【幼儿园主题活动方案】 “舌尖上的除夕”活动方案

传统节日之除夕——饮食文化

“舌尖上的饺子”活动方案

活动一社会团圆饺子

活动目标

1.了解除夕是家家团圆的日子，知道吃饺子是除夕的必备食物。

2.跟爸爸妈妈一起制作饺子，了解饺子的制作方法

3.体验除夕夜跟家人团圆的快乐。

活动准备：

1.物质准备：制作饺子的食材；事先做好的饺子；

2.知识准备：幼儿回顾自己家吃年夜饭的情景。

活动过程

1.教师提出问题导入活动

1）除夕夜我们要吃什么？请幼儿回顾自己家吃的年夜饭都有什么食物？

2）幼儿分享自己的经验，教师小结：除夕吃年夜饭，家家户户都要吃饺子。因为饺子的形状像元宝，寓意着招财进宝，吉祥团圆的意思。

2.教师出示事先制作好的饺子，请幼儿品尝，讨论饺子的制作方法。

3.教师出示饺子食材，将幼儿分组，一起学习制作团圆饺子。教师提

出要求：包的饺子要严实，煮出来不能破皮和露馅儿。

4.品尝分享饺子：请幼儿分享自己的劳动成果，感受跟同伴一起包饺子、品尝团圆饺子的快乐。

活动二健康蒸年糕

活动目标

1.知道蒸年糕也是除夕节日的传统习俗，了解蒸年糕的含义。

2.初步学习蒸年糕的制作方法。

3.体验参与制作除夕传统食品的快乐。

活动准备：

1.PPT《画说除夕》；蒸年糕的步骤图

2.制作年糕的食材：糯米、豆沙馅

活动过程

1.教师播放PPT，请幼儿回顾除夕的由来及习俗。

2.教师提问：除夕除了吃团圆饺子之外，还有什么传统食品？请幼儿猜测，教师进行小结：除夕除了吃团圆饺子之外，还要吃年糕。因为年糕，又叫“年年糕”，跟“年年高升”的音相同，寓意着人们工作和生活在新的一年里有提高，过年吃年糕有吉祥如意的含义。

3.教师出示“蒸年糕步骤图”，请幼儿观察，年糕是用什么食材制作

的，如何制作出来的。

4.将幼儿分组，一起制作年糕。

5.分享品尝年糕：幼儿制作完成后，集体分享年糕，并说一说自己的制作感想。

活动延伸：

将制作食材投放至生活区，请幼儿继续探究制作年糕的方法

活动三社会年年有鱼（余）

活动目标

1.了解年年有鱼是除夕年夜饭必备的传统食物。

2.知道年年有余的含义及多种制作方法

3.喜欢参与制作活动，感受制作年夜饭的氛围。

活动准备：年年有余PPT

活动过程

1.教师提出问题：为什么家家户户的年夜饭里都要有鱼？请幼儿猜一猜。

2.教师播放PPT，逐一讲解PPT内容，引导请幼儿理解年年有余的含义。

3.教师小结：年年有鱼，是年年有余的谐音，因为，鱼象征着富贵，是中国传统的吉祥物之一。所以，年夜饭吃鱼，寓意着人们祈愿生活富足，每年都有财富和粮食。

4.出示“年年有鱼”相关图片，请幼儿观察，说一说不同的制作方法。

5.教师进行总结。

6.请幼儿用绘画的形式表现自己对年年有余的理解。