高二生物选修1重点难点及思路 ppt

四、生物技术在其他方面的应用
1．尝试植物的组织培养 技能性模仿水平（ 技能性模仿水平（ⅡB） 实验： 实验：（1）菊花的组织培养 （2）月季的花药培养 锁定： 植物组培的基本过程（联系必修1 细 锁定：（1）植物组培的基本过程（联系必修1“细 胞分化”有关知识） 胞分化”有关知识） 细胞分化、脱分化、再分化、外植体、 （2）细胞分化、脱分化、再分化、外植体、 愈伤组织和细胞全能性的概念（联系必修1 愈伤组织和细胞全能性的概念（联系必修1） 植物激素的调节对组培的影响（ （3）植物激素的调节对组培的影响（联系必 章有关知识） 修3第4章有关知识） 花粉发育的基本过程（ （4）花粉发育的基本过程（花粉母细胞的一 次减数分裂和两次有丝分裂） 次减数分裂和两次有丝分裂） （5）花药离体培养与单倍体育种原理及意义 联系必修2 章有关知识） （联系必修2第4章有关知识） MS培养基配制和无菌技术 （6）MS培养基配制和无菌技术
一、微生物的利用
3．研究培养基对微生物的选择作用 知识性应用水平（ 知识性应用水平（ⅠA） 实验： 实验：分解纤维素的微生物的分离 锁定： 锁定：（1）纤维素酶分解纤维素生化原理 （2）区别选择培养与鉴别培养概念 （3）比较纤维素粉培养法与刚果红染 色法原理 关注选修2 章第2 （4）关注选修2第4章第2节《生物净 化的原理及其应用》 化的原理及其应用》
教学策略
• 学习实验原理时密切联系必修1、2、 学习实验原理时密切联系必修1 及选修2 的有关知识。 3及选修2、3的有关知识。 • 始终贯穿学生实验设计能力（含实验 始终贯穿学生实验设计能力（ 讨论）的培养。 讨论）的培养。 • 努力培养和提高学生开展实验的实践 操作技能。 操作技能。
水平要求分级示意图 从高到低） （从高到低）
二、酶的应用
3．探讨酶在食品制造和洗涤等方面的应用 情感性经历水平（ 情感性经历水平（ⅢC） 实验：探讨加酶洗衣粉的洗涤效果（简易可行） 实验：探讨加酶洗衣粉的洗涤效果（简易可行） 锁定： 三大有机物（蛋白质、脂肪和多糖） 锁定：（1）三大有机物（蛋白质、脂肪和多糖） 酶促水解原理 分析：水温、 （2）变量的分析与控制 （分析：水温、 水量、水质、洗衣粉的用量，衣物质料、 水量、水质、洗衣粉的用量，衣物质料、 大小及浸泡时间和洗涤时间等；控制： 大小及浸泡时间和洗涤时间等；控制：单 一变量原则。） 一变量原则。）
从多个侧面评价学生的探究能力：
新课标对探究(实验)能力的要求： 新课标对探究(实验)能力的要求：
[1]能够正确使用一般的实验器具，掌握采集和处 [1] 理实验材料、进行生物学实验的操作、生物绘 图等技能 [2]客观地观察和描述生物现象 [2] [3]通过观察或从现实生活中提出与生物学相关的、 [3] 可以探究的问题 [4]分析问题，阐明与研究该问题相关的知识 [4] [5]确认变量（自变量、因变量、无关变量） [5] [6]作出假设和预期 [6]
三、生物技术在食品加工中的应用
2．运用发酵食品加工的基本方法 技能性独立操作水平（ 技能性独立操作水平（ⅡA） 实验： 果酒和果醋的制作（易行） 实验：（1）果酒和果醋的制作（易行） 制作腐乳（易行）（ ）（3 制作泡菜（易行） （2）制作腐乳（易行）（3）制作泡菜（易行） 锁定： 锁定： 原理： （1）原理：C6H12O6 酵母菌 2C2H5OH+2CO2
三、生物技术在食品加工中的应用
3．测定食品加工中可能产生的有害物质 技能性独立操作水平（ 技能性独立操作水平（ⅡA） 实验： 实验：检测泡菜中亚硝酸盐的含量 锁定：（1）测定亚硝酸盐含量的反应原理、 锁定： 测定亚硝酸盐含量的反应原理、 实验方法（比色法）及有关计算。 实验方法（比色法）及有关计算。 （2）亚硝酸盐对人体健康的危害性 亚硝胺致癌） （亚硝胺致癌）
三、生物技术在食品加工中的应用
