中华特色小吃技术配方大全

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2、各式凉城豆腐宴2：迷你豆腐、蚝黄豆腐、卤煮豆腐、水煮豆腐干、香丝豆腐、锅仔肥肠豆腐、鱼香豆腐、干扁豆皮、春菜银鱼豆腐羹、虾皮豆腐、幸福团圆3、各式凉城豆腐宴3：白萝卜豆腐、金沙豆腐、雪山红梅、白菜豆腐、肉沫蘑炒豆腐、酥香豆腐皮、兔肉紫菜豆腐汤、咖啡洋葱烧豆腐、清波泛舟、萝磨豆腐、双喜鱼子豆腐、羊肉焖豆腐、鲫鱼豆腐汤4、各式凉城豆腐宴4：涞源豆腐、麻婆豆腐、鲜磨腐竹、龙舟人萝豆腐、荷兰豆炒豆腐、虾仁韭菜炒豆腐、潮洲豆腐、茴香豆腐、腊肠炒豆腐、油爆豆腐、蚝油日本豆腐、熏干炒肉丝、碧绿中花豆腐5、各式凉城豆腐宴5：鱼香豆腐夹、尖椒腊肉炒豆腐、木耳豆腐、西法豆腐、砂锅豆腐、铁板豆腐、西施豆腐、心太软、麻仁豆腐饼、黄花扒豆腐、盐水五香豆腐、茄汁脆皮豆腐、家常豆腐6、家常菜制作视频1：将军过桥、泉水鸡、魔芋烧鸭、黄焖羊肉、奶汤茭白、油爆鱿鱼卷7、家常菜制作视频2：炸烹田鸡腿、肉丝拉皮、扬州蛋炒饭8、家常菜制作视频3：豆花鱼片、山菇炖鸡块、樱桃肉、清炖蟹粉狮子头、水煮牛肉9、家常菜制作视频4：泡椒牛蛙、孔雀虾饼、火茸冬瓜、三鲜煎面10、家常菜制作视频5：糖醋黄河鲤、蛋美鸡、软酥牛肉、糊辣腰块、鸡蒙黄花菜11、家常菜制作视频6：温拌海螺片、佛手茄子、西法里脊、炸烫面盒12、家常菜制作视频7：松鼠桂鱼、三丝炒鸽松、糯米鸡、文思豆腐13、家常菜制作视频8：东坡肘子、肉片烧海参、烤大虾、奶油吉利丸子、翡翠烧卖14、家常菜制作视频9：酥鲫鱼、贵妃鸡翅、家常蹄筋、圆笼粉蒸排骨15、家常菜制作视频10：酸辣虾羹汤、京酱肉丝、茶干炒西芹、酒凝金腿、南瓜饼16、家常菜制作视频11：浇汁王鱼、红焖鸡块、清汤龙眼苦瓜、清炒藕丝、辣子脆肠、夫妻肺片17、家常菜制作视频12：鸡火虾饼、扒烧整猪头、花式蒸饺18、家常菜制作视频13：柠檬瓜条、双色鸡丸、焦熘肉段、陈皮兔、红烧牛肉、芽菜烧白19、家常菜制作视频14：双冬素大肠、扇面生敲、雪花龙须面20、家常菜制作视频15：菊花清鱼、椒麻鸭掌、醉鸡、杨梅芙蓉21、家常菜制作视频16：蒜泥白肉、酸菜鱼、扒苹果、葱油海螺、剔尖22、家常菜制作视频17：肉末酱卤、蟹黄炸酱、羊肉臊子、宽汁里脊、番茄卤、蒜辣蘸汁、清卤、虾片打卤、肉片打卤、红油醋卤汁23、贵州风味小吃：贵阳米豆腐、贵阳肠旺面、贵州丝娃娃、贵州豆沙窝、竹篮耳块粑、恋爱豆腐果、熏烤豆腐24、河南风味小吃：小笼灌汤包、胡辣汤、炒红薯泥、炒凉粉、高炉烧饼、羊肉烩面25、辣椒加工、湖北小吃：三鲜豆皮、沔阳三蒸、热干面、炸面窝、桂花汤圆米酒、26、广东小吃：广州虾饺（水晶虾饺）、弯梳饺、蛋黄胡萝卜、小药蜜汁桃、三花奶黄包、鸡仔饼、27、山楂食品家庭制作、A~C糖