滑菇无公害栽培
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一
生 长后期是 指从 菘蓝 芽苗菜 第 ３片真 叶长 出到 采收前 ， 需要 ５ ７ 。 ～天 ３３１ 水分 菘蓝芽苗 莱进入生 长后期 ， ．． 浇水 次 数应 由中期的 ２天 １ 次改为每天 １ 。浇水量可适当 次
大些 。
３３ 光照 、温度 为 使菘蓝芽 苗菜叶色碧绿 ， ．． ２ 在生长后期不 必覆盖遮 阳网 ， 让幼苗 充分接受 阳光 照 射 。此期还 要适 当降低温度 ， 促进叶片生长 ， 温度应控
喷施 。
３３ 生长 后 期 ．
４ 采 收
当幼苗长 出 ４ ５片真叶 、 高 １～ ５ ｍ时即可采 － 苗 ０ １ｃ 收 。采收时间最好在早 晨阳光不足 时 ， 以免 芽苗 菜过 快 失水萎 蔫。 采收时采用拔收 的方 法。从 畦的边缘开始 ， 用手 轻 轻将芽苗菜从 畦中拔 出。为使 芽苗菜更加美观 ， 一 要 尽量将芽苗菜根 部粘 附的细沙抖 落干净 ， 二要将 幼 苗上的黄叶摘净 。 般 ｌ ｇ干种能 生产 １ － ５ ｇ芽苗 菜 ，每 ｌＯ ｋ ３ １ｋ Ｏｇ
左右 ｌ ， 捆 用皮筋 捆扎销售 。为 最大限度地保持 芽苗 菜鲜嫩 ， 要尽快 上市。
特 种经 济养 料 配 方
滑菇栽培原料应 因地而 异 ， 现介绍如下 配方供选
择 ： 屑 ９ ％、 木 ０ 麦麸 ８ 玉米粉 ２ 玉米芯 ８ ％、 ％、 ％； ０ 米糠 １ ％、 ９ 石膏 １ 棉 籽壳 ９ ％、 ％； ５ 麦麸 ４ 石膏 １ ％、 ％。
２ 袋 装 与 灭 菌
滑菇栽培 多采用 ｌ～ ２× ０ ５ ｃ 的低压 聚乙烯 ７ ２ ４ ～ ５ｍ 塑料袋。 装完袋后 ， 将袋放入 １０ ０ ℃的环 境中进行常压 蒸气灭菌 １～ ２小时 ， ０ｌ 等袋温降至 ２ ℃ 以下时 即可接 ５
接菌 完毕后 ， 进行摆袋养菌 。 当菌丝长满袋 后 ， 进
行分墙转 色。摆成 ９ 高的菌墙 ， 与墙间的距离 为 层 墙 ６ ｃ 此 时温度较 高 ， ０ｍ， 代谢旺盛 ， 应加 强通风 ， 湿度 以
温 度 为 ２ ～ ５ ，子实体 在 ５ ２ ℃均能 生长 ，高于 ０ ２℃ ～０
２ ℃子实体菌 盖薄 、 ０ 菌柄细 、 易开伞 ； 于 ５Ｃ子实体 低 ￣ 生长 非常缓 陧 ； 因此 ， 出菇 阶段 温度要控制在 ７ ｌ ℃。 ～５ 滑菇是好气性真菌 ， 菌丝 、 子实体 生长需大 量氧气 ， 栽 培 场所必须通风 良好。
更 多的营 养 ， 出好下潮 菇。
般污染率不会高于 ｌ 温度高于 １ ℃ ， ％。 ０ 将袋 放入 已
消毒的接种室 ， 按无菌操作规程接种 。
童口
３ 发菌管理
ｌ： ｌ ｌ： 的氮磷钾复合肥 。方法是将复合肥溶化 后随
制 在 ２ － ５ｃ。 ０２ ｏ
水施入 。此 时苗小 ， 施肥浓度 不宜太 高 ， 以防烧苗 ， 产 生肥害 。 一般每亩用复合肥 １ ～ ． ｇ兑水 ２ ０ ３ ０ ｇ ． ２Ｏ ５ ｋ ０ ～ ０ｋ
自然湿度为好 。菌袋转色完成后 ， 度降到 ｌ～ ５ ， 温 ３ ｌ℃
