火锅店ppt模板
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可能被健康的社会 生活理念冲击
火锅行业的地域性使得 一地一味，就像四川 人只认麻辣味的火锅 ，北京人就爱吃涮羊 肉等等，
火锅行业与传统餐饮业相比 ，其对肠胃的刺激更大，特 别是麻辣味的火锅常吃对身 体不好，不利于身体健康， LOGO
O机会
市场广阔
市场需求 潜力巨大
发展空间大
新疆的 火锅 旅游事业的壮 竞争者的竞 大带动了服务 争营销模式 行业的发展， 缺乏有效性 而火锅就有有 ，规模效益 机会发展和挖 较差。 竞争者规模小 掘潜在顾客。
.巡台、检查工作
规范礼貌用语
LOGO
服务流程
1将顾客的车停放在安全地带.
对符合条件的小型微利餐饮企业，执行国家支持中小企业 发展的优惠政策，减按20%的税率征收企业所得税。对持《就 业失业登记证》的其他失业人员从事个体餐饮经营的，在3年 内按每户每年8000元依次减免其当年应缴纳的营业税、城市维 护建设税、教育附加和个人所得税。
LOGO
市场管制和相关政策
建设节约型餐饮，转变行业发展方式
LOGO
T
竞争者特色经营的 威胁，容易造成消 费者视觉疲劳。 竞争者威胁
火锅行业缺乏有力的监 餐饮环境不稳定 管容易造成市场混乱。
威胁
突发事件对社会 环境的影响。 可能会有意外
职业技能人员 的短缺
人员不足
LOGO
LOGO
产品服务
员工人数：30人 .员工仪容仪表
服务人员及要求
操作中需打“ 操作中需打“请”的手势
Baidu Nhomakorabea
136.5 9 168
同比增长18.7%，增幅高 于去年同期3.9个百分点
2011
增幅达18%以上
2012
预计增长21.7%
LOGO
竞争者分析
乌市主要火锅店分析
外婆桥
•一家具有情调的店，虽说是火锅，却又有不同于普 通的火锅店。点钟最美的事一个环形的水道中千千 的水上不时飘来相携的小船，船里自然是下过的美 食啦，来这里用餐的人席上的似乎就是这种情调， 有玩了的心情销售火锅的涮吃心情，别具一格！ •特色推荐：滋补药膳锅。 •人均消费：29-38
点使消费者在菜品的选择上无限制，可完全根据自 己口味、嗜好决定，同时还带给消费者参与的兴趣 。
S优势· 火
锅行业餐饮经 营模式相对简 单，投入成本 低，因此在市 场更容易推广 流行。
饮食环境优越：火锅行业那热气腾腾的餐 ThemeGallery is a Design Digital Content 饮特色更能带给消费者以红红火火、团团圆圆的感觉， & Contents mall developed by Guild 特别是在寒冷冬季占据了明显的竞争优势. Design Inc.
LOGO
SWOT分析
火锅行业在技术上更容易实现标准 化：火锅行业人为因素影响小，在口味上更 容易达成一致，这就为火锅经营打下了一个 良好的基础，这种天然优势是其他餐饮业无 法相比的。 服务快捷：火锅行业与其他传统餐饮业 相比，由于制作工序相对少，因此具有快捷的特 点，这点在生活节奏日趋快速的今天无疑又占据 了一大竞争优势。 产品选择空间大：火锅行业的半自助特
消费观念已从能填报肚子的消费时代，已演变到了高品质、 高品位、高享受及个性化的消费时代，消费有了新的观念和 需要； 消费的发展趋势向“绿色、健康、营养、美食、养身 、美容等的消费理念伴随着消费者前进。
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新疆出台多项举措促进新疆餐饮业发展
对从事餐饮经营的中小企业、个体经营户，以及大 中专毕业生和农民工新办餐饮企业的，在5年内实 行与工业企业用水、用电、用天然气同价政策。
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德庄火锅
德庄家的重庆火锅又成“天下第一 锅”德庄家的食品众多，而德庄毛 肚、德庄酒、德庄汤这三样“德庄 三宝”。 特色推荐：三味锅、德庄火锅、酒 香牛扒 是否清真：是 人均消费：20-40
LOGO
重庆秦妈火锅
每人独立一口小锅，这样比较传统多人和吃一锅， 四方形火锅的外形，锅中套圆形小锅，故称“锅中 锅”，它的火锅最不同的是将他的休闲方式融合到 火锅领域，使得吃火锅多了一份悠闲的气息，你可 以利用下午茶的时间来慢慢悠闲“品”火锅，也可 以用吃来打发无聊的时间，总之秦妈火锅就是让你 用喝咖啡的心情来享受火锅。 特色推荐：特色秦妈火锅、锅中锅 是否清真：是 人均消费：30
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新游记火锅城
营销策划方案
1
2 3
市场现有状况分析
产品服务
产品设计及渠道促销
4
有形设施
LOGO
LOGO
新疆维吾尔族自治区的饮食习惯
