湖南农业大学

肖文军 朱旗 陆英 谭君 禹利君 朱旗 田娜 沈程文 李适 周跃斌 林勇
湖南农业大学茶学系
◆ 人才培养质量
专业学生获得的奖励
近三来，本专业学生获得国家级、省级及校级多种荣誉， 如“国家奖学金”、“湖南省普通高效优秀学生党员”、 “湖南省普通高等学校优秀毕业生”、“全国大学生英语
竞赛三等奖”、“国家励志奖学金”、“校级三好学生标 兵”、“校级优秀学生干部”、“校级三好学生”、“金 岸奖学金”、“校社团工作积极分子”、“校优秀青年志 愿者”、“校优秀团干”、 “首届全国大学生茶艺技能大 赛团体壹等奖、女子个人壹等奖” 等多种荣誉称号272人 次。
XCX12003 XCX12005 XCX12006 XCX12007 XCX1142 60030183761
2012.5-2012.10 2012.3-2013.2 2012.4-2013.5 2012.5-2014.5 2011.5-2013.5 2011.5-2013.5
肖文军 傅冬和 龚雨顺 林勇 张 盛
◆ 实践教学条件 实 践 教 学 条 件
实验平台
中央与地方共建茶学专业实验室 教育部茶学重点实验室 湖南农业大学茶叶研究所 园艺园林实践教学示范中心 国家植物功能成分利用工程技术中心
长安茶场教学基地
湘茶高科技有限公司
校内实验茶厂 校外实习基地
湘丰茶叶集团 石门渫峰茶业公司 古丈小背篓茶叶有限公司 湖南益阳茶业有限公司
湖南农业大学茶学系
◆ 专业与学科
• 专业:教育部高等学校特色专业 • 学科：省级重点学科
教育部园艺植物创新团队 教育部茶学重点实验室
湖南省优秀教学团队
国家植物功能成分利用工程技术研究中心
刘仲华教授领衔的团队2012年获农业部 科研杰出人才创新团队。
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二、实践教学方案建设与实践
◆ 方案建设指导思想
2 3
XCX13096 XCX13097
校教务处 校教务处 校教务处
2013.3-2014.9 2013.4-2014.4
陆英 龚志华
4
XCX13098
2013.4-2015.5 校教务处 校教务处 校教务处 校教务处 校教务处 校教务处 校教务处 2010.5-2009.5
沈程文
5 6 7 8 9 10
◆ 教研活动制度
◆校外协议基地制度：通过签订实习基地合同 ，明确企业的责、权、利 ◆专业奖学金制度：湘茶专业奖学金
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六、实践教学成效
◆ 人才培养质量
近五年茶学本科毕业生就业情况统计表
就业走向分类 茶产业行业就业 毕业 人数 考研录取 （人） （%） 教学与科研 行政事业 其它行业
年级
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◆ 创业能力培养实践教学环节
生产实习
创业技能：茶园管理、茶叶加工、茶叶审评与检验、茶叶经营管理；
突出重点：茶园管理、名优茶加工及评比、企业家讲坛；
培养方式：校内基地与外校企业培养相结合
毕业实习
企业就业性培养：根据就业岗位与学生兴趣培养； 表达能力培养：毕业论文撰写与答辩、就业与考研面试等；
参与企业技术攻关
在生产实习、毕业实习中，参与实习单位的技术攻关；
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◆ 创新能力培养实践教学环节
设计并完成毕业论文
学生设计、实施、撰写论文、导师指导；
课程教学实习
专业基础课：植物学、农业气象学、土壤肥料学； 专业课：茶树栽培及育种学、茶叶加工学、茶叶审评 与检验、茶学实验；
争取实施各级创新课题
校团委创新课题：5-8项/年，2-4人/项； 校教务处创新பைடு நூலகம்验计划：1-2项/年，3-5人/项； 省教育厅创新项目：1项左右/年，3-5人/项；
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◆ 创新能力培养实践教学环节
参与导师科研课题
导师将科研课题分解，由学生选题并实施； 学生协助导师完成企业指定技术攻关；
崔丽、李敏 谢娇枚 郑香琼 莫镇荣 罗勇 任维 李海 陈然 秦洁莹 郭晨 邝梦婷
校教务处 校团委 校团委 校团委 校团委 校团委 校团委 校团委 校团委 校团委 校团委