剪开袋 口， 出培养基 ， 行喷水增湿 ， 露 进 空气相对 湿度 保持在 ８ ％～ ０ 以诱发 出菇。 ５ ９ ％，
４ 出菇 管 理
当料 面上出现 白色或黄色 的小颗粒 突起 ， 温度保 持在 ｌ ～ ５ ， ３ １ ℃ 空气 相对 湿度保持在 ８ ％～ ０ ５ ９ ％。菌盖 长 到玉米 粒大 小时 ， 开始 向菌盘 上喷细 雾 ， 每天至 少 喷 ３次 ， 室 内空气 相对湿 度达 ８ ％以上 ， 使 ５ 以防子 实 体 和菌盘 水分过分蒸发 。随着子实体增 多和长大 ， 要 适 当增加喷水量 。结合 喷水 ， 在气温最 高的 中午 通风 换气 ， 避免 室内二氧化碳积聚 ， 影响菇体生长发育 。
５ 采 收
当菇体充分长大但 尚未开伞 时 ， 止喷水 ， 停 稍凉 ，
●●＿｜ 时 ， 采用开放式接菌 ， 菌 。接菌室的温度在 ５｜ ￣ Ｃ以下 可
一
然后 采收 。 如喷水后立 即采收 ， 易产生黑根 。 每次采菇 后 要及 时清除滑菇残根 ， 并停止喷水 ， 盖上塑料薄膜 ， 防止菌盘 表面 干燥 ， 提高培 养温 度 ， 以利于 菌丝积 累
Ｔｅ
滑 菇 无 公 害 栽
●蒋 学 杰 赵 纪 润 （ 东省 莒 县 农 业 局 山 东 日照 ２ ６ ０ ） 山 ７ ５０ ●沈 智 （ 东省 莒 县 种 子 公 司 山 东 日照 ２６ ０ ） 山 ７ ５０
滑 菇俗 称珍珠菇 ， 属担子 菌门鳞 伞属真 菌 。其营 养丰富 、 味美可 口， 深受人们喜爱 。 滑菇属低温型变温结实性 菇类 ， 菌丝生 长的适宜
生 长后期是 指从 菘蓝 芽苗菜 第 ３片真 叶长 出到 采收前 ， 需要 ５ ７ 。 ～天 ３３１ 水分 菘蓝芽苗 莱进入生 长后期 ， ．． 浇水 次 数应 由中期的 ２天 １ 次改为每天 １ 。浇水量可适当 次
大些 。
３３ 光照 、温度 为 使菘蓝芽 苗菜叶色碧绿 ， ．． ２ 在生长后期不 必覆盖遮 阳网 ， 让幼苗 充分接受 阳光 照 射 。此期还 要适 当降低温度 ， 促进叶片生长 ， 温度应控
喷施 。
３３ 生长 后 期 ．
４ 采 收
当幼苗长 出 ４ ５片真叶 、 高 １～ ５ ｍ时即可采 － 苗 ０ １ｃ 收 。采收时间最好在早 晨阳光不足 时 ， 以免 芽苗 菜过 快 失水萎 蔫。 采收时采用拔收 的方 法。从 畦的边缘开始 ， 用手 轻 轻将芽苗菜从 畦中拔 出。为使 芽苗菜更加美观 ， 一 要 尽量将芽苗菜根 部粘 附的细沙抖 落干净 ， 二要将 幼 苗上的黄叶摘净 。 般 ｌ ｇ干种能 生产 １ － ５ ｇ芽苗 菜 ，每 ｌＯ ｋ ３ １ｋ Ｏｇ
左右 ｌ ， 捆 用皮筋 捆扎销售 。为 最大限度地保持 芽苗 菜鲜嫩 ， 要尽快 上市。
特 种经 济养 料 配 方
滑菇栽培原料应 因地而 异 ， 现介绍如下 配方供选
择 ： 屑 ９ ％、 木 ０ 麦麸 ８ 玉米粉 ２ 玉米芯 ８ ％、 ％、 ％； ０ 米糠 １ ％、 ９ 石膏 １ 棉 籽壳 ９ ％、 ％； ５ 麦麸 ４ 石膏 １ ％、 ％。
