中国酒店与世界酒店的差距ppt
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广州富力丽思卡尔顿酒店
★座拥一线江景 ★三个美食餐厅，一个大堂 酒廊和两个酒吧 ★健身中心，包括有一个25 米*10米的户外恒温泳池、 24小时对外开放的健身房、 瑜珈房 ★丽思卡尔顿水疗中心 ★超过1000平方米设备先 进的会议场地 ★91套豪华公寓
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中外酒店集团运行机制
国外酒店集团产权明晰，所有权与经营权分离，董事会和股东代表大
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丽思卡尔顿酒店集团经营管理理念
丽思卡尔顿酒店集团注重对顾客群
体忠诚度的长期培育，会员俱乐部制 度盛行，品牌意识强烈，善于通过各 种方式使自己在顾客心目中定位，侧 重国际市场的发展。在价格策略上， 国外酒店集团通常是以自身的成本水 平和财务预期为价格基础，价格变动 及执行严格制度化。
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中外酒店服务特色
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中国饭店集团运营的模式
中国饭店集团中比较有代表性的就是上海锦江集团、北京首旅国
际酒店集团和北京凯莱国际饭店管理集团。锦江集团与凯莱集团在 运营模式上遵循类似的轨迹，本文把这类模式统称为“锦江模式”； 北京首旅国际酒店集团自身代表了国内品牌运营的模式，而它推出 的建国品牌在后来的独立发展中又代表了一种新的扩张轨迹，这里 把它称为“建国模式”，与“首旅模式”以示区别。
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丽思卡尔顿酒店 ——管理理念
服务宗旨
永远把注重每个客人的个性化需要放在第一位， 为每一位客人提供真正热情体贴的服务。
核心原则
尊重员工、提高质量、定位于品牌、保持企业文 化的一致性，以及提供无与伦比的优质服务。
座右铭
我们以绅士淑女的态度为绅士淑女服务。
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国际饭店集团运营的主要模式
近年来在国际饭店市场上，资本运营方式的创新活动非常活跃，
对于酒店而言，标准化是基础，个性化是趋势。科学化、规范化、制度
化、程序化已成为国外著名酒店集团标准化服务的核心。而基于较高的 员工素质和流程的合理化，使酒店服务质量更加稳定，并在此基础上注 重顾客的体验价值，追求个性化服务。中国酒店集团受制于酒店员工素 质，服务质量不稳定，很难保持服务一致性，这也使酒店个性化服务很 难实现，也就很难留住忠诚顾客。不论是标准化服务还是个性化服务， 都需要专业化来支撑，表现在酒店员工身上，体现其职业化。相比国外 著名酒店集团较高的职业化程度，中国的职业化人才很欠缺，表现为酒 店管理人才素质偏低、人才结构不合理、管理人才专业结构单一，从基 层成长起来的经验型的居多，学酒店管理、财务、工程设备管理、营销、 人力资源管理等科班出身的人少，复合型的管理人才更少，即使受过高 等教育，多数是改行半路出家。这些都使得中国酒店集团的职业化程度 不高，和国外著名酒店集团具有很大的差距。
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广州花园酒店隶属于岭南集团
岭南集团的酒店管理经营理念
岭南酒店业采取集团化的管理模
式，是以酒店业集团化和市场定 位优先的品牌战略为统领，以决 策权与经营权相分离的投资管理 模式，实施一体化分层次的运营 管控。岭南集团全系统的酒店和 酒店管理资产、品牌和业务，通 过一系列一体化运营管理手段， 提炼酒店运营管理标准和实施市 场营销导向，提升酒店主业的精 细化、人性化管理水平，提高品 牌价值、顾客忠诚度和核心竞争 力。
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广州花园酒店 ——管理理念
服务宗旨
关注细节，追求卓越，让每一位顾客享受超值服务。
花园精神
热情 对顾客主动问候，细致服务，恰到好处。 进取 我们努力创新服务，不断提升顾客对酒店的满意度。 和谐 与同事互相尊重，文明礼貌，和睦相处。
奉献 工作不分份内份外，不计个度规范行为，信念成就未来。
世界各大饭店饭店集团都通过资本经营的方式迅速扩张。它们所采 用的运营模式主要包括连锁经营（Chain-Owned Chain-Managed）、 租赁经营（Leases）、特许经营（Franchised Operations）、合同经 营（Management Contract）、合作经营（Referred System）和时权 经营（Timesharing）。
