2010级烟草商品学学习练习题

《烟草商品学》

1.商品学学派有哪些？

技术学派、经济学派、综合学派

2什么是商品学？烟草商品学？其学科性质是什么？

答：（1）商品学的研究商品的使用价值及研究商品价值及其实现的相关因素的客观规律的一门学科。

（2）烟草商品学主要研究烟草商品使用价值在流通和消费过程中的评价、维护、管理和实现，是一门包括自然科学和社会科学在内的多学科交叉的技术和经济结合型管理学科。为烟草商品流通和烟草商品消费服务。

（3）根据烟草商品学的研究内容，它是一门文理结合的多学科交叉的边缘科学；根据它所研究的对象，它又是一门为烟草经济管理服务的应用科学。

3如何获取烟草信息？P7

答：（1）期刊杂志刊登烟草商品的文章较多的主要期刊杂志有：《中国烟草工作》、《市场营销与销售》、《中国烟草学报》、《中国烟草学科》、《烟草科技》、《东方烟草报》、各省办的《**烟草》及《**烟草报》等

（2）书籍著作见书后参考文献

（3）互联网主要有：中国烟草在线网、国家烟草专卖局、中国烟草科教网、东方烟草网、亚洲烟草网等

4理解辨析分析

（1）“像烟草这一类生产物，从生理的观点来说，是否是必要消费资料，在这里是一个毫无关系的问题，只要它在习惯上是必要消费资料就行了。” （-马克思《资本论》）

（2）“发展烤烟、利国利民”

（3）“吸烟伤身，不吸烟伤心”

（4）李某想使用自动售货柜员机销售香烟，是否可行，为什么？

（5）“国家行业地方企业标准的级别同标准的内容无关，它并不代表标准所规定的指标水平的高低。”

（6）烟草商品学是研究烟草商品使用价值的学科。

5烟草有哪些作用？

答：（1）生理功能烟碱对人体的生理作用，表现在外部为精神饱满、兴奋；表现在内部为提高反应能力，增强记忆力

（2）心理效应改善情绪，降低焦虑的程度和紧张感

（3）经济效能

（4）医疗效能解毒剂、镇痛剂、镇静剂、止痒剂、驱虫剂等

6吸烟心理作用的心理学和行为学解释有哪些？

欲望论、补偿论、交替反应论、条件反射论

7.什么是“寓禁于征”的高税政策

8.烟草行业当前的热点问题有哪些？如何理解？

吸烟与健康；优质、特色烟叶生产；烟草行业信息系统安全体系构建；烟叶未来发展；

9.简述我国烟草专卖制度？

10.简述烟叶生产组织经营模式及其创新。

11.简述当前烟草生产经营机制、烟叶流通机制、卷烟流通机制

12. 21世纪质量观的主要特点是什么？

13.试述现代质量的概念？

反映实体满足明确和隐含需要的能力的特性之总和

14.人们对质量的认识大致经历了哪些阶段？

答：从朦胧的质量意识，到产品符合特性规范，再到适用性、满足消费者需要的三个阶段

15试述商品质量观的运动规律

答：不同时代、地区、消费对象都会随着科技进步、生活水平提高和社会发展而不断变化。商品质量随时间、空间、社会环境、顾客的爱好与习惯、商品竞争等因素的变化而变化的规律。

