趁周末,给肠胃放个假!春分养生,平衡有道

趁周末，给肠胃放个假！春分养生，平衡有

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春分，古时又称为“日中”、“日夜分”、“仲春之月”，适逢每年公历3月20日或21日，当太阳到达黄经0度(春分点) 时开始。《明史·历一》日：“分者，黄赤相交之点，太阳行至此，乃昼夜平分。”

春分节气有三候：一候元鸟至；二候雷乃发声；三候始电。春分一到，雨水明显增多，我国平均地温已达到10℃以上，呈现出一派草长莺飞的景象。

由于春分的节气特点是阴阳平衡，故养生也要顺应时的节气特点，要注重保持人体的阴阳平衡。

吃对了，才养生

春分饮食调养上需忌偏热、偏寒、偏升、偏降的饮食误区，如在烹调鱼、虾、蟹等寒性食物时，必佐以葱、姜、酒、醋类温性调料，以防菜肴性寒偏凉，食后损脾胃而引起

腹部不适；又如在食用韭菜、大蒜等助阳类菜肴时常配以蛋类滋阴之品，以达到阴阳互补之目的。

春分宜食一些时令菜果，包括有养阳的韭菜，助长生机的豆芽、莴苣、葱、豆苗、蒜苗，滋养肝肺的草莓、青梅、杏、李、桑椹、樱桃等。

让五脏休息

给肠胃“放假”

不要以工作忙碌为理由“虐待” 自己的胃，尤其午饭，既要吃饱又要吃好。

中午阳气盛、生气足，五脏功能处在最佳状态，是消化、吸收营养的好时候，此时喝汤对补充营养能起到事半功倍效果。

此外宜每周让肠胃休息一天，可以选择在活动量较少的双休日以稀粥、水果、蜜糖水代替一顿正餐的方法来减轻肠胃负担。

养肝排毒

春分养生的重点在于养肝，协调肝的阴阳平衡。重中之重就是不饮酒，因为酒伤肝肠，而菊花茶、金银花甚至白开水才是适合春季的佳饮。

养生食谱推荐

合欢花猪肝

原料：合欢花（干品）10克，猪肝120克

做法：

1. 合欢花干品放碟中，加水少许，泡浸2 小时，略清洗，沥去多余水分备用。

2. 猪肝清洗后，切片，放碟中；加少量盐、料酒调味去腥；将预制合欢花分别夹在猪肝片中；置盘中，上笼隔水蒸30分钟至熟，取出即可待食。

功效：清心明目，舒郁理气，养肝安神

适宜人群：失眠者，胁痛、贫血者

忌用人群：冠心病、肥胖症及高胆血症者少食；孕妇、肠胃不适者也需慎用

荠菜春笋炒肉丝

原料：春笋150克、猪肉丝100克、荠菜80克

做法：

1. 猪肉丝洗净，放入盐、料酒、生粉拌匀；起油锅，放入肉丝，翻炒变色后盛出后备用。

2. 荠菜清洗后，放入锅中汆水后捞出，切成碎末备用。

3.春笋剥去外壳，放入锅中汆烫后捞出，切成丝备用。

4. 另起油锅，放入笋丝、荠菜末翻炒均匀，加料酒和盐调味，再加入肉丝翻炒均匀，用湿淀粉勾芡，淋上香油即可。

主要文字来源：中药房沈军

综合整理、图文编辑：院办

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