2．尝试蛋白质的提取和分离 技能性模仿水平（ 技能性模仿水平（ⅡB） 实验：血红蛋白的提取和分离 实验： 锁定： 锁定：（1）凝胶色谱法分离血红蛋白原理 缓冲溶液组成与作用机理（ （2）缓冲溶液组成与作用机理（联系 必修3人体稳态血浆缓冲对的有关知识） 必修3人体稳态血浆缓冲对的有关知识） （3）电泳的基本原理 SDS---聚丙烯酰胺凝胶电泳鉴定 （4）SDS--聚丙烯酰胺凝胶电泳鉴定 血红蛋白纯度原理
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实验：DNA粗提取与鉴定（易行） 实验：DNA粗提取与鉴定（易行） 粗提取与鉴定
以前是必修实验，考核重点。 以前是必修实验，考核重点。虽然现在找 不到课标与之对应，但还是要认真学习和操做。 不到课标与之对应，但还是要认真学习和操做。
锁定: 锁定:
(1)获得鸡血细胞的方法。 (1)获得鸡血细胞的方法。 获得鸡血细胞的方法 (2)DNA粗提取与鉴定各阶段的实验原理 粗提取与鉴定各阶段的实验原理。 (2)DNA粗提取与鉴定各阶段的实验原理。 (3)提取鸡血细胞核物质的方法 提取鸡血细胞核物质的方法、 (3)提取鸡血细胞核物质的方法、提取含 杂质较少的DNA的方法、DNA鉴定的方法 DNA的方法 鉴定的方法。 杂质较少的DNA的方法、DNA鉴定的方法。 (4)学会观察提取出来的DNA。 学会观察提取出来的DNA (4)学会观察提取出来的DNA。
C2H5OH +O2 醋酸杆菌 CH3COOH+H2O 毛霉 腐乳（短肽或氨基酸、甘油和脂肪酸） 豆腐（蛋白质、脂肪） 腐乳（短肽或氨基酸、甘油和脂肪酸） 豆腐（蛋白质、脂肪） C6H12O6 乳酸杆菌 2C3H6O3
（2）发酵条件控制：温度、pH、O2等因素。可联系 发酵条件控制：温度、pH、 等因素。 选修2 章的有关知识。 选修2第3章的有关知识。 （3）微生物生长规律曲线 （4）实验设计
三、生物技术在食品加工中的应用
1．尝试植物的组织培养 技能性模仿水平（ 技能性模仿水平（ⅡB） 实验： 实验：（1）菊花的组织培养 （2）月季的花药培养 锁定：（1）植物组培的基本过程（联系必修1“细胞 锁定： 植物组培的基本过程（联系必修1 细胞 分化”有关知识） 分化”有关知识） （2）细胞分化、脱分化、再分化、外植体、愈 细胞分化、脱分化、再分化、外植体、 伤组织和细胞全能性的概念（联系必修1 伤组织和细胞全能性的概念（联系必修1） 植物激素的调节对组培的影响（ （3）植物激素的调节对组培的影响（联系必修 章有关知识） 3第4章有关知识） 花粉发育的基本过程（ （4）花粉发育的基本过程（花粉母细胞的一次 减数分裂和两次有丝分裂） 减数分裂和两次有丝分裂） （5）花药离体培养与单倍体育种原理及意义 联系必修2 章有关知识） （联系必修2第4章有关知识） MS培养基配制和无菌技术 （6）MS培养基配制和无菌技术
二、酶的应用
1．研究酶的存在和简单制作方法 知识性应用水平（ 知识性应用水平（ⅠA） 实验： 实验：无具体内容 锁定： 联系必修1有关知识： 锁定：（1）联系必修1有关知识： ①酶的概念 ②酶促反应原理 酶的三大特性：高效、专一、 ③酶的三大特性：高效、专一、 反应条件温和 关注选修2 章第2 （2） 关注选修2第3章第2节《酶在 工业生产中的应用》 工业生产中的应用》
二、酶的应用
4．尝试制备和应用固相化酶 技能性模仿水平（ 技能性模仿水平（ⅡB） 实验： 实验：酵母细胞的固定化 锁定：（1）固定化酶技术应用实例：反应 锁定： 固定化酶技术应用实例： 柱生产高果糖浆原理。 柱生产高果糖浆原理。 固定化酶、 （2）固定化酶、固定化细胞和直接 用酶催化的优缺点比较。 用酶催化的优缺点比较。
1．进行微生物的分离与培养 技能性独立操作水平（ 技能性独立操作水平（ⅡA） 实验：大肠杆菌的实验室培养（可行） 实验：大肠杆菌的实验室培养（可行） 锁定：（1）培养基的配比与制作 锁定： （2）无菌技术 （3）接种之平板划线操作 （4）菌落观察
一、微生物的利用
