中草药饲料添加剂及其在水产养殖中的应用

中草药饲料添加剂及其在水产养殖中的应用

史会来，于雷，王茂林

大连水产学院生命科学与技术学院(116023)

E-mail：alucard006@

摘要：本文主要述及了中草药饲料添加剂的概念、中草药饲料添加剂的主要成分、种类、中草药的免疫机理和中草药在水产养殖中的应用，以及中草药饲料添加剂的发展前景、注意事项。

关键词：中草药 饲料添加剂 免疫功能

1. 引言

随着人民生活水平的不断提高，对水产品的需求量也日益增大，水产养殖业得到了迅速的发展。同时许多水产动物疾病也快速爆发，如九十年代的对虾爆发性流行病给水产养殖一个沉重的打击。疾病已成为制约水产养殖发展的主要因素。据推算仅2002年4-10月全国水产养殖因病害造成的直接经济损失达141亿元[1]。为了治疗和预防疾病，不得不使用各种化学药物和抗生素，长期的用药不仅使病原微生物的抗药性越来越明显，而且近年来科学研究表明，人类常见的癌症、畸形、抗药性和某些中毒现象与肉蛋奶中的抗生素、激素和其它合成药物的残留有关[2][3]。所有的抗生素都有共同用的特点，因此，许多国家纷纷通过立法对越来越多的抗生素品种加以禁止，如德国从1999年下半年禁止在饲料中添加所有的抗生素；欧盟委员会立法从1999年7月1日起禁止在饲料中添加杆菌肽、螺旋霉素、维吉尼霉素、泰乐素4种抗生素[4]。目前美国FDA已从农业用途中取消以下几种抗生素：青霉素、四环霉素、红霉素、林可霉素、维吉尼霉素、泰乐素[5]。所以在水产养殖过程中，开发对环境无害、无残留的新渔药和正确使用各种商品化渔用药物，对于维护我国水产品在国际上的声誉，保证水产品消费者的权益和健康都是居有重要的现实意义的[12]。

中草药添加剂由于具有无抗药性、无残留、无副作用、无环境污染、不引发药源性疾病，且效果明显倍受世人关注。中草药源于食物，取自于自然的动物、植物和矿物质等，并保持了它们的自然结构和生物活性，是动物体最易接纳的纯天然物质。

2. 中草药的主要成分及其免疫作用机理

中草药（Chinese herbal medicine ）用于强健机体，增强免疫功能在我国有古老的历史，并且随着历史的发展，长期的临床经验积累了大量的具有调节机体免疫力的单方和复方中草药，这种源于历史和自然的物质省时生效，它的作用是多方面的，可以产生多种药理功效，运用的当，事半功倍，尤其是在国内外“自然回归”热的推动下，对中草药的研究在二十世纪九十年代进入了一个高峰。我国古代有一句话为“阴平阳秘，精神乃治”，如果不平衡，就会引起疾病。中医治病的指导思想就是使失去平衡的体内各功能系统用适当的药物促其恢复正常的水平[5]。

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中草药中具有免疫调节作用的成分主要包括生物碱、多糖、皂甙、蒽类、挥发油、有机酸等。如茶叶生物碱（包括咖啡碱和茶碱）、黄芪多糖、人参皂甙、大蒜素、甘草酸等有显著增强机体免疫功能的作用[5][6][17]。

2.1 具有免疫功能的中草药种类

中医学理论认为，百草皆是药。中草药的营养作用主要体现在中草药中含有动物生长发育所必需的各种营养物质，如蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素等。对中草药的营养成分进全面分析是研究其营养作用的前提，不同的中草药饲料添加剂的营养成分不同。据分析报道，桐叶含粗蛋白19.33%，粗脂肪5.82%，粗纤维11.11%，氨基酸总量达9%以上(袁福汉等.1986)；松针粉含氨基酸 6.33%，维生素C52.2mg/kg，维生素B,38 mg/kg，维生素Bz17.2mg/kg，胡萝卜素121.8 mg/kg (李玉才，1986)；大蒜素含粗蛋白7.85%，粗脂肪0.315%。孔庆雷等(1995)用原子吸收、石墨炉法和极谱法对619种常用中草药中20种微量元素和常量元素进行了系统分析，为中草药添加剂的开发应用提供了可靠的依据。

饲料添加剂通常分为3大类，即营养性添加剂、药物性添加剂和改善饲料品质添加剂。中草药添加剂应属于药物性的，其主要作用是预防疾病和促长增重。具有免疫功能的中草药包括以下几类：

(1) 抗菌中草药：广谱抗菌中草药常见有金银花、连翘、大青叶、板蓝根、青黛、黄连、黄苏、黄柏、紫花地丁、蒲公英、败酱草、鱼腥草、夏枯草、地胆草、龙胆草、穿心莲、蚤休、桅子、丹皮、赤勺、白芍、瓜萎、大蒜、百部、虎杖、爵床、大叶按、千里光、肿节风、大叶桉等。

(2) 抗病毒中草药：有大青叶、板蓝根、青黛、金银花、金银子、连翘、牛芬子、土模皮、鱼腥草、夏枯草、大黄、射千、虎杖、百部、黄苏、黄柏、黄连、贯众、紫草、石苇、野菊花、鹅不食草、大蒜、葱、食醋、香需、莫本、诃子、佩兰海藻、艾叶、肿节风、大叶按、侧柏叶、紫荆皮、白蜡梅、鸭趾草、桑寄生、苍耳草、芫花、橄榄、桂枝、一枝黄花、紫花地丁等。