2011.5-2013.5 2012.4-2013/5 2012.4-2013/5 2013.3-2015.3 2013.3-2014.3 2013.3-2014.3 2013.3-2014.3 2013.3-2015.3 2013.3-2014.3 2013.3-2014.3 2013.3-2015.3
以社会和产业人才需求为原动力 以农工贸文的专业特色为纽带 以学生创新与创业能力培养为出发点 以学研产紧密联盟为驱动力
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◆ 创新能力培养实践教学环节
设置并完成设计性、综合性、创新性实验
专业基础课:植物学、生化及分子生物学、植物生理学、农业微生 物学、农业气象学、遗传学、土壤肥料学； 专业课:茶叶加工学、茶学研究法、茶叶生物化学、茶树栽培及育 种学、茶叶审评与检验；(验证性、综合性、设计性、创新性分别 16.7%、45.8%、20.8%、16.7%)
13
60030183718
校教务处
2011.5-2013.5
罗军武
14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24
60030183719 2012A17 2012A18 2013A75 2013A76 2013A77 2013A79 2013A81 2013A84 2013A85 2013A87
湖南农业大学茶学系
湖南农业大学茶学专业 创新创业实践教学体系建设与实践
汇报人：龚志华 2013年7月
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汇报提纲
一、专业概况
二、实践教学方案建设与实践
三、实践教学条件与能力培养
四、实践教学过程控制
五、保障机制
六、实践教学成效
湖南农业大学茶学系
一、专业概况
◆ 教师与学生
• 教师人数：专业教师30人 • 教师职称：教授10人、副教授15人、讲师5人 • 教师学位：博士学位15人、硕士学位9人 • 导师人数：博导5人、硕导11人 • 本科招生：50-60人/年 • 本科就业：95%以上
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◆ 能力培养
湖南农业大学实验茶厂
主要承担教学实习与生产实习任务；培养茶叶 精制、茶叶包装、产品质量控制、茶叶经营以 及出品贸易等创新创业能力。
湖南农业大学茶学系
◆ 能力培养
校外实习基地
主要完成生产实习、毕业实习、社会实践等实践教学任务 ；从茶产业全局的角度全方位培养学生等创新创业能力。 序号
1 2 3 4 5 6
实习基地单位名称
湖南茶叶总公司 猴王茶业有限公司 湘丰茶业集团 湖南益阳茶业有限公司 湖南省白沙溪茶厂股份有限公司 怡清源茶业有限公司
地 点
湖南长沙市
湖南长沙市 湖南长沙县 湖南益阳
单位联系人
周重旺
王文武 汤宇 刘杏益
湖南安化
湖南常德 湖南古丈 湖南长沙市 湖南石门
刘新安
简伯华 向前 吴浩人 覃小宏
禹利君 龚志华
11
60030183716
禹利君
湖南农业大学茶学系
序 号 12 项目编号 60030183717 项目名称 黑茶之祖—安化渠江薄片茶研究 高茶氨酸绿茶品种筛选与提高鲜叶原 料茶氨酸含量的综合栽培技术措施的 研究 清火型风味凉茶饮料配制、加工及保 鲜技术研究 黑毛茶“醇化”适度标准的研究 高速逆流色谱法制备鼠曲草中多酚类 单体化合物及抗氧化性、抑菌性效果 研究 茶叶提取物中农残的分析与脱除 紫外光处理茶鲜叶对优质功夫红茶品 质形成的影响 无烟型黑茶加工技术研究 半枝莲中总黄酮的提取与分离纯化工 艺研究 茶树芽叶紫化基因的差异表达分析 一种植物源抗痤疮护肤凝胶的研究与 制备 湖南茶树品种适制性研究——铁香茶 L-茶氨酸的抗抑郁作用评价及机理初 探 申报人 谢娇枚、张蓉、 杜燕 杨春、马蕊 项目来源 校教务处 研究起止时间 2011.5-2013.5 指导教师 朱旗


获得国家授权发明专利27项；
制定地方标准7项（黑茶）； 发表论文160多篇，其中SCI 24篇。
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◆ 社会服务
•科技特派员 •委派科技副县长
•技术培训：两年制、一年制、职业资格培训
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◆国际交流与影响
2005-2009年连续五年成功承办了国家科技部主办“茶叶深加工国际 培训班”，教师全部采用英语教学，获得泰国、越南、印度、菲律宾、 马来西亚、印度尼西亚、朝鲜、肯尼亚等十几个发展中国家的学员及 我国各级管理部门的好评。
