鸡尾酒配方

做法：将鲜青柠块棕糖放入调酒杯中捣和加入基酒和冰块充分摇和， 做法：将鲜青柠块棕糖放入调酒杯中捣和加入基酒和冰块充分摇和，再倒
入大号古典杯中， 入大号古典杯中，碎冰装饰
服务标准：杯垫、吸管、 服务标准：杯垫、吸管、小吃 Preparation time/准备时间 3 minute/分钟 准备时间: 准备时间 分钟 Cost /成本 成本: 成本 Selling price/卖价 : RMB 68 卖价
做法：在调酒杯中加入棕糖、青柠角、 做法：在调酒杯中加入棕糖、青柠角、薄荷叶捣和加入苏格兰威士忌及冰块充分摇和
倒入飓风杯加入香槟最后用碎冰装饰 服务标准：杯垫、吸管、 服务标准：杯垫、吸管、小吃 Preparation time/准备时间 3 minutes/分钟 准备时间: 准备时间 分钟 Cost/成本 : 成本 Selling price售价 售价:RMB68 售价
Standard:
Serve Coaster Straw & Bar Snacks.
做法：将鲜青柠块、薄荷叶、棕糖在调酒杯中捣和加入其他材料及冰块充分摇和， 做法：将鲜青柠块、薄荷叶、棕糖在调酒杯中捣和加入其他材料及冰块充分摇和，
再倒入斜身 高杯中，加入苏打水。 高杯中，加入苏打水。碎冰装饰 服务标准：杯垫、吸管、 服务标准：杯垫、吸管、小吃 Preparation time/准备时间 3 minute/分钟 准备时间: 准备时间 分钟 Cost/成本 : 成本 Selling price/卖价 : RMB 68 卖价
METHOD：Half-fill a mixing glass with ice. Add the Green Crème de
Menthe, White Crème de Cacao and Cream. Shake vigorously and strain into a chilled martini glass. Garnish with Grated Chocolate. Standard: Serve Coaster& Bar Snacks.
Spring Rhythm 春之节奏
QTY份量 份量
2 2 6 10 2
UNIT单位 单位
oz sachets pic pic oz
INGREDIENT
Scotch Whisky Brown Sugar Fresh Lime Wedges Fresh Mint Leaves Champagne
材
料
French Connection 法式情怀
QTY份量 份量
0.75 0.75
UNIT单位 单位
oz oz
INGREDIENT
Cognac Amaretto
材料
干邑白兰地 杏仁香甜酒
METHOD：Half-fill a double rock glass with ice. Add the Cognac, ：
Cosmopolitan 欲望都市
QTY份量 份量
2 0.3 0.25 2 1
UNIT单位 单位
oz oz oz oz pic
INGREDIENT
Mandarin Vodka Cointreau Fresh Lime Juice Cranberry Juice Orange Zest
材料
香橙伏特加 君度香橙酒 鲜青柠汁 红莓汁 鲜橙皮
苏格兰威士忌 棕糖 鲜青柠角 鲜薄荷叶 香槟
METHOD：Muddle the fresh lime wedges, fresh mint leaves and brown ：
sugar in a mixing glass until the sugar is dissolved.Add ice and scotch whisky, shake well and pour into a tall Hurricane glassr, top up with champagne and crushed ice. Standard: Serve Coaster 、Straw & Bar Snacks.
Lychee and Peach Martini 映日荷花
QTY份量 份量
2 0.5 5 0.5 2
UNIT单位 单位
oz oz pic oz pic
INGREDIENT
Peach Vodka Lychee Liqueur Fresh Lychees Sugar Syrup Fresh Lychee Garnish
材料
水蜜桃伏加 荔枝香甜酒 鲜荔枝 糖水 装ຫໍສະໝຸດ Baidu鲜枝
METHOD：Muddle five of the lychees with the sugar syrup in a
mixing glass. Add a scoop of ice, then the vodka and lychee liqueur. Shake vigrously and strain into a chilled martini glass. Garnish with the remaining lychee on a cocktail pick. Standard: Serve Coaster & Bar Snacks.