2．测定某种微生物的数量 技能性独立操作水平（ 技能性独立操作水平（ⅡA） 实验： 实验：土壤中分解尿素的细菌的分离与计数 锁定： 锁定：（1）土壤选取的要求 （2）选择培养基的配制原则 细菌的计数：菌落计数法（ （3）细菌的计数：菌落计数法（公 ）、血球计数法 公式）、 血球计数法（ ）、显微镜直接计 式）、血球计数法（公式）、显微镜直接计 数法
选修1 选修1
《生物技术实践》教学设想 生物技术实践》
课标宗旨
• 培养学生科学探究能力: 培养学生科学探究能力: 设计实验、 设计实验、动手操作和收集 证据等 • 感受实践与创新的成功与乐趣
学习内容
• 让学生了解基本原理、获得基本知识 让学生了解基本原理、 的实验，如专题3 的实验，如专题3、4、5纸上谈兵未 尝不可。 尝不可。 • 偏重于实际应用的实验，如专题1、6、 偏重于实际应用的实验，如专题1 可指导学生选做。 2可指导学生选做。
新课标对探究(实验)能力的要求： 新课标对探究(实验)能力的要求：
[7]设计可行的实验方案(包括对照、无关变量的等 [7] 量、前测和后测、分组与标记等) [8]实施实验方案，收集证据 [8] [9]利用数学方法处理、解释数据（曲线坐标图、） [9] [10]根据数据作出合理判断 [10] [11]用准确的术语、图表介绍研究方法和结果，阐 [11] 明观点 [12]听取他人的意见，利用证据和逻辑对自己的结 [12] 论进行辩护及作必要的反思和修改
四、生物技术在其他方面的应用
3．尝试PCR技术的基本操作和应用 尝试PCR技术的基本操作和应用 PCR 技能性模仿水平（ 技能性模仿水平（ⅡB） 实验：多聚酶链式反应扩增DNA DNA片段 实验：多聚酶链式反应扩增DNA片段 锁定： DNA复制的条件 联系必修2 复制的条件（ 锁定：（1）DNA复制的条件（联系必修2 “DNA分子的结构与复制”的有关知识） DNA分子的结构与复制 DNA分子的结构与复制”的有关知识） TaqDNA聚合酶的发现与应用 （2）TaqDNA聚合酶的发现与应用 DNA子链合成方向 子链合成方向： （3）DNA子链合成方向： PO4端 →3’（ OH OH端 5’（—PO4端）→3 （—OH端） （ PO4 PCR过程 变性→复性→ 过程： （4）PCR过程：变性→复性→延伸
一、微生物的利用
4．探讨微生物的利用 情感性经历水平（ 情感性经历水平（ⅢC） 5．尝试利用微生物进行发酵来生产指定的产物 技能性模仿水平（ 技能性模仿水平（ⅡB） 实验： 实验：无具体内容 锁定：可联系本选修专题1 锁定：可联系本选修专题1《传统发酵技术的应 和选修2 微生物发酵及其应用》 用》和选修2第3章《微生物发酵及其应用》 的有关知识。 的有关知识。
四、生物技术在其他方面的应用
2．尝试蛋白质的提取和分离 技能性模仿水平（ 技能性模仿水平（ⅡB） 实验： 实验：血红蛋白的提取和分离 锁定： 锁定：（1）凝胶色谱法分离血红蛋白原理 缓冲溶液组成与作用机理（ （2）缓冲溶液组成与作用机理（联系 必修3人体稳态血浆缓冲对的有关知识） 必修3人体稳态血浆缓冲对的有关知识） （3）电泳的基本原理 SDS---聚丙烯酰胺凝胶电泳鉴定 （4）SDS--聚丙烯酰胺凝胶电泳鉴定 血红蛋白纯度原理
知识（ 技能（ 情感（ 知识（Ⅰ）→ 技能（Ⅱ）→ 情感（Ⅲ） • 知识：应用（A）→ 理解（B）→ 了解（C） 知识：应用（ 理解（ 了解（ • 技能：独立操作（A）→ 模仿（B） 技能：独立操作（ 模仿（ • 情感：领悟（A）→ 反应（B）→ 经历（C） 反应（ 经历（ 情感：领悟（
一、微生物的利用
二、酶的应用
2．尝试利用酶活力测定的一般原理和方法 技能性模仿水平（ⅡB） 技能性模仿水平（ 实验： 实验：果胶酶在生产上的应用 锁定： 锁定：（1）果胶酶作用原理 （2）酶活性的定义 设计探究温度和pH pH对果胶酶活 （3）设计探究温度和pH对果胶酶活 性的影响（联系必修1内容） 性的影响（联系必修1内容） （4）设计探究果胶酶的用量 （5）把实验数据转化成曲线图