泛长三角地区设施番茄生产现状及经济效益分析_陈洁

长三角地区是我国经济最为发达、人口密度最 为密集的区域之一，农产品的安全、稳定供给对该 地区经济发展起着至关重要的作用。长三角地区人 口约为 1.5 亿，按联合国粮农组织核算出的中国人 均蔬菜年消费量 311 kg 计算，长三角地区蔬菜年均 消耗量约为 4 700 万 t。据统计，目前长三角主要大 城市的蔬菜自给率不足 30%（ http://news.xinhuanet. com/fortune /2014-04/01/c_1110051027.htm. ） ，而随 着长三角地区城市化水平的不断提高，蔬菜产业所 带来的巨大市场需求空间不容忽视。 在长三角地区，随着城市化进程的加快，因 投入产出比低、灾害性气候频繁、环境污染以及用 工荒等原因，蔬菜种植面积逐年缩减，导致长三角 地区蔬菜生产和供应不稳定。为了稳定市场，减少 自然灾害对蔬菜造成的不利影响，并在有限的土地 上提高单位面积蔬菜的产量，选择高产、稳产的设 施栽培方式成为必然。据不完全统计，截至 2010 年底，长三角地区设施蔬菜栽培面积达到 75.47 万
平均每茬产量 kg· （667 m2）-1 8 000 3 500 5000 5 000 6 000 8 000 6 200 7 000 5 000 8 000
表 2 泛长三角地区设施番茄主要栽培方式
地区 苏中、苏南、 皖南、浙北 区域 浙东南沿海 主要茬口 春提前钢架大棚 秋延后钢架大棚 越冬茬钢架大棚 春提前钢架大棚 和水泥架大棚 秋延后钢架大棚 越冬茬钢架大棚 浙 江 山 地、 福 州山地 皖 北、 苏 北、 福州沿海 越夏茬钢架大棚 和竹木简易大棚 春提前钢架大棚 秋延后钢架大棚 越冬茬钢架大棚 和日光温室 育苗、移栽时间 12 月中下旬育苗，翌年 3 月上旬移栽，早期 4～5 层 覆盖 7 月上旬育苗，8 月移栽，遮阳网遮阳 10～11 月育苗，12 月至翌 1 月移栽，5 层覆盖 11 月中下旬暖床育苗，翌年 1 月上旬移栽，早期 3 层覆盖 7 月上旬育苗，8 月下旬移栽 9 月中下旬育苗，11 月中下旬移栽 2 月下旬至 3 月上旬育苗，5 月上旬移栽 11 月下旬至 12 月上旬育苗，翌年 2 月前后移栽 7 月上中旬育苗，8 月中旬移栽 8 月底至 9 月初育苗，10 月上旬移栽 上市时间 5 月上旬至 7 月下旬 10 月中旬至 12 月上旬 4 月下旬至 7 月上旬 4 月上旬至 7 月下旬 10 月 中 旬 至 翌 年 1 月 上 旬 2 月上旬至 5 月中旬 7 月中旬至 9 月中旬 4 月下旬至 7 月上旬 10 月中旬至翌年 2 月 翌年 1 月中下旬至 5 月
调查报告
中国蔬菜
CHINA VEGETABLES
性好；一般 667 m2 产量 5 000 kg 以上。 欧盾，美国圣尼斯种子公司品种，中早熟，无 限生长型，果实高圆形，无绿果肩，商品果率达到 98% 以上，平均单果质量 220～260 g；耐运输，贮 藏期可达 30 d（天）左右。 浦粉 1 号，由上海富农种业有限公司育成，中 早熟，无限生长型；果实偏高圆形，无绿果肩，果 肉较厚，平均单果质量 250～300 g；高抗叶霉病； 苗期耐低温、弱光，早春畸形果少。 合作 918，上海长征蔬菜种子公司品种，中早 熟，无限生长型，果实高圆形，商品性好，单果 质量 300 g 以上；耐贮运；抗叶霉病；667 m 产量 5 000 kg 以上，春秋两季均可栽培。 皖杂 15，由安徽省农业科学院园艺研究所育 成， 中早熟， 无限生长型； 果实高圆形， 无绿果肩， 单果质量 150～200 g；可溶性固形物含量 5.6% 左 右，糖酸比适中，耐贮运；耐低温弱光，高抗叶霉 病和 TMV；适合早春大棚栽培。 合作 906， 上海长征蔬菜种子公司品种， 早熟，
陈洁，女，硕士，助理实验师，专业方向：蔬菜遗传育种，E-mail： sunnychen@njau.edu.cn * 通讯作者 （Corresponding author） ： 陈劲枫， 教授， 博士生导师， 专业方向： 蔬菜遗传育种，E-mail：jfchen@njau.edu.cn 收稿日期：2015-01-12；接受日期：2015-02-02 基金项目：公益性行业（农业）科研专项（201403032）