饮食习惯的形成与自然环境、生产方式有着 直接的联系。新疆气候干燥，小麦为主要的 粮食作物，各民族居民均以麦面为主食，嗜 好饮茶以调节体内水分。草原畜牧业经济较 发达，肉、乳的消费较高。由于冬季漫长寒 冷，饮食中多热性、味重、油腻的食品。
加强食品安全工作，提高餐饮安全卫生水平
推进标准和信用体系建设，进一步规范餐饮服务
加强统计工作，及时掌握行业发展情况
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自治区餐饮业的市场发展状况分析
151 亿元
168 亿元
129. 02亿 元 129.0 2 151
136、 59亿 元
2010
2009
同比增长16.6%，比上 年净增18.34亿元
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重庆石锅鱼
石锅鱼是一个美丽的传说，珠峰石鱼 因为这 个传说，特意去品尝 石锅煮出来的鱼果然美 味无比，特别是中华鲟鱼，其本身的精华加上 石锅的煮制堪称人间美味。 特色推荐：中华鲟鱼、草鱼
是否清真：是
人均消费：40
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海德贵族火锅
海德酒店四楼，顶棚上悬挂的绿藤，一幅田园 风情，坐在里面似乎最在农家小院，弄弄的乡村风 情，不由得你不放松，最近推出的小火锅很适合冬 天吃，一人一锅，干净卫生，不要以为贵族火锅就 只有有钱人才能吃，三五人两三百元就能够享受到 星级的服务，现场加工的牛肉丸、虾丸鱼丸，鲜美 无比，饭后还有冰激凌赠送啦。 特色推荐：三鲜、沙爹 是否清真：是 人均消费：50
经营周期长：乌鲁木齐几乎没有春季和夏
季，这无疑给火锅行业带来的机会。
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W劣势
Text in here
锅底口味单一
火锅产业则由于锅底种 类相对较少，加上消费 者每次选择的锅底种类 终究有限，这就不可避 免带来滋味相对单一的 缺陷 地域限制大
竞争者多
火锅行业进入门槛 相对较低，这就无 形中造成从业者众 多，市场份额更容 易被瓜分。
火锅行业的地域性使得 一地一味，就像四川 人只认麻辣味的火锅 ，北京人就爱吃涮羊 肉等等，
火锅行业与传统餐饮业相比 ，其对肠胃的刺激更大，特 别是麻辣味的火锅常吃对身 体不好，不利于身体健康， LOGO
O机会
市场广阔
市场需求 潜力巨大
发展空间大
新疆的 火锅 旅游事业的壮 竞争者的竞 大带动了服务 争营销模式 行业的发展， 缺乏有效性 而火锅就有有 ，规模效益 机会发展和挖 较差。 竞争者规模小 掘潜在顾客。
.巡台、检查工作
规范礼貌用语
LOGO
服务流程
1将顾客的车停放在安全地带.
对符合条件的小型微利餐饮企业，执行国家支持中小企业 发展的优惠政策，减按20%的税率征收企业所得税。对持《就 业失业登记证》的其他失业人员从事个体餐饮经营的，在3年 内按每户每年8000元依次减免其当年应缴纳的营业税、城市维 护建设税、教育附加和个人所得税。
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市场管制和相关政策
建设节约型餐饮，转变行业发展方式
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T
竞争者特色经营的 威胁，容易造成消 费者视觉疲劳。 竞争者威胁
火锅行业缺乏有力的监 餐饮环境不稳定 管容易造成市场混乱。
威胁
突发事件对社会 环境的影响。 可能会有意外
职业技能人员 的短缺
人员不足
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产品服务
员工人数：30人 .员工仪容仪表
服务人员及要求
操作中需打“ 操作中需打“请”的手势
Baidu Nhomakorabea
136.5 9 168
同比增长18.7%，增幅高 于去年同期3.9个百分点
2011
增幅达18%以上
2012
预计增长21.7%
LOGO
竞争者分析
乌市主要火锅店分析
外婆桥
•一家具有情调的店，虽说是火锅，却又有不同于普 通的火锅店。点钟最美的事一个环形的水道中千千 的水上不时飘来相携的小船，船里自然是下过的美 食啦，来这里用餐的人席上的似乎就是这种情调， 有玩了的心情销售火锅的涮吃心情，别具一格！ •特色推荐：滋补药膳锅。 •人均消费：29-38
点使消费者在菜品的选择上无限制，可完全根据自 己口味、嗜好决定，同时还带给消费者参与的兴趣 。
S优势· 火
锅行业餐饮经 营模式相对简 单，投入成本 低，因此在市 场更容易推广 流行。
饮食环境优越：火锅行业那热气腾腾的餐 ThemeGallery is a Design Digital Content 饮特色更能带给消费者以红红火火、团团圆圆的感觉， & Contents mall developed by Guild 特别是在寒冷冬季占据了明显的竞争优势. Design Inc.
