秦巴山区野生松子中脂肪酸组成分析

衰老延寿的作用 。据 文献报道 ， 松仁 中含 有大量 的蛋 白 质、 糖类 、 纤维素 Ｅ以及粗脂肪 ， 富含人体所必需 的多种微 还
量元 素 及 矿 物 质 ， 含 人 体 所 需 的 １ 氨 基 酸 且 含 量 可 观 ， 富 ８种 松 子 中含 有 上百 种 对 人 体 有益 的化 学 成 分 ， Ｏ～亚 麻 酸 、 如 ｔ 亚 油 酸 和 油 酸 等 。 目前 关 于松 子 油 的 脂 肪 酸 组 成 研 究 的 报 道 比较 少 ， 研究 通 过 索 氏提 取 法 以 乙 醚为 溶 剂 提 取 松子 油 ， 本 并 将 油 脂 经 皂 化 ， 酯 化 后 可 得 脂 肪 酸 甲 酯 化 物 质 ， 过 甲 经
种 类 多 ， 不饱 和脂 肪 酸 为 主 。 以 关 键 词 ： 子 ； 肪 酸 ； Ｃ— ； 成 分 析 松 脂 Ｇ ＭＳ 组 中 图分 类 号 ： ６ ４ ９ １ Ｓ６ ．０ 文献标志码 ： Ａ 文 章编 号 ：０２—１０ （０ ０ ０ ０ ０ ０ １０ ３ ２ ２ １ ）５— ４５— ２
得 到茶 褐 色 的 甲脂 化 物 质 ， 得 到 的脂 肪 酸 甲酯 化 物 质进 行 将 Ｇ Ｃ—Ｍ Ｓ检 测 和 分 析 。 １２ ３ Ｇ ． ． Ｃ—ＭＳ工 作 条 件 Ｇ Ｃ—Ｍ Ｓ工 作 条 件 ：ｉｎｇｎ— Ｆｎｉａ
Ｇ ＭＳ Ｃ— 技术进行 分离和分析 ， Ｎ Ｓ 在 Ｉ Ｔ谱库里计 算机 自动检
（ 西 理 工 学 院 化 学 与 环 境 科 学 学 院 ， 西汉 中 ７ ３０ 陕 陕 ２ ００）
摘要 ：以乙醚 为提取剂 ， 采用 索氏提取法提取油脂 ， Ｋ Ｈ一甲醇 甲酯化 处理后 ， 经 Ｏ 以气相色谱 一质谱联用技术对 松子油 中脂肪酸 的组成成分进行分析。结果 显示 ： 从松子油 中共 检测 出 １ ８种脂 肪酸 ， 中以亚麻酸 、 其 亚油酸 、 花生 四 烯酸 、 二十二碳六烯酸等不饱和脂肪酸为主 ， 不饱 和脂 肪酸 的含 量 占相对含 量 的 ５ ． ７ ５ １ ％。结论 ： 松子油 中的脂肪酸
江 苏 农业 科 学
南 江， 王 星， 李
２ １ 第 ５期 ００年
婷， 等．秦 巴 山 区野 生 松 子 中脂 肪 酸 组 成 分 析 ［ ］ Ｊ ．江 苏 农 业 科 学 ，０ ０ ５） ４ ５— ０ ２ １ （ ：０ ４ ６
秦 巴山 区野 生松 子 中脂 肪 酸组 成 分 析
南 江 ， 王 星 ，李 婷 ，陈 宝 ，刘存 芳
称 取 １０ ０ｇ 于 索 氏 提 取 器 内 ， 乙 醚 浸 泡 过 夜 ， 在 ５ ０ ． 置 用 再 Ｏ ℃ 的 水 浴 中加 热 回流 提 取 至无 色 ， 馏 回收 乙 醚 ， 到淡 黄 色 ． 蒸 得 的 粗 脂 肪 类物 质 ， 重 为 １． ， 脂 肪 占鲜 松 子 的 １ ．％ 。 称 ３ ４ｇ粗 ３４ １２ ２ 粗脂 肪 的皂 化 及 甲脂 化 ．． 称 取 ０ ５ 提 取 得 到 的 粗 ．０ｇ