(3) 抗螺旋体中草药：有大青叶、板蓝根、穿心莲、马鞭草、金樱子、大叶按、千里光、黄苏、黄柏、黄连、连翘、桅子、青篙、蚤休、虎仗、地榆、枫杨等。

(4) 抗原虫中草药:有草果、青篙、乌梅、黄苏、黄柏、黄连、苍术、地榆、百部、砒霜、苦参、大蒜、葱白、桃叶、皂角、硼砂、土常山、马鞭草、仙鹤草、龙胆草、大叶按、棉花根、黄荆草、寻骨风、白头翁、旱莲草、马齿觅、蛇床子、鸡冠花、旱防己、地锦草、威灵仙等。

(5) 抗肠道寄生虫中草药：有芜黄、贯众、乌梅、花椒、百部、大蒜、槟榔、雷丸、苦参、框子、鹤虱、使君子、天名精、南瓜子、吴茱英、石榴皮、三尖衫、鸦胆子、马鞭草、鹤草芽等[3]。

2.2 中草药的免疫机理

由于中草药作为饲料添加剂的使用，使中草药的免疫机理在近年来受到普遍重视，并取得了很大进展。从最初研究单味中草药开始，到研究复方制剂对实验动物和人体免疫功能的影响，以及研究单味中草药有效活性成分对免疫的刺激作用，不断深入揭示中草药调节机体

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免疫功能的机理。中草药免疫有效活性成分主要有多糖、甙类、生物碱、挥发性成分和有机酸[5][6]。中草药复方制剂的免疫增强药理研究发展较快，这将是21世纪药物发展的方向和重点。中草药的免疫调节是多力一面的，其不仅与各种免疫细胞有关，而且与细胞因子的产生和活性密切相关。同时中草药对免疫系统的影响往往受机体因素及用药剂量的影响，有的呈双向调节作用，这是中草药的优势，也是其免疫机理的复杂之处。因此尽管目前对中草药的研究比较多，但由于中草药的特殊性，对其免疫机理尚不完全清楚[3]。

2.1.1 中草药对免疫器官的调节作用

免疫器官包括胸腺、脾脏、肾上腺、淋巴结、法氏囊等。中草药做为免疫增强剂在畜禽养殖中已经应用广泛，张乐萃等人用复方中药多糖试验证明，黄芪多糖、香菇多糖和复方多糖均能促进鸡免疫器官的发育，试验组鸡的脾脏和法氏囊重量均显著高于对照组。耿永鑫等人用黄芪、白术等中草药饲喂雏鸡至7周龄时，黄芪组雏鸡的法氏囊重量显著高于蒲公英组。柳纪省等人用黄芪等10种天然药物试验表明，黄芪、猪苓能促进鸡法氏囊、脾的发育，增加其重量。叶木荣研究表明，芦笋汁可增加免疫器官的重量。李锋研究表明，大蒜浸提液可使小鼠胸腺和脾脏重量及脏器系数增加，提示大蒜可促进中枢淋巴器官和外周淋巴器官的增殖。王家葵证实太子参能明显对抗环磷腺胺(Cy,l00mg/kgxl2d,ig)所致的脾脏、胸腺的重量减轻，并增加胸腺DNA. RNA和脾脏DNA含量，但对脾脏RNA含量降低无明显改善作用。龚海洋研究表明，海藻、野菊花能明显增加小鼠的脾脏和胸腺指数，柴胡也能明显增加小鼠的胸腺指数，木瓜、山萸肉、牛膝、秦究及葛根能明显降低小鼠的胸腺指数。以上试验结果表明，中草药可以通过对动物免疫器官的影响发挥其免疫调节作用。

2.1.2 中草药对免疫细胞的调节作用

中草药对免疫细胞的调节作用主要通过激活网状内皮系统和补体、激活巨噬细胞和T、B 淋巴细胞和诱生多种细胞因子的途径。如中草药多糖作为生物效应调节剂，主要影响机体的网状内皮系统，具有促进胸腺反应，刺激巨噬细胞的吞噬功能和淋巴细胞、白细胞、NK细胞、补体系统以及RNA、DNA，蛋白质的合成和体内的cAMP、cGMP的含量，最终可以促进抗体的生成，使淋巴因子及干扰素的诱生增强。甙类可加强网状内皮系统的吞噬功能，并促进抗体的生成，促进抗原抗体反应和淋巴细胞的转化；生物碱能增强体液和细胞免疫功能，刺激巨噬细胞的吞噬功能[26][27]。

2.1.3 中草药添加剂的治疗作用

中医学对人和动物机体阴阳平衡理论与微生态学的生态平衡理论是相通的，中草药和微生态制剂在防病治病力一面也是相辅相成的。中草药含有很多生物活性的成分，大多数具有抑菌杀菌作用。如大青叶、金银花、板蓝根、连翘、黄连、黄柏、黄藤、穿心莲、大蒜等，不仅具有抗病毒作用，而且具有广谱抗菌作用，对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、肺炎双球菌、大肠杆菌等的生长具有抑制作用。中草药能有效地拮抗大肠杆菌产生的肠毒素，抑制肠粘膜上皮细胞水和电解质的分泌，抑制肠运动或能与肠粘膜蛋白形成一层保护膜，并调节机体器官的生理功能。苦参能显著抑制小肠的运动是其抗菌素腹泻机理之一。研究表明，甘草含有多种有效成分，其中甘草甜素是其主要有效成分，有抗过敏、抗炎症等类固醇作用，其作用机理已被证实，甘草甜素被服用后，并不是原形被吸收，而是在肠道菌的作用下，其

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