辣椒种子生产技术精品PPT课件
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农作物种子生产技术和引种PPT课件
知识准备
一、农作物种子生产与品种的防杂保纯 3. 我国种子生产的回顾 （2）种子生产技术有了新发展。 （3）种子的生产、检验、贮藏、经营、管理工作有了较大的发展。
知识准备
一、农作物种子生产与品种的防杂保纯 4. 品种的混杂退化 （1）品种混杂和退化的概念：品种混杂是指一个品种中混进了其他品种的植
知识准备
二、农作物常规品种种子生产技术 2. 原种生产 原种是由良种繁殖场或品种育成单位通过原种生产程序繁殖出的纯度较高，
质量较好，而且能进一步供繁殖良种使用的基本种子。发达国家还把原种分为原 原种和原种。
3. 原种繁殖 原种的生产数量有限，往往不能满足生产需要，须再经繁殖，扩大数量，这 就是原种繁殖。由原种圃生产出来的种子叫原种一代。用原种一代再扩大繁殖的 种子，称为原种二代。
直击考纲
1. 采用先进生产技术进行主要作物的繁育。 2. 种子质量检测。
考纲解读
1.了解农作物种子生产的任务、品种混杂退化的原因，会进行农作物品种的 防杂保纯。
2.了解原种的概念和标准、原种和良种生产的方法，会进行原种生产和良种 繁殖。
3.了解作物杂交种的类别、制种条件、生产途径，会进行主要农作物杂交种 子的生产。
知识准备
三、农作物杂交种子生产技术 1. 作物杂交种子的类别 （1）品种间杂交种:是用两个品种作杂交亲本组配的杂交种。 （2）品种与自交系间杂交种:是用自由授粉品种和自交系组配的杂交种，又
称顶交种。
知识准备
三、农作物杂交种子生产技术 1. 作物杂交种子的类别 （3）自交系间杂交种：是用自交系作亲本组配的杂交种。根据自交系的组配
知识准备
一、农作物种子生产与品种的防杂保纯 3. 我国种子生产的回顾 （1）种子生产体系的建立和健全。经历了以下四个阶段:1949—1957年，为“
辣椒茄子种子生产PPT学习教案
③室内考种：当中选单株基本上红熟时即可采收，供室内 进一步鉴定，主要根据果色、果形指数、果肉厚度、胎座 大小、种子多少、风味品质等选留符合该品种特性的果实 留种。
第26页/共72页
（2）株行比较（株行圃）
将单株决选的种子分小区种植于株行圃。 每小区不少于100株，按单株选择标准选择 优良株行，中选株行淘汰少量不良的单株 进行混合采种。在一个株行内杂株率大于 5%的全行淘汰。
第18页/共72页
1、辣椒花器（图）
花单生、丛生或簇生，雌雄 同花。完全花，甜椒花蕾大 圆，尖椒较小而长。萼片绿 色，基部相连成钟形，先端 5-6齿，花谢后不脱落，花冠 由5-6片花瓣组成，基部合生 为钟形，多为白色，少数浅 紫色，雄蕊有花药5~6枚，雌 蕊1个，位于花中央。柱头与 雄蕊的花药相近，一般品种 雄蕊与柱头等长或稍长，也 有少数品种柱头长于雄蕊花 药。异交率高。
第14页/共72页
4、品质
通过味觉选择果实味道浓、 纯正，糖酸比高和其他风味 理想的品种。果实的风味主 要受芳香素的影响，辣味是 由辣椒素引起。
第15页/共72页
我国辣椒种植产区根据其生态条件可分为三大类型：
一类是亚热带，包括长江中下游地区、华南、西南地区， 湖南、四川是典型的代表地区，典型的气候特点是前期低 温（不利于辣椒前期生长），中期高温潮湿（病虫害严重， 产量不稳定），后期高温干旱（虫害较多）。
第29页/共72页
2、良种生产
以原种作为作为生产良种的种子，制种田中，分期 去劣去杂，进行混合采种。
采种辣椒的留种部位以“对椒”和“四面斗”留作 种椒为好。生长势强的品种可留第四层果实。采种 量大、种子质量好，由于“门椒”坐果后影响前期 植株生长和上部果实发育，所以在杂交制种和繁育 品种时，都应强调疏去“门椒”。
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（2）株行比较（株行圃）
将单株决选的种子分小区种植于株行圃。 每小区不少于100株，按单株选择标准选择 优良株行，中选株行淘汰少量不良的单株 进行混合采种。在一个株行内杂株率大于 5%的全行淘汰。
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1、辣椒花器（图）
花单生、丛生或簇生，雌雄 同花。完全花，甜椒花蕾大 圆，尖椒较小而长。萼片绿 色，基部相连成钟形，先端 5-6齿，花谢后不脱落，花冠 由5-6片花瓣组成，基部合生 为钟形，多为白色，少数浅 紫色，雄蕊有花药5~6枚，雌 蕊1个，位于花中央。柱头与 雄蕊的花药相近，一般品种 雄蕊与柱头等长或稍长，也 有少数品种柱头长于雄蕊花 药。异交率高。
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4、品质
