度假酒店专题研究

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什么是度假型酒店?
度假酒店是以接待休闲度假游客为主，为休闲度假游客提供住宿、餐饮、娱乐与游乐等多种服务功能的酒店。
与一般城市酒店不同，度假酒店大多建在滨海、山野、林地、峡谷、乡村、湖泊、温泉等自然风 景区附近，向旅游者们传达着不同区域、不同民族丰富多彩的地域文化、历史文化等。 一般而言，世界各地的度假酒店大体可归纳以下几类： 目的地度假酒店(destinationresort) 城市度假酒店(cityresort)
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酒店业发展状 况
中国旅游饭店业协会2014年第二季度全国星级饭店统计公报数据显示，星级酒店平均出租 率、平均房价、每间可供出租客房收入、每间客房平摊营业收入环比去年均略有提升。其中，五 星级酒店平均出租率环比提升幅度较大。 从经营指标上来看，据中国旅游饭店业协会2014年第二季度全国星级饭店统计公报数据显示， 全国第二季度星级酒店平均房价为325.80元/间夜，平均出租率为54.35%;其中五星级酒店平均房 价达到666.33元/间夜，平均出租率达到56.13%。 这个数据相对前几年酒店业突飞猛进的那个时代来讲其实不是那么的可观，但是在当下这个 以市场为需求的时代下，我们看到了业界在经历了下滑以后，又有了一个提升。并且这里面也有 一个值得关注的事情，五星级酒店平均出租率依然是略高于其它星级酒店的。
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总的来说，无论是出于怎样的考虑，度假型酒店经营一定要以市场为导向，当下酒店的顾客群体实际上是十分 不忠诚的，顾客离我们很近，又离我们很远，“近”的是他们能通过很多新兴的手机端、OTA了解很多的产品， 有很多的选择;“远”的是他们的视野拓宽了，交际链拉长了。所以经营者要考虑到市场、客户需求，在做产品 设计的时候，要有更多的思考。
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中国度假酒店市场及前景分 析
针对酒店业高端度假型酒店经营数据，迈点网做了抽样调查，抽样调查显示，2014上半年国 内高端度假酒店的客房平均出租率为55%，与五星级酒店略有差距;但平均房价为1040元，远超五 星级酒店平均数;其中客房收入比65%，餐饮收入比30%。这说明高端度假酒店作为行业新的一个 类型，未来还是存在很大的市场需求的。 随着中国经济的发展，中产阶层逐渐增多，旅游出行需求明显，度假酒店市场将成为新的井 喷点。然而1996年度假酒店真正成为酒店业的一个类型至今，国内还没有一家真正意义上的度假 酒店品牌统治市场。
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石头房
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石头房
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石头房
坡上 ( 380㎡ ) 适合：度假/隐居/聚 会
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作为“山里逸居”的旗舰院落，“坡上”山林环抱，居高俯瞰，坐拥村庄全景，是自然与生活有机结合的最好 诠释。叠层双院落的设计，将建筑与山景、果园融合在一起，三个全卫浴套房配以功能设施齐备的客厅、厨房， 风格简约雅致，让人瞬间找到家的感觉。邀三五好友，或闲庭信步，或树下茶叙，远眺长城，人们渴望在这里 寻找自然的生活真迹。
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2014年主要度假型酒店经营数 据
针对酒店业高端度假型酒店经营数据，迈点网做了抽样调查，抽样调查显示，2014上半年国 内高端度假酒店的客房平均出租率为55%，与五星级酒店略有差距;但平均房价为1040元，远超五 星级酒店平均数;其中客房收入比65%，餐饮收入比30%。这说明高端度假酒店作为行业新的一个 类型，未来还是存在很大的市场需求的。 随着中国经济的发展，中产阶层逐渐增多，旅游出行需求明显，度假酒店市场将成为新的井 喷点。然而1996年度假酒店真正成为酒店业的一个类型至今，国内还没有一家真正意义上的度假 酒店品牌统治市场。
