食品安全问题.ppt

网上的一来自百度文库打油诗
早起， 买两根地沟油油条, 切个苏丹红咸蛋， 冲杯三聚氰氨奶， 吃完开锦湖轮胎的车去上 班。 中午， 瘦肉精猪肉炒农药韭菜， 再来一份人造鸡蛋卤注胶 牛肉， 加一碗石蜡翻新陈米饭， 泡壶香精茶叶。 下班， 买条避孕药鱼，
尿素豆芽， 膨大西红柿， 石膏豆腐， 回到豆腐渣工程房， 开瓶甲醇勾兑酒， 吃个增白剂加硫磺馒头。 饭后 抽根高汞烟， 去地摊买本盗版小说， 回去上一会盗版操作系 统网， 晚上钻进黑心棉被窝。 核辐射算啥， 很盐重吗？
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第一，落实企业和政府责任。根据食品安全法，食
品生产经营者负有保证食品安全的社会责任，各级地方
人民政府负有对本行政区域的食品安全监管工作统一领
导、组织、协调的责任，各有关部门要坚持统一协调与
分工负责相结合，认真履行职责，搞好监督指导。
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第二，要进一步完善和强化责任制度与问责制度，
推动食品安全监管工作顺利进行。食品安全监管部门必
发展成为“绿色”企业。
消费者
• 要加强法律知识的学习，积极维护好自己的切身利益； • 同时也应提高自己的消费能力和鉴别能力，对问题食品
应立即进行检举； • 消费者还应做好对监管部门以及各大厂商的监督工作；
常言道：“民以食为天,食以安为 先”。粮食、蔬菜、水果、肉制品、 乳制品等不合格食品安全问题关系到 每个人的身体健康，牵动着每个人的 大脑神经。尤其是近年来问题牛奶、 地沟油、注胶虾、转基因油等食品安 全频发事件，直接影响到人民的生命 安全，使得我国乃至全球的食品安全 形势十分严峻。解决食品安全问题已 经刻不容缓。
• 专家给出的数据更为“惊悚”：10%的地沟油 又回到了餐桌，地沟油毒性是砒霜的100倍!
原来，一些不法商贩为了谋求高额的利 润，不顾他人身体健康，用劣质的原 料进行加工制作食品以及为了让食品 拥有更好的销量加入对人体有害的添 加剂，让食品有更好的成色和味道； 再加上监管部门对食品问题的监管力 度不够，以及消费者的消费警觉性不 强，才得以让各种问题食品进入人们 的日常生活。（以上纯属个人观点）
资源，使各有关部门的监管工作有机衔接起来，
让市场监管到位。同时以食品行业协会为主导，
带领企业坚定不移的执行与参与政府发布的各 种类型保障食品安全的法律、法规及活动。
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第四，还需努力提升社会的道德良心水准。
不为自身获利而去害人，这是最底线的道德标
准，然而在利益至上的喧嚣时代，道德底线总
是被轻易地放弃。在市场经济的建设中，我们
地沟油
地沟油，泛指在生活中存在的 各类劣质油，如回收的食用油、 反复使用的炸油等。地沟油最 大来源为城市大型饭店下水道 的隔油池
在中国数百个城市中，但凡有 餐饮业的地方就有地沟油回收 业务。长期摄入地沟油会对人 体造成明显伤害，如发育障碍、 易患肠炎，并有肝、心和肾脏 肿大以及脂肪肝等病变。研究 和报料者称：中国人每年吃掉 两三百万吨地沟油。媒体做出 这样的标题—“你一定吃过地 沟油！”
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几天后，2月15日，国家食
品药品监督管理局发出通报，称
红牛饮料是1997年申报批准的保
健食品，“符合当时的有关规
定”。
三全馒头保质期内发霉事件
• 2月10日，张家界网友爆料在超市花了5块8买了一袋 “三全奶香馒头”，生产日期是2011年12月5日，保质 期是12个月，外包装虽然很严实，看不到里面的馒头。 拆开后发现整盒12只馒头都有不同程度的发霉。