右， 至油珠完全 消失 ， 冷却后 滴加 ５ ％ Ｈ Ｓ ４一Ｃ ３ Ｈ溶液 ０ ２Ｏ ＨＯ 至中性 ， 再加 ５ ２ ５ Ｈ Ｓ 一Ｃ Ｈ溶液 ， 匀后放 ０ｍＬ１ ． ％ Ｏ ＨＯ 混 至３ Ｏ℃ 恒 温水 浴 的搅 拌 器 上 ， 化 ３ ， 去残 渣 ， 酯 ０ｈ 滤 滤液 倒 人 盛有 ４ Ｌ蒸馏水 的分液漏斗中， １ ＬＣ Ｉ萃取 ３ ， ０ｍ 用 ０ｍ ＨＣ 次 合并 萃 取 液 ， 取 液 用 饱 和 Ｎ Ｃ 水 溶 液 洗 涤 ３次 ， 水 萃 ａ１ 无 Ｎ ：Ｏ 干燥 过 夜 。滤 出 干燥 剂 ， ７ ａＳ 在 ０℃ 水 浴 下 回收 Ｃ Ｃ Ｈ １，
体力 、 提高耐力 、 消除疲劳 、 增加人体免疫功能等 ， 都有很好 的
促 进 作 用 ， 常食 用 松 子仁 可 以起 到 补 充 营 养 和 滋补 强 壮 、 经 抗
脂肪于 ２ ０ｍ ５ Ｌ圆底烧瓶 中， 加入 １ Ｏ ０ｍＬＫ Ｈ—Ｃ ， Ｈ溶液 ＨＯ
（Ｏ Ｋ Ｈ浓 度 约 为 ０ ７ｍ ｌＬ ， ８ ℃ 水 浴 中 皂 化 ３ ｉ ． ｏ ） 在 Ｏ ／ ０ｍ ｎ左
索 确 定 各个 成 分 ， 松 子 油 中共 检 测 出 了 １ 脂 肪 酸 ， 松 从 ８种 为
子油的开发和综合利用将会提供一些的理论依据 。
ห้องสมุดไป่ตู้１ 材 料 与 方 法
１ １ 试 验 材料 、 剂 和仪 器 ． 试
ＴａｅＤ Ｑ型 Ｇ ／ ｒｃ Ｓ Ｃ ＭＳ仪 ； 谱 柱 型 号 ： Ｂ一５ 色 Ｄ ＭＳ（ ０ ｍ × ３
１２ ． 试 验 方 法
松 子 是 松 科 （ ｉ ｃａ ） 物 红 松 （ ｉｕ ｏ ｉ ｓ ｉ ．ｅ Ｐｎ ｅｅ 植 ａ Ｐｎｓ ｒ ｅ ｉＳｅ ｔ ｋ ａ ｎｓ ｂ Ｚ ｃ． 、 ｕ ｃ ） 白皮 松 （ ｂｎ ｅｎ ｕｃ ） 油 松 （ ｉ ｕ ｂｌｅ ｒ Ｐ ｕｇａａＺ ｃ． 、 Ｐｍ ｓｔ ｕａ ｏ－ ａ ｆ
０２ × ．５ ｍ） 气 相 色 谱条 件 ： 气 为 Ｈ ， 温 为 ５ ．５ｍｍ ０ ２ ； 载 ｅ柱 ０～ ２０℃ ； 始 温 度 ５ ８ 初 ０℃ ， 持 １ｍ ｎ后 ， ７ ｏ／ ｉ 序 升 保 ｉ 以 Ｃ ｍｎ程 温 ， 至 ２０℃ 后 再保 持 ５ｒｉ； 样 口温 度 为 ２０℃ ， 流模 升 ８ ｎ进 ａ ５ 衡 式 流 量 为 １ｍ ／ ｉ， 样 量 为 ０ １Ｉ ， 流 比 为 ３ ： ， 质 Ｌ ｍｎ 进 ． Ｌ 分 ｘ ０ １色 界 面 温 度 为 ２ ０℃ 。质 谱 条 件 ： Ｉ 子 源 ， 离 能 量 ７ Ｖ。 ５ Ｅ 离 电 ０ｅ 离 子 源 温度 ２ ０℃ ， 增 器 电压 ９ ６Ｖ 扫 描 范 围 ５ ５ ０质 ０ 倍 ７ ， Ｏ一 ０
１２ １ 脂 肪 酸 的提 取 ．．
将松子洗干净 ， 自然 晾 干 ， 磨 细 后 研
ｍｓ ａｒ） 的 球果 … ， 名 松 子 仁 、 松 子 、 松 子 等 。松 子 ｉＣ ｒ． 等 又 海 罗 对老 年 慢 性 支 气 管炎 、 支气 管 哮 喘 、 秘 、 湿性 关 节 炎 、 经 便 风 神 衰弱 、 晕 眼花 等 ， 有 一 定 的 辅 助 治 疗 作 用 ， 子 还 对 激 头 均 松 活酶 的活 性 、 进 蛋 白质 合 成 、 衰 老 、 缺 氧 、 辐 射 、 强 促 抗 抗 抗 增