常见食用油的不饱和脂肪酸含量比较
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生酮饮食期间，中链与长链脂肪的问题，大部分家长都比较清楚，用中链脂肪对酮体更好，即椰子油或棕榈油，但是中链脂肪只是生酮饮食中油脂里面的一部分，剩下的一部分是长链脂肪，那么如何选择，也就是上一篇博客里面提到的饱和与不饱和脂肪酸的问题，由于生酮饮食摄入的脂肪高，为了尽量减小高血脂和高胆固醇血症的风险，我建议大家尽量选择不饱和脂肪酸含量高的食用油，下面，我将常见的几种食用油的不饱和脂肪酸含量从大到小排列出来，供大家参考。
单位：克/100克
橄榄油90 推荐
茶油推荐
葵花籽油推荐
色拉油不推荐（反式脂肪酸含量高）芝麻油
玉米油
菜籽油
豆油
花生油
棉籽油
猪油
棕榈油54
牛油