通过味觉选择果实味道浓、 纯正，糖酸比高和其他风味 理想的品种。果实的风味主 要受芳香素的影响，辣味是 由辣椒素引起。
第15页/共72页
我国辣椒种植产区根据其生态条件可分为三大类型：
一类是亚热带，包括长江中下游地区、华南、西南地区， 湖南、四川是典型的代表地区，典型的气候特点是前期低 温（不利于辣椒前期生长），中期高温潮湿（病虫害严重， 产量不稳定），后期高温干旱（虫害较多）。
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2、良种生产
以原种作为作为生产良种的种子，制种田中，分期 去劣去杂，进行混合采种。
采种辣椒的留种部位以“对椒”和“四面斗”留作 种椒为好。生长势强的品种可留第四层果实。采种 量大、种子质量好，由于“门椒”坐果后影响前期 植株生长和上部果实发育，所以在杂交制种和繁育 品种时，都应强调疏去“门椒”。
辣椒生产技术课件(共31张PPT)《蔬菜生产技术》同步教学(中国农业出版社)
在每行辣椒上方南北向各拉一道10号或 12号铁丝。将绳的一端系到辣椒栽培行上方 的粗铁丝上，下端用宽松活口系到侧枝的基 部，每根侧枝一根绳。用绳将侧枝轻轻缠绕 住，使侧枝按要求的方向生长。
生产技术
采收
•采收标准 •一般在开花授粉后25～30d，果皮浓绿而 富光泽时，即可采收青熟果。门椒、对椒及 长势弱的植株上的果实适当早收。 •采收技术 •选择晴天早晨或傍晚采收，用无锈的剪刀 从果柄处剪收。辣椒枝条较脆，采摘时应注 意，以免折断枝条，影响产量。
生物学特性
生长发育周期
生物学特性
对环境条件的要求
•发芽适温为25℃，高于35℃，低于15℃不 易发芽。开花结果期适温为日温25～28℃， 夜温15～20℃，温度低于10℃不能开花， 已坐住的幼果也不易膨大，还容易出现畸形 果。温度低于15℃受精不良，容易落花；温 度高于35℃，花器官发育不全或柱头干枯不 能受精而落花。
生产技术
田间管理
温光调节 水肥管理 植株调整 绑蔓
大果型品种一般保留3～4个结果枝；小 果型品种保留4个以上结果枝。
辣椒整枝不宜过早，一般当侧枝长到 15cm左右长时抹掉为宜，以后的各级分 枝也应在分枝长到10～15cm长时打掉。
老、黄、病叶及时摘除；
生产技术
田间管理
温光调节 水肥管理 植株调整 绑蔓
辣椒生产技术
辣椒是茄科辣椒属植物，别名番椒。 原产于南美洲，明朝末年传入我国。辣椒 在我国南北普遍栽培。
辣椒果实中含有丰富营养物质，还含 有辣椒素，能增进食欲、帮助消化。辣椒 的嫩果和老果均可食用，且食法多样，除 鲜食外，还可加工成干椒、辣酱、辣椒油 和辣椒粉等产品。
Contents目录
01
生物学特性
辣椒的良种繁育技术
为了避免品种退化，应定期更换种植的品种，选择抗病性强、产量高、适应性好的优良品 种。
抗病毒害
选用抗病性强的品种，加强田间管理，定期进行消毒处理。同时，使用生物农药和化学药 剂进行防治，减少病毒害的发生。
提高适应性
在引种时，要充分考虑品种的适应性，选择适合当地环境条件的品种。同时，加强田间管 理，提供适宜的生长环境和营养，提高植株的适应性。
强化技术创新
推动现代生物技术与传统育种技术 相结合，提高育种效率和品质。
加强产学研合作
建立科研院所、高校和企业之间的 紧密合作，加速科技成果的转化与 推广。
培养专业人才
加强育种技术专业人才的培养和引 进，为辣椒良种繁育提供人才保障 。
THANK YOU.
04
辣椒良种繁育的实践应用
辣椒良种繁育的应用场景
农业生产
辣椒良种繁育技术可应用于农业生产中，通过选择优良品种 、改善种植条件、提高种植技术等方式，提高辣椒产量和品 质，获得更好的经济效益。
科学研究
辣椒良种繁育技术的研究与开发是相关领域科研人员的重要 研究方向之一。通过对辣椒良种的培育、筛选和鉴定，为科 研提供更加可靠的实验材料和研究对象。
辣椒良种繁育包括品种选育、杂交育种、诱变育种、分子育 种等多种方法。
辣椒良种繁育的重要性
1 2
提高产量和品质
优良品种可以显著提高辣椒的产量和品质，提 高种植效益。
增强抗性
优良品种可以增强对病虫害和其他逆境的抗性 ，提高种植安全性。
3
满足市场需求
不同品种的辣椒可以满足市场对不同颜色、形 状、口感和用途的需求。
常见问题
品种退化
01
长时间种植同一品种的辣椒会导致品种退化，抗病性下降，产
抗病毒害
选用抗病性强的品种，加强田间管理，定期进行消毒处理。同时，使用生物农药和化学药 剂进行防治，减少病毒害的发生。
提高适应性
在引种时，要充分考虑品种的适应性，选择适合当地环境条件的品种。同时，加强田间管 理，提供适宜的生长环境和营养，提高植株的适应性。
强化技术创新
推动现代生物技术与传统育种技术 相结合，提高育种效率和品质。
加强产学研合作
建立科研院所、高校和企业之间的 紧密合作，加速科技成果的转化与 推广。
培养专业人才
加强育种技术专业人才的培养和引 进，为辣椒良种繁育提供人才保障 。
THANK YOU.