双层大棚膜、小拱棚膜、无纺布、遮阳网、地膜； 独栋或连栋，基部浇铸水泥 水肥一体化；人工施肥；喷滴灌控水、水管浇水 墩
角地区设施栽培品种较多，根据果色主要分为粉果 和大红果两类。 1.2.1 大红果类型 威尼斯 F199，以色列进口品种，早熟，无限 生长型，果实高圆形，单果质量 250～350 g；耐贮 存；每 667 m 可达 15 000 kg 左右，高抗番茄叶霉 病、番茄花叶病毒病、早疫病、晚疫病。 齐达利，先正达公司品种，无限生长型，果实 圆形偏扁，单果质量约 220 g；耐贮运；抗番茄黄 化卷叶病毒、番茄花叶病毒病、枯萎病、黄萎病。 浙杂 207，由浙江省农业科学院蔬菜研究所育 成，果实高圆形，单果质量 320 g 左右；耐贮运； 高抗叶霉病、 病毒病和枯萎病； 可春、 秋、 冬季栽培。 皖红 7 号，由安徽省农业科学院园艺研究所育 成， 无限生长型， 果实高圆形， 单果质量 200～240 g； 果实硬度高，耐贮运；耐低温弱光，抗番茄花叶病 毒病、叶霉病；适宜保护地和露地长季节栽培。 1.2.2 粉果类型 浙杂 809，由浙江省农业科学院蔬菜研究所育
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械化程度高、可进行立体种植的现代化大型温室， 陆续出现在上海、浙江和江苏等经济较发达地区。 泛长三角地区主要番茄生产设施类型及用途见表1。
1.2 设施番茄主要品种 设施番茄种植要获得好的收益，选择合适的品 种十分关键。针对菜用番茄，通过调查发现泛长三
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成，早熟，有限生长型；果实高圆形，商品性好， 单果质量 250～300 g；耐贮运；高抗烟草花叶病毒 病，耐叶霉病和早疫病；适合保护地早熟栽培、春 秋露地栽培和高山栽培。 皖杂 18，由安徽省农业科学院园艺研究所育 成，早熟，无限生长型， 植株长势强； 果实高圆形， 无绿果肩， 大小均匀， 平均单果质量 250 g； 耐贮运； 耐低温弱光，抗番茄黄化曲叶病毒病、叶霉病，适 于春季大小棚和冬春日光温室栽培。 浙粉 202，由浙江省农业科学院蔬菜研究所 育成，早熟，无限生长型，植株长势偏中；结果 性 好， 果 实 偏 高 圆 形， 无 绿 果 肩， 平 均 单 果 质 量 300 g；高抗叶霉病，一般 667 m2 产量 5 000 kg 左右。 金棚 1 号， 由西安皇冠蔬菜研究所育成， 中熟， 无限生长型；果实高圆形，平均单果质量 200～250 g；商品性佳，耐贮运；低温下坐果率高，高抗番 茄花叶病毒病、叶霉病和枯萎病，中抗黄瓜花叶病 毒病，灰霉病和晚疫病发病率低，无筋腐病，耐热 — 11 —
表 1 泛长三角地区番茄主要生产设施类型
地 点 苏中南 - 皖南 浙北地区 主要设施 竹木简易大 棚 钢架大棚 现代温室 浙东南沿海 水泥架大棚 钢架大棚 闽浙山地 竹木简易大 棚 钢架大棚 皖北、苏北 日光温室 钢架大棚 福州沿海 钢架大棚 配套设施 规格 主要用途 早春育苗 春 提 前、 秋 延 后 番 茄 种植 科研或观光展示性生产为主 宽 6～8 m，长 40～60 m 宽 6～8 m，长 30～80 m 周年生产 春 提 前、 秋 延 后、 越 冬番茄种植 春 提 前、 秋 延 后、 越 冬番茄种植 早春或夏季育苗 越夏番茄育苗或种植 越冬番茄种植 春 提 前、 秋 延 后 番 茄 种植 春 提 前、 秋 延 后、 越 冬番茄种植 大棚膜、 小拱棚膜、 无纺布、 草苫、 遮阳网、 地膜； 宽 4～6 m，长 10～50 m 人工浇水施肥 双层大棚膜、小拱棚膜、无纺布、草苫、遮阳网、 地膜；人工施肥；喷滴灌控水、水管浇水 双层大棚膜、小拱棚膜、无纺布、遮阳网、地膜、 湿帘、冷风机；肥水一体化 双层大棚膜、小拱棚膜、无纺布、保温棉被、遮 阳网、地膜；人工施肥；喷滴灌控水、水管浇水 双层大棚膜、小拱棚膜、无纺布、保温棉被、遮 阳网、地膜；人工施肥；喷滴灌控水、水管浇水 宽 6～12 m，长 50～100 m
