蓝莓生产技术操作规程

蓝莓生产技术操作规程（一）

[ 来源：本站原创| 作者：| 时间：2006-3-25 16:53:50 | 浏览：3067 人次]

一、项目背景

1、生产现状

蓝莓属国际第三代新型珍稀类浆果品种，是集营养、保健于一体的高档加工食品原料和鲜食食品，其果实柔嫩多汁，风味醇美，除含有一般水果的有机酸、维生素和矿物质外，还含有丰富的不饱和脂肪酸，鞣花酸及Mn、CN、K、Fe等，维生素Ki和维生素B族含量尤为突出，尤其是花青素类物质中含有的花色苷成分，对人体具有美容养颜、抗溃疡、抗炎症、抗衰老、促代谢、提高免疫力等多种功能。我地在八十年代中期通过江苏省中科院中山植物研究所从美国引种试种以来，目前已经成为国内唯一的一家种苗繁育，品种推广、产品开发研究、标准化示范栽培规模最大的基地之一。

2、编制过程

我们在编制本规程的过程中，广泛征求了江苏省中国科学院中山植物研究所、南京农业大学、南京市农林局、南京市质监局、溧水县农林局、溧水县质监局、白马镇农业服务中心等科研院校、农林技术部门及专家的意见。

3、任务来源

2005年南京市质量技术监督局以宁质技监标字[2005]7号文立项制订《蓝莓生产技术规程》。

二、标准内容确定依据

蓝莓浆果生产暂无国家、行业标准，根据多年生产管理的实践经验所积累的技术操作过程，参照中华人民共和国GB 18406.2—2001《无公害水果要求》及GB/T18407.2—2001《无公害水果产地环境要求》的国家农业标准，经有关科研部门及专家认可，结合生产实践，制定出本标准。

三、实施意见

本标准发布后建议加强标准的宣传、培训，通过以点带面等形式加大标准的推广实施力度，并结合生产实际，及时对标准进行修订，以便标准得以有效实施，切实达到蓝莓标准化生产的目的。

1 范围

本标准规定了蓝莓生产的基地选择、建园、土肥水管理、整形修剪、病虫害防治及采收、包装、运输、贮存。

本标准适用于江苏蓝莓产区的蓝莓生产。

2 规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB 4285 农药安全使用标准

GB 8321 农药合理使用准则

GB/T 18407.2 农产品安全质量无公害水果产地环境要求

NY/T 496 肥料合理使用准则通则

3 基地选择

3.1 环境要求

基地应远离城市和交通要道，距离公路50m以外，周围3km以内没有工矿企业的直接污染源（“三废”的排放）和间接污染源（上风口或上游的污染）区域，环境要求符合GB/T 18407.2的规定。

3.2 生态要求

阳光充足，冬季7.2℃以下的低温450h～850h以上，土壤疏松、土层深厚、通气良好、有机质

含量≥2%，土壤PH值在4.0～5.5之间。

3.3 土壤改良

土壤PH值大于5.5时必须采取措施降低PH值，常用方法是施放硫磺粉或硫酸铝，土壤PH值达6时，每667平方米施入硫磺粉90kg或硫酸铝540kg，将其均匀撒入全园土壤，深翻15cm混匀，同时还可利用松针、锯木屑和烂树皮等酸性基质掺入施用，效果更佳。

4 建园

4.1 品种

选择适宜本丘陵地区的兔眼蓝莓，南方高丛蓝莓等品种。兔眼蓝莓建园需配制授粉树。一般蓝莓种植园中需定植3个以上的品种。

4.2 整地

基地经耕翻作畦后，按株行距兔眼蓝莓 2.5m×1.5m、南方高丛蓝莓 1.5m×1.0m，挖50cm×50cm×50cm定植穴或50cm×50cm定植沟。

4.3 填充物与基肥

苗木种植前，每667平方米定植穴或定植沟中防入松针或锯木屑等酸性基质300kg～500kg。基肥可以不施，或用土杂肥，每667平方米1000 kg。

4.4 栽植

4.4.1 苗木质量

选择经两年培育的苗高50cm以上，主茎直径0.6cm以上的壮苗，其苗木分枝多，枝条粗壮、根系发达。植株无病无伤的健壮苗木。

4.4.2 栽植

在早春枝芽萌动前（2月初～3月初）或秋季停止生长后（11月中旬～12月底）进行，栽植时应在沟穴内基肥上面填入20cm熟土，苗木根系切忌与肥料接触，定植后，及时浇足定根水。

5 土肥水管理

5.1 土壤管理

5.1.1 清耕法

砂壤土栽培一般中耕深度以5cm～10cm为宜，耕作工具高度一般不超过15cm。每年从早春到8月均可进行，每年清耕2～3次为宜，入秋以后清耕对越冬不利。

5.1.2 生草法

采用行间生草、行内除草，具有保持土壤湿度，提高果品量的作用。

5.2 施肥

5.2.1 原则

以有机肥为主，化肥为辅，平衡施肥。按NY/T496执行。

5.2.2 肥料种类

以用营养全面的农家肥和有机复合肥为主，有机复合肥氮（N）、磷（P2O5）、钾（K2O）的比例通常为1：1：1。

5.2.3 施肥方法

5.2.3.1 对土壤比较疏松或沙质土壤采用全园撒施法；

5.2.3.2 对土壤和黏土采用沟施或穴施，沟、穴深度一般壤土为10cm，黏土为15cm～20cm；

5.2.3.3 叶施，在对土壤施肥的同时，根据果树缺乏某种元素症状，通过叶面喷施含某元素肥料作为一种补充施肥方式。

5.2.4 时间

每年施入2次肥料，在开花前后（4月中旬～5月上旬），第二次在果实采收结束后（8月下旬～9月中旬）进行。

5.2.5 数量