04
辣椒良种繁育的实践应用
辣椒良种繁育的应用场景
农业生产
辣椒良种繁育技术可应用于农业生产中，通过选择优良品种 、改善种植条件、提高种植技术等方式，提高辣椒产量和品 质，获得更好的经济效益。
科学研究
辣椒良种繁育技术的研究与开发是相关领域科研人员的重要 研究方向之一。通过对辣椒良种的培育、筛选和鉴定，为科 研提供更加可靠的实验材料和研究对象。
辣椒良种繁育包括品种选育、杂交育种、诱变育种、分子育 种等多种方法。
辣椒良种繁育的重要性
1 2
提高产量和品质
优良品种可以显著提高辣椒的产量和品质，提 高种植效益。
增强抗性
优良品种可以增强对病虫害和其他逆境的抗性 ，提高种植安全性。
3
满足市场需求
不同品种的辣椒可以满足市场对不同颜色、形 状、口感和用途的需求。
常见问题
品种退化
01
长时间种植同一品种的辣椒会导致品种退化，抗病性下降，产
《辣椒种植技术》PPT课件
土壤。
营养元素的补充
在辣椒生长过程中，可根据植株 长势和叶片颜色等情况，适时补 充叶面肥或追施微量元素肥料， 以满足其正常生长所需的各种营
养元素。
03
辣椒品种选择与繁育技术
常见辣椒品种介绍
朝天椒
簇生椒类，辛辣味强，适合干制。
线椒
长线型，辣味中等，适合鲜食和加工。
牛角椒
果型大，辣味适中，适合鲜食。
04
辣椒种植技术与管理
整地与播种方法
整地
选择肥沃、排水良好的土壤，进 行深翻耕，施足基肥，整平耙细 。
播种方法
根据当地气候条件和辣椒品种特 性，选择合适的播种时间，一般 采用穴播或条播方式，注意播种 深度和覆土厚度。
田间管理措施
水分管理
保持土壤湿润，避免干旱 和涝害，根据生长阶段和 天气情况合理浇水。
随着人们对健康饮食的关注度不断提 高，辣椒作为一种绿色、健康的蔬菜 ，其市场需求不断增长。
02
辣椒生长环境及条件
温度与光照要求
01
02
03
适宜生长温度
辣椒生长适宜温度在2030℃之间，不同生长阶段 对温度需求略有差异。
光照需求
辣椒需要充足的光照，每 天至少需要6-8小时的直 接日照，以促进光合作用 和果实成熟。
《辣椒种植技术》PPT课件
目录
• 辣椒种植概述 • 辣椒生长环境及条件 • 辣椒品种选择与繁育技术 • 辣椒种植技术与管理 • 辣椒采收、加工与储存 • 辣椒种植的经济效益与市场前景
01
辣椒种植概述
辣椒的起源与传播
01
辣椒的起源地
据历史记载，辣椒起源于南美 洲的墨西哥、秘鲁等地，已有
数千年历史。
02
营养元素的补充
在辣椒生长过程中，可根据植株 长势和叶片颜色等情况，适时补 充叶面肥或追施微量元素肥料， 以满足其正常生长所需的各种营
养元素。
03
辣椒品种选择与繁育技术
常见辣椒品种介绍
朝天椒
簇生椒类，辛辣味强，适合干制。
线椒
长线型，辣味中等，适合鲜食和加工。
牛角椒
果型大，辣味适中，适合鲜食。
04
辣椒种植技术与管理
整地与播种方法
整地
选择肥沃、排水良好的土壤，进 行深翻耕，施足基肥，整平耙细 。
播种方法
根据当地气候条件和辣椒品种特 性，选择合适的播种时间，一般 采用穴播或条播方式，注意播种 深度和覆土厚度。
田间管理措施
水分管理
保持土壤湿润，避免干旱 和涝害，根据生长阶段和 天气情况合理浇水。
随着人们对健康饮食的关注度不断提 高，辣椒作为一种绿色、健康的蔬菜 ，其市场需求不断增长。
02
辣椒生长环境及条件
温度与光照要求
01
02
03
适宜生长温度
辣椒生长适宜温度在2030℃之间，不同生长阶段 对温度需求略有差异。
光照需求
辣椒需要充足的光照，每 天至少需要6-8小时的直 接日照，以促进光合作用 和果实成熟。
《辣椒种植技术》PPT课件
目录
• 辣椒种植概述 • 辣椒生长环境及条件 • 辣椒品种选择与繁育技术 • 辣椒种植技术与管理 • 辣椒采收、加工与储存 • 辣椒种植的经济效益与市场前景
01
辣椒种植概述
辣椒的起源与传播
01
辣椒的起源地
据历史记载，辣椒起源于南美 洲的墨西哥、秘鲁等地，已有
数千年历史。
02