卧室：1 炕：1 卫生间：1 厨房：小型整体厨房 设施：客厅、沙发床、壁炉、风扇、花园、户外烧烤架、户外座椅可容纳8-10人、茶壶、炉灶、微波炉、 冰箱、整套厨房用具 费用：240美元，1500人民币
卧室：3 双人床：3 单人床：1 炕：1 卫生间：3 厨房：整体配置 设施：客厅、壁炉、浴缸、风扇、音响、花园、户外烧烤台、户外座椅可容纳8-10人、雀巢咖啡机、茶壶、 烤箱、炉灶、微波炉、双门冰箱、整套厨房用具。 住宿费用：715美元，4500人民币。
坡上
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山脚下 ( 180㎡ ) 适合：聚会/度假/隐居
“山脚下”是长城脚下传统的民居院落，院内炊烟袅袅、欢声笑语;院外山花烂漫， 拾阶而上可至古长城烽火 台。
卧室：3 双人床：2 单人床：2 炕：1 卫生间：2 厨房：小型整体厨房 设施：客厅、沙发床、壁炉、风扇、花园、户外烧烤架、户外座椅可容纳8-10人、茶壶、炉灶、微波炉、 冰箱、整套厨房用具 费用：445美元，2800人民币
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老钱家 ( 360㎡ ) 适合：度假/隐居/聚会
这个院落由一处农舍改造而来，主人姓钱，居室内拥有超级宽大舒适的起居室，中、西两间各自独立的厨房可 满足大规模客人入住的伙食需求。惬意的沙发座正对着温馨的壁炉，客舍内还有三件超级轩敞的套房式卧室， 可满足大量住客的入住需要，私人庭院中的烧烤台及室外餐桌椅更是篝火晚会及烧烤晚宴的绝佳举办地。
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中国度假酒店未来发展趋 势 1.度假酒店消费市场细分化：在不同消费层级的需求促动下，衍生了诸如高端度假品牌、中档度假公寓品
牌、主题民宿客栈等一系列“高中低”结合的度假酒店类型，未来市场度假型酒店市场类型的细分化将成为一 种趋势。 2.度假酒店设计以“客”为本：人性化、亲情化、自然化、智能化、个性化„„而今，考虑到家庭度假的 需要，酒店设计会更加居家;考虑到乡村生活的追捧，酒店设计会更加复古;考虑到科技应用的潮流，酒店设计 会大胆创新。 3.度假酒店服务内容特色化：在仁安悦榕庄，游客可以骑乘牦牛或者马进入酒店，或者在“藏式生活”主 题下当一次真正的游牧民族;北京的皇家驿栈，内有皇家餐饮、皇家泡浴、皇家歌舞，让游客彻底过一把当皇帝 的瘾;香港迪士尼乐园酒店，酒店可为游客提供“迪士尼童话”主题的浪漫婚礼服务!这些具有特色的服务内容， 将成为度假型酒店的标签。 4.度假酒店运营模式多样化： 10月，海南富力地产与一呆网强强联手，实现“分时度假”居住新体验; 10月，首家帐篷客酒店开业，洪清华称客房收入占比最好不超过50%; 11月，君澜酒店集团与同程旅游共同发布“君澜度假全流程模式”。 多样化的运营模式，跨界的合作，将成为度假型酒店新的经营之道。
3)主题度假酒店全国各地普及——2013中国旅游特色主题酒店TOP10显示，酒店位置多在沙漠、 温泉、村落、湖畔、雨林等处。海南保亭县七仙岭君澜度假酒店是一家以“热带雨林”和“野溪 温泉”为主题的养生度假酒店，杭州法云安缦度假酒店则是一座由古村落改建而成的精品酒店。
随着国人度假需求的增长，更多度假酒店的经营管理者认识到打造中国特色的度假型酒店的必要 性。中国的度假型酒店开始打破传统酒店的思维模式，大胆地创造出风格独特的休闲、体验、自 由、自主的度假型酒店。
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旅游业蓬勃发展
从宏观数据分析上看，中国旅游 研究院数据显示，2014年全年国 内旅游人数36亿人次，国内旅游 收入达3万亿元，同比增长16.3%; 入境旅游人数1.28亿人次，基本 与去年持平;入境过夜人数5500 万人次，与去年持平。入境旅游 外汇收入480亿美元，比去年增 长6.2%;出境旅游人数1.16亿人 次，同比增长18.2%;出境旅游花 费1550亿美元，同比增长20%， 旅游服务贸易逆差将突破1000亿 美元。
