二级医院营养科的现状与发展

教 育和 临床 实践 的机 会 ，让他 们不 断学 习新 知识 、新
技术 ，提升 营养师 的专 业 水 平 。定 期 组织 营养 技术 ５ 明确差 距 努力使 营养工作更 上一层楼
人员 参加 相关 业 务知 识 的培 训 与 考 试 Ｊ。 营养 技
我 院的营养工 作 刚 刚起 步 ，和 营养 工作 的标 准
４ 健全 规章制度 加 强监管 力度和各科 的联 系 营养 科与其 他 医技 科 室不 同 ，是将 医疗 、护理 ，
志 ，２００３，１９：２７３～２７５．
（收稿 日期 ２００９—１０—２８）
· 本 文 编 校 程 福 珍 ·
后 勤保障等 部 门的功 能融 为 一体 ，涉 及 到膳 食 的 采
术人员 同样 要树立 “以病 人 为 中心 ”的服 务 理念 ，热 以及先 进 的营养工 作单 位 相 比有 很 大 的差距 ，所 以
爱本职工 作 ，巩 固专 业 思想 ，调 动 积极 因 素 ，发挥 自 我们必 须在重 视营养 工作 、积 极开展 营养工作 、加强
身最大 的能量 。炊 管人员 和配餐员 是落实 营养工 作 自身建设 和加 强监管 力 度 的基 础 上 ，扎 实 勤奋 地 工
入病 房 了解患 者 的意见 和 治疗 效果 ，印发 营 养 知识 地制作 发送 ，如 ：营养科主 任职责 、营养师 职责 、营养
和常见 疾病 的饮 食治 疗 宣传 单 ，为 他们 在 住 院 和 出 科工作 制度 、营养 门诊 制度 、膳 食 管理 制 度 、营养 厨
院后提 供通俗 易懂 的营 养知 识 ，开 设 了营 养专 科 门 师职责 、配餐 员 职 责 以及 各 种 卫 生 制 度 和 财务 、库
地为病 员提供 优质 的服务 。
参 考 文 献 １ 孙 文 广 ，李欣 ，董 风 利 ，等 ．现 代 医 院如 何 加 强 营 养 科 建 设 ［Ｊ］．中
国医 院 管理 ，２００４，２４（６）：５９． ２ 李群．加强 营养科建 设的思 考 ［Ｊ］．江 苏卫生 事业管 理 ，１９９９，５
（１０）：３１． ３ 马方 ，楼慧萍．论 营养科 的全 面质量管 理 ［Ｊ］．中华医 院管理 杂
疗效 果 ，开拓 营养治疗 的新领 域 。
员定期 和 临床医务 人 员联 系 并 听取 病员 反 映 ，及 时
改进 工作 ，提 高病 员 对膳 食 的 “满 意度 ”；加强 财 务
３ 提 高素质 加强营 养工作 人员的 自身建设
管理 和仓库物 资管 理 ，严 格成 本 核算 ，降低 消耗 ；开
· ４ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ ·
《江苏 卫 牛 事业 管 理 》２叭 ０年 第 １期 （第 ２ｌ卷 总第 ｌｌ３期
我 院 自建立 营养科 以来 ，自建 了营养 病 历 ，为危 重 、 购 、运输 、保 管 、烹调 、发送 、治 疗 等一 条龙 服 务。我
疑难及 重大手 术病人 的会 诊指 导作 详 尽 的记 载 ，深 院建立 了一 系列规 章制度来 保证病 员饮食顺 利流 畅
过学 习 ，使他们 了解掌握 营养 学基本 知识 ，明 白医 院 病员饮食 的种类 、原 则 、制作 和 要求 ，时刻 注 意饮 食 卫生和个 人 卫 生 。通 过 服 务 态 度 和 举 止 礼 仪 的 培 训 ，使他们 更 好 地 、更 加 热 情地 为病 员 服 务 ｊ。为 了尽量减少 他们 的流 动性 ，医院用 人 性 化 的关 怀 和 优 惠的福利 留住 他们 ，保 持 队伍 的稳定 性 。
营养工作 人 员 包 括 营 养 师 、营养 护 士 、营 养 厨 展多种 经营 ，提 高 营养 科 的 经济 效益 。我 院还 打算
师 、配餐 员 等 。我 院 重 视 营 养 师 的专 业 培 训 ，采 取 运用计算 机 网络 现 代 化 管理 手 段 进 行 全 员 膳 食 管
“请 进来 ”和“送 出去”及 自学 的办法 ，提 供各 种继 续 理 ，进一 步提高 病员 的就餐率 和治疗饮 食率 。
诊 ，积极 为医务人 员 和社 区及 老 年 大学 举行 营养 健 管 、勤杂 管理制 度 。营养 科 明确 了各级 、各类人员 职
康 教育讲座 ，通 过 电视 、报 刊积 极宣 传 等 。 目前 ，我 责 ，加强 团队精 神教育 ，理顺各级 、各类关 系 ，提升 工
院的营养工作 人员 在实践 中不断验证 和提 高营养 治 作 人员 的主观能 动性和 积极创造 性 。营养 科工作人
的中 间纽带 ，搞好 营养工作 ，必须有 一支 素质较 高的 作 ，加强肠 内和肠 外营 养业务建设 ，建立 临床营养 支
炊 管人员和 配餐员 队伍 ，因此 必须 加 强炊 管 人 员 和 持小 组 ，积极 开展 临床 营养的科研 工作 ，使 我院 的营 配 餐员 的营养 知识 的培训和食 品安 全法 的学 习 。通 养工 作不 断进步发 展 ，以适 应现代 医学 的发展 ，更好