《辣椒种植技术》PPT课件
国。
2021/3/26
2
Cultivation technique 下面具体讲解辣椒种植技术
2021/3/26
3
一、辣椒对产地环境的要求
辣椒对温度的要求介于番茄和茄子之间。种子发芽适温为23～ 30C，低于1～5℃则不能发芽。辣椒幼苗要求较高的温度，温度 低，生长缓慢。开花结果初期白天适温为20～25℃，夜间为15～ 20℃，结果期土温过高，尤其是强光直射地面，对根系生长不利， 且易引起毒素病和日烧病。如光照不足，除低坐果率。对土壤条 件要求不严格，以肥沃的砂质壤土更为适宜。甜椒类型对肥料的 要求（特别是氮素）高于辣椒类型，辣味素的形成与氮肥供应有 关系，氮肥过多会使辛辣味减少，增施钾肥有利于提高辣椒的抗 病性。辣椒的需水量不大，但对土壤水分要求比较严格，既不耐 旱又不耐涝，生产中应经常保持土壤湿润，见干见湿。空气湿度 保持在60-80%。
2021/3/26
14
六 管、 理水
肥
辣椒根系较浅，吸收水肥能力较差，在水肥管 理上本着“轻浇勤浇，少施勤施”的原则，保 持土壤湿润及养份供给。缓苗后应据天气及墒 情浇一次缓苗水，进行短期“蹲苗”。当门椒 挂果长至樱桃大小时，开始追肥、浇水、催果， 亩施农家肥1500公斤。二、三层果膨大前，应 及时追肥，灌水促使植侏分枝和果实迅速膨大。 以后每采收1-2次果追肥一次，并注意磷钾肥的 配合使用。
2021/3/26
9
四、苗床管路
晴天维持在2530℃，阴天
20℃左右，昼 夜温差5-10℃， 但夜温不得低
于15℃
01
2021/3/26
“宁干勿 湿”。若床土 显干，可于晴 天上午浇水， 最好用洒壶喷 水，切忌湿度
过大
02
苗床要及时揭盖 草帘，早晨当太 阳满苗床时揭帘， 下午日落温度开 始下降时盖帘。
2021/3/26
2
Cultivation technique 下面具体讲解辣椒种植技术
2021/3/26
3
一、辣椒对产地环境的要求
辣椒对温度的要求介于番茄和茄子之间。种子发芽适温为23～ 30C，低于1～5℃则不能发芽。辣椒幼苗要求较高的温度，温度 低，生长缓慢。开花结果初期白天适温为20～25℃，夜间为15～ 20℃，结果期土温过高，尤其是强光直射地面，对根系生长不利， 且易引起毒素病和日烧病。如光照不足，除低坐果率。对土壤条 件要求不严格，以肥沃的砂质壤土更为适宜。甜椒类型对肥料的 要求（特别是氮素）高于辣椒类型，辣味素的形成与氮肥供应有 关系，氮肥过多会使辛辣味减少，增施钾肥有利于提高辣椒的抗 病性。辣椒的需水量不大，但对土壤水分要求比较严格，既不耐 旱又不耐涝，生产中应经常保持土壤湿润，见干见湿。空气湿度 保持在60-80%。
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14
六 管、 理水
肥
辣椒根系较浅，吸收水肥能力较差，在水肥管 理上本着“轻浇勤浇，少施勤施”的原则，保 持土壤湿润及养份供给。缓苗后应据天气及墒 情浇一次缓苗水，进行短期“蹲苗”。当门椒 挂果长至樱桃大小时，开始追肥、浇水、催果， 亩施农家肥1500公斤。二、三层果膨大前，应 及时追肥，灌水促使植侏分枝和果实迅速膨大。 以后每采收1-2次果追肥一次，并注意磷钾肥的 配合使用。
2021/3/26
9
四、苗床管路
晴天维持在2530℃，阴天
20℃左右，昼 夜温差5-10℃， 但夜温不得低
于15℃
01
2021/3/26
“宁干勿 湿”。若床土 显干，可于晴 天上午浇水， 最好用洒壶喷 水，切忌湿度
过大
02
苗床要及时揭盖 草帘，早晨当太 阳满苗床时揭帘， 下午日落温度开 始下降时盖帘。
《辣椒种植技术》PPT课件
病原物侵入的环境条件
• 病原物侵入寄主所需的时间与环境条件有关，但是一般不超过几 小时，很少超过24小时
• 湿度和温度是影响病原物侵入的重要环境条件
• 湿度对侵入的影响包括对病原物和寄主植物两方面的影响，大多 数真菌孢子的萌发、游动孢子的游动、细菌的繁殖以及细菌细胞 的游动都需要在水滴里进行，因此湿度对侵入的影响最大