大棚膜、 小拱棚膜、 无纺布、 草苫、 遮阳网、 地膜； 宽 4～6 m，长 10～50 m 人工浇水施肥 双层大棚膜、小拱棚膜、无纺布、遮阳网、地膜； 宽 6～8 m，长 40～60 m 人工施肥；喷滴灌控水、水管浇水 双层大棚膜、小拱棚膜、无纺布、草苫、遮阳网、 地膜；人工施肥；喷滴灌控水、水管浇水 双层大棚膜、小拱棚膜、无纺布、草苫、遮阳网、 地膜；人工施肥；喷滴灌控水、水管浇水 总 宽 11～15 m， 内 宽 8～10 m，长 80～120 m 宽 4～12 m，长 50～100 m
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有限生长型；果实高圆形，果肉厚，平均单果质量 300 g 左右；耐贮运；抗病抗逆性强，667 m2 产量 5 000 kg 以上；春秋二季均可栽培。 近年来，由于食品安全越来越受到人们的关 注，适应反季节设施生产环境，具有耐低温弱光、 抗病、耐贮运、口感好的番茄品种越来越受到番茄 种植者的欢迎。目前，上海地区番茄以粉果为主， 江苏、浙江、安微地区则大红果、粉果均有种植； 在熟性及生长习性选择上，以早熟、中早熟无限生 长型品种为主；但为提早上市，和县春提前番茄选 择的是有限生长型品种。无论是粉果还是大红果， 选择晚熟或中晚熟品种的种植户很少，市场上可购 买的种子也较少，一般只有科研单位在玻璃温室里 用于长季节栽培时选用。 1.3 主要茬口及产量 在泛长三角地区，番茄生产上主要利用塑料 大棚进行反季节栽培。茬口方面，平原地区主要有 越冬、春提前和秋延后种植，但在不同的区域，不 同茬口的具体育苗、移栽和上市时间略有不同（表
1 泛长三角地区设施番茄生产现状
1.1 设施类型及主要用途 在泛长三角地区，番茄生产设施主要以钢架 塑料大棚为主，但由于各地气候、生产茬口及经济 发展状况不同，不同地区设施类型及配套设施、规 格均存在一定的差异。苏北和皖北部分地区日光温 室面积较大，主要用于春提前番茄生产；而在台风 多发的沿海地区，常采用水泥架大棚或在钢架基部 浇铸水泥的大棚，并配以多重覆盖，用于越冬番茄 栽培。随着经济和设施农业的发展，20 世纪 90 年 代流行的竹木大棚已经很少用于蔬菜生产，只有部 分农户用于早春蔬菜育苗。与之相对应的是具有保 温、补光、通风和喷灌设施的自动化、智能化、机
，成为长三角地区农业的支 hm2（郭世荣 等，2012） 柱产业，为了更好地发挥设施农业的优势，满足人 们对蔬菜日常消费的需求， “长三角地区设施蔬菜 高产高效关键技术研究与示范”项目应运而生。项 目实施初期，笔者对泛长三角地区设施蔬菜生产现 状进行了实地调研，作为设施主要栽培的蔬菜作物 番茄成为调研的重点，本文依据第一手资料，从设 施类型、 主要茬口、 经济效益等方面进行分析总结， 并针对目前存在的问题提出了一些对策建议，以期 为设施番茄的高产高效生产和研究奠定基础。
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2015（3） ：10 - 16
泛长三角地区设施番茄生产现状及经济效 益分析
陈 洁 李 季 张 璐 娄群峰 钱春桃 马 华 陈劲枫 *
（南京农业大学园艺学院，江苏南京 210095）
摘 要：长三角区内及周边地区蔬菜安全生产和均衡供应对长三角地区的社wk.baidu.com稳定和经济健康发展起着重要作用。笔者团队 对泛长三角地区主要省市设施番茄种植现状进行了实地调研。结合番茄周年价格波动规律，通过对不同小气候、生产设施和 茬口下的番茄种植收益比较分析，发现番茄收益受市场和季节气候的影响，以越冬茬番茄种植拥有最高且稳定的收益，早春 茬及山地越夏茬次之，秋茬收益最低，可能由于长三角地区流通链较长，不同季节的贮运成本影响了种植户的收益。另外， 机械化程度低， 人工成本高， 生产技术参差不齐， 病虫害综合防治不到位等也是阻碍泛长三角地区番茄高效生产的重要原因。 关键词：泛长三角；设施番茄；生产现状；调研；效益