转基因食品检测

根据转基因食品来源的不同可分为植物性转基因食品，动物性转基因食品和微生 物性转基因食品。
转基因食品具有很多优点，如：可增加作物产量，可以降低生产成本，可增强作 物抗虫害、抗病毒等的能力；提高农产品耐贮性。但转基因食品在安全性以及环 境污染等问题使转基因食品一直存在争议。
• 二、转基因食品检验流程
实验室样品到样验收（确定是否具备检验的工作条件）
四、转基因食品检测实验室仪器配置
仪器设备 PCR基因扩增仪 实时荧光定量PCR仪 微波炉 电泳仪 电泳槽 凝胶成像系统 高温干燥箱 高压灭菌锅 微量移液器 冰箱 纯水机 制冰机 耗材 功能用途 用于相关基因的扩增分析 用于相关基因的快速、定量分析。 用于琼脂糖凝胶的制备。 用于PCR扩增产物的电泳分离。 凝胶电泳系统的核心部分。 用于PCR电泳后观察、拍照、记录和分析。 用于样品、器皿的干燥。 灭菌试剂的制备、器皿灭菌。 用于PCR板的移液操作。常用实验量程为0.2μ L～2.0μ L， 2μ L～20μ L， 20μ L～200μ L， 200μ L～1000μ L。 2~8℃冰箱，-20℃冰箱和-80℃冰箱。用于样品、试剂、标本的储存。 实验用纯水、超纯水的制备。 用于实验室冰块的制备。 PCR反应管，离心管（1.5mL，2mL，15mL，50mL),移液器枪头，PE手套等
5、旋涡振荡器。
6、恒温金属浴（或恒温水浴锅）：恒温范围为室温～100℃ ，精度为 ±0.5℃ 。
7、台式高速离心机，低温冷冻高速离心机，微型离心机。
五、主要食用菌中转基因食品检测（举例）
实验仪器配置：
8、 DNA 浓缩仪。
10、PCR 仪。 12、凝胶分析成像系统。
9、核酸蛋白分析仪。
11、电泳仪、电泳槽 13、PCR超净工作台或生物安全柜。
获取测试样品 核酸和（或）蛋白等目标物质的提取 （包括扩增和产物分析）和（或）蛋白质检测 结果表述，出具检验报告。
混样
测试样品的制备（待检状态） PCR实验 结果判定
• 三、转基因食品检验实验室工作区域的设置
四、转基因食品检测实验室仪器配置
仪器设备 电子天平（感量1mg） 粉碎机 液氮罐 磁力搅拌器 旋涡振荡器 恒温金属浴 台式离心机 高速冷冻离心机 微型离心机 pH计 核酸蛋白分析仪 超净工作台 生物安全柜 功能作用 用于样品的称量。 样品粉碎。 储存液氮。 用于含沉淀物液体样品或固液混合物的加热混匀。 用于试样的振荡混匀。 用于试样的恒温孵育过程，温浴温度常为37℃和65℃。 用于样品离心，选用普通高速离心机即可。 用于样品离心。 用于样品快速微量离心。 用于pH测量。 用于DNA浓度和纯度测定。 用于PCR扩增区加样过程，提供局部超净工作环境。（垂直流） 用于用于PCR扩增区加样过程，保护人员、样品和环境。
五、主要食用菌中转基因食品检测（举例）
实验仪器配置：
1、电子天平：感量为0.001ｇ与0.0001ｇ。
2、粉碎机。 3、鼓风干燥箱。
4、微量移液器：体积范围是0.20μ L～2.0μ L， 2μ L～20μ Ｌ， 20μ Ｌ～ 200μ Ｌ， 200μ Ｌ～1000μ Ｌ，枪头用前应高压灭菌处理。
DNA提取
DNA 浓度与纯度测定
天平、干燥箱、粉碎机、 真菌DNA提取试剂盒、 移液器、旋涡振荡器、 金属浴、高速台式离心 机、高速冷冻离心机
3、PCR反应热循环参数的设置： 变性—退火—延伸，热循环。 4、PCR扩增产物的电泳检测 （PCR扩增仪、电泳仪、凝胶成像系统）
谢 谢 聆 听
五、主要食用菌中转基因食品检测（举例）
主要食用菌（如杏鲍菇、红菇、姬松茸、香菇、草菇、牛肝菌、鸡腿菇、金 针菇、双孢蘑菇、猪肚菇、凤尾菇、小平菇、秀珍菇、猴头菇、金顶侧耳、 茶树菇、竹荪、黑木耳、白木耳等）中转基因成分的检测。
实验原理： 样品经过提取 ＤＮＡ 后，针对转基因食用菌所导入的常见外源基因的基因 序列设计引物，通过 ＰＣＲ技术，对外源基因的 ＤＮＡ 片段进行特异性 扩增，根据实验结果，判定该食用菌样品是否含有外源基因成分。
14、微波炉。
16、PH 计。 18、纯水机。
15、高压灭菌锅。
17、制冰机。 19、低温冰箱(-20℃以下）。
20.真菌NDA提取试剂盒。
五、主要食用菌中转基因食品检测（举例）
实验主要操作步骤： 1、PCR反应体系
核酸蛋白分析仪
2、PCR反应体系对照的设置： 阳性对照、阴性对照、空
目录
• 一、转基因食品简介
• 二、转基因食品检验流程 • 三、转基因食品检验实验室工作区域的设置
• 四、转基因食品检测实验室仪器配置
• 五、主要食用菌中转基因食品检测（举例）
• 一、转基因食品简介
转基因食品， 就是通过基因工程技术将一种或几种外源性基因转移到某种特定 的生物体中，并使其有效地表达出相应的产物（多肽或蛋白质），此过程叫转基 因。以转基因生物为原料加工生产的食品就是转基因食品。