• 植物表面不同部位不同时间内可以有雨水、露水、灌溉水和从水 孔滋出的水分存在，其中有些水分虽然保留时间不长，但足以供 应病原物完成侵入需要
• 一般来说，湿度高对病原物(除白粉菌以外)的侵入有利，而使寄 主植物抗侵入的能力降低
• 在高湿度下，寄主愈伤组织形成缓慢，气孔开张度大，水孔泌水 多而持久，保护组织柔软，从而降低了植物抗侵入的能力
• 侵染性病害的种类、数量和重要性在植物病害中 均居首位
• 尤其是真菌病害最为重要，它占植物侵染性病害
的80％以上，其次是细菌和病毒；其它所占比例
h
14
很小
侵染性病害诊断
• 侵染性病害在发病初期有中心病株，沿中心 病株逐渐向外扩展，有明显的症状表现
• 即：病状的五种表现形式、①变色、②坏死 （穿孔）、③腐烂、④萎蔫、⑤畸形，病症 的六种表现形式、①霉状物、②粉状物、③ 锈状物、④索状物、⑤粒状物、⑥浓状物
7
• 温度辣椒是喜温蔬菜，对温度适应范围较广
• 种子发芽适温25-30℃
• 幼苗对温度要求高，不耐低温，根系在13℃才开始活动， 生长适温为20-25℃，在生长适宜范围内随着温度升高， 生长加快
• 土温适宜，根系旺盛，侧枝发达。气温低、土温适当高 一些，秧苗粗壮，苗期以气温17℃，土温25℃最适宜
• 土壤pH6.5-7最适宜；以土层深厚，排水良好，
矿产
矿产资源开发利用方案编写内容要求及审查大纲
矿产资源开发利用方案编写内容要求及《矿产资源开发利用方案》审查大纲一、概述
㈠矿区位置、隶属关系和企业性质。
如为改扩建矿山, 应说明矿山现状、
特点及存在的主要问题。
㈡编制依据
(1简述项目前期工作进展情况及与有关方面对项目的意向性协议情况。
(2 列出开发利用方案编制所依据的主要基础性资料的名称。
如经储量管理部门认定的矿区地质勘探报告、选矿试验报告、加工利用试验报告、工程地质初评资料、矿区水文资料和供水资料等。
对改、扩建矿山应有生产实际资料, 如矿山总平面现状图、矿床开拓系统图、采场现状图和主要采选设备清单等。
二、矿产品需求现状和预测
㈠该矿产在国内需求情况和市场供应情况
1、矿产品现状及加工利用趋向。
2、国内近、远期的需求量及主要销向预测。
㈡产品价格分析
1、国内矿产品价格现状。
2、矿产品价格稳定性及变化趋势。
三、矿产资源概况
㈠矿区总体概况
1、矿区总体规划情况。
2、矿区矿产资源概况。
3、该设计与矿区总体开发的关系。
㈡该设计项目的资源概况
1、矿床地质及构造特征。
2、矿床开采技术条件及水文地质条件。
矿产
矿产资源开发利用方案编写内容要求及审查大纲
矿产资源开发利用方案编写内容要求及《矿产资源开发利用方案》审查大纲一、概述
㈠矿区位置、隶属关系和企业性质。
如为改扩建矿山, 应说明矿山现状、
特点及存在的主要问题。
㈡编制依据
(1简述项目前期工作进展情况及与有关方面对项目的意向性协议情况。
(2 列出开发利用方案编制所依据的主要基础性资料的名称。
如经储量管理部门认定的矿区地质勘探报告、选矿试验报告、加工利用试验报告、工程地质初评资料、矿区水文资料和供水资料等。
对改、扩建矿山应有生产实际资料, 如矿山总平面现状图、矿床开拓系统图、采场现状图和主要采选设备清单等。
二、矿产品需求现状和预测
㈠该矿产在国内需求情况和市场供应情况
1、矿产品现状及加工利用趋向。
2、国内近、远期的需求量及主要销向预测。
㈡产品价格分析
1、国内矿产品价格现状。
2、矿产品价格稳定性及变化趋势。
三、矿产资源概况
㈠矿区总体概况
1、矿区总体规划情况。
2、矿区矿产资源概况。
3、该设计与矿区总体开发的关系。
㈡该设计项目的资源概况
1、矿床地质及构造特征。
2、矿床开采技术条件及水文地质条件。
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制种方式 露地制种 塑料大棚制种
人工杂交制种辣椒的栽培技术
播期