会是最高决策机构，法人治理结构合理，管理严密、效率较高。中国酒 店业是脱胎于计划经济下的产物，产权模糊，所有权与经营权分离不彻 底，行政干预随意性大，国有资产所有者缺位的现象比较严重，法人治 理结构不合理。这些运行机制上的弊端带来了管理上的疏漏和效率低下， 直接导致中国酒店业整体竞争力和效益低下。除此之外，中国酒店集团 的组织机构与国外酒店集团相比有明显的不同。其一是组织机构较庞大， 除总经理———部门经理———主管———领班四级管理者外，还建立 有党支部共青团支部和工会组织，领导酒店的思想政治工作和精神文明 建设。其二是对专业化分工有不同的理解，例如国外酒店集团通常将营 业部和公关部分设为两个部门，而中国酒店集团通常将营业部和公关部 合并为一个部门，认为两者的活动都是销售客房、餐饮，在一个部门经 理领导下更能有效工作。
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广州花园酒店
康乐设施
花园酒店设有各种康乐设施：室外 游泳池、健身室、桑拿浴室、网球场及 壁球室等，让宾客舒展身心，尽享悠闲。 舒展过后，又可漫步于酒店庭园间，欣 赏瀑布美景，诚为一大赏心乐事。
其它服务及设施
·美发中心 ·医疗中心 ·邮局 ·银行 ·商场 ·洗衣店·大型停车场 ·礼宾车服务 ·票务服务 ·速递服务 ·旅游业务 邮局位于花园大厦754房 中国银行和汇丰银行位于酒店大堂
中国酒店 与 世界酒店
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广州花园酒店
丽思卡尔顿酒店
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本土 VS 国际
管理理念 营销模式
服务水平 运行机制
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中外酒店集团管理理念
中外酒店集团根植于不同的社会文化背景，表现在酒店管理理念上就
形成“出奇制胜”和“稳扎稳打”两种截然不同的思想。国外酒店集团更加 关注企业核心竞争力增长，以形成长久的竞争优势为战略目标，强调以 战略管理作为基本模式，以对市场的控制力作为规划依据。相比而言， 周而复始的农业生产，自给自足的自然经济，形成了中国人力求稳定， 少走极端和反对冒险的中庸精神，这形成中国酒店集团关注现金流量， 力争在保持已有市场份额的基础上稳步提高的管理理念，发展规划流于 形式化、简单化。另外，虽然中外酒店集团都认识到了“人”对酒店集团 经营管理的重要性，但是国外酒店集团更加注重人的主动性、积极性和 创新性，通过企业文化的建设提高企业凝聚力;而中国酒店集团对个人在 群体中的地位和作用看得比较重，强调社会人格，强调个体对群体的义 务和贡献，忽视个人的个性诉求，以工资来维系企业员工，这使企业随 时有失去活力的可能。
广州富力丽思卡尔顿酒店
★座拥一线江景 ★三个美食餐厅，一个大堂 酒廊和两个酒吧 ★健身中心，包括有一个25 米*10米的户外恒温泳池、 24小时对外开放的健身房、 瑜珈房 ★丽思卡尔顿水疗中心 ★超过1000平方米设备先 进的会议场地 ★91套豪华公寓
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中外酒店集团运行机制
国外酒店集团产权明晰，所有权与经营权分离，董事会和股东代表大
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丽思卡尔顿酒店集团经营管理理念
丽思卡尔顿酒店集团注重对顾客群
体忠诚度的长期培育，会员俱乐部制 度盛行，品牌意识强烈，善于通过各 种方式使自己在顾客心目中定位，侧 重国际市场的发展。在价格策略上， 国外酒店集团通常是以自身的成本水 平和财务预期为价格基础，价格变动 及执行严格制度化。
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中外酒店服务特色
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中国饭店集团运营的模式
中国饭店集团中比较有代表性的就是上海锦江集团、北京首旅国
际酒店集团和北京凯莱国际饭店管理集团。锦江集团与凯莱集团在 运营模式上遵循类似的轨迹，本文把这类模式统称为“锦江模式”； 北京首旅国际酒店集团自身代表了国内品牌运营的模式，而它推出 的建国品牌在后来的独立发展中又代表了一种新的扩张轨迹，这里 把它称为“建国模式”，与“首旅模式”以示区别。
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丽思卡尔顿酒店 ——管理理念
服务宗旨
永远把注重每个客人的个性化需要放在第一位， 为每一位客人提供真正热情体贴的服务。
核心原则
尊重员工、提高质量、定位于品牌、保持企业文 化的一致性，以及提供无与伦比的优质服务。
座右铭
我们以绅士淑女的态度为绅士淑女服务。
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国际饭店集团运营的主要模式
近年来在国际饭店市场上，资本运营方式的创新活动非常活跃，
对于酒店而言，标准化是基础，个性化是趋势。科学化、规范化、制度
