西式早饭的常用英语

西式早饭的常用英语

1. Scrambled eggs炒蛋

这个没什么学问,跟中式炒蛋一样,把蛋打一打炒一炒就好了,但是份量惊人,我第一次吃Scrambledeggs,就是四个蛋作成的,怪不得老美胖子特多.另外老美的Scrambled eggs跟中式炒蛋不同之处在於,通常他们不放盐或是葱花等调味料,而是放一片Cheese去调味,所以吃起来味道不太一样.不过有些人不喜欢炒蛋,而比较喜欢荷包蛋.到餐厅点荷包蛋的讲法是sunny side up,因为荷包蛋看起来是不是很样一个小学生画的太阳?

2. Omelette (Omelet)煎蛋卷

如果早餐喜欢吃台湾蛋饼的人,不妨试试老美的蛋饼Omelette,它的作法是把一层煎蛋卷起来,里面包火腿,培根或是洋葱,青椒,洋菇甚至是牛排等料,还算不错,在像是Waffle House或IHOP这样的速食连锁店都可以吃到这种道地的美国食物.

3. Hash browns薯饼

这个hash browns是麦当劳的超值早餐常见的一道菜色,作法是把马铃薯削成丝状,再下去油炸,通常是碎碎的,但是像麦当劳的Hash brown却是饼状的,所以这应该叫作Hash brown patty (薯饼)才对.另外麦当劳早餐的另一样主打菜是biscuits,中文翻成比士吉,这是一种小圆面包,老美的吃法习惯在中间包蛋,起司或是香肠(sausage)像这两样早餐我想在台湾的麦当劳也同样常见.

4. Brownie布朗尼

Brownie算是蛋糕的一种,但它和一般蛋糕的区别在於, Brownie通常较薄且较结实,不像蛋糕松松的,而且一定是巧克力口味,上面还会放杏仁或花生作装饰及调味.通常很甜.拿来当早餐吃相当不错.

5. Pancake烤薄饼

它的原料是面粉和蛋,下去用油煎成约手掌大小的薄饼,但还有一种尺寸比较小的,叫silver dollarpancake,较厚些.通常吃的时候会再淋上糖浆(syrup)-- Syrup最早是从一种特殊的枫树而来,在美国你还可以买下一整棵枫树,然後主人每年会把

这棵树收成的syrup寄给你.但是天然的syrup很贵,现在一般吃的多半为便宜的corn syrup或是加工过的产品,有人嫌店里提供的syrup不好，会自己提罐maplesyrup进店里配著吃,比如电视影集Seinfield里面就是如此,除了syrup之外,pancake还可以配糖蜜molasses)，更有人配jams, preserves, fruit spreads等等.全视各人喜好而定.美国卖Pancake的连锁店叫IHOP:

InternationalHouseofPancake,去这里吃东西,不管你点什么,他们都会送你一份Pancake.

6. Waffle蜂蜜松饼(福华饼)

这个东西在台湾就很多,像是那个玫瑰园就有在卖,它的味道跟Pancake味道差不多,但Waffle比较大,而且上面是一格的,吃的时候也是要配奶油或是Syrup.再切成一小块吃.在美国也有在卖冷冻的Waffle,早上起来把它放到烤箱里烤个7-8分钟就可以吃了,是简单又实惠的早餐之

一."

7. Cheesecake起司蛋糕

这种蛋糕很甜,但它偏偏又很大,所以二个人点一份就差不多了.有些人很爱吃,但个人并不怎么喜爱,因为它太甜了.美国有一家很有名的餐厅就叫The Cheesecake Factory很有名,每天都大排长龙,它的Cheesecake当然是最有名,但是它也兼卖一般的食物,如baby-back rib就很不错,有机会可尝尝.

8. Donut (Doughnut)甜甜圈

喜欢吃甜甜圈的人一定要到美国来,美国的甜甜圈种类既多且繁,而且美国有一家很有名的Fast Food就叫Dunkin' Donuts,算是Donut的权威吧.美国人真的很喜欢Donut,他们买都不是以个为单位,要买都是半打一打的买.我看美国很多胖子都是吃Donut吃出来的.

9. Bagel培果

形状跟甜甜圈很像,都是中间有一个洞洞,但是质地很硬,有点类似台湾的光饼,质地硬有嚼劲，因为它的高筋面团先在水里煮过,再拿去烤箱烘烤. Bagel的口

味有许多种,如小蓝苺,巧克力,起司等,老美吃Bagel时会在上面涂一层cream cheese.有些餐厅还再放上一些好料如培根,牛肉,鸡肉或是鲑鱼加上一点生菜,蕃茄,跟汉堡的作法很类似.很多留学生发音成"Bay-Go",仔细听老美说的话,有点微微"Bay-Gail"的音,但可能也有地域性的差别.

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0." Muffin松饼

这个字的读音像「马粪」虽然不雅,但是可以帮助记忆.Muffin是甜的小蛋糕,像海绵蛋糕但较硬,大多是杯状的有时是像圆面包状,有许多不同口味!通常是小蓝梅,蜂蜜,肉桂或巧克力口味,有的人只爱吃muffin上端那个圆圆的"dome"，不爱吃底下的杯子部份.在Seinfield影集里, Elaine就是只爱吃"muffin stomp",不吃杯子部份.甚至起了念头想要开个店,专卖muffin stomp呢！

蔬菜类

1. Baked bean甜豆.

这种吃起来甜甜的豆子老美非常地喜爱,所以才会到处可见.做法很简单是把一种甜甜的豆子煮的烂烂,看起来有点像调味料一样.有一次去餐厅吃饭,我跟我同学点了baked bean当side dish,结果我同学大概因为没看过baked bean,以为这是牛排酱还是什么佐料,结果居然牛排去沾baked bean.害我们大家都笑得要死说

2. Green bean四季豆

四季豆不论在中外都很常见,唯一不同的是美式的煮法是用水煮到烂,不像是中式料理喜欢用大火快炒,因为老美喜欢蔬菜吃起来烂烂的,不像我们老中喜欢吃脆脆的口感.所以像我这么喜欢吃四季豆的人来美国之後都没吃过几次Green bean,因为烂烂的四季豆实在是不怎么样.

3. Cole slaw高丽菜沙拉.

Cole slaw是一个法文, cole是法文里高丽菜的意思,而slaw则是沙拉的意思.所以cole slaw就是一种高丽菜沙拉,它把高丽菜和红萝卜切成细细的,扮上一种由Sourcream,Mayo,芹菜籽,糖跟醋所作成的白色的酱汁,这种酱汁加上生高丽菜