正宗章鱼小丸子做法

正宗章鱼小丸子做法
以前都是在美食街吃章鱼小丸子，要不就是不好吃，要不就是价格很高，一份六个小丸子就15元左右。

在网上买了做章鱼小丸子的材料，回来自己也学做了一回，和卖的一样，自己制作材料更足更好吃的哦。

尤其是撒上木鱼片的时候它是会跳舞的，非常有趣。

1.模具放在炉灶上，开大火加热，每个小孔都刷上油
2.转小火（新手最好把火开最小，以免来不及），在每个孔内倒入调好的面糊（低筋面粉200g、冷水200ml、味淋（糯米酒）10g、生抽10g、鸡蛋2个、泡打粉1/2小勺，所有材料放一起，用打蛋器搅匀即可）约7-8分满，然后每个孔内撒入洋葱、章鱼丁、卷心菜丁
3.再倒入面糊，要满一点，这时火可以稍微开大点，用竹签沿边上戳下去，往上顶顶看，是否能翻半身
4.全部翻好半身后，翻全身，把每个小丸子形状规整一下，表面刷点油。

5.依次翻身，至小丸子表面金色即可。