低温储粮技术在实际工作中的应用

浅谈低温储粮技术在实际工作中的应用摘要：绿色、环保、可持续发展已经成为人类发展的主要理念，随着消费结构升级和人们生活水平的不断提高，人们对绿色、无公害食品的需求迅速增长，对作为食品和饲料重要原料的粮食质量提出了更高的要求，进而对粮油储藏技术也提出了更高要求。

关键词：粮食低温仓储

abstract: the green, environmental protection, sustainable development has become the main concept of human development, along with the upgrading of consumption structure and the improvement of people’s living standard, people’s demand on the green, pollution-free food increases quickly, put forward higher requirements on food quality, and it is also presented higher requirements on the grain and oil storage technology.

key words : food; low temperature storage;

中图分类号：tu249.2 文献标识码a 文章编号：

前言：北方粮库，利用冬季自然干燥低温天气，对安全粮进行分阶段机械通风来降低粮食温度，直至0℃以下，春季天气变暖前利用塑料泡沫等保温材料对门窗进行密闭，对粮面进行平整并用棉毯压盖，棉毯上再覆盖塑料薄膜密闭，使粮温始终保持在低温状态下，即使夏季粮温上升也比较缓慢，粮温也始终保持在准低温的状态下安全渡过炎热夏季。

1 加大仓储设施投入，改善仓储条件

1.1大多数储粮害虫的生长繁殖临界温度为17℃，在准低温状态下即粮温控制在15℃以下，任何害虫都不会完成它的生长史，大多数粮食在储藏期间感染的微生物主要是霉菌，而它属于中温性微生物，15℃以下可控制大多数粮食微生物的生长和繁殖。防止微生物对粮食的侵害。15℃以下安全水分的粮食的呼吸可明显得到抑制，减少了损耗，延缓了粮食的品质劣变和陈化。

1.2仓储设施建设得到省政府的高度重视，多年来不断加大投入，重点建设了一批新型房式仓房，各单位为新建仓房配套购入了各种仓储设备和检化验设备，大大改善了本地区仓储设施条件，为粮油安全储存提供了良好的硬件条件。

1.3新建仓房以隔热密闭性能良好、配套储粮设备先进、储粮新技术应用方便的高大平房仓为主，改变了过去房式仓比例偏低、多种仓型并存的仓型结构布局，使得房式仓占到了总仓容的76.3%。同时淘汰了大量隔热性能差、仓容小的落后仓型，包括土堤仓、钢板仓、简易仓等。

2 冬季通风奠定低温储粮基础

我库充分利用冬季气温低的特点，在每年11月下旬，外界气温开始明显下降时，采取自然通风与机械通风相结合的方式，降低粮堆温度。首先打开仓房门窗，翻动粮面，利用自然通风降低仓房空间和粮堆表面的温度。然后，利用轴流风机进行通风降温。轴流风机通风具有操作简单、通风均匀、单位能耗低的特点。通风时关闭

门窗，打开通风口，开启轴流风机，在仓房空间内形成负压状态，外界冷空气在压力差作用下，自通风口进入粮堆底部，并逐渐扩散上移，最终达到降低全仓粮堆温度的目的。为避免粮堆表层发生结露，可以根据气温变化的实际情况，分2～3个阶段进行通风，使粮堆温度呈阶梯状均匀下降，一般在次年1月份，可以使最低粮温降到0℃以下，全仓平均粮温降到5℃以下，为实施低温储粮奠定了坚实的基础。

3 春季密闭创造低温储粮环境

为给低温储粮创造一个良好的环境条件，春季密闭工作显得尤为重要。该库因地制宜，重点做好以下几个环节的工作：

3.1 通风口的密闭

通风口与通风笼直接连接，存在空气流动的空间，密闭不严，容易造成粮堆底部温度的升高。我们选择通风结束后气温最低的时机，用喷洒了防虫磷的麻袋装上珍珠岩，塞入通风口内，通风口外盖关闭后，用玻璃胶密封，达到了“密、实”的要求，确保良好的密闭保温效果。

3.2 门窗的密闭

用胶带将挡粮板之间的缝隙进行密封后，在门洞、窗口放置一层2 cm厚的聚乙烯挤塑隔温板，然后用pn/pe尼龙复合膜进行管槽密封。春季，我库又在仓房的门口，安装了塑钢门，实现了双门密闭，进一步增强了仓房保温效果。

3.3 粮面的密闭

高大平房仓房顶的隔热性能较差，受外温影响，仓温的变化速度和幅度非常明显。为减少仓温对粮堆温度的影响，做好粮面的密闭是关键。自2009年5月开始，我库使用pef高分子保温板，对粮面进行压盖，然后用pn/pe尼龙复合膜进行管槽密闭。这种方式能有效降低上层粮温的上升幅度。在盛夏季节，与常规密闭仓房比较，上层平均粮温最高降低2.2℃，基本符合低温储粮的要求，提高了仓储管理的综合效益。

3.4夏季隔热保持低温储粮状态

4 为保持低温储粮状态，进入夏季，该库多措施并举，切实做好隔热工作。

4.1 适当控制防保人员进仓次数，减少仓内空气与外界热空气直接热交换的机会。

4.2 合理确定防保人员进仓时间。一般情况下，进仓检查在每日上午9：00前进行。

4.3 选择每日早、晚外界气温相对较低的时机，利用轴流风机，排除仓房空间内的积热，降低仓温，减少仓温对上层粮温的影响。经试验对比，上层粮温可相对降低左右。为了防止通风时仓外害虫的感染，选择高目数的筛绢设计制作了防虫网，安装在需要开启的窗子上，并在上面喷洒适量的防虫磷或敌敌畏。

5 秋季防治巩固低温储粮效果

综合防治技术的应用，是做好仓储管理工作的有效途径。秋季是开展防治工作的最佳季节，不但对高大平房仓的“冷心”影响较

小，能够巩固低温储粮的效果，而且为下一阶段安全储粮工作的开展，奠定了坚实的基础。为此，该库重点从以下几个方面，进行了有益的尝试和探索：

5.1 在保持防虫线长期有效的基础上，认真做好清洁卫生以及防治工作，消除害虫的栖息场所。在粮食出入库较繁忙的时期，增加库区消毒的频次，做到防患于未然。

5.2 从盛夏到秋初期间，由于仓温较高，湿度增加，仓房空间比较容易孳生害虫，将80%的敌敌畏乳油与99.7%乙醇溶液按9∶1的比例混合后，倒入瓷盘中，均匀放置在粮面上，间距一般在左右。实验表明，这一举措能够有效防治仓房空间内的害虫，特别是对书虱的除治效果十分明显。

5.3 对于确实需要进行熏蒸的仓房，应用不同的磷化氢熏蒸操作方式。对没有环流熏蒸装置的仓房，改变了探管施药的常规熏蒸办法，每插一根探管，探管与气体分布器相连接，利用仓外气体发生器，将磷化氢与二氧化碳的混合气体压入粮堆内部，在减少了一半用药量的基础上，缩短了防保人员接触毒气的时间，减轻了劳动强度，提高了熏蒸效果，达到除治虫害的目的。

5.4 在环流熏蒸技术的实际应用中，采取了仓外气体发生器与粮面施药相结合、通风口施药动态潮解两种方式，并进行了对比分析。仓外气体发生器与粮面施药相结合，相比于单纯使用仓外发生器环流熏蒸，在同等用药量的情况下，能够使仓房内的磷化氢气体有效浓度延长一周左右，可有效杀死不同种类、不同虫期的害虫，