塑料大棚辣椒栽培技术

塑料大棚辣椒栽培技术

摘要从栽培技术角度，重点对淮安市春提早辣椒育苗、定植、田间管理、病虫草害防治和采收等环节进行阐述，对菜农特别是新发展辣椒的农户有一定的技术指导作用。

关键词大棚辣椒；春提早；栽培技术

经过多年的种植业结构调整和市场导向的影响，特别是近期发展高效农业的呼声越来越高，蔬菜产业已经逐步成为淮安市种植业的主导产业之一，无论是栽培面积、种植水平、质量档次都达到了一个新的水平。在蔬菜产业中，塑料大棚栽培是一大特色，其栽培面积由20世纪90年代初的3 333.3hm2左右发展到现在的2万公顷左右，增加了近6倍。目前，约70%以上的面积为辣椒，按其栽培季节和上市时间，主要可以分为春提早栽培和秋延后栽培2种模式，上市产品多以红椒为主，部分也以青椒上市。根据多年的种植经验分析，一般来说，春提早辣椒产量和栽培效益都相对稳定。

1育苗

1.1育苗方式

传统的育苗方式有冷床育苗、营养钵育苗，但是目前运用最多、也最科学的育苗方式为穴盘基质育苗，现重点介绍此种育苗方式。这种育苗方式主要具有以下4个优点：一是出苗整齐，成苗率提高；二是成本降低，经济效益提高；三是节约用地，土地利用率提高；四是缓苗期短，促早发效果提高。育苗前可对辣椒种子进行消毒处理，具体操作方法：播前晒1~2d，再用10%的磷酸三钠或用1 000倍的高锰酸钾溶液浸泡20min，捞出用清水洗净后，放入55~60℃的恒温水中，不断搅拌10～15min，取出后用清水冲洗干净，再用25~30℃清水浸种8h，取出在30℃条件下保湿催芽，5~7d待芽长0.5cm即可播种。播种期多为9月下旬至10月上中旬，用种量450~750g/hm2。穴盘育苗时选用50孔穴盘，铺平有机基质，浇足水，每穴播种1粒，盖基质，覆地膜，大棚膜上加盖遮阳网。

1.2苗床管理

种子发芽的适宜温度为25~30℃，25℃以上，发芽需要4~5d；15℃时，发芽

需要10~15d；12℃条件下，发芽变慢约需要20d以上。出苗前棚膜密封保温，当70%左右的苗出土时，可揭去地膜。出苗后4~5d，白天20~28℃，夜晚15~17℃，以后棚温白天保持25~28℃，夜晚15℃左右。育苗时要根据穴盘内基质和幼苗具体情况，适时浇水和喷施叶面肥，但要注意防止水多沤根和肥多窜苗、烧苗。

2定植

2.1定植条件

当植株达到壮苗标准时，可以定植。一般的壮苗标准：苗高20cm左右，开展度15cm左右，开展度与株高的比为（0.70~0.85）∶1，茎粗0.40~0.50cm，主茎节间紧凑，叶片深绿，顶心嫩绿，子叶健在，根系发达，白根较多，现蕾l~2层，健壮无病虫害。需要指出的是，穴盘育苗可以根据定植时期的需要，适时控制幼苗的生长速度，而且也不一定达到壮苗标准时再定植，生产实际中只要盘内的幼苗根系发育良好，能够盘住基质成团，手提苗时基质不落亦可定植。春提早辣椒定植时期原则上要求在翌年2月份左右，此时地温稳定在10℃以上，但是目前生产上许多农户为了提前上市，多在11月份左右就定植到大田。

2.2整地，定植

对于定植田块来说，要在定植前15d腾茬。在耕前撒施腐熟有机肥和三元复合肥，然后耕翻、旋耕、耧平后，做成60cm宽的畦面，畦沟深20cm、宽30cm，在畦面中间开一条深5~10cm、宽10cm的浅沟，便于浇水。并于定植前7d喷施除草剂，补墒后采用90~95cm宽的地膜盖封实畦面。定植密度：大行50cm，小行40cm，株距20~25cm。定植6.75万株/hm2左右。具体定植方法为：采用打孔器或手工挖直径8cm、深8cm的定植穴，定植后根据土壤墒情尽量少浇水，封闭大小棚，夜晚加盖草帘，及时封地膜口。

3田间管理

3.1温度与湿度管理

苗期夜间温度以15~20℃为宜，白天以25~30℃为好，随着植株逐渐长大，其最适温度也逐渐降低。开花结果初期适宜温度为白天22~29℃，夜间为

15~20℃。进入盛果期后，适当降低夜温有利于结果。当棚内温度达到35℃以上时，花器发育不良，开花虽多，坐果甚少。湿度要求为白天控制在50%~60%，夜晚为80%～50%，湿度过大时容易造成病害。

3.2光照管理

辣椒是好光植物。在生长期间，要求充足的阳光。天气晴朗，日照充足，椒田通风透光，则开花结果良好；反之，阴雨连绵，日照不足，椒田通风透光较差，则开花结果不良。但在强光直射下，植株生育也差，并易诱发病毒病和日灼病。

3.3水分管理

辣椒生长对水分的要求，因生长阶段不同而异。幼苗期特别是越冬苗，水分要求较少，微干有利于安全越冬；定植后到始花前水分要适当控制，有利于增温发棵和支柱稳长，初花期需水量增加，门椒采收后植株进入盛果期，需水量激增，水分不足，影响果实膨大和花蕾发育，果小甚至畸形，结果率下降，产量减少，果质变劣。

3.4肥料管理

辣椒生长需要充足的养分，但在不同生长发育时期，需肥种类和数量也有差别。初花期之前，植株对氮肥需要量较少，如施用氮肥过多，易引起植株徒长，推迟开花结果，且因枝叶嫩弱，易感染炭疽病和疫病。初花后，植株对氮肥的需要量逐渐增加。进入盛果期后，对氮磷钾需要量增加。氮肥促发新枝，磷钾促进根系生长和果实膨大，也有利于果实添色增味。

4病、虫、草害防治

4.1病害防治

要采用药土防治方法急性预防，药土用杀菌剂匀拌细土而成，可使用70%甲基托布津50kg/hm2，或绿亨一号45~60kg/hm2，拌细土15~22.5kg。春提早辣椒的主要病害有立枯病、猝倒病、疫病、根腐病、炭疽病、灰霉病、青枯病、病毒病等病害。可选用72.7%普力克800倍液、58%甲霜灵锰锌600~800倍液、72%

杜邦克露800倍液、75%杜邦易保800倍液、80%新万生600倍液、50%速克灵1 000～1 500倍液、77%可杀得600倍液、1.5%植病灵乳剂800倍液等药剂防治。

4.2虫害防治

一是使用药饵防治地下害虫，即使用50%辛硫磷乳油750g/hm2，对水拌炒香冷却的麦麸7.5~15kg。春提早辣椒的主要虫害有蚜虫、茶黄螨、烟青虫等虫害，可选用25%北农奇克乳油1 500倍液、10%除尽2 000倍液、73%克螨特乳油1 000倍液等药剂防治。

4.3草害防治

重点使用芽前除草剂，关键是要根据田间危害的主要草害种类，选择适宜的除草剂种类和使用的数量。目前多选用72%都尔、33%施田补、48%氟乐灵等药剂防除。

5采收

主要是根据市场行情和辣椒生长情况适时采收，一般当青椒充分膨大、红椒着色均匀时及时采收，对于生长红椒的农户，还可根据实际情况进行人工化学催红。