《植物生理学》中外教材的比较

《植物生理学》课程双语、多媒体教学引出的思考
陈亚华夏凯沈振国蔡庆生*
南京农业大学生命科学学院，南京210095
摘要：双语教学、课件制作和教材建设是课程改革的重要组成部分，它们各自改革的侧重点不同，其中，双语教学主要侧重提高学生应用外语的能力，课件制作侧重提高授课效率，而教材建设则主要体现教学大纲所涵盖的内容，并且伴随着科学的发展不断予以更新和充实。

双语教学和课件制作离不开相匹配的教材建设。

自2001年教育部颁发《关于加强高等学校本科教学工作提高教学质量的若干意见》、提出加强大学教学质量的12项措施、要求各高校在三年内开设5%-10%的双语课程以来，各高校越来越注重本科教学与国际接轨，优先在专业基础课实施、探讨和推广双语教学，进行课程教学改革，旨在满足培养具有国际竞争力高层次人才的需要。

作为南京农业大学校级精品建设课程之一，近年我们在《植物生理学》本科教学过程中，在包括双语教学、课件制作和国外教材选用等课程改革方面作了一些尝试。

一、以专业词汇为切入点，进行行之有效的双语教学
《植物生理学》的授课对象通常为大学2年级学生，他们中的绝大多数已通过了大学英语4、6级考试，公共基础英语达到较高水平。

然而，《植物生理学》作为一门专业基础课，它涵盖有诸多专业学术词汇，这些是学生们在学习这门课程之前从未接触过的，在双语教学过程中，要想让学生弄懂和掌握《植物生理学》基本理论和知识，首先必须引导他们熟悉专业术语。

因此，处于起步阶段的《植物生理学》课程双语教学，通常以用双语讲解专业词汇为切入点和主要形式，配之以英语图表的讲解。

实施这种最为基本的双语教学形式，一方面可以因材施教，在引导学生规范地用英文表达基本概念和关键知识点的基础上，拓宽专业视野，逐步提高学生们的植物生理学及其相关学科的学习能力、专业英语应用和国际学术交流能力；另一方面，可以缓解和避免在现阶段实际双语教学过程中所存在的教学内容和课时的矛盾和授课教师用英语自如表达的困难。

待时机成熟，再逐步增加双语讲学内容。

二、以多媒体教学为手段，提高教学质量和效果
植物生理学是一门建立在生产实践和科学实验基础上的学科，其基本知识点、重要机理产生于实践和实验，用于归纳和总结实验结果的图和表几乎贯穿于整个章节之中。

因此，比起那些纯文字表述的学科，利用多媒体教学和用双语讲解具有丰富图表的《植物生理学》课程，所带来的优越性十分明显。

其一，可以在短时间内展示大量的图表，及时组合进反映学科新的发展动向的内容；其二，可以尽量弥补因双语教学而造成的课堂上提供给学生的信息量较常规教学严重减少的缺陷；其三，可以及时引导学生掌握专业术语的构词规律，减少在认识英语专业词汇上耗费的时间；其四，可以清晰地展示用地道的英文展示基本定义、知识要点，以弥补因学生手头缺乏英语原版书而带来的双语教学的先天不足。

由此，在《植物生理学》课程教学过程中，充分而合理的应用多媒体教学手段，适时修改和持续完善教学课件内容，将起到事半功倍、提高教学质量的效果。

三、以优质教材为保障，实现教学内容的最优化
值得指出的是，语言只是一种教学媒介，多媒体也只是教学手段和工具，如果缺乏充实的、与国际接轨的内容，那么用母语和英语交替进行的双语教学，以及多媒体教学就会纯粹成为一种形式。

如何在《植物生理学》教学中实现形式与内容的统一，笔者以为，进行相应的教材建设和匹配的教
教改项目：南京农业大学精品课程建设项目（03803002）
*通讯作者：qscai@; 女，教授，博士生导师，从事植物生理学教学和教改及植物环境生理研究。

学课件制作是实现两者统一、完善双语教学的必要措施。

近年国内加大了教材建设的力度，出版了众多版本的植物生理学教材，其中影响较大的既有以师范院校潘瑞炽主编并多次再版的、综合性大学曹仪植和宋占午主编的，又有农业大学王忠主编的及李合生主编的《植物生理学》，其内容不断得到充实、修改和更新。

但在内容和篇幅上仍然与国外的原版教材存在差距（表1），比国内的教材和教学大纲要求更为丰富和真正意义上的与国际接轨双语教学和课件制作必须参照先进的英语原版教材和从植物生理学网站上下载相关资料，结合国情、学生实际和具体教学需要，有选择的讲授。

参考文献：
1．曹仪植宋占午主编. 植物生理学. 兰州: 兰州大学出版社, 1998
2．李合生主编. 现代植物生理学. 高等教育出版社, 2002
3．潘瑞炽主编. 植物生理学(第4版). 北京: 高等教育出版社, 2001
4．潘瑞炽主编. 植物生理学(第5版). 北京: 高等教育出版社, 2004
5．王忠主编. 植物生理学. 北京: 中国农业出版社, 2001
6．清水硕主编. 植物生理学(改定版). 东京: 裳华房出版社, 2002
7．幸田泰则, 桃木芳枝主编. 植物生理学---分子から个体へ. 东京: 三共出版社, 2003
8．Mohr H and Schopfer P. Plant Physiology. New York: Springer-Verlag, 1995
9．Taiz L and Zeiger E. Plant Physiology. Massachusetts: Sinauer Associates, Inc., Publishers, 2002
表1 国内外《植物生理学》教材内容比较
章节Taiz and Zeiger，2002 李合生，2002 清水硕，2002
1 植物细胞细胞生理植物与细胞的构造及其作
2 水分和植物细胞植物的水分代谢水分的吸收与运输
3 植物水分平衡
4 矿质营养植物的矿质营养养分的吸收与运输
5 溶质运输
6 光合作用：光反应植物的光合作用光合作用
7 光合作用：碳反应碳同化
8 光合作用：生理生态影响光合作用的因素
9 韧皮部运输同化物的运输与分配
10 呼吸与脂质代谢植物的呼吸作用呼吸与能量利用
11 矿质营养同化碳水化合物、脂质、氮素代
12 次生代谢与植物防御次生代谢
13 细胞壁：结构、生物合成和
14 生长与发育植物的生长生理生长与调节、老化脱落
15 光敏色素与植物发育中的光光形态建成
16 蓝光反应：气孔运动与形态
17 生长素：生长激素植物激素的发现和化学生长调节物质
18 赤霉素：植物株高的调节物植物激素的代谢和运输
19 细胞分裂素：细胞分裂调节植物激素的生理作用
20 乙烯：气态激素植物激素的作用机制
21 脱落酸：种子成熟和抗逆信其他天然植物生长物质
22 花期调控植物的生殖生理
23 逆境生理植物的逆境生理逆境生理
植物的成熟和衰老生理
植物生理的分子基础和
应用。