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◆ 能力培养
承担实验教学任务 完成创新课题
参与教师科研
实验平台
完成企业技术攻关任务 完成毕业论文
培养学生实验技能与创新创业能力
湖南农业大学茶学系
◆ 能力培养
长安茶场教学基地
主要承担教学实习与生产实习任务；培养学生 茶树繁育、茶园管理、茶叶初加工、名优茶加 工等创新创业能力。
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◆ 专业与学科发展
2007年 确定为国家特色专业 2009年 中央与地方共建茶学专业实验室 2009年 入选教育部园艺植物创新团队


2009年 获得湖南省优秀教学团队
2012年 刘仲华教授领衔的团队获农业部科研杰出人才创新团队。 2008年-2013年 获得支撑计项目、国家自然科学基金、国际合作项目、省重大专项 、省重点项目等20余项； 获国家科技进步二等1项，省科技进步一等1项，二等奖1项，叁等奖 1项；
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◆ 创业能力培养实践教学环节
职业资格培训
茶艺师：中、高级（有证） 评茶员：中、高级（有证）； 制茶师：校内基地与外校企业培养相结合
社会实践
学生利用寒、署假到相关茶叶企业、茶场市场进行 调查与实践，并撰写一篇社会实践报告。
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三、实践教学条件与能力培养
湖南农业大学茶学系
◆毕业论文：选题+开题+实施+中期报告+论文 评审+答辩；
◆ 创新课题：选题与设计、公开论证与答辩+ 中期考核+结题 ◆ 参与教师科研：进入实验室前的技能培训 、仪品与药品使用的导师负责制；
◆绩效评价：学生创新创业绩效与其评奖评优 挂钩。
湖南农业大学茶学系
五、保障机制
◆导师制：新生入学后，每位教师3-5人； ◆ 教师值班答疑制：工作日内每个教研室与实 验室均有教师值班； ◆教学督导团跟课制度
7
8 9
古丈小背篓茶业有限公司
湘茶高科技茶叶有限公司 石门渫峰茶业有限公司
湖南农业大学茶学系
湖南农业大学茶学系
四、实践教学过程控制
◆课程实验：实验操作+实验报告 ◆教学实习：实习日记+实习报告； ◆生产实习：实习日记+实习报告+实习专题+实习总 结+手工茶制作评比； ◆毕业实习：企业评价+就业意向或签约；
17 22 22 18
39.2
34.7 48 38.6 43.9
1
/ / 1 1
2.0
/ / 1.7 2.4
3
2 4 6 5
2.8
4.1 6.2 10.5 12.2
10
8 6 7 8
19.6
16.3 12.5 12.3 19.5
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◆ 人才培养质量
近三年获各类创新课题
序号 1 项目编号 SCX1314 项目名称 青蒿素生产废弃液中青蒿酸和二氢青蒿 分离纯化技术研究 玫瑰茄花苷单体高效制备技术及生物活 性研究 茶黄素及其组分在红茶加工工艺中的动 态变化研究 利用cDNA-SRAP技术分析茶树芽叶紫化 基因的差异表达 降解五倍子提取单宁酸方法研究 金银花凉茶饮料生产工艺研究 茶叶及银杏提取物对卷烟烟雾自由基的 清除效能研究 补骨脂素与异补骨脂素纯化工艺研究 乌龙茶原产地理化分析及ISSR分子标记 快速鉴定 绿茶提取物酶促氧化合成茶黄素研究 银杏组织培养体系的建立及高产细胞系 的悬浮培养 申报人 田冬铭、杨威、 陈卓韵、唐飞、 曹娟 王振、刘林峰、 吴琪 李勇、稽伟彬、 蔡俊杰 陈然、袁安仁、 陈永锴、黄翔 翔 刘彤、潘莉敏、 杨莉、张玉婷 李瑾、丰金玉、 侯桂香、汤利 邹姣婷、张云 凤、杨恒岗 童杰文、刘兴 科、朱权通 高静、肖福琴、 朱楠楠 朱盛尧、李徐、 陈朵 王蝶、黄晶、 刘喜庆、李艳 波 项目来源 省教育厅 研究起止时间 2013.3-2015.3 指导教师 刘硕谦
种植与加工
公司与贸易
（人） （%） （人） （%） （人） （%） （人） （%） （人） （%）
2005
2006 2007 2008 2009
51
49 48 57 41
12
18 10 14 7
23.5
36.7 20.8 24.6 17.2
5
4 6 7 2
10.0
8.1 12.5 12.3 4.8
20