鱼油主要成分及作用

鱼油主要成分及作用

鱼油（Fish Oil）是鱼体内的全部油类物质的统称，它包括体油、肝油和脑油，主要成分是EPA和DHA。鱼油是鱼粉加工的副产品，是鱼及其废弃物经蒸、压榨和分离而得到的。鱼油的主要成份是：甘油三脂、磷甘油醚、类脂、脂溶性维生素，以及蛋白质降解物等。

鱼油的主要成分是EPA和DHA，EPA 是Eicosapntemacnioc Acid 即二十碳五烯酸的英文缩写，DHA 是Docosahexaenoic Acid 即二十二碳六烯酸的英文缩写。它们都没有通俗的名称，只有化学称。EPA和DHA同属于Ω-3系列多不饱和脂肪酸，是人体自身不能合成但又不可缺少的重要营养素，因此称为人体必需脂肪酸。Ω-3脂肪酸，它是人体血管的清道夫，还能预防动脉硬化、中风和心脏病。虽然亚麻酸在人体内可以转化为EPA、DHA，但此反应在人体中的速度很慢且转化量很少，远远不能满足人体对EPA、DHA的需要，因此必须从食物中直接补充。

EPA 守护血液循环

通畅血管EPA是鱼油的主要成分，是人体自身不能合成但又不可缺少的重要营养素，有助于保持血管通畅，防止血栓产生，阻止中风和心肌梗塞的发生，清除血液中堆积的脂肪，预防动脉硬化及阻止末梢血管阻塞的发生。

DHA 健脑益智

DHA，俗称脑黄金，是神经系统细胞生长及维持的一种主要元素，是大脑和视网膜的重要构成成分，可以促进、协调神经回路的传导作用，以维持脑部细胞的正常工作。适当补充DHA可以增强记忆力，预防老年痴呆。

鱼油的潜在问题

鱼油中富含DHA、EPA（二十碳五烯酸），鱼油主要来自深海鱼类。随着全球工业化程度越来越高，环境污染也越来越严重了。近几年，加拿大、日本等捕鱼大国发现，所捕获的深海鱼体内含有大量有机污染物、重金属汞等，并多为脂溶性。英国环境科学杂志《光化层》发表了英国科学家Jacobs的研究报告，他们从15个国家收集44种品牌的鱼油中，发现含有机氯污染物，还有二恶英（Doixin）和毒杀芬等。此外，鱼油中含有一定比例的EPA，也是一种不饱和脂肪酸，早期研究中发现过量摄入EPA可能影响婴儿体重增长。

鱼油的适应人群

鱼油的主要有效成分叫Omega-3，一种多元不饱和脂肪酸。它是人体血管的清道夫，还能预防动脉硬化、中风和心脏病。鱼油是高血压、冠心病、脑中风、糖尿病、风湿性关节炎、癌症等疾病患者为首选保健品。鱼油也有抑制血小板凝聚的作用，如果你曾经患心血管方面的疾病，或曾经接受治疗，为了自身的健康，安全和更有效地利用鱼油，请务必照医师指示适量谨慎的服用。

适用人群

1、有血栓，脑溢血或中风等患病者。

2、三高（高血压、高血脂、高胆固醇）人群。

3、视力衰退有老花趋势者。

4、有心脏病、动脉硬化症状的人群。

5、有关节炎、痛风、哮喘的人群。

6、需防治糖尿病合并症的患者。

禁忌

1 、本品是保健品，不能代替药物。

2 、儿童，孕妇及哺乳期妇女慎用。

3 、有出血性疾病和出血倾向者禁用。

鱼油与藻油的区别

鱼油与藻油虽然都是DHA的重要来源，但是存在较为明显的差别。

从来源上讲：

藻油是从人工培育的海洋单细胞藻类中直接提取的，未经食物链传递，完全不介入海洋环境，不含任何色素，安全无污染，而鱼油从鱼类脂肪中提取，存在生长过程中受汞等工业毒素影响，或在食物链传递过程中被污染的可能；

在DHA含量上：

DHA藻油的DHA≥35g/100g，约是鱼油DHA含量的3-10倍，而鱼油DHA的含量是3.6-12.5g/100g，杂质较多；

在性质方面：

纯植物性DHA抗氧化能力强，不容易变腥，容易吸收，鱼油则性质活泼，易氧化变腥；适用人群上：

DHA藻油可用于孕妇、婴幼儿；鱼油则只适合于成年人、老年人使用。

婴幼儿有必要补充DHA吗

DHA属于长链多不饱和脂肪酸，属于脂肪，不是＂特殊＂营养素。胎儿和婴儿大脑和视网膜发育过程中，需要DHA。对任何年龄人群，DHA具有抗炎作用。DHA在人体内有着重要作用，但需求量很少。母乳喂养、配方粉喂养可以满足婴儿对DHA的需求。孕期妇女和老年人可适当补充。最好选择藻类DHA。DHA可促进胎儿和婴幼儿大脑和视网膜的发育。如果孕期妇女和哺乳期妈妈自身接受均衡饮食，胎儿和母乳喂养的婴儿不会缺DHA。现今配方奶中也添加了DHA，所以没有必要给婴幼儿额外添加DHA。过多补充的DHA会如同其它脂肪一样，在体内“燃烧”产生能量，而不会使孩子变得“更聪明”。

鱼油与鱼肝油的区别

鱼油与鱼肝油完全不同。鱼油的主要成分是EPA和DHA，而鱼肝油的主要成分是维生素A 和维生素D，不同的成份自然会有不同的用途和功效。鱼油主要用来预防心脑血管疾病和健脑；而鱼肝油则是用来防治夜盲症和佝偻病。

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