养牛与牛病防治-4.1奶牛的一般饲养管理
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中期：主要是乳酸杆菌大量繁殖，乳酸进一步积 累，饲料不断酸化成熟，细菌全被抑制了。一般 需要17-21天。
末期：逐渐稳定，青贮饲料处于厌氧和酸性环境 ，可被长期保存下来。
青贮窖（地下式、半地下式和地上式） 青贮塔（普通型、限氧型） 青贮袋
（1）ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ贮原料的收割 （2）切短 （3）填装 （4）密封
奶牛饲养管理技术
❖知识要点
犊牛的培育 育成牛的饲喂与管理 奶牛泌乳生理及其影响因素 奶牛的一般饲养管理 泌乳母牛各阶段的饲喂与管理 高产奶牛的饲喂与管理
一、奶牛的饲料与日粮配合 二、饲料青贮 三、奶牛的一般管理技术
（一）青贮的基本原理
主要依靠厌氧的乳酸菌发酵。
初期：当青贮原料装入、压实和封存在容器之内 后，附着于原料上的各种微生物开始生长繁殖。 整个初期约2天左右。
为防止蹄壁破裂，可经常涂凡士林等。
（1）修蹄 （2）蹄浴 （3）肢蹄日常护理
牛蹄部各部位名称
1．副蹄 2．蹄球 3．蹄底 4.轴侧壁负面 5.远 轴侧壁负面 6．白线 7．系部 8.蹄踵 9.间 隙后端 10.趾间隙 11.蹄尖
（1）修蹄
✓ 修蹄，是指利用刀、剪、锯、锉或修蹄器等器械，以外科手 术方法使蹄的形状及其生理功能得到恢复的一种技术。
pH值：优质青贮料pH值要求在4.2以下；劣质青贮料 pH值为5-6。
酸含量：是评定青贮料品质好坏的可靠指标。
良好的青贮料可保存多年。
取用时应尽量减少青贮料与空气接触， 逐层取用，随用随取，保持新鲜，取后 立即封存。
1、控温和厌氧：青贮料的温度最好在25~35℃， 控制缺氧状态。
2、控制原料的水分：饲料含水量一般在65%~70% 最为适宜。
切碎
压实
密封
防雨
1、感官评定（颜色、气味、口味、质地结构）
等级
良好
中等
低劣
色
黄绿色，绿色
黄褐色，墨绿色
黑色，褐色
味
酸味较多
酸味中等或少
酸味很少
嗅
芳香味，酒香味 芳香稍有酒精味或醋酸味
刺鼻、腐臭味
质地手感 柔软，稍湿润
柔软稍干或水分稍多 干燥松散或粘结成块
2、实验室评定
实验室鉴定内容包括青贮料的酸碱度（pH）、各种有 机酸含量、微生物种类和数量、营养物质含量变化以 及青贮料可消化性及营养价值等。以鉴定pH及各种有 机酸含量较普遍常用。
3、控制原料中可溶性含糖量
青贮饲料的饲喂技术
一般青贮在制作45d后即可开始取用。牛对青贮饲料有一 个适应过程，用量应由少逐渐增加，日喂量15～25kg。 禁用霉烂变质的青贮料喂牛。
青贮饲料饲喂机器人
三、奶牛的一般管理技术
1、饲喂技术
定时定量，次数与挤奶次数相同，一般为3次。少 喂勤添，由少到多。饲喂顺序一般是先粗后精， 先干后湿，先喂后饮。
2、饮水
充足、卫生，冬季水温不宜太低，夏季炎热应增 加饮水次数。
3、运动、刷拭
运动有助于消化，增强 体质，促进泌乳，减少 肢蹄病的发生。 刷拭可保持牛蹄清洁卫 生，增强皮肤新陈代谢， 改善血液循环。（方法 见书P131）
圈舍、运动场的卫生条件，湿度，地面硬度，圈 舍大小等都直接影响牛蹄的健康状况。乳牛患肢蹄 病，会降低生产性能，减少利用年限。
✓ 正常蹄的切削法；幼牛蹄修剪法；副蹄切削法；对X肢势、 刀状肢势的矫正；对长蹄、刀蹄、长嘴蹄等的修法；对上翻、 内卷、凹弯蹄的修法。
（2）蹄浴
指用一定浓度的消毒药液（硫酸铜溶液）处理牛 蹄，借以达到预防、改善或治疗临床蹄病的一种经 常性的卫生措施。
（3）肢蹄日常护理
5、防暑防寒
✓夏季防暑，可在牛舍安装电风扇；增加绿化； 喂青绿多汁饲料；增加饮水；消灭蚊蝇。
➢ 当前乳区的奶将全部挤空时，挤奶工就应开始挤后乳 区。当４个乳区都挤空到相同程度时，就应回过头来 再挤前两个乳区，挤出最后部分奶，然后，以相同的 方式再挤两个后乳区；
➢ 在接近挤完奶时再次按摩乳房然后将最后的奶挤净， 将乳头擦干，药浴乳头。
机械挤奶： 转盘式挤奶台
提桶式挤奶机 由真空泵机组、稳压系统、真空管道、挤奶系 统组成。适于30～50头牛群使用。
✓冬季防风；饮水温度保持在12℃以上。
6、挤乳技术
（1）手工挤乳 挤乳前的准备：擦洗乳房；按摩乳房 挤乳方法（压榨法、滑下法） （2）机械挤乳
挤奶过程如下：
➢ 手工挤奶时，把牛的后腿捆住，否则奶桶很可能被踢 翻；
➢ 仔细清洗乳房，检查头把奶；
➢ 手工挤奶就是在牛舍内工人以热水洗乳房后立即用手 在5min以内挤尽4个乳头的奶。