２ 袋 装 与 灭 菌
滑菇栽培 多采用 ｌ～ ２× ０ ５ ｃ 的低压 聚乙烯 ７ ２ ４ ～ ５ｍ 塑料袋。 装完袋后 ， 将袋放入 １０ ０ ℃的环 境中进行常压 蒸气灭菌 １～ ２小时 ， ０ｌ 等袋温降至 ２ ℃ 以下时 即可接 ５
接菌 完毕后 ， 进行摆袋养菌 。 当菌丝长满袋 后 ， 进
行分墙转 色。摆成 ９ 高的菌墙 ， 与墙间的距离 为 层 墙 ６ ｃ 此 时温度较 高 ， ０ｍ， 代谢旺盛 ， 应加 强通风 ， 湿度 以
温 度 为 ２ ～ ５ ，子实体 在 ５ ２ ℃均能 生长 ，高于 ０ ２℃ ～０
２ ℃子实体菌 盖薄 、 ０ 菌柄细 、 易开伞 ； 于 ５Ｃ子实体 低 ￣ 生长 非常缓 陧 ； 因此 ， 出菇 阶段 温度要控制在 ７ ｌ ℃。 ～５ 滑菇是好气性真菌 ， 菌丝 、 子实体 生长需大 量氧气 ， 栽 培 场所必须通风 良好。
更 多的营 养 ， 出好下潮 菇。
般污染率不会高于 ｌ 温度高于 １ ℃ ， ％。 ０ 将袋 放入 已
消毒的接种室 ， 按无菌操作规程接种 。
童口
３ 发菌管理
ｌ： ｌ ｌ： 的氮磷钾复合肥 。方法是将复合肥溶化 后随
制 在 ２ － ５ｃ。 ０２ ｏ
水施入 。此 时苗小 ， 施肥浓度 不宜太 高 ， 以防烧苗 ， 产 生肥害 。 一般每亩用复合肥 １ ～ ． ｇ兑水 ２ ０ ３ ０ ｇ ． ２Ｏ ５ ｋ ０ ～ ０ｋ
自然湿度为好 。菌袋转色完成后 ， 度降到 ｌ～ ５ ， 温 ３ ｌ℃
剪开袋 口， 出培养基 ， 行喷水增湿 ， 露 进 空气相对 湿度 保持在 ８ ％～ ０ 以诱发 出菇。 ５ ９ ％，
４ 出菇 管 理
当料 面上出现 白色或黄色 的小颗粒 突起 ， 温度保 持在 ｌ ～ ５ ， ３ １ ℃ 空气 相对 湿度保持在 ８ ％～ ０ ５ ９ ％。菌盖 长 到玉米 粒大 小时 ， 开始 向菌盘 上喷细 雾 ， 每天至 少 喷 ３次 ， 室 内空气 相对湿 度达 ８ ％以上 ， 使 ５ 以防子 实 体 和菌盘 水分过分蒸发 。随着子实体增 多和长大 ， 要 适 当增加喷水量 。结合 喷水 ， 在气温最 高的 中午 通风 换气 ， 避免 室内二氧化碳积聚 ， 影响菇体生长发育 。
５ 采 收
当菇体充分长大但 尚未开伞 时 ， 止喷水 ， 停 稍凉 ，
●●＿｜ 时 ， 采用开放式接菌 ， 菌 。接菌室的温度在 ５｜ ￣ Ｃ以下 可
一
然后 采收 。 如喷水后立 即采收 ， 易产生黑根 。 每次采菇 后 要及 时清除滑菇残根 ， 并停止喷水 ， 盖上塑料薄膜 ， 防止菌盘 表面 干燥 ， 提高培 养温 度 ， 以利于 菌丝积 累
Ｔｅ
滑 菇 无 公 害 栽
●蒋 学 杰 赵 纪 润 （ 东省 莒 县 农 业 局 山 东 日照 ２ ６ ０ ） 山 ７ ５０ ●沈 智 （ 东省 莒 县 种 子 公 司 山 东 日照 ２６ ０ ） 山 ７ ５０
滑 菇俗 称珍珠菇 ， 属担子 菌门鳞 伞属真 菌 。其营 养丰富 、 味美可 口， 深受人们喜爱 。 滑菇属低温型变温结实性 菇类 ， 菌丝生 长的适宜