油炸锅常见质量问题及其分析

２４ 电气 绝缘性 能不符 合要求 ．
油炸锅 一般属于 Ｉ 器具 。电气绝缘性 能 类
品之 一，它 的质量 是否过关 ，关乎使用 者的人 身和财产 安全 ；同时也会影 响 “ 国制造 ”的 中 声誉 。把握 好标准 的要求 ，对 产品 的质量进 行 严格把关 ，是企业 和质量监 督检查部 门工作的
守 ，做 好恰当 的防护措施 。
过对产 品进行全方 位的检测 ，发现并 消除产品
在设计使用 中的 问题，无论是 对于厂家还 是使
用者来说 ，都具有积极 的意义 。 油炸锅 已成为我 国出 口量较大 的小家 电产
方面 要保 证 感温 器 件 的灵 敏度 、安 装 的位
置正确 等等 。 在正常工 作状态 中，部分器具会 出现 电源
终超 过 自身 的 闪点 导致 着 火 ，给 用 户 生命 和
财产造 成威胁 。所 以，对 于检测人 员来说 ，为 避免 不必要 的损失 ，必 须实时监 控温度 的上 升
３ 总结 、
电炸 锅 作 为发 热 量大 、功 率高 的 家用 电 器 ，其使 用安全 性一直受到 使用者 的关注 ，通
型号 、 电参数 标识不正 确 、未标 示接地符 号 、 对深 油炸锅没 有标识 出所 用油 的最大量 ，并且
没有标识 出油 的最 小高度等 。图１ 中所示 的 、２
摘要 ：油炸锅具有功率高、发热量大、易损 坏等特点 ，在日常使用中用户经常会面临器
具 故 障 的 问 题 本 文 根 据 油 炸 锅 的 检 测 标 准 ，对油 炸 锅 检测 过 程 中 的常 见 质量 问 题 进 行 分析 ，并 提 出几 点 检测 注 意 事项 ，为 检 测 工作 的开展 提供 依据 。 关键 词 ：油 炸锅 ；检测 ；质量
来加工食物 的电热器具 。油炸锅在 商业和家庭中 都是 比 常见的器具 。其中，家用 的油炸锅主要 较 有深油炸锅 、平底煎锅两类。近几年 ，其在我国 的小家电产品出 口中呈现逐步增 长的趋势。 影 响油炸锅质 量的 因素 主要有 两个 ：一是 加热速度 和均 匀性 ：二是温度控 制 的精 确度 。
１ 引 占 ．
油炸 锅是一 种通过发 热元件加 热锅 内的油
标识 问题 ，在检测 中比较常见 。
２２正 常工作条件下的温升不符合要求 ．
油炸锅 的试验用油 是葵花 油 （ 深油炸锅 ） 或烹调 油 （ 平底 煎锅 ）。一般油 的沸点都是 在 ２Ｏ Ｏ ℃～３ ０ ，葵 花油 的沸 点较低 为２ ５ Ｏ℃ ２ ℃， 烹调 油为２ Ｏ 。油炸锅 通 过发热 元件 加热 油 ５℃ 时应 按 照标 准 的 要求 测 试 ， “ 离测 试 角边 远 壁进 行 ，深 油 炸 锅 中油 的温 升 由贴 附在 直径
油炸锅 在工作 中 ，使用 的介质 是油 ，油在高温
的情况 下 ，会产 生有 害物质或 导致着火 ，甚至
１ｍ ５ ｍ、厚度 １ ｍ的铜 或黄 铜片 上的热 电偶进 ｍ
行 测量 。深 油炸锅 及类似器 具中油 的温度应在
距 器具容器边 壁１ ｍｍ以上 、距底面 １ｍｍ以上 ０ ０
造 成火 灾 ，对使 用者人 身安全和 财产 安全造成
２ 汕 炸 锅 常见 质 量 问题 及 分析 ．
现 行 的油 炸 锅 检 测 标 准 主 要 是 采 用Ｉ Ｃ Ｅ
６ ３ ５２ １ ０ ＋ ０ ３ — — ：２ ０１ Ａ１ ：２ ０ ＋ ： ２ ０ 和 Ｉ Ｃ ０ ４ Ａ２ ０６ Ｅ
触 到溅 出油部件 的温升不应超 过２ ５ ７ Ｋ。”
Ｓａ ｄ ｒ ｔｎ ａｃ ｜
标准 检测
的常 见质量 问题有 以下几 点： ２ １标 志不全或不规范 ． 根 据 标准 要 求 ，标 记 应包 含 指 导 正确 使
刘建瓴 、 刘红 、武政 、 裴晓波
油炸 锅 常见 质 量 问题 及其 分 析
用 的重要信息 ，同时标 记要耐 久和醒 目，在正 常使用 后不应 脱落 ，擦洗 后标志 内容应清 晰可 辨 。有些生产 厂商没有标 出生产 商名称 、机型
影 响 油炸 锅 正 常 工作 条 件下 的温 升主 要
因 素有两个 ：一是发热 元件 ，发热元件 功率设 置过 高时 ，在 没有装温控 器 的情 况下或 者温 控
６ ３ ５２１ ： ０ ２ Ａ１ ０ ４ ０ ３ ——３ ２ ０ ＋ ：２ ０ ，其 对应的 国标是
ＧＢ ４ ０ ．— ０ ６ ＧＢ ４ ０ ．６ ２ ｏ 。 ７ ６ １２ ０ 和 ７ ６５ —ｏ ８
极大 的危 害 ，所 以油炸 锅的质量 安全显 得尤为 重 要 。在 检测环 节如何 发现这些 质量 问题 ，将 产 品危害 控制在 出厂之 前，也成 为 了厂 家和检 测机 构 的工 作重 点。
处 测量 。如 果发热 元件位于 容器 中，温 度要在 发 热元 件的最 高 点 以上 １ ｍｍ处测量 。”对于 ０ 测试 中温度 的要求 为 “ 深油炸 锅温度不 应超过 ２５ ２ ℃，而 对于 装有温 控 器 的器 具允 许在 第一 个 工作 循环 中达 ￣ ２ ３ 。深 油炸锅 里可 能接 Ｕ４ ℃
没有起 作用 时，油 的温度 超过 限Fra Baidu bibliotek；二 是温 控
器 ，温 控器件 灵敏度低或 安装位 置不 当，都 不
结合 实际 的检测和 标准 中的要求 ，油 炸锅
一
丑
＝ ｌ
６０ 家电科技
Ｓｔ ｄａｒ ａｎ ｄ
标 准
图３
图４
能很好地 跟踪温度 变化 ，从 而导致 正常发热 时
油温过高 。
因此 ，要 改善 油 炸 锅温 升 过 高必 须 保证 油炸 锅 装有 合 适 的温 控 器 ， 当油炸 锅 温 升超 过 设定 值 时 ，可 以及 时切 断 发热 源 电源 ：另
一
趋势 ，一 旦超过 ２ ５ ９ ℃，立 即停止 试验 。进 行 油炸锅 电气 安全性 能测试 时，最主要 的是控 制 好油 的温度 ，防止油温过 高， 同时要有专人 看