揭秘天津绵白糖分装过程

揭秘天津绵白糖分装过程
来源：大众生活报 2009-07-15 主题文章
珠江道一条小路的尽头有一片厂房区，连绵的雨使得原本就颠簸的路面变得愈加泥泞，天津市森翔食品贸易有限公司（以下简称“森翔”）的厂房就坐落在那里，天津果菜食品公司院内，这里是我们联系的众多糖厂中唯一愿意接受采访的一家。

在总经理武树森的带领下，我们第一次近距离地看到了绵白糖的分装过程。

第一步：
原料入库
原料入库是绵白糖分装流程的第一步。

“森翔”的原料糖是来自“中粮”旗下的新疆四方实业股份有限公司，货品的检验报告是随糖一起到达这里的，糖运来后直接进入仓库等待分装厂的检验，整个仓库大概可以储藏500吨原料糖。

第二步：
入库后检验
随后，糖厂的检验员会从原料糖里抽取1.5kg进行化验，化验指标项目为8项，分别是“总糖分”、“干燥比重”、“混浊度”、“色值”、“粒度”、“电导灰分”、“不溶于水杂质”、“还原糖分”。

化验室的空间并不大，里面的化验台上摆满了各种检验仪器，不用的时候用塑料袋罩住保持卫生，角落里放置着一个干燥机。

经专业人员化验合格后的原料糖，就可以进入分装车间，分装流水线马上开始。

第三步：
原料糖从进料口进入车间，进行分装
分装流水线的厂房由一个个小窗口连接。

原料糖由仓库窗口直接送到分装区，倒入由防尘板保护的原料仓后，分装区的女工将糖按既定重量分装到已经经过消毒的内包装袋里，再经过塑封机封口，一袋袋绵白糖就已经包装好了，等待二次检验。

必须着重说明的是，分装区的工人每次进入车间都要进行一整套严格的消毒防护措施，他们必须穿白大褂、带帽子，以防头发不慎掉入原料糖中。

此外还要穿鞋套，以免不必要的扬尘，最后也是最重要的环节，就是双手消毒，之后才能进入车间开始工作。

第四步：
进入外包装间打包、出厂检验，入成品库
分装好的小包装绵白糖再由车间小窗口送入外包装间，由工人将小包装绵白糖装入外包装袋，然后将大包装袋送入“待检区”等待出厂前的检验，检验流程和内容与原料糖的检验相同，检验合格后的糖方可进入成品库的“已检验”区域。

流水车间的厂房非常高，而且通风效果很好，且排风扇长时间运转，即使在空气流通稍差的分装区车间，也有三台大电扇同时开着，并且朝着不同的方向，目的就是保持车间内空气的流通，保证合适的温度和湿度，在车间的墙上都悬挂着温湿度计。

根据国家标准的相关指标规定，厂房车间的温度不得高于30℃，湿度要保持在50%~70%之间，以保证产品的最佳质量。

至此为止，绵白糖的分装过程全部结束，分装后的绵白糖就可以进入市场进行流通了。

绵白糖出厂检验项目
1、总糖分：用计算法
2、还原糖分：用滴定法
3、干燥失重：分析天平和真空干燥箱
4、电导灰分：用电导率仪
5、色值：用721分光光度计
6、粒度：用显微镜
7、混浊度：用721分光光度计
8、不溶于水杂质：分析天平、G3坩埚漏斗、普通干燥箱
9、净含量：用感量0.1g的天平。