艺制作：山楂糕、密饯山楂、盐水山楂片、海带山楂果丹；28、糖艺制作005山西面食01：A桃花面料01、桃花面料02；B鸡丝凉面料；C什锦凉面料；D珊瑚凉面料；E麻酱凉拌料；F红油凉面料；G五香凉面料；H油泼面山西面食02：A前言；B肉末炸酱卤；C蟹黄炸酱；D羊肉臊子；E宽汁里脊丝；F番茄卤；G蒜辣蘸汁；H清卤；I虾片打卤；J肉片打卤；K红油醋卤汁山西面食03：A前言；B刀削面；C什锦猫耳朵；D擦面；E揪片；F干炒面；G拨鱼面；H鸡丝伊府面山西面食04：A前言；B炒斜旗；C南炒面；D炒莜面；E剔尖；F氽面；G鱼焙面山西面食05：A前言；B面码；C生氽羊肉；D烩什锦；E干煸三丁；F干椒豆豉；G 金钱土豆；H生鸡丝炝锅；I麻酱豆角；J皮蛋豆腐；K珊瑚黄瓜；L凉拌香干；M炝莲花；N糖醋白菜山西面食06：A前言；B菊花酥；C佛手酥；D奶油山药饼；E太师饼；F莲茸盘丝卷；G炸烫面盒；H莲茸包山西面食07：A前言；B蜂糕；C马拉糕；D糯米糕；E豆沙蛋糕；F水昌蛋糕；G白面炸糕；H黄米油糕；I桂花藕丝糕；J金银果酱蛋糕；K滴花油糕日本豆腐蛋塔制作0061、学制卤菜01：A前言；B卤；C卤水；D八爪鱼；E香酥鲫鱼；F红油鸡胗；G脆皮大肠；H蜜汁乳鸽；I玫瑰鸡腿；J水晶肴蹄；K醉香肉；L香麻牛柳；M红卤牛舌；N 山东烧鸡2、学制卤菜02：A珊瑚鸭掌；B照烧鸭胸；C卤水鸭舌；D香葱海螺；E油焖青虾；F 香辣黄瓜；G金钱牛肚；H海鲜果仁；I墨鱼火烤；J卤水猪耳；K三色鳝鱼丝；L茄汁鹌鹑；M辣根龙筋；N糖醋水萝卜；O登瀛爆鱼；P香椿青豆3、学制卤菜03：A卤水猪心；B素烧鹅；C鲁式泡菜；D蜜汁人参；E香糟凤爪；F 醉三黄鸡；G酒香牛腱；H香卤素火腿；I桔香瓜条；J酱汁排骨；K香辣凤翅；L葱香仔鸡4、47项特色烧烤：（1烤洋葱牛排2鱼露烤多春鱼3铁板橙汁猪扒4香葱里脊卷5沙茶鱿鱼卷6烤冰鲜刀鱼7鲜皇汁鲑鱼8奶油烤大虾9蒜香牛排10葡萄酒铁板猪排11荷叶烤鲫鱼12香辣鱿鱼条13蒜香排骨14香烤蛤蜊15芝麻香菇串16沙茶肉串17烤鲜牡蛎18烤鲜菇牛肉串19香酱烤墨鱼20烤猪肉小香肠21香蒜烤鲜贝22香烤鳗鲡23烤盘牛肉24荷香鲈鱼肉25烤红薯26串烧葱香鸡肉27香葱烤鲜鱿28烤五香里脊肉29金银蒜鲑鱼30烤芝麻牛肉串31高粱酱烤排骨32烤镶青椒33果酱土豆饼34串烤香芋35煎烤鲜茄36香烤苹果37烤鸡全翅38串烤海鲜丸39串烤虾仁40焗土豆41盐焗虾42烤三文鱼腩43蜜汁烤鸡腿44焗番茄45烤鸡胸卷46串烤鸡心47烤鲜玉米）5、水果烧烤：A苹果烧烤制作；B橘子烧烤制作、香蕉烧烤技术；C土豆烧烤技术；D 其它烧烤技术6、水果烧烤和特色烧烤文献资料7、蒲五房卤肉8、精武鸭脖：01、029、炸鸡技术：A中式风味炸鸡--辣香脆皮炸鸡；风味快餐炸鸡--a中式香酥鸡腿b中式麻辣鸡翅c鼓油皇鸡翅B日式风味炸鸡--日式咖喱炸鸡; 