N-酰基氨基酸型表面活性剂的合成与应用进展

N-酰基氨基酸型表面活性剂的合成与应用

一….N-酰基氨基酸型表面活性剂的作用及应用:

N-酰基氨基酸型表面活性剂具良好的润湿性、起泡性、抗菌性以及抗蚀、抗静电能力等，广泛用于各个领域,如化妆品,医药,农药,食品等工业中.

二…..合成方法

合成N-酰基氨基酸系列表面活性剂常用的氨基酸（及其盐）主要有肌氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸等.合成工艺根据起始反应原料可分为直接法和间接法。

1.1直接法

直接法是只指以脂肪酸或脂肪酸酯（动植物油）与氨基酸进行缩合反应的工艺。

酶催化合成是直接法研究领域的主要方向。

1.2间接法

间接法合成工艺包括脂肪酸酐与氨基酸盐的酰化反应工艺、脂肪腈水解酰化反应工艺、酰胺羰基化反应工艺、脂肪酰氯与氨基酸反应工艺（肖顿-鲍曼法）.

肖顿-鲍曼法为例:

①酰化：

②缩合：

③酸化：

④成盐：