做法：将荔枝放入调酒杯中捣碎加入冰块和其它材料充分摇和， 做法：将荔枝放入调酒杯中捣碎加入冰块和其它材料充分摇和，滤入到马
天尼杯中， 天尼杯中，用荔枝串装饰 服务标准：杯垫、 服务标准：杯垫、小吃 Preparation time/准备时间 3 minutes/分钟 准备时间: 准备时间 分钟 Cost/成本 : 成本 Selling price售价 售价:RMB88 售价
Beverage Standard & Pick-up Chart
SIGNATURE INTERNATIONAL COCKTAIL
Caipirinha 巴西恋情
QTY份量 份量
2 1 2 1
UNIT单位 单位
oz pic sachets pic
INGREDIENT
Cachaca Rum Fresh Lime Brown Sugar Fresh Mint Sprig Crushed Ice
Mojito 薄荷仙子
QTY份量 份量
2 6 10 2 2
UNIT单位 单位
oz oz pic sachet oz
INGREDIENT
Havana Club Rum Fresh Lime Wedges Fresh Mint Leaves Brown Suga Soda Water Crushed Ice
材
料
巴西朗姆酒 鲜青柠 棕糖 鲜薄荷芽 碎冰
METHOD：Muddle the fresh lime with the brown sugar in a mixing glass. ：
Add a scoop of ice and Cachaca. Shake vigorously, Pour into double rock glass with ice and garnish with a sprig of mint. Standard: Serve Coaster Straw & Bar Snacks. 做法：将鲜青柠块棕糖放入调酒杯中捣和加入基酒和冰块充分摇和，再倒入大号古 做法： 将鲜青柠块棕糖放入调酒杯中捣和加入基酒和冰块充分摇和， 典杯中， 典杯中，薄荷芽碎冰装饰 服务标准：杯垫、 服务标准：杯垫、吸管 和小吃 Preparation time/准备时间 3 minute/分钟 准备时间: 准备时间 分钟 Cost/成本 : 成本 Selling price/卖价 : RMB 68 卖价
材
料
哈瓦那朗姆酒 鲜青柠 鲜薄荷叶 棕糖 苏打水 碎冰
METHOD：
Muddle the fresh lime wedges, fresh mint leaves, brown sugar in the mixing glass until the sugar is dissolved.Add ice and Havana Club rum, shake well and pour into a tall tumbler, top up with soda water and crushed ice.
then the Amaretto. Stir well.
Standard: Serve Coaster Straw & Bar Snacks. 做法：在大号古典杯中加入半杯冰块再将两种基酒分别加入到杯中调和 做法： 服务标准：杯垫、 服务标准：杯垫、小吃
Preparation time/准备时间 3 minute/分钟 准备时间: 准备时间 分钟 Cost/成本 : 成本 Selling price/卖价 : RMB 68 卖价
材
料
香辣伏特加 辣椒汁 李派林喼汁 鲜榨青柠汁 芹菜盐 黑胡椒粉 番茄汁 带叶芹菜梗
METHOD：Shake all ingredients gently in a cocktail shaker with cracked ice
to keep the Tomato Juice from seprating. Pour into a tumbler, and garnish with a Celery Stalk with Leaves. Standard: Serve Coaster Straw & Bar Snacks.
METHOD：Shake all ingredients well with ice, fine strain into a chilled ： martini glass, and garnish with an orange zest. Standard: Serve Coaster& Bar Snacks. 做法：将所有材料放入调酒杯中加冰充分摇和，滤入到冰冻马天尼杯中， 做法：将所有材料放入调酒杯中加冰充分摇和，滤入到冰冻马天尼杯中，鲜橙皮 装饰。 装饰。 服务标准：杯垫、 服务标准：杯垫、小吃 Preparation time/准备时间 3 minute/分钟 准备时间: 准备时间 分钟 Cost/成本 : 成本 Selling price/卖价 : RMB 68 卖价
Grasshopper 绿色使者
QTY份量 份量
1 1 1 1
UNIT单位 单位
oz oz oz teaspoon
INGREDIENT
Crème de Menthe Green Crème de Cacao White Fresh Cream Dark Chocolate syrup
材
料
绿薄荷香甜酒 白可可香甜酒 鲜奶油 黑巧克力浆
Add a scoop of ice and vodka. Shake vigorously and Pour into a double rock glass with ice, top up with crushed ice. Standard: Serve Coaster Straw & Bar Snacks.
Caipiroska 闲情逸致
QTY份量 份量
2 1 2
UNIT单位 单位
oz pic sachets
INGREDIENT
Vodka Fresh Lime Brown Sugar Crushed Ice
材
料
伏特加 鲜青柠 棕糖 碎冰
METHOD：Muddle the fresh lime with brown sugar in a mixing glass.
Bloody Mary 血彩玛丽
QTY份量 份量
1.5 4 1 0.25 1 1 4 1
UNIT单位 单位
oz dashes teaspoon oz pinch pinch oz pic
INGREDIENT
Chili Vodka Tabasco Sauce Worcestershire Sauce Fresh Lime Juice Celery Salt Black Pepper Tomato Juice Celery Stalk with Leaves
做法：将青柠捣碎加入其他材料充分摇和连冰一起倒入直身杯中， 做法：将青柠捣碎加入其他材料充分摇和连冰一起倒入直身杯中，用带叶芹菜装饰 服务标准：杯垫、吸管、 服务标准：杯垫、吸管、小吃
Preparation time/准备时间 3 minutes/分钟 准备时间: 准备时间 分钟 Cost/成本 : 成本 Selling price售价 售价:RMB68 售价