风味快餐炸鸡--a爆炸鸡肉球b香炸鸡肉串c日式小香鸡腿C台湾风味炸鸡--蜜酥鸡排; 风味快餐炸鸡--a香草炸鸡块b酒香炸鸡排c椒汁炸鸡条D麦当劳、肯德基风味炸鸡--麦乐鸡块; 风味快餐炸鸡--a美式炸鸡翅b奶油鸡米花c炸鸡沙拉E创意炸鸡料理--奶香脆皮炸鸡; 风味快餐炸鸡--a炸黑椒鸡翅b香柠炸鸡c酥香南乳鸡10、水晶蜂蜜葡萄珠007糟制凉菜制作01：a糟银鱼b糟富贵螺c芹仁鱼丝d糟蛏子e糟干丝f糟海蛎子g糟芦笋h糟鸭i糟牛蛙j糟排骨糟制凉菜制作02：a糟鸡b糟墨鱼c糟猪肚d糟凤爪e糟鱼头f糟佛手g糟鲍鱼h糟猪舌i糟蹄筋j糟鸽子k红糟螺片糟制凉菜制作03：a糟花生b糟青虾c糟鸡翅d糟猪耳e糟甜豆f糟鸭掌g糟鹌鹑h糟猪心i糟鹅掌j糟黄花鱼糟制凉菜制作04：a糟鸡心b糟鸭胗c糟龙虾d糟鹅肝e糟虾仁f糟多孔菌g糟鸭舌h 糟鲜蟹i糟菜笋k红糟鸡片诸葛烤鱼：01~02陕西小吃01：1牛羊肉泡馍2秦镇米皮3肉夹馍4锅盔5麦饭陕西小吃02：1黄桂稠酒2汉中面皮3岐山臊子面4棍棍面5油泼扯面6酸汤水饺7浆水鱼鱼淮阳面点制作：1三丁大包2翡翠烧卖3玉鹅戏莲4空心麻团5火腿萝卜丝酥饼6花式蒸饺7知了饺8扬州蛋抄饭香酥辣椒008奶茶：附送、配方、资料大全刨冰制作：3红果雪冰、4什锦蜜果冰、5冰爽黑加仑、6凤梨雪冰、7草莓雪花冰、8翡翠游踪、9冰爽鸳鸯、10丝丝秀丽、11黄金梦、12情人岛、13八宝蜜豆冰、14四果冰、15椰林飘香、16雪山浮云、17丝路万里情水果汁饮料：3秋的旋律4柠檬冰咖啡5百香冰咖啡6逃亡的墨斗7薄荷仙子8天使9黄金地带10太阳女11窈窕淑女12黄金拍档13红衣女郎14梦幻晴空15晴空苏打16国王舞曲17果汁庞拉18黄金梦19蓝带果汁果冻制作七彩珍珠饮料肠衣加工和腊肠加工：1肠衣的初加工、2盐渍加工、3香肠的制作冬菜制作肉脯、肉松、肉干家庭制作：01、02前言、03--1江苏风味的猪肉脯2明溪肉脯3猪肉松4鱼肉松5咖喱猪肉干6麻辣猪肉干7陈皮牛肉干中华特色面条01：1成都酸辣面2蒜蓉辣酱面3麻酱面4咖喱面5兰州牛肉面6朝鲜冷面7炸酱面中华特色面条02：1雪菜肉丝面2阳春面3伊面4臊子面5猫耳朵6炒面片7打卤面8烩面片御品轩卤味烧腊009上海炸串乳制品：酸奶的制作等扒鸡的制作技术北京小吃天津小吃云南风味小吃01：1过桥米线2泼水节粑粑3菠萝饭4香茅草烤鱼5稀豆粉6烤猪肉7炸土豆球8炸猪皮9竹筒饭10大救驾云南风味小吃02：1中旬养生牦牛火锅2普洱茶汁百灵菇3茶香酱黄牛肉4大理脆梅猪蹄筋5折耳根拼薄荷6滇式鸡枞酥7滇式芒果酥西藏小吃：1酥油茶2糟粑砣砣3青稞薄饼卷酸萝卜炒肉4粑粑包肉5烤蘑菇6人生果饭7松茸炸牛排8藏红花烤羊排9手撕牦牛肉章鱼小丸子无国界烧烤：1金蒜烤生蚝2烤秋刀鱼3烤鸡翅4烤韭菜5烤茄子6烤羊