辣椒开花授粉的适宜温度为20～24℃，适宜相对湿度50％～75％。 我国各地的气侯条件及育苗场所差异较大，各地可按培育壮苗的有效 积温1150℃的要求和授粉最适宜的温湿度指标所确定的授粉季节，以 及父母本的熟性来确定适宜播种期，确保父母本花期相遇，使父本有 充足的花粉
▪ 果肉厚的大果型品种，每400～450千克种 果采1千克种子；果肉较薄的中果型品种 需300～350千克果实采1千克种子；干椒 品种需10～20千克鲜果采1千克种子。
杂一代种子生产的途径和方式
制种途径 雄性不育系（包括核质互作型雄性不
育系和核型雄性不育两用系）制种 人工杂交（人工去雄人工授粉）制种
➢果实取种，可用手掰开果实或用果刀自萼 片周围割一圆圈，将果柄向下轻微推动再 向上一提，把种子与胎座一起取出。取出 的种子应清除胎座、果肉等杂质，并应立 即晾晒。
采收与掏种(2)
▪ 人工取籽，种子可不用水冲洗，直接晾干， 种子颜色鲜黄，发芽率高。
▪ 若用机械取籽，种子与果肉、果皮、胎座 等混在一起，需经清水淘洗。这样的种子 色泽变淡，种子商品外观差。
辣椒的受精与坐果
雌蕊受精结实率，开花的当天可高达100%， 开花前1天的仅约为50%～60%，而开花当 日的最高结籽数为134，开花前1开的仅为 109.4。
白天20～25℃，夜间15～16℃，空气相对湿 度在50%～75%时坐果率最高，温湿度过高或 过低均不利于坐果。
生长前期，营养状况好，坐果率高于后期， 尤其是1～3层花坐果率高，结籽率高。
在6～12小时后开花的花蕾最好 不同的品种，在不同的条件下，散粉时期
不尽相同，选择适宜授粉花蕾的大小有异
去雄
❖常采用镊子去雄 ❖左手拇指与食指轻轻夹 持花的基部，不能转动， 用镊子先将花瓣轻轻拨开， 再将花药摘除 ❖必须将花药全部摘除， 不允许遗留花药
花粉采集
早晨8点之前从父本植株上摘取花蕾 将花蕾放在光滑的白纸上，然后将白纸放 在干燥的地方干燥，花药纵裂，花粉散出 也可用白炽灯烘干，或放在下部装有生石 灰的缸或桶中干燥 也可放在干燥器中进行干燥 将干燥后的花药放在花粉筛中，用毛笔或 排笔轻轻拨动花药，花粉从筛孔中落下， 收集即可
辣椒人工杂交制种技术
去杂
拔除杂株是辣椒授粉开始前的首要工作
在授粉开始前，还需拔除父本的不纯株或 变异株
对父本去杂应采取宁可错拔，不可漏拔的 原则
母本整枝与杂交花蕾的选择
摘 除 门 椒 以 下 所 有 分 枝 和 植 株 内 部 瘦 弱 、 发育不良的枝条
摘除已经开放的所有花和果实 疏去门椒、漫天星及其以上的花朵 杂交授粉的最佳花蕾是第2～4层花蕾 选择发育充实、柱头粗壮，花苞发白，将
花粉存放
辣椒花粉生活力大约可维持1～2天 花粉应放在较密封的容器，置于低 温、干燥、避光的地方保存 在正常情况下，尽量用新鲜花粉 如果花粉供不应求，也必须是新旧 花粉混合使用，超过4天的花粉禁止 使用
授粉
授粉通常在去雄后的第二天进行，这时正 值花朵开放期，其受精能力最强 但当天去雄后立即授粉优点多 授粉可用授粉匙、带橡皮头的铅笔、毛笔、 辣椒叶柄等蘸取花粉，轻轻涂抹在母本雌 蕊的柱头上 大面积的杂交适宜用授粉器进行授粉
子 房
花 梗
辣椒花的结构
花药为椭圆形，蓝紫色或灰白色，着生于花 丝的顶端，成熟后由上而下纵向逐渐开裂。 花药纵裂后，花粉散落出来，通过昆虫携带 到雌蕊柱头上进行授粉和受精。 雌蕊位于花的中央，由子房、柱头、花柱3 部分组成。辣椒子房下位，花柱下连着子房， 上接柱头，花粉落到柱头上后子房膨大，发 育成果实。
辣椒原种繁育的隔离
❖原种的繁育必须实行严格的隔离， 才能保持原种不因生物学混杂而降 低纯度。
❖为了防止生物学混杂，辣椒原种繁 育必须采用尼龙纱网设施隔离，而 不宜采用空间隔离的方法。
采收与掏种(1)
➢通常小果形、早熟品种约需50～55天，大 型果、中晚熟品种约需60～70天。
➢鲜食辣椒品种种果采收，要红一批，采收 一批，一般以每隔2～3天采收1次为好。
标记
做标记的方法采用的原则是容易区分、 经久耐用、方便、便宜和容易制做
