生鲜电商行业案例分析--以北京市沱沱工社为例

生鲜电商行业案例分析

——以北京沱沱工社为例

组长：李政选题、确定文案框架、搜集资料

组员：黄华桐文案撰写（上半部分）

赵梦凯文案撰写（下半部分）

刘玉西文案撰写（修改补充）

代秉宸制作PPT框架

王文强完善PPT

一、引言

近两年,我国生鲜电商发展迅速,被称为是中国电商下一个千亿市场。

2014年全国生鲜电商交易规模达到260亿,相较于2013的130亿整整增长100%,预计2018年将破千亿,生鲜电商仍然是一片函待开发的蓝海。未来几年内,会有越来越多的公司以及资本将进入生鲜电商市场,抢占市场开拓期的红利。i本文所分析案例沱沱工社便是在这一背景下创立并取得发展，文章将运用PEST模型、波特五力模型、盈利模式模型、SWOT模型、4Cs等工具对沱沱工社的宏观及微观背景、发展模式、盈利模式及其内外部有利因素和不利因素等进行了分析。

二、研究背景

(一)宏观背景—基于PEST模型的分析

(二)、微观背景—基于波特五力模型的分析

为更好的理解沱沱工社所在的垂直生鲜电商行业结构，本文采取了迈克尔·波特（Michael Porter）于20 世纪80 年代初提出五力模型作为分析工具，对垂直生鲜电商商业模式进行了分析。波特认为在行业中存在着决定竞争规模和程度的五种力量，这五种力量综合起来影响着产业的吸引力。这五种力量分别为供应商的议价能力（Bargaining Power of Suppliers）、购买者的议价能力（Bargaining Power of Buyers）、潜在竞争者进入的能力（Threat of New Entrants）、替代品的替代能力（Substitutes）和行业

内竞争者现在的竞争能力（Rivalry）。

1.新进入者的威胁（Threats of New Entrants）

现今，生鲜电商已然形成规模发展，新的电商企业进入生鲜行业的难度越来越大，且生鲜电商行业前期所需资本量大，产品运输、加工、保鲜等环节中厂房设备耗费量大导致行业成本较高，想要获得消费者的认可和信任需要长期的工作和大量的时间，新进入者需要经过长期的工作才有可能获取利润并对已有企业构成威胁。

2.替代品的威胁（Substitutes）

垂直型B2C 生鲜电商在产品方面，多以高品质商品满足少数高端人群的需求，跟其他类型的生鲜电商相比不具有独特性，被替代的可能性很高。但跟传统模式相比，产品的高端定位和自有物流配送提供的上门服务，是传统生鲜农产品的零售不能完全替代。

3.供应商的议价能力

首先，在供应商的议价能力上，垂直型B2C 生鲜电商由于网站平台的体量较小，网站的流量偏低，因此产品的销量偏低，在跟供应商的议价能力上偏弱。其次，在对经销商所提供的产品方面，也缺乏有效的监控机制和能力，无法做到全程可追溯，产品的安全性和内在品质无法实现良好的把控。

4.顾客的能力（4Cs营销理论）

Customer：生鲜电商行业所面对的主要为对食品品质要求较高、注重食品质量安全与新鲜程度的具有一定经济实力的中高端消费者群体。而沱沱工社的消费群体主要为“两外两高”。“两外”即旅居中国的外国人、从海外归来的“海归”，“两高”即拥有高收入或高职位人群。这类消费者群体对于

价格并不敏感，但对食品质量格外关注。因此在为其提供生鲜食品时，不仅注重食品的质量、价格、品质，更注重由此带来的客户价值，以提升消费者从企业获得的需求满足程度。

Cost:生鲜电商企业所面临的成本竞争不仅仅是企业的生产成本，还包括消费者的购买成本，并由此得出生鲜产品的理想价格。在理想价格阶段，既低于消费者的心理价格，又能使企业获取利润。此外，消费者购买成本所包含的内容不仅仅为购买所需货币支出，还包括消费者为购买生鲜商品所耗费的时间、体力、精力以及购买风险。

Convenience:顾客总成本包括顾客在购买某种商品时所耗费的货币成本、时间成本、精神成本及体力成本，由于消费者在购买生鲜商品时总会将有关成本降低到最低限度，因此生鲜电商企业在销售时必须为消费者考虑，为消费者提供良好的售后服务，使消费者获得消费便利最大化。

Communication:生鲜电商企业需通过与顾客进行积极有效的双向沟通，建立基于共同利益的新兴企业顾客关系，在双方的交流沟通中找到实现共同目标的有效途径。

(三)背景小结及问题提出

从上述宏观及微观背景分析来看，无论从宏观政策、经济技术和社会环境还是新进入者和替代品威胁方面，我国生鲜电商行业都拥有着良好的发展机遇，未来发展空间巨大。但在该领域并没有形成一家独大的格局,即使是巨头也没有做出太大的成绩。与巨大市场前景形成鲜明对比的是,大多数的生鲜电商却活得十分艰难。2014年全国总共有4000多家生鲜电商,其中盈利的只占到1%,其余的99%中大部分亏损,小部分勉强盈亏平衡。ii作者经过阅读

相关资料发现，仓储、冷链物流、正常损耗让生鲜电商成本居高不下,成为限制生鲜电商进一步发展的主要原因。也正因为如此,垂直生鲜电商平台相对全产业链的电商平台更容易实现盈利。根据目前情况来看，本文所研究的沱沱工社正是当前垂直生鲜电商平台中为数不多的盈利的企业之一，并已成为我国当前垂直生鲜电商行业的典范，文章下文将对其做出分析。

三、沱沱工社概况

(一)、公司简介

沱沱工社始创于食品安全事件频发的2008年。创业团队出于强烈的责任心，希望能为更多的中国人提供安全的食品，于是以有机农业为切入点，建立起从事“有机，天然，高品质”食品销售的垂直生鲜电商平台。凭借雄厚的资金实力，沱沱工社整合了新鲜食品生产、加工、网络销售及冷链日配等各相关环节，成为目前中国有名的生鲜电商企业之一，满足了北京、上海等一线城市的中高端消费者对安全食品的需求。沱沱工社自建有近万平米集冷藏、冷冻库和加工车间为一体的现代化仓储配送物流中心，采用冷链物流到家的配送运作模式，将新鲜的食品精准交付给消费者。iii

(二)、管理团队

1.创始人——董敏

董敏，中国女企业家，北京市人大代表，

九城集团创始人之一。现任九城集团高级副

总裁及九城集团全资子公司九城天时生态农

业有限公司（沱沱工社）董事长。