2)城市度假酒店在郊区快速发展——坐落在杭州西溪湿地东南角的西溪天堂，目前已拥有了杭州 悦榕庄度假酒店、杭州西溪喜来登度假酒店、杭州悦椿度假酒店等度假品牌。仅今年1-2月，西 溪天堂酒店集群合计营收3948万元，同比增长35%，实现利润548万元，同比增长834%。这组数字， 无疑让整个酒店业侧目。
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案例研究
wenku.baidu.com
山里逸居
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生活在城市里，目之所及总是人造胜景。在纷纷扰扰之中，我们 几乎要忘了最本质的真理：我们是自然的一部分。 在北京以北仅90公里的黄岩口，宁静的山谷中藏着这样一个地方 ，山里。她的诞生凝结着创建者对人与自然共生关系的深深敬意 。不过，千万不要只把山里当作是逃避都市之所在，在这里，天 人合一不只是一个哲学名词，而是一个鲜活的、呼吸着的思想。 山里的建造离不开当地村民的密切参与，之后他们的生息也互相 依存而发展。无论是当地民居的精巧样式，还是当地居民生活的 简单闲适，都为山里的现代加上传统的注脚，写下独一无二的格 局。 也许你喜欢懒懒地窝在舒适的房间里，抑或想要探索山谷间的清 幽，山里都会为你呈现万物的平衡，让你以新的眼光看待阳与阴 、东与西、天与地、朝与夕。在这里，你可以日出而作，月出而 息。 毕竟，如今，最最奢侈的不就是在自然中真正地休息吗？好好地 沉溺你自己吧。
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半坡 ( 90㎡ ) 适合：度假/聚会/隐居
私密的独立院舍有古朴的小屋环绕院子而建，院舍内包含两间舒适温馨的客房，简约的北欧居家风格与当代中 国风结合得美轮美奂，厨房亦设置在院子一侧的小屋内，可以尽情舒展你的烹饪才华，并且可以满足私人院落 晚宴的需求，庭院里还设有烧烤台，极适合假日及周末的家庭或挚友小聚。
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石头房( 95㎡ ) 适合：隐居/聚会/度假
“石头房”原来村子里的老粮仓，将乡村的起居与卧室共为一体的风格保留下来， 配以特色土炕，发呆时坐 在炕上就可以眺望山景，一种原汁原味呈现的山村生活。
炕：1 卫生间：1 设施：客厅、风扇、花园、公 用户外座椅、茶壶、小冰箱 费用：145美元，900人民币
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专题研究—小型精品度假酒店
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背景研究
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国家大力促进旅游业的发展
随着国家的宏观调控，怎么样去保持经济的持续增长，在第三产业上尤其是在服务 业上面，国家愈加重视。8月21日，国务院关于促进旅游业改革发展的若干意见中， 明确要求建立科学旅游观，促进旅游产品向观光、休闲、度假并重转变。未来的休 闲度假旅游，必将是以对目的地生活方式体验为主。预计到2020年，境内旅游总消 费额将达5.5万亿，人均出游4.5次，预计未来旅游业增加值将占国内生产总值比重 的5%以上。
卧室：3 双人床：1 单人床：7 卫生间：3 厨房：整体配置 设施：客厅、壁炉、风扇、音响、花园、户外烧烤台、户外座椅可容纳8-10人、茶壶、烤箱、炉灶、微波 炉、双门冰箱、整套厨房用具 费用：550美元，3500人民币
老钱家
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主题度假酒店(themeresort)
高尔夫度假酒店(golfresort) 滑雪度假酒店(skireosrt)
温泉度假酒店(hotspringresort)
专门接侍名人的度假酒店等等。
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度假型酒店在中国的发 展
1)目的地度假酒店在海南悄然崛起——1996年，三亚凯莱度假酒店的开业，开创了中国度假酒店 先河的“凯莱模式”,引领着中国旅游住宿业发展的潮流，开创了海南酒店业的新纪元。在三亚， 甚至海南周边的岛屿，已经建成开业和正在建设的度假村规模都让人刮目相看。