常用保险丝、有色线、废纺织袋丝、印 油、去萼片和去叶等方法作标记
去萼片的方法一般在授粉季节降雨少、 空气湿度偏低、病虫害少的基地采用， 去雄时，将花萼的角去掉即可
标记时一定要注意边去雄、边授粉边 做标记
采收与掏种
辣椒制种技术
辣椒的开花与坐果
➢辣椒植株为两分枝 或三分枝型。以第
一朵花为中心呈同
心圆，逐渐增加开
花数。辣椒的花多 为单生，也有2～3 朵共生，甚至4～ 10朵簇生，着生于 主茎或分枝的顶端
四门斗花(椒) 门花(椒)
真 叶
漫天 星花( 椒)
对花(椒)
茎
子 叶
辣 椒 的 开 花 与 坐 果
辣椒花的结构
父 母 本 熟 性 相 同 时 ， 父 本 可 比 母 本 早 播 10～15天；母本为晚熟种，父本为中晚熟、 中熟或早熟种时，父本可比母本早播10～ 30天；反之，父本可比母本早播20～40天
浸种消毒
❖50～55℃ 温烫浸种 ❖浸泡8～12小时 ❖10％磷酸三钠溶液或2％氢氧化钠溶液浸
种15～20分钟 ❖28～30℃的恒温条件下催芽 ❖每天用清水淘洗种子一次 ❖50％露白即可播种
花由花托、花萼、花冠、
雄蕊和雌蕊构成的完全 花。
花托连结在枝杆上，呈绿 花
色、黄色或紫色。花萼绿
瓣 柱
色，钟形，基部合生，先 头
端5裂或6裂，裂片长椭圆
形。花冠由5～7片花瓣组 花 成，等长，呈披针形，上 丝 花
部渐尖，基部结合成筒状， 托
基部与雄蕊花丝相连，花
冠多白色，也有紫色或淡
黄色。
花 柱
花 药
辣椒授粉器授粉
❖授粉前，先将花 授粉
玻璃
橡皮
粉从授粉管的末
口 花粉
管
塞
端开口处装入，
用橡皮塞或棉塞
等堵塞开口处。
❖授粉时，用右手指堵着授粉口，使授粉口一端朝 下，以将花粉集中于授粉器的前端；用左手扶持 已去雄的花柄，右手持授粉器，将柱头插入授粉 口内，柱头便粘满了花粉，完成授粉工作
❖授粉结束后，将未用完的花粉倒回花粉瓶，放在 干燥器中，并将干燥器置于4℃冰箱中保存。
人工杂交制种辣椒的栽培技术
播期
辣椒开花授粉的适宜温度为20～24℃，适宜相对湿度50％～75％。 我国各地的气侯条件及育苗场所差异较大，各地可按培育壮苗的有效 积温1150℃的要求和授粉最适宜的温湿度指标所确定的授粉季节，以 及父母本的熟性来确定适宜播种期，确保父母本花期相遇，使父本有 充足的花粉
▪ 果肉厚的大果型品种，每400～450千克种 果采1千克种子；果肉较薄的中果型品种 需300～350千克果实采1千克种子；干椒 品种需10～20千克鲜果采1千克种子。
杂一代种子生产的途径和方式
制种途径 雄性不育系（包括核质互作型雄性不
育系和核型雄性不育两用系）制种 人工杂交（人工去雄人工授粉）制种
➢果实取种，可用手掰开果实或用果刀自萼 片周围割一圆圈，将果柄向下轻微推动再 向上一提，把种子与胎座一起取出。取出 的种子应清除胎座、果肉等杂质，并应立 即晾晒。
采收与掏种(2)
▪ 人工取籽，种子可不用水冲洗，直接晾干， 种子颜色鲜黄，发芽率高。
▪ 若用机械取籽，种子与果肉、果皮、胎座 等混在一起，需经清水淘洗。这样的种子 色泽变淡，种子商品外观差。
辣椒的受精与坐果
雌蕊受精结实率，开花的当天可高达100%， 开花前1天的仅约为50%～60%，而开花当 日的最高结籽数为134，开花前1开的仅为 109.4。
白天20～25℃，夜间15～16℃，空气相对湿 度在50%～75%时坐果率最高，温湿度过高或 过低均不利于坐果。
生长前期，营养状况好，坐果率高于后期， 尤其是1～3层花坐果率高，结籽率高。
在6～12小时后开花的花蕾最好 不同的品种，在不同的条件下，散粉时期
不尽相同，选择适宜授粉花蕾的大小有异
去雄
❖常采用镊子去雄 ❖左手拇指与食指轻轻夹 持花的基部，不能转动， 用镊子先将花瓣轻轻拨开， 再将花药摘除 ❖必须将花药全部摘除， 不允许遗留花药
花粉采集
