因此， 体质较弱的人，如老年人、身患重病的人，时常服用西洋参都能够起到一定的增 强体质作用；而一些有慢性疾病的人，如患慢性乙肝的人，服用西洋参也会有利 于病情的控制和好转；对于肠热便血者，据《类聚要方》记载，西洋参与龙眼肉 同蒸服用，有清肠止血之效。
五是，西洋参产新在秋天，现在正是青黄不接的时候，由于近年来西洋参产量 的下降，2013 年人参产新之前，原有社会库存能得以消化。2013 年西洋参价格 将大涨，种植者将会大大增多，生产面积将得到有效恢复，但受生长周期长的抑 制，恢复速度会十分缓慢。
西洋参多年生草木，主根呈圆形或纺锤形，表面浅黄色或黄白色，色泽油光， 皮纹细腻，质地饱满而结实，断切面干净，呈现较清晰的菊花纹理，参片甘苦味 浓，透喉，全体无毛。根肉质，纺锤形，有时呈分歧状。根茎短。茎圆柱形，长 约 25 厘米，有纵条纹，或略具棱。掌状 5 出复叶，通常 3～4 枚，轮生于茎端； 叶柄长 5～7 厘米；小叶片膜质，广卵形至倒卵形，长 4～9 厘米，宽 2.5～5 厘 米，先端突尖，边缘具粗锯齿，基部楔形，最下两小叶最小；小叶柄长约 1.5 厘米，最下二小叶柄较短或近于无柄。总花梗由茎端叶柄中央抽出，较叶柄稍长 或近于等长；伞形花序，花多数，花梗细短，基部有卵形小苞片 1 枚；萼绿色， 钟状，先端 5 齿裂，裂片钝头，萼筒基部有三角形小苞片 1 枚；花瓣 5，绿白色， 矩圆形；雄蕊 5，花丝基部稍宽，花药卵形至矩圆形；雌蕊 1，子房下位，2 室， 花柱 2，上部分离呈叉状，下部合生；花盘肉质环状。浆果扁圆形，成对状，熟 时鲜红色，果柄伸长。花期 7 月。果熟期 9 月。。西洋参因市场需求量大，价格 昂贵，大量栽培品不断涌现，甚至有人用人参冒充西洋参出售，严重损害了消费 者的利益。那么该如何辨别西洋参？故而掌握西洋参及其伪劣品的鉴别，尤其是 性状鉴别显得尤为重要。 一、西洋参的外观和香气，西洋参有一种特别的香味是人参所没有的也是没办法 伪造的，一般人参的表面比较粗，颜色是黄白色的，纵皱纹又粗又大比较明显。 一般人参的手感比较轻，断面比较平，放射纹理不明显，还有裂痕。
食用方法 煮服法 将西洋参切片，取 3 克放入砂锅内，加水适量，用文火煮 10 分钟左右，趁早饭 前空腹，将参片与参汤一起服下。 炖服法 将西洋参切片，每日取 2～5 克放入瓷碗中，加适量水浸泡 3～5 小时，碗口加盖， 再将其置于锅内，隔水蒸炖 20～30 分钟，早饭前半小时服用。
蒸服法
将西洋参用小火烘干，研成细末，每次取 5 克，用 1 个鸡蛋拌入，蒸熟后服用。
当前五大因素导致西洋参行情上涨。
一是，西洋参是珍贵的中药材，产销量一直很很大。近年来受到三七行情暴涨 影响，一些实力雄厚的商家介入，加速了人参产业行情的上涨。
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二是，西洋参生长周期比较长，一般需要超过 6 年才可采挖。加强其生长环境 要求比较高，其生长地还需是砍伐后的原始森林，挖后要退耕还林，十几年内不 得重茬，各方面的生产成本极高。受到 2008 年、2009 年的人参低价的影响，致 使种植面积剧降，近年产量连年递减，价格顺势上扬。
炖鸡法
将老母鸡去内脏洗净，取西洋参 50 克放入鸡肚内，再用线缝合鸡肚，加水淹没 鸡体，不加盐，先用大火烧开，再用小火炖，炖至鸡肉熟烂，汤液剩下三分之二 即可，每天吃一小碗鸡肉和汤。 另外，需要注意的是吃西洋参期间，不要喝茶、咖啡、吃萝卜等食物，以免降低 疗效。
下面是一些食谱： 1、首选炖鸡炖肉，煲肉汤，或做火锅时放入；次则做饮品，将人参切片放 入保暖杯中，加热开水闷泡约一刻钟后即可饮用，泡 3 次后将渣嚼碎咽下(消化 能力差者可去渣)。日用量为 3～5 克，加糖会更好喝些。 2、核桃人参汤 原料:核桃仁 25 克，白参 6 克，生姜 3 片，冰糖少许。 特色:补气温肾安神。 适用于心肾阳虚引起的心悸。 操作方法:将核桃仁、人参、生姜共入沙锅中，加水适量，煎汁一碗。去生 姜，加入冰糖稍炖即成。 用法：每日 1 剂，临睡前温服，连用 3--5 天为 1 疗程。 3、人参鸡肉汤 原料:老母鸡 1 只，白参 10 克，淮山 15 克，大枣 15 克，料酒、姜、葱、味 精、精盐各适量。 特色:人参能补益元气。人参与温中益气、填精补髓、活血调经的鸡肉共制 成汤菜，具有补气、补血、增乳的功效。适于产后气血虚弱所致乳汁不足者食
5、白参炒猪肝 一、原料 1.主料：白参 250 克，熟猪肝 200 克。 2.调料：料酒、精盐、酱油、葱花、姜丝、猪油。 二、制法： 1.将白参去杂洗净切片。将猪肝切片。 2.油锅烧热，下姜葱煸香，投入猪肝煽炒，烹入料酒、酱油，煸炒几下加 入精盐、白参及适量清水，炒至猪肝、白参入味即成。 按：猪肝含蛋白质多于 猪瘦肉，肝淀粉最易水解为葡萄糖而利用，铁含量为猪肉的 18 倍。每百克猪肝 含维生素 A8700 国际单位，维生素 B10.4 毫克，B22.11 毫克。具有补肝、养血、 益目的功效。与白参相配成菜，为人体提供丰富的营养成分，适用于贫血、夜盲、 风泪眼、糙皮病、浮肿胀满等病症患者的食疗菜肴。还具有一定的抗癌作用。
4.选择西洋参片时可以从菊花纹理来着手，可鉴别出西洋参是否真的是进口西洋 参。对于加拿大西洋参片横切面能够看到有细致的菊花纹理，横纹细密，放射性 纹非常的明显，这主要是因为含淀粉较少所以切面粉粒较少。药材西洋参干燥根 略呈圆柱形而带纺锤状，长 2～6 厘米，粗 0.5～1 厘米，外表现细横纹及不规则 的纵皱，顶端的细纹较密而呈环状。