高产菊苣栽培技术

高产菊苣栽培技术要点

菊苣是菊科，菊苣属多年生草本植物，原产欧洲，又称咖啡草，咖啡萝卜，广泛用作制糖原料、香料及蔬菜。广泛分布于亚洲、美洲，我国主要分布手西北、华北、东北等暖温带地区。20世纪踟年代我国引入后又培育出大叶型品种，成为较有前途的饲料和经济作物。1988年，山西从新西兰引入普那(Puna)菊苣，现已在山西、陕西、浙江、河南等地推广。

(一)主要特点

1.适应性强

菊苣喜温暖湿润气候，但也耐寒、耐热。在炎热的南方生长旺盛，在－8度左右仍能安全越冬，适合我国大部分地区种植。

2.利用期长

春季返青较早，冬季休眠较晚，利用期比普通牧草为长，利用期北方7个月，南方8个月，是解决春初秋末和酷暑期青饲料的有效牧草。一次播种，可利用8～10年，若水肥条件较好，刈割适当，利用年限可更长。

3.抗逆性好

菊苣抗病力较强，除在低洼易涝地区易发生烂根外，尚未发现其它病害。试种近10年，未发现任何虫害。

4.一物多用

菊苣用途甚广，用于养殖业，畜禽、草鱼均喜食；用作蔬菜，其叶片鲜嫩，可炒可凉拌；可从根茎中提取丰富的菊糖和香料，其根是咖啡的代用品，可供出口。菊苣5月份开花，花期可达4个月，呈紫蓝色，是良好的蜜源和绿化植物。

(二)植物学特性

菊苣为菊科菊苣属多年生草本植物，莲坐叶丛型叶期平均高度80厘米，抽茎开花期平均为170厘米。叶片25～38片，叶片长30～46厘米，宽8～12厘米，折断后有白色乳汁。

主茎直立，分枝偏斜，茎具条棱，中空，疏被绢毛。基生叶片大，茎生叶较小，披针形。头状花序：单生于茎和分枝的顶端，或2～3个簇生于中部叶腋。总苍圆柱状，花舌状，浅蓝色。瘦果，楔形，具短冠毛。主根明显，长而粗壮，肉质、侧根发达，水平或斜向分布。喜温暖湿润气候，抗旱，耐寒性较强，较耐盐碱，喜肥喜水。植株达50厘米高时可刈割，留茬5厘米，一般每30天刈割一次，亩产鲜草1万～1.5万公斤(北方略低)。干物质中含粗蛋白15%～32%、粗脂肪5%、粗纤维13%、粗灰分16%、无氮浸出物30%、钙1.5%、磷0.42%，各种氨基酸及微量元素也较丰富。

(三)栽培技术

1. 整地施肥

因菊苣种子细小(千粒重为O.96克)所以土壤在深耕基础上土表应细碎，平整，在耕翻土地的同时每亩施足厩肥2500～3000公斤。

2. 播种

①播种时间：菊苣是多年生，所以播种时间不受季节限制，一般4—10月均可播种，以秋播为佳，在5℃以上均可播种。

②播种量：菊苣种子细小，播量一般为O.4～O.5公斤／亩，播种深度为l～2厘米。

③播种方法：采取撒播、条播或育苗移栽方式。若育苗移栽，一般在3～4片小叶时移栽，行株距为15厘米×15厘米见方。播种时，种子用碎砂土拌匀加大体积进行，以保证种子均匀播种。播种后，浇水或适当灌溉，保持土壤一定湿度，一般4～5天出齐苗。

3. 田间管理

①除杂草：，苗期生长速度慢，为预防杂草危害，可用除单子叶植物除草剂喷施，当菊苣长成后，一般没有杂草危害。

②浇水、施肥：菊苣为叶菜类饲料，对水肥要求高，在出苗后一个月以及每次刈割利用后及时浇水追施速效肥，保证快速再生。

③及时刈割利用：一般等植株达50厘米高时可刈割，刈割留茬5厘米左右，不宜太高或太低，一般每30天可刈一次。

(四) 收获利用

菊苣一般秋播后，2个月后即可刈割利用。若9月初播种，在冬前可刈割一次，第二年春天3月下旬至11月均可利用，利用长达8个月，亩产鲜草产量达1万～1.5万公斤。菊苣在抽薹前，营养价值高，干物质中粗蛋白达20%～30%，同时富含各种维生素和矿物质素，是猪、兔、鹅良好的青饲料。菊苣抽薹后，干物质中粗蛋白仍可达12%～15%，此时单位面积营养物质产量最高，作为牛羊的饲草最佳。

菊苣花期为6-9月，长达3个月，是良好的蜜源植物。根系中含有丰富的菊糖和芳香族物质，可提取代用咖啡。根系中提取的苦味物质可用于提高消化器官的活动能力。在欧美等地广泛作为蔬菜利用，其肉质根茎在避光条件下栽培，可生产良好的球状蔬菜作为生菜食用。莲坐叶丛期幼嫩植株，略带苦味，经适当加工亦可直接食用。

种植与管理技术

1、种植时间：春播3—5月，秋播8—12月。

2、播种方式：可选用直播和育苗移栽两种方式。直播：亩用菊苣种子0.3kg与50kg腐熟煤灰或细沙充分伴匀，平均分成二份，分二次撒播在整理好的苗床上，注意菊苣种子发芽期的保湿；也可进行条播，条播时行距30cm。育苗移栽：亩用菊苣种子0.1kg，选择排水良好，肥力、通透气上等土壤约10㎡，精细整理，将菊苣种子均匀撒播在上，泼上腐熟人畜粪，气温低时覆盖塑料薄膜。苗龄25—30天，叶片数4—5片真叶时及时移栽。

3、整地要求：菊苣虽然对土质要求不严，但怕积水。人工种植菊苣宜选择相对肥沃的土壤，亩施农家肥2000kg，深耕后细平整。可开厢播种，开厢宽幅2—10m，容易积水的地方要挖好排水沟。

4、追肥：及时追肥能显著提高产品产量与品质，菊苣的特点是生长快定苗后应及时施尿素4kg/亩，以后每刈割一次追肥农家肥或尿素。

5、利用：及时刈割是管理的重要环节，株高40—50cm时必须刈割，留茬高度3—5cm，全年刈割8—9次。

6、越冬管理：12月中旬（冬至前）刈割最后一次，就不刈割利用，即进入冬季休眠期，至翌年2--3月，这段时间让牧草储存养分越冬。