早晨8点之前从父本植株上摘取花蕾 将花蕾放在光滑的白纸上，然后将白纸放 在干燥的地方干燥，花药纵裂，花粉散出 也可用白炽灯烘干，或放在下部装有生石 灰的缸或桶中干燥 也可放在干燥器中进行干燥 将干燥后的花药放在花粉筛中，用毛笔或 排笔轻轻拨动花药，花粉从筛孔中落下， 收集即可
辣椒人工杂交制种技术
去杂
拔除杂株是辣椒授粉开始前的首要工作
在授粉开始前，还需拔除父本的不纯株或 变异株
对父本去杂应采取宁可错拔，不可漏拔的 原则
母本整枝与杂交花蕾的选择
摘 除 门 椒 以 下 所 有 分 枝 和 植 株 内 部 瘦 弱 、 发育不良的枝条
摘除已经开放的所有花和果实 疏去门椒、漫天星及其以上的花朵 杂交授粉的最佳花蕾是第2～4层花蕾 选择发育充实、柱头粗壮，花苞发白，将
花粉存放
辣椒花粉生活力大约可维持1～2天 花粉应放在较密封的容器，置于低 温、干燥、避光的地方保存 在正常情况下，尽量用新鲜花粉 如果花粉供不应求，也必须是新旧 花粉混合使用，超过4天的花粉禁止 使用
授粉
授粉通常在去雄后的第二天进行，这时正 值花朵开放期，其受精能力最强 但当天去雄后立即授粉优点多 授粉可用授粉匙、带橡皮头的铅笔、毛笔、 辣椒叶柄等蘸取花粉，轻轻涂抹在母本雌 蕊的柱头上 大面积的杂交适宜用授粉器进行授粉
子 房
花 梗
辣椒花的结构
花药为椭圆形，蓝紫色或灰白色，着生于花 丝的顶端，成熟后由上而下纵向逐渐开裂。 花药纵裂后，花粉散落出来，通过昆虫携带 到雌蕊柱头上进行授粉和受精。 雌蕊位于花的中央，由子房、柱头、花柱3 部分组成。辣椒子房下位，花柱下连着子房， 上接柱头，花粉落到柱头上后子房膨大，发 育成果实。
辣椒原种繁育的隔离
❖原种的繁育必须实行严格的隔离， 才能保持原种不因生物学混杂而降 低纯度。
❖为了防止生物学混杂，辣椒原种繁 育必须采用尼龙纱网设施隔离，而 不宜采用空间隔离的方法。
采收与掏种(1)
➢通常小果形、早熟品种约需50～55天，大 型果、中晚熟品种约需60～70天。
➢鲜食辣椒品种种果采收，要红一批，采收 一批，一般以每隔2～3天采收1次为好。
标记
做标记的方法采用的原则是容易区分、 经久耐用、方便、便宜和容易制做
常用保险丝、有色线、废纺织袋丝、印 油、去萼片和去叶等方法作标记
去萼片的方法一般在授粉季节降雨少、 空气湿度偏低、病虫害少的基地采用， 去雄时，将花萼的角去掉即可
标记时一定要注意边去雄、边授粉边 做标记
采收与掏种
辣椒制种技术
辣椒的开花与坐果
➢辣椒植株为两分枝 或三分枝型。以第
一朵花为中心呈同
心圆，逐渐增加开
花数。辣椒的花多 为单生，也有2～3 朵共生，甚至4～ 10朵簇生，着生于 主茎或分枝的顶端
四门斗花(椒) 门花(椒)
真 叶
漫天 星花( 椒)
对花(椒)
茎
子 叶
辣 椒 的 开 花 与 坐 果
辣椒花的结构
父 母 本 熟 性 相 同 时 ， 父 本 可 比 母 本 早 播 10～15天；母本为晚熟种，父本为中晚熟、 中熟或早熟种时，父本可比母本早播10～ 30天；反之，父本可比母本早播20～40天
浸种消毒
❖50～55℃ 温烫浸种 ❖浸泡8～12小时 ❖10％磷酸三钠溶液或2％氢氧化钠溶液浸
种15～20分钟 ❖28～30℃的恒温条件下催芽 ❖每天用清水淘洗种子一次 ❖50％露白即可播种
花由花托、花萼、花冠、
雄蕊和雌蕊构成的完全 花。
花托连结在枝杆上，呈绿 花
色、黄色或紫色。花萼绿
瓣 柱
色，钟形，基部合生，先 头
端5裂或6裂，裂片长椭圆
形。花冠由5～7片花瓣组 花 成，等长，呈披针形，上 丝 花
部渐尖，基部结合成筒状， 托
基部与雄蕊花丝相连，花
冠多白色，也有紫色或淡
黄色。
花 柱
花 药
辣椒授粉器授粉
❖授粉前，先将花 授粉
玻璃
橡皮
粉从授粉管的末
口 花粉
管
塞
端开口处装入，
用橡皮塞或棉塞
等堵塞开口处。
❖授粉时，用右手指堵着授粉口，使授粉口一端朝 下，以将花粉集中于授粉器的前端；用左手扶持 已去雄的花柄，右手持授粉器，将柱头插入授粉 口内，柱头便粘满了花粉，完成授粉工作
❖授粉结束后，将未用完的花粉倒回花粉瓶，放在 干燥器中，并将干燥器置于4℃冰箱中保存。