16.影响质量的9M因素是指？

市场、资金、管理、动机、人、机器和机械化、现代信息方法、材料、产品规格要求

17.试述烟叶质量概念及其特点

答：概念：烟草商品质量是指与烟草商品使用价值相关的各种自然属性的综合。

主要表现在感官质量、内在质量及安全性三个方面，最终则表现在消费者对其接受程度上，简单地说，就是烟叶的可用性。

特点：①时间性：随着经济增长方式的转变、产品结构的调整，以及烟叶不同用途的需求而要求的烟叶质量的不断变化

②对应性：能够满足不同需求要求的烟叶质量

③区域性：综合运用当地社会和自然、主观和客观、内因和外因的诸多有利因素，生产符合本地区、本部门所需要的具有一定质量特色的烟叶商品（制品）

18.当前烟叶质量评价的特点是什么？

19.烟叶质量的特性及其控制因素、烟叶质量控制的主要手段有哪些？

答：（1）特性：质量的稳定性、质量的一致性、质量的特色性（香气特色、吃味特色、燃烧性特色、颜色和油份特色、地方性杂气）、质量的优良性

（2）因素：特殊的生产环境、特殊的生产技术

（3）手段：环境控制、生产控制、收购控制、加工控制

20.目前烟叶生产的突出问题是什么？

21. 质量管理：确定质量方针、目标和职责并在质量体系中通过诸如质量策划、质量控制、质量保证和质量改进使其实施的全部管理职能的活动。

质量方针：由企业最高领导人正式颁布的总体质量宗旨和质量目标，主要阐明企业在一定时间内产品应达到的质量水平及与用户的关系等，是企业总方针的一个组成部分。

质量体系：为实施质量管理建立的组织机构、制定的工作职责、规定的工作程序、实施的工作过程和自然资源的利用等一系列实施质量管理的措施和程序

22.质量体系内容有哪些？

答：（1）质量控制：保持某一产品或服务质量达到满足需要规定的

质量要求，所采取的作业技术和活动。

（2）质量保证：为了使人们确信某一产品或服务质量能满足规定的质量要求所必须的有计划、有系统的全部活动。

23.简述质量环。

答：质量环，即质量螺旋。从识别需要到评价这些需要是否得到满足的各个阶段中，影像产品或服务质量相互作用活动的概念模式。

24.质量管理理论主要有哪些？

答：W·爱得华·戴明（W·Edwards Deming）的“十四要点”、

约瑟夫·M·朱兰（Joseph M·Juran）基本学说、哥斯比的“十四点真言”、费根鲍姆的全面质量管理观点、石川馨的“全公司范围质量管理”（Company wide Quality Control , CWQC）。

25.试述全面质量管理及其特点。

答：全面质量管理是一种以质量管理为核心的管理理念和方法，它以全员参与为基础，旨在通过对产品、产品实现过程、员工意识、企业文化的改善，不断满足顾客需求，确保企业的竞争优势和长期发展。

特点：“三全”和“一多样”

①全面的质量管理②全过程的管理③全员参加的管理④质量管理方法多样化

26.商品质量管理的基本方法有哪些？

答：对策表、系统图、水平对比、亲和图、质量目标管理（MBO:Management By Objective）、PDCA循环法、QC（Quality Control）小组活动、质量文化建设等。

27.详述PDCA循环工作法步骤及其特点？

答：①计划阶段（Plan）：计划阶段包括制定目标和活动计划，主要解决为什么、干什么、在哪干、在什么时候干、谁来干、如何干等内容，简称5W1H（why、what，where、when、who、how），它包括四个步骤：A.分析质量现状，找出商品质量存在的问题。B.分析产生质量的原因。从人、机、料、法、环等五个方面寻找。C.找出主要原因，即抓主要矛盾。D.针对主要原因制定对策。

②实施阶段（Do）：按照已经制定好的计划和措施，具体组织实施和执行。

③检查阶段（Check）：把实施的结果与计划目标进行比较，检查计划的执行情况。

④处理阶段（Action）：总结成功的经验和失败的教训共有两个步骤：A.总结经验教训，把成功经验制度化，对存在的问题制定消除措施。B.找出这次循环没有解决的问题作为遗留问题，输入下一次循环。

特点：（1）四个阶段不能少，先后秩序不能变、循环进行。大循环套小循环，一环扣一环，不断循环。企业质量管理是一个循环，车间、科室、班组都有自己的中循环、小循环，小循环要保大循环。下一级循环是上一级循环的基础，上一级