化、程序化已成为国外著名酒店集团标准化服务的核心。而基于较高的 员工素质和流程的合理化，使酒店服务质量更加稳定，并在此基础上注 重顾客的体验价值，追求个性化服务。中国酒店集团受制于酒店员工素 质，服务质量不稳定，很难保持服务一致性，这也使酒店个性化服务很 难实现，也就很难留住忠诚顾客。不论是标准化服务还是个性化服务， 都需要专业化来支撑，表现在酒店员工身上，体现其职业化。相比国外 著名酒店集团较高的职业化程度，中国的职业化人才很欠缺，表现为酒 店管理人才素质偏低、人才结构不合理、管理人才专业结构单一，从基 层成长起来的经验型的居多，学酒店管理、财务、工程设备管理、营销、 人力资源管理等科班出身的人少，复合型的管理人才更少，即使受过高 等教育，多数是改行半路出家。这些都使得中国酒店集团的职业化程度 不高，和国外著名酒店集团具有很大的差距。
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广州花园酒店隶属于岭南集团
岭南集团的酒店管理经营理念
岭南酒店业采取集团化的管理模
式，是以酒店业集团化和市场定 位优先的品牌战略为统领，以决 策权与经营权相分离的投资管理 模式，实施一体化分层次的运营 管控。岭南集团全系统的酒店和 酒店管理资产、品牌和业务，通 过一系列一体化运营管理手段， 提炼酒店运营管理标准和实施市 场营销导向，提升酒店主业的精 细化、人性化管理水平，提高品 牌价值、顾客忠诚度和核心竞争 力。
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广州花园酒店 ——管理理念
服务宗旨
关注细节，追求卓越，让每一位顾客享受超值服务。
花园精神
热情 对顾客主动问候，细致服务，恰到好处。 进取 我们努力创新服务，不断提升顾客对酒店的满意度。 和谐 与同事互相尊重，文明礼貌，和睦相处。
奉献 工作不分份内份外，不计个度规范行为，信念成就未来。
世界各大饭店饭店集团都通过资本经营的方式迅速扩张。它们所采 用的运营模式主要包括连锁经营（Chain-Owned Chain-Managed）、 租赁经营（Leases）、特许经营（Franchised Operations）、合同经 营（Management Contract）、合作经营（Referred System）和时权 经营（Timesharing）。
会是最高决策机构，法人治理结构合理，管理严密、效率较高。中国酒 店业是脱胎于计划经济下的产物，产权模糊，所有权与经营权分离不彻 底，行政干预随意性大，国有资产所有者缺位的现象比较严重，法人治 理结构不合理。这些运行机制上的弊端带来了管理上的疏漏和效率低下， 直接导致中国酒店业整体竞争力和效益低下。除此之外，中国酒店集团 的组织机构与国外酒店集团相比有明显的不同。其一是组织机构较庞大， 除总经理———部门经理———主管———领班四级管理者外，还建立 有党支部共青团支部和工会组织，领导酒店的思想政治工作和精神文明 建设。其二是对专业化分工有不同的理解，例如国外酒店集团通常将营 业部和公关部分设为两个部门，而中国酒店集团通常将营业部和公关部 合并为一个部门，认为两者的活动都是销售客房、餐饮，在一个部门经 理领导下更能有效工作。
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广州花园酒店
康乐设施
花园酒店设有各种康乐设施：室外 游泳池、健身室、桑拿浴室、网球场及 壁球室等，让宾客舒展身心，尽享悠闲。 舒展过后，又可漫步于酒店庭园间，欣 赏瀑布美景，诚为一大赏心乐事。
其它服务及设施
·美发中心 ·医疗中心 ·邮局 ·银行 ·商场 ·洗衣店·大型停车场 ·礼宾车服务 ·票务服务 ·速递服务 ·旅游业务 邮局位于花园大厦754房 中国银行和汇丰银行位于酒店大堂
中国酒店 与 世界酒店
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广州花园酒店
丽思卡尔顿酒店
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本土 VS 国际
管理理念 营销模式
服务水平 运行机制
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中外酒店集团管理理念
中外酒店集团根植于不同的社会文化背景，表现在酒店管理理念上就
形成“出奇制胜”和“稳扎稳打”两种截然不同的思想。国外酒店集团更加 关注企业核心竞争力增长，以形成长久的竞争优势为战略目标，强调以 战略管理作为基本模式，以对市场的控制力作为规划依据。相比而言， 周而复始的农业生产，自给自足的自然经济，形成了中国人力求稳定， 少走极端和反对冒险的中庸精神，这形成中国酒店集团关注现金流量， 力争在保持已有市场份额的基础上稳步提高的管理理念，发展规划流于 形式化、简单化。另外，虽然中外酒店集团都认识到了“人”对酒店集团 经营管理的重要性，但是国外酒店集团更加注重人的主动性、积极性和 创新性，通过企业文化的建设提高企业凝聚力;而中国酒店集团对个人在 群体中的地位和作用看得比较重，强调社会人格，强调个体对群体的义 务和贡献，忽视个人的个性诉求，以工资来维系企业员工，这使企业随 时有失去活力的可能。