肉串7烤金针菇8锡纸包鲫鱼9锡纸包红薯深圳无国界手册010德庄火锅01：1“过把瘾”火锅配制2“荔枝味”火锅配制3“老火锅”配制德庄火锅02：1底料炒制与火锅油制作2德庄汤的熬制3红汤的熬制德庄清一色火锅爆喜鸟烤鸟蛋葱油饼、黄桥烧饼、京东肉饼花生豆腐大厨家常菜风味烧烤重庆火锅调味师培训教材八宝玫瑰镜糕内蒙古小肥羊火锅制作配方北京羊蝎子火锅制作技术资料奇味涮烫制作工艺技术播放软件合集正宗怪味合焖锅技术正宗重庆火锅配方技术大全正宗麻辣烫配方技术澳门豆捞六种汤底配方及制作详解火锅及调料系列专利技术火锅配方粥火锅制作技术资料红遍天下的四川麻辣烫药膳火锅配置谭鱼头火锅谭鱼头火锅配方谭鱼头火锅做法重庆德庄青一色火锅技术重庆鸡公煲特制配方锅类配方《20种热情火锅》养生火锅大集合四季火锅四川火锅四川火锅制作香料知识（火锅制作配方知识）川菜中的火锅底料与火锅油碟的制作正宗川菜烹饪系列丛书川味火锅85款火锅专利火锅开店宝典火锅底料制作大全火锅汤底研发配方记录表高价购买的火锅绝密配方011葱油饼、黄桥烧饼、京东肉饼公婆饼梅花糕三晶粉小吃技术扬州蛋炒饭资料中国宫廷小吃精选口口香豆腐清真小吃沙县小吃的制作山西面食上海香炸里脊串制作技术松花蛋制作特色面条技术汇编铁板鱿鱼闻香来烧烤五香酱油一斤生肉出一斤熟肉鱼豆腐重庆火锅配方大全重庆酸辣粉三丁包子叶景林戏说中华美食1012金牌川味火锅：麻辣鲜鸡锅汤底的制作、麻辣鲜鸡锅、豆花鱼头锅、清红羊肉锅、鲜香狗肉锅、海鲜火锅的特点及配料、海鲜火锅汤底的制作、香辣蟹火锅、酸菜鱼火锅、海味金汤鲜蚝锅、花仁淮杞水蛇锅、药膳火锅的特点及配料、健脾和胃水鸭锅、滋补壮阳金龟锅、天麻党参鱼头锅2650道小吃技术配方最新小吃创业超白金手册最新餐饮小吃开店风水宝典中国风味名菜大系中国食神密鉴大典80本小吃类电子书籍热门特色风味小吃制作工艺与配方大全资料长沙臭豆腐：大宫殿臭豆腐川北凉粉韩国小鱼饼0131、108个特色饼制作视频12、麻花王3、印度烙饼4、脆皮蛋糕+西式蛋糕5、宫廷牛肉饼6、首页-创业项目创业技术实用教程--淘宝网7、《风味小吃技术大全》电子文档8、《小吃技术与小吃店经营全攻略》电子文档9、108个特色饼制作视频210、56个早餐小吃技术视频11、特色小吃调料和机械供货厂家大全12、湖南牛肉面13、红油煎饼黄河夹肉饼14、鸡蛋汉堡15、快乐卤鸡蛋014韩国三回头资料韩国特色烧烤1 烤牛肉韩国特色烧烤2 猪里脊肉韩国特色烧烤3五花肉韩国特色烧烤4鸡肉韩国特色烧烤5 烤鸡翅韩国特色烧烤6烤鸡胗韩国特色烧烤7香辣鱿鱼条韩国特色烧烤8明太鱼韩国特色烧烤9烤牛肠韩国特色烧烤10烤羊肉韩国特色烧烤11铁板烤鱿鱼韩国特色烧烤12鸡香豆腐串韩国特色烧烤13蔬菜鱿鱼韩国特色烧烤14猪腰子韩国特色烧烤17牛肚贵州鸡汤面韩国烤馒头太和板面王加工技术炭烤鸡蛋制作技术。