【同步专题】鲁教版(五四制)化学九年级全册 5-3 远离有毒物质(原卷版)

鲁教版（五四制）九年级化学

5.3 远离有毒物质

知识梳理

一、预防重金属盐中毒

1．什么是重金属盐？它为何会对人体造成危害？

含汞，镉，铅，铬，锰和铜等重金属元素的无机盐；

重金属离子会使得蛋白质变性

2．重金属盐可通过何种途径进入人体的？所有的重金属盐都是有毒的吗？

途径：（1）通过饮用水和不健康食品直接进入人体，

（2）也可以通过动植物摄入或吸收后通过食物链间接进入人体，

（3）还可以通过空气中的可吸入颗粒物进入人体

只有可溶性重金属盐是有毒的。

3．实验探究：蛋白质的性质

完成《实验探究-蛋白质的变性》及问题思考。

4．怎样检验蛋白质？

灼烧法：灼烧含有蛋白质的物质时，会产生烧焦羽毛的特殊气味。

5．为什么可以用酒精或高温来杀菌消毒？

因为各种细菌和病毒的成分也是蛋白质

二、不吃变质食品

1．食品变质的原因：_霉菌在食物中生长繁殖时能产生一种有毒物质-霉菌毒素__。

2．表现：_霉变食物的表面常有灰黄色的霉斑，内部常变为浅棕色_。

3．误食变质食品的表现：_误食后会引起恶心，呕吐或头晕，昏迷等症状，长期食用可导致神经和内分泌紊乱，致癌致畸，肝肾损伤_。

4．结论：__变质食物不仅失去了原有的风味和实用价值，也会对人体造成很多危害__。

三、限量摄入食品添加剂

食品添加剂的种类有哪些？

（1）防腐剂和抗氧化剂；（2）着色剂和护色剂；（3）甜味剂和食用香精

四、远离烟草

1．香烟烟雾中的有害物质：一氧化碳，苯，甲醛，尼古丁，焦油和重金属盐。

2．一氧化碳：（俗称煤气）是一种无色无味的气体，可与人体内的血红蛋白结合，使红细胞运输氧气能力降低，导致中毒。

3．尼古丁和焦油中毒机理：尼古丁是一种剧毒的兴奋剂，使吸烟者对香烟产生一种依赖性；焦油可粘附于咽部和支气管内壁，诱发细胞病变。尼古丁和焦油共同作用的结果则会降低肌体的免疫能力，诱发多种疾病和癌变。

五、拒绝毒品

1．谈谈你对鸦片、吗啡等依法控制使用的物质认识：依法控制，拒绝毒品。

2．毒品种类：海洛因，大麻，“病毒”，“摇头丸”。

基础训练

一、单选题

1．不会使蛋白质失去原有生理功能的物质是（）

A．饱和硫酸铵溶液B．浓硫酸

C．甲醛溶液D．乙酸铅溶液

2．人误服重金属盐中毒后．为了减轻毒性．可服用下列物质中的（）

A．水B．食盐水C．鸡蛋清D．肥皂水

3．生活处处有化学，下列做法正确的是（）

A．碘是人体需要的微量元素，需大量补充

B．霉变大米、花生等含有黄曲霉素，蒸煮后食用

C．腌制的泡菜虽然含亚硝酸盐，但多吃无妨

D．有的指甲油中国含少量的甲醛，青少年尽量少用

4．每年6月26日为“国际禁毒日”。下列物质不属于毒品的是（）

A．海洛因B．摇头丸C．咖啡D．大麻

5．食品安全问题与人类生活息息相关．下列做法不会危害人体健康的是（）

A．牛奶中加入适量乳酸钙补充钙元素

B．香肠中加入过量亚硝酸钠防腐

C．用硫酸铜溶液泡粽叶，使粽叶变得鲜绿

D．大量添加面粉增白剂使面粉更白

6．下列物质的利用对人体健康无害的是（）

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A．用甲醛浸泡海产品保鲜

B．用霉变的花生制作花生糖

C．用工业染料制作彩色馒头

D．用硝酸铵固体和水制作冷敷袋

7．盐是一类物质，有的能食用，有的不能食用。误作食盐使用会引起中毒死亡的是A．NaNO3B．Na2CO3C．KCl D．NaNO2

8．化学与健康有关，下列做法错误的是()

A．不抽烟、不吸食毒品

B．不吃超过保质期的食物

C．利用酒精、碘酒或高温等来杀菌消毒

D．每个人每天都应当通过保健品补充各种维生素

9．民以食为天，食以安为先。下列做法不会危害人体健康的是（）

A．用甲醛浸泡海产品，延长保鲜时间

B．用二氧化硫熏蒸馒头，使它更白

C．用适量的小苏打做糕点，使它更松软

D．用大量的甜蜜素制作果冻，使它更加可口

10．下列对重金属中毒事故的处理方法正确的是（）

A．人体因浓硝酸中毒，可口服浓氢氧化钠溶液来中和

B．铜盐中毒，可大量口服铁粉进行解毒

C．误服氯化钡溶液，立即喝大量的鲜牛奶或鸡蛋清

D．由于空气污染等原因导致的铅中毒，可口服可溶性钡盐进行解毒

11．近期中央电视台播出的《舌尖上的中国》很受观众欢迎，该节目主要介绍中国的美食及其制作方法.“饮食健康”是人们普遍的生活追求，下列说法正确的是

A．用甲醛浸泡海产品

B．在果汁中加入“塑化剂”使其口感更好

C．在煲好的鸡汤中放入适当的加碘食盐

D．为保持香肠肉质鲜美，添加过量的亚硝酸钠

12．下列做法不利于身体健康的是

A．用氮气作食品保护气

B．用铁锅做炊具烹调食物

C．用加碘食盐做调味品

D．用甲醛溶液保鲜大白菜

二、填空题

C H N）、焦油、一氧化碳13．每年5月31日为“世界无烟日”。吸烟会产生尼古丁（

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等多种有害物质，不仅影响自身健康，对他人健康也有害。

（1）尼古丁属于______（填“有机物”或“无机物”）。

（2）乱扔烟头，会引起火灾。从燃烧条件分析，烟头引起火灾的原因是______。（3）CO是有毒气体，能使人中毒的原因是______。

14．化学品的滥用和不当处置造成人们对化学的误解．

（1）如图反映的是毒胶囊的生产路径．毒胶囊中铬_________（选填“原子”、“分子”或“元素”）超标．

（2）食品添加剂的泛滥，严重影响着人们的健康．以下有关说法不合理的是

_________．

A．安全合理使用食品添加剂非常重要

B．组成、结构相同的同种添加剂，天然的与化学合成的比较，两者化学性质不同C．健康安全的食品添加剂可以随意添加，不必控制用量

D．为防止食物变质，适量合理使用防腐剂非常必要

（3）胭脂红作为食用色素，是一种安全的食品添加剂，其化学式为：C20H11N2O10S3Na3，该物质中有_________种元素，硫元素与钠元素的质量比为_________，其相对分子质量为_________．

三、多选题

15．2011年12月，蒙牛乳业有限公司生产的某批次产品被检出黄曲霉素MI（C17O12H7）超标140%，黄曲霉素MI能损害人的肝脏，诱发肝癌疾病。下列叙述正确的是（）A．黄曲霉素MI是有机物

B．黄曲霉素MI这种物质由36个原子构成