机械挤奶
小车式挤奶机 车上装 有真空泵、脉动器、奶 杯组、奶桶，可以移动 作业，适于个体奶牛户 使用。
末期：逐渐稳定，青贮饲料处于厌氧和酸性环境 ，可被长期保存下来。
青贮窖（地下式、半地下式和地上式） 青贮塔（普通型、限氧型） 青贮袋
（1）ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ贮原料的收割 （2）切短 （3）填装 （4）密封
奶牛饲养管理技术
❖知识要点
犊牛的培育 育成牛的饲喂与管理 奶牛泌乳生理及其影响因素 奶牛的一般饲养管理 泌乳母牛各阶段的饲喂与管理 高产奶牛的饲喂与管理
一、奶牛的饲料与日粮配合 二、饲料青贮 三、奶牛的一般管理技术
（一）青贮的基本原理
主要依靠厌氧的乳酸菌发酵。
初期：当青贮原料装入、压实和封存在容器之内 后，附着于原料上的各种微生物开始生长繁殖。 整个初期约2天左右。
为防止蹄壁破裂，可经常涂凡士林等。
（1）修蹄 （2）蹄浴 （3）肢蹄日常护理
牛蹄部各部位名称
1．副蹄 2．蹄球 3．蹄底 4.轴侧壁负面 5.远 轴侧壁负面 6．白线 7．系部 8.蹄踵 9.间 隙后端 10.趾间隙 11.蹄尖
（1）修蹄
✓ 修蹄，是指利用刀、剪、锯、锉或修蹄器等器械，以外科手 术方法使蹄的形状及其生理功能得到恢复的一种技术。
pH值：优质青贮料pH值要求在4.2以下；劣质青贮料 pH值为5-6。
酸含量：是评定青贮料品质好坏的可靠指标。
良好的青贮料可保存多年。
取用时应尽量减少青贮料与空气接触， 逐层取用，随用随取，保持新鲜，取后 立即封存。
1、控温和厌氧：青贮料的温度最好在25~35℃， 控制缺氧状态。
2、控制原料的水分：饲料含水量一般在65%~70% 最为适宜。
切碎
压实
密封
防雨
1、感官评定（颜色、气味、口味、质地结构）
等级
良好
中等
低劣
色
黄绿色，绿色
黄褐色，墨绿色
黑色，褐色
味
酸味较多
酸味中等或少
酸味很少
嗅
芳香味，酒香味 芳香稍有酒精味或醋酸味
刺鼻、腐臭味
质地手感 柔软，稍湿润
柔软稍干或水分稍多 干燥松散或粘结成块
2、实验室评定
实验室鉴定内容包括青贮料的酸碱度（pH）、各种有 机酸含量、微生物种类和数量、营养物质含量变化以 及青贮料可消化性及营养价值等。以鉴定pH及各种有 机酸含量较普遍常用。
3、控制原料中可溶性含糖量
青贮饲料的饲喂技术
一般青贮在制作45d后即可开始取用。牛对青贮饲料有一 个适应过程，用量应由少逐渐增加，日喂量15～25kg。 禁用霉烂变质的青贮料喂牛。
青贮饲料饲喂机器人
三、奶牛的一般管理技术
1、饲喂技术
定时定量，次数与挤奶次数相同，一般为3次。少 喂勤添，由少到多。饲喂顺序一般是先粗后精， 先干后湿，先喂后饮。
2、饮水
充足、卫生，冬季水温不宜太低，夏季炎热应增 加饮水次数。
3、运动、刷拭
运动有助于消化，增强 体质，促进泌乳，减少 肢蹄病的发生。 刷拭可保持牛蹄清洁卫 生，增强皮肤新陈代谢， 改善血液循环。（方法 见书P131）
圈舍、运动场的卫生条件，湿度，地面硬度，圈 舍大小等都直接影响牛蹄的健康状况。乳牛患肢蹄 病，会降低生产性能，减少利用年限。
✓ 正常蹄的切削法；幼牛蹄修剪法；副蹄切削法；对X肢势、 刀状肢势的矫正；对长蹄、刀蹄、长嘴蹄等的修法；对上翻、 内卷、凹弯蹄的修法。
（2）蹄浴
指用一定浓度的消毒药液（硫酸铜溶液）处理牛 蹄，借以达到预防、改善或治疗临床蹄病的一种经 常性的卫生措施。
（3）肢蹄日常护理
5、防暑防寒
✓夏季防暑，可在牛舍安装电风扇；增加绿化； 喂青绿多汁饲料；增加饮水；消灭蚊蝇。
➢ 当前乳区的奶将全部挤空时，挤奶工就应开始挤后乳 区。当４个乳区都挤空到相同程度时，就应回过头来 再挤前两个乳区，挤出最后部分奶，然后，以相同的 方式再挤两个后乳区；
➢ 在接近挤完奶时再次按摩乳房然后将最后的奶挤净， 将乳头擦干，药浴乳头。
机械挤奶： 转盘式挤奶台
提桶式挤奶机 由真空泵机组、稳压系统、真空管道、挤奶系 统组成。适于30～50头牛群使用。
✓冬季防风；饮水温度保持在12℃以上。
6、挤乳技术
（1）手工挤乳 挤乳前的准备：擦洗乳房；按摩乳房 挤乳方法（压榨法、滑下法） （2）机械挤乳
挤奶过程如下：
➢ 手工挤奶时，把牛的后腿捆住，否则奶桶很可能被踢 翻；
➢ 仔细清洗乳房，检查头把奶；
➢ 手工挤奶就是在牛舍内工人以热水洗乳房后立即用手 在5min以内挤尽4个乳头的奶。
机械挤奶
小车式挤奶机 车上装 有真空泵、脉动器、奶 杯组、奶桶，可以移动 作业，适于个体奶牛户 使用。