拐枣栽培技术

拐枣栽培技术
拐枣又名枳梖，属鼠李科枳梖属落叶乔木，树高达10 m。

喜光，深根性树种，适应环境能力强，抗旱、耐寒、耐瘠薄，对土壤要求不严。

在全国自然分布较广，但主要分布在陕南秦巴山区1 000 m以下沟谷、溪边、路旁等。

拐枣树全身都是宝，其木材硬度适中，纹理通直美观，不翘不裂，是建筑、家具等理想材料；其根、叶、果实种子、果梗均可入药，具有清热、止咳、补血、健胃、利尿和解酒毒等功效；其果柄含丰富的葡萄糖和苹果酸钾，经霜打后可生食和制成果脯或酿酒，其酿造的酒具有提神、祛风湿、通筋络的功效，具有良好的保健作用，是招待亲朋好友和送礼的首选。

旬阳县是拐枣最佳适生区之一，除自然分布外，非常适合人工栽培。

一、拐枣建园
1 选地
要选择海拔1 000 m以下的背风、向阳、土层深厚肥沃的砂壤土，在沟边、河谷、梯地、村旁、路旁、房前屋后建拐枣园，提高建园立地条件，为丰产园打基础。

2 整地
在造林前1～2个月，对于坡度小于25°的造林地块，按正方形80 cm×80 cm×80 cm穴状规格整地，把表土和芯土分层堆放；对于坡度大于25°以上的造林地块，按40 cm ×80 cm×60 cm鱼鳞坑规格整地，同样将表土和芯土分层进行堆放，让其芯土充分风化，达到松软、细碎，以提高造林
成活率。

在造林前夕，要对造林地块整地情况进行检查，不合格的要及时返工，达到合格一块、验收一块、造林一块，确保整地质量达标。

3 严把造林质量关
拐枣易成活，不择土壤，是造林的先锋树种之一。

一般以春、秋两季造林为主，其中以秋季造林成活率高。

在每年11月拐枣苗落叶后，选择一年生优质壮苗造林。

造林株行距为4m×4或4m×5 m，亩栽植42株或33株，造林前要剪掉苗木过长的独根和苗高，使之快速长出须根和减少水分蒸发。

有条件的地方，在造林前1～2个月将腐熟的腐殖质有机肥填埋到造林坑内40 cm处然后盖上表土10 cm，使腐殖质和表土充分接触落实不出现空隙。

造林时把粘好泥浆的苗木放在定植坑内，舒展根系，盖上芯土踩实，按照“三埋两踩一提苗”的技术造林，深度至苗木根茎青黄交接处即可。

浇足定根水后，覆盖1 m见方的地膜，把苗木四周的地膜用泥土压实，使之呈锅底形，有利于苗木的保温保湿，防止苗木四周杂草生长，提高造林成活率。

4 幼林管理
拐枣树幼苗生长缓慢，要加强幼树的管理。

一般5～6年才开始挂果。

每年春夏杂草生长时，要按时松土、除草，干旱时及时浇水；对已成活的小树苗，可在夏、冬季分2次施肥，
肥料不要太多，夏季可施尿素22.5～37.5 kg/hm2，冬季可环施二铵75 kg/hm2，促进生长；随着树龄的增加，施
肥的次数和施肥量可以加大。

对没有成活的要及时补苗，使苗木保存率达到85%以上。

按现代矮化拉枝技术管理可提前到3～4年开花结果。

栽后第2年，当小树长到1.0～1.5 m 时把主干拉弯，让其分生二级枝条，再用同法拉枝在第3级、4级枝条上即可开花结果，并且树枝向四周展开，使其充分吸收阳光，增加结果枝数量，以促进早结果，多结果，延长挂果期，提高经济收入。

二、病虫害防治
拐枣生命力比较强、抗病性能好，树苗期常见有叶枯病和蚜虫。

叶枯病在发病前和发病初用1∶1∶400波尔多液，或多菌灵400倍液防治。

蚜虫为害嫩梢或嫩叶，可用40%氧化乐果，或25%甲氰菊酯500～1 000倍液喷洒，可取得满意的防治效果。

三、果实采收和加工
拐枣挂果期长，可达百年之久，如果管理得当，盛果期有40年左右，拐枣一般栽后15年左右进入盛果期，单株高产拐枣鲜果可达50 kg以上。

采收拐枣鲜果时，一定要在冬季11月霜降后经过几次霜冻、果梗变为红褐色时进行。

果实未完全成熟时，含有单宁酸，味苦涩难食，如果此时即进行采收，影响果实品质。

拐枣含水分较少利于储藏，冬季采收后，储藏至阴凉处7～10 d，即可生吃或出售。

拐枣含糖高，可制成果脯或酿制成拐枣酒出售以提高产品附加值，也可以在冷库储藏，保鲜至第2年春夏季出售，增加销售收入。