然而，为什么这些问题食品仍旧 会一再的出现在人们的 日常生活中？
地沟油
• 据调查，巨额利润是导致地沟油交易“野火烧 不尽”的重要原因。
• 对于餐厨垃圾加工方而言，餐厨废油每吨成本 大约1000元，每吨废油能够提取0.8吨食用油， 加工环节的成本仅300多元，而现在市场食用油 的价格每吨超过6000元，按市价打对折售出， 一吨的利润接近2000元，利润率接近百分之两 百。暴利的驱使，地沟油交易火爆便不难理解。
须敬业尽责，以对百姓生命高度负责的态度对食品市场
加大检查频率，拓宽覆盖范围，最好做到常规检查和突
击检查相结合，保证食品安全市场的“零死角”。 要采
取有效措施，坚决打击食品安全领域各种违法生产经营
的行为，严肃查处并追究监管不力的行为，真正做到有
法必依、违法必究、执法必严。
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• 第三，建立完善的食品安全应急体系。整合食 品卫生监督、质检、工商为主的政府职能部门
“老酸奶”和“果冻”
• 一财网4月9日消息，央视记者微博 今日爆料：不要吃老酸奶和果冻。 央视主持人赵普 称：“来自调查记 者短信：不要吃老酸奶（固体形态） 和果冻，内幕很可怕”。而朱朱文 强微博称：“央视一哥们说，以后 别吃果冻和酸奶，问为啥，他比喻 说，哪天你扔了双破皮鞋，转眼就 进你们肚子了。这哥们说，这才是 今年315晚会重头，可惜没播”。媒 体人微博网名”落魄书生周筱赟 “对此称：”不用这么神秘兮兮啦。 所谓老酸奶，就是更加浓稠，其实 是大量添加工业明胶。工业明胶， 就是用垃圾里面回收的破烂皮革之 类做出来的。果冻更是如此。这本 该是常识。“
• 这首打油诗虽是网友们的调侃，但也表明了我们对食品 的担心，同时，也道出了，我们对食品安全的心声……
• 更是在讽刺当前的食品安全问题…… • 面对食品安全的未来，我们又该何去何从？
• 针对中国食品市场的现状和国情，中国的食品 安全问题必须用重典、下猛药整治方可，否则
各类“食品安全”事件难以堵截。
显然更多强调市场的逐利性，而忽略了其道德
性，很多时候，道德性的呼吁甚至被认为与市
场的经济性格格不入，这不能不说是个认识上
的偏差 。
厂商
• 要树立良好的职业道德，要有作为一名企业家的责任。 • 要接受食品安全法律知识教育，并时刻谨记。 • 要接受人民群众的监督 • 要接受技术升级或改造，引进技术人才，
•
关工作人员前往现场调查此
事。
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时隔一周之后，“李小鸦”
在其微博上表示，思念公司的员
工给其父亲送来了10包汤圆作为
赔偿，而其原本承诺公布的“调
查过程和结果”却石沉大海。
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红牛添加剂事件
• 2月9日，哈尔滨食品药品监督部 门负责人在接受当地媒体采访时 表示，红牛饮料存在标注成分与 国家批文严重不符、执行标准和 产品不一致等一系列问题。这一 消息顿时引发国内媒体广泛关注， 而素来以功能饮料著称的“红牛” 成了众矢之的。“红牛”陷入了 “添加剂门”。
以下是近段时间所发生的有关食品安 全的事件
思念汤圆创可贴 红牛添加剂 三全馒头保质期内发霉 “老酸奶”和“果冻”
毒胶囊 地沟油 ……
思念汤圆创可贴事件
• 2月5日，有山东济南网友“李小 鸦”在微博爆料，称自己于当晚 吃思念牌黑芝麻大汤圆时，竟吃 到创可贴。该微博立刻引起网友 热议，微博转发量突破15000条。 之后，生产该汤圆的厂家郑州思 念食品公司在微博上公开致歉， 并称将调查此事。山东省济南市 工商行政管理局也表示，已派相