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SWOT分析
火锅行业在技术上更容易实现标准 化：火锅行业人为因素影响小，在口味上更 容易达成一致，这就为火锅经营打下了一个 良好的基础，这种天然优势是其他餐饮业无 法相比的。 服务快捷：火锅行业与其他传统餐饮业 相比，由于制作工序相对少，因此具有快捷的特 点，这点在生活节奏日趋快速的今天无疑又占据 了一大竞争优势。 产品选择空间大：火锅行业的半自助特
消费观念已从能填报肚子的消费时代，已演变到了高品质、 高品位、高享受及个性化的消费时代，消费有了新的观念和 需要； 消费的发展趋势向“绿色、健康、营养、美食、养身 、美容等的消费理念伴随着消费者前进。
LOGO
新疆出台多项举措促进新疆餐饮业发展
对从事餐饮经营的中小企业、个体经营户，以及大 中专毕业生和农民工新办餐饮企业的，在5年内实 行与工业企业用水、用电、用天然气同价政策。
LOGO
德庄火锅
德庄家的重庆火锅又成“天下第一 锅”德庄家的食品众多，而德庄毛 肚、德庄酒、德庄汤这三样“德庄 三宝”。 特色推荐：三味锅、德庄火锅、酒 香牛扒 是否清真：是 人均消费：20-40
LOGO
重庆秦妈火锅
每人独立一口小锅，这样比较传统多人和吃一锅， 四方形火锅的外形，锅中套圆形小锅，故称“锅中 锅”，它的火锅最不同的是将他的休闲方式融合到 火锅领域，使得吃火锅多了一份悠闲的气息，你可 以利用下午茶的时间来慢慢悠闲“品”火锅，也可 以用吃来打发无聊的时间，总之秦妈火锅就是让你 用喝咖啡的心情来享受火锅。 特色推荐：特色秦妈火锅、锅中锅 是否清真：是 人均消费：30
LOGO
新游记火锅城
营销策划方案
1
2 3
市场现有状况分析
产品服务
产品设计及渠道促销
4
有形设施
LOGO
LOGO
新疆维吾尔族自治区的饮食习惯
饮食习惯的形成与自然环境、生产方式有着 直接的联系。新疆气候干燥，小麦为主要的 粮食作物，各民族居民均以麦面为主食，嗜 好饮茶以调节体内水分。草原畜牧业经济较 发达，肉、乳的消费较高。由于冬季漫长寒 冷，饮食中多热性、味重、油腻的食品。
加强食品安全工作，提高餐饮安全卫生水平
推进标准和信用体系建设，进一步规范餐饮服务
加强统计工作，及时掌握行业发展情况
LOGO
自治区餐饮业的市场发展状况分析
151 亿元
168 亿元
129. 02亿 元 129.0 2 151
136、 59亿 元
2010
2009
同比增长16.6%，比上 年净增18.34亿元
LOGO
重庆石锅鱼
石锅鱼是一个美丽的传说，珠峰石鱼 因为这 个传说，特意去品尝 石锅煮出来的鱼果然美 味无比，特别是中华鲟鱼，其本身的精华加上 石锅的煮制堪称人间美味。 特色推荐：中华鲟鱼、草鱼
是否清真：是
人均消费：40
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海德贵族火锅
海德酒店四楼，顶棚上悬挂的绿藤，一幅田园 风情，坐在里面似乎最在农家小院，弄弄的乡村风 情，不由得你不放松，最近推出的小火锅很适合冬 天吃，一人一锅，干净卫生，不要以为贵族火锅就 只有有钱人才能吃，三五人两三百元就能够享受到 星级的服务，现场加工的牛肉丸、虾丸鱼丸，鲜美 无比，饭后还有冰激凌赠送啦。 特色推荐：三鲜、沙爹 是否清真：是 人均消费：50
经营周期长：乌鲁木齐几乎没有春季和夏
季，这无疑给火锅行业带来的机会。
LOGO
W劣势
Text in here
锅底口味单一
火锅产业则由于锅底种 类相对较少，加上消费 者每次选择的锅底种类 终究有限，这就不可避 免带来滋味相对单一的 缺陷 地域限制大
竞争者多
火锅行业进入门槛 相对较低，这就无 形中造成从业者众 多，市场份额更容 易被瓜分。