商洛特色小吃和特

商洛核桃
• 商洛核桃产于陕西省东南 部境内的秦岭山区，以商 洛地区的洛南、商县、山 阳、柞水等7县产量最多。 全区共有核桃2000多万株， 是新中国成立前夕的13倍。 年产量达1000多万公斤， 是我国产核桃最多的地方， 品种也最多，素为久负盛 名的“核桃之乡”。
陕西油泼辣子
• 在陕西八大怪中，有一句就说 道：“油泼辣子一道菜”。在 当地流传的一首打油诗中，也 提到了这道既是调料，又是主 菜的油泼辣子。诗中说道： “八百里秦川尘土飞扬，三千 万老陕齐吼秦腔；吃碗然面喜 气洋洋，没得辣子嘟嘟囔囔” 做法1： 将以下香料配好磨 碎，另将陕西红辣椒磨碎(不要 磨成面面哦)，二者掺合，取菜 籽油若干(油一定不要少放，一 般都要没过辣椒好多)，加热到 冒大烟，关火，冷却一下，无 烟了直接泼到辣椒上。
丹凤核桃
• 丹凤县陕西乃至全国林业 大县和核桃主产区，是 1958年1月毛泽东主席作 出“商洛专区每户种一升 核桃”重要批示的发祥地， 同年9月，国务院在该县 召开了全国十六省（市） 代表参加的核桃生产现场 会，大大激发和鼓舞着丹 凤30万人民一代又一代发 展核桃产业的热情。
柿饸炒面
• 每到冬季农闲季节，商州山区 家家户户都爱做柿饸炒面。这 种炒面香甜美味，吃法简便， 做起来也不复杂，吃了后耐饥。 做法：先把玉米或大麦放在锅 里炒熟，然后把柿子把一摘， 捣成糊糊，搅到玉米或大麦里 (玉米10份、柿子5份)，拌匀， 盛在席上晒干，就成了金黄飘 香的柿饸了。吃的时候，把柿 饸磨成面，或干吃、用开水拌 着吃都不用放糖，仍然甜津津、 香喷喷，别具风味。
柞水黑木耳
• 黑木耳，侧生于树木上， 形似人的耳朵。柞水县因 柞树多而得名，柞树是生 产食用菌黑木耳、香菇的 优等菌材。柞水黑木耳味 道鲜美，个大肉厚，营养 丰富，具有很高的药用价 值，是被外界公认的保健 食品，有山珍之称。 柞水人明清时期就从事木 耳生产：“万山丛树多,土 人伐木生耳。近耳收买成 包，水陆运至襄汉，作郧 耳出售，价倍川耳。”
商洛糍粑
• 糍粑是用熟糯米搅拌成泥 制作而成，是中国南方一 些地区流行的美食，人们 习惯于在春节前制作，象 征丰收、喜庆和团圆，是 过年必备之品。糍粑排骨 是一道带有浓郁乡土风味 的新菜色，柔软的糍粑包 裹着酥烂入味的排骨，再 油炸至金黄，入口松化内 里软滑，带有排骨肉汁， 口感非常丰富。
商洛特色小吃和特产介绍
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秦岭最美是商洛，商洛游欢迎您。
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• 在秦岭的南坡 有一个地方叫商洛 那里的云 白得像棉花垛 白云下有人唱着山歌
在秦岭的南坡 有一个地方叫商洛 • ——贾平凹
商洛特色小吃——热豆腐
看，白晶晶的热豆腐，红艳艳的油辣子，黄灿灿 的油蒜泥，绿莹莹的油葱花； 闻，豆腐的清香扑鼻而来；
麦饭
• 陕北人做槐花“麦饭”的方法 和关中人略有不同，我们一般 是把花序上的花朵摘下来、洗 干净，用开水烫烫， 将水分捏 去，再拿专门的“擦子”把土 豆擦成扁丝，把土豆丝和槐花 放到盆子里，倒入适量面粉搅 匀，上笼蒸20分钟左右，蒸好 后，用调好的汁子（一般是蒜 泥、辣子面、味精、葱花、酱 油和醋放在碗里泼些油）拌着 吃，味道好极了,叫槐花洋芋"擦 擦"。至今，每年春天我都要从 菜市买一斤槐花蒸一次槐花 “麦饭”吃，只是享受
尝，纯朴自然的豆味儿，辣椒味儿，蒜味儿，葱 花味儿，吃起来鲜美无比，爽口、舒服，简直是 回味无穷； 听，客人吃完之后，啧啧称赞：“爽”。 早晨九点，桐树下，街道边，三口子，收桌子， 收凳子，洗框子，街道上，熙熙攘攘。
镇安大板栗
• 镇安大板栗以其个大、甜 脆、含淀粉率高的独特之 点，赢得了荣誉。早在明 末、清初，我国古都北京、 长安（今西安）以及太原、 洛阳等城市的商贩就打出 了“镇安糖炒大板栗”的 标签。镇安板栗树是乡土 树种，系天然生长之山毛 榉科